Receta: Marmitako de Salmón de Noruega

Directo al Paladar

En colaboración con Mar de Noruega #SaborNoruego #DeNoruegaATuPlato #SalmónNoruego #Salmón  Receta de marmitako de salmón. Cambia el bonito por salmón de Noruega y disfruta de un plato con un sabor increíble.  - 400 g de salmón - 500 g patatas medianas - 70 g pimiento verde - 100 g cebolla - 1 diente de ajo - 70 g tomate triturado - 1 cucharadita pimentón dulce - 300 ml caldo de pescado - Aceite - Perejil - Sal

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00:00¿Amante del marmitaco? Pues estás de enhorabuena porque hoy renovamos la receta clásica con un truco imbatible.

00:06Usando salmón de Noruega.

00:07El resultado es increíble.

00:10Lo primero es retirar la piel del salmón y cortarlo en tacos.

00:15Los reservamos para añadir al final del guiso mientras preparamos la base del marmitaco.

00:19Picamos la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo.

00:21Después añadimos las verduras a una cazuela con aceite caliente junto con el tomate triturado y sofreímos a fuego suave.

00:30En este ratito aprovechamos para pelar y chascar las patatas en piezas de bocado.

00:34Cortamos con el cuchillo sin llegar al final y después con un giro de muñeca rompemos la patata.

00:39Con este truco suelta más almidón y el guiso queda bien ligado.

00:42Cuando las verduras estén tiernas incorporamos el pimentón y las patatas y rehogamos al tiempo que removemos.

00:47Ahora agregamos el caldo y esperamos a que las patatas estén hechas pero enteras, que no pierdan su forma.

00:53Por último el salmón de Noruega a la cazuela junto con un poco de sal y perejil fresco.

00:57Para que no se rompa la meneamos con suavidad, la tapamos y apagamos el fuego.

01:02Y marchando una de marmitaco de salmón, un clásico renovado para salir de la rutina que está para chuparse los dedos.

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