La gente va a buscar distintas partes de pollo y cerdo. Incluso se empieza a consumir alitas de pollo para el guiso. Del promedio histórico de 75 kilos anual por persona pasamos a 40 kilos anual por persona, un record en 100 años.
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00:00Se desplomó el consumo de carne, salvo para Lu, que estuvo comiendo carne en Nueva York.
00:06Para el resto de los mortales, está complicado.
00:08Las alternativas, pollo y cerdo.
00:14La Argentina del rebusque, qué picante está Rombolá.
00:18A ver Miguel, a ver Miguel, contame.
00:20Bueno, empieza ya cada vez a cambiar el hábito de las personas,
00:23porque es un hecho que el consumo de carne es el más bajo en los últimos 110, 120 años.
00:28La gente va a buscar distintos tipos de partes del pollo, de cerdo,
00:34e incluso los que ya consumían alitas de pollo para darle un poco de sabor,
00:40al guiso empiezan a hacerlo muchísimo más porque empieza a ser un lujo la carne.
00:44Y es sobre todo por la baja de las ventas, por el aumento del desempleo
00:48y por todo este contexto de recesión que hay.
00:51De un promedio histórico, Diego, de 73 kilos per cápita,
00:54pasamos a uno de 45 por habitante por año, por supuesto.
00:58Pero este es un dato también importante.
01:00Viene bajando, por supuesto, en el 2024.
01:02Podemos cerrar el año siendo históricos, haciendo historia, lamentablemente,
01:06porque es el consumo más bajo dentro de los últimos 110 años.
01:09Pero el año pasado ya había bajado un 20% el consumo de carne.
01:12Bueno, pero ¿y este año cuánto?
01:13Así que venimos en picada ya cerrando.
01:15¿20 años pasado y este año cuánto?
01:16Este año seguimos bajando y vamos a llegar al récord de los últimos 110 años.
01:20Estamos haciendo historia.
01:21Otro hito para este gobierno, ¿eh?
01:23Otro hito. ¿Vos sos fan del gobierno?
01:25Capaz que repunta ahora.
01:26Hay que esperar.
01:27Sí, claro, obvio, seguramente repunte.
01:29Pero está en una pollería. ¿Dónde está Cristian Neche?
01:34¿Dónde está? A ver, dale, Cris. Dale, viejo.
01:37¿Cómo estás, Diego?
01:38Estamos en Avenida Independencia y Pasco.
01:41Estamos acá en un autoservicio que es granja y que vende carne, pollo y cerdo.
01:46Y estamos con Lautaro, quien es el que atiende aquí.
01:49Y bueno, vamos a hablar directamente con él
01:51porque vemos que la gente consume más cerdo,
01:54consume más pollo y consume menos carne.
01:57Tenés una promo de 2 kilos de pollo por 3 lugares.
01:59Claro, es la alternativa.
02:00Acá entre todos, Lautaro, está Diego Moranzoni de otro lado.
02:02Ahí te está escuchando Lautaro.
02:04¿Cómo estás, Lautaro?
02:05Bien, bien.
02:06¿Cómo viene la venta? ¿Cómo viene?
02:08Sí, está flojo, pero...
02:11Claro.
02:12Ahí la vamos luchando.
02:13Ya tengo los clientes, gracias a Dios, formados,
02:15pero está complicado, sí.
02:18Ahí te está escuchando Diego, Lautaro.
02:20Lautaro, querido, vos vendés carne, carne no,
02:23es pollo y cerdo.
02:26Carne y pollo, sí.
02:27¿Carne también?
02:28Y cerdo, las tres.
02:29Ah, las tres.
02:30Y me imagino que en este momento se vende menos carne de vaca
02:33y más pollo y cerdo por los precios.
02:36Sí, y la delantera la lleva el pollo.
02:38El pollo.
02:39Claro, yo particularmente no soy muy fan del pollo.
02:43O sea, cuando era chica era fanática del pollo
02:47y ahora le siento un sabor diferente,
02:51no siento que esté consumiendo el mismo pollo
02:53que consumía 15 años atrás.
02:56Dicen, las malas lenguas, que le inyectan de todo
03:00para que el pollo quede más inflado,
03:02para que le rinda más.
03:03Efedrina, ¿qué le ponen?
03:04Café veloz, ¿qué le ponen a los pollos?
03:06No soy experta.
03:07Hay muchos documentales en la conocida plataforma Netflix
03:11que muestra cómo, como dice Rochi,
03:13le inyectan cosas y también cómo los tienen encerrados los pollos
03:17comiendo una gran cantidad de, no sé si maíz o qué es lo que le dan,
03:21para que se inflen, crezcan rápido
03:23y eso inmediatamente los sacan al mercado.
03:25Eso es lo que después comimos todos nosotros, inclusive,
03:28que no tiene la proteína que debería tener un pollo de granja.
03:31Y en Nueva York, ¿qué comiste, pollo?
03:33Hay gente en la carnicería,
03:36al autorito ahí para preguntarle un poco qué van a comprar.
03:38Ahí estamos viendo los precios.
03:39Asado 7.500.
03:40No, no, está tranqui, está, pero...
03:42No hay nadie.
03:43Eso se mueve a partir de las 8,
03:45mayoritariamente los clientes...
03:46No hay nadie, ¿no?
03:47Claro.
03:48Hay movimiento en la calle, pero bueno.
03:51Pero sí, está tranqui.
03:52No, no.
03:53No se vende.
03:54Ahora, ¿cuánto precio?
03:55¿Cuánto te cayó?
03:56¿Cómo es el precio del pollo?
03:57¿Cuánto el pollo?
03:58Tengo la oferta, los 3 kilos 7.500,
04:00está a un buen precio.
04:013 kilos de pollo 7.500, ¿barato, Romolá?
04:03¿O no?
04:04Muy barato.
04:05Y bastante barato.
04:06Romolá como es suyo.
04:07No, mi viejo carnicero y la tiene a esa precio más buena.
04:09¿Tu viejo carnicero?
04:10Y ¿dónde tiene la carnicería?
04:12Beiró y Concordia.
04:13¡No me digan!
04:14¿De voto?
04:15Sí.
04:16¡Qué grave!
04:17Sí, sí.
04:18Romolá como viejo, carnicería Boloneri.
04:19Mirá, che, ahora qué raro igualmente 7.25 de la tarde
04:24y que esté vacío el boliste.
04:26Uno sale de trabajar.
04:27En el punto donde estás parado.
04:28Siendo jueves, ¿no?
04:29Que va planificando la comida del fin de semana.
04:31Sí, la verdad que es complejo.
04:34¿Te cayó mucho el laburo en los últimos meses?
04:37Sí, bastante, bastante, bastante.
04:41¿Cuánto un porcentaje?
04:42Un 20%, un 30 fácil bajo lo que estaba vendiendo.
04:4630%.
04:47Cornejo y Romolá.
04:48Se nota mucho.
04:49¿A qué le atribuyen esta caída del 30% del consumo?
04:52Porque si yo...
04:53No hay plata.
04:54Yo lo escucho a...
04:55Yo le diría a Miley.
04:56Yo hago un programa de televisión que se llama MIM,
04:58Monalzón y Moreno.
04:59Pero también está MIM, Miley, Miley.
05:01Que si vos los escuchás a la parejita presidencial,
05:05porque son los dueños del poder hoy.
05:08Dicen que está todo barbo.
05:0930% le cayó el consumo a este hombre.
05:11Yo también le diría MMM, usted suma Macri.
05:13Jorge Macri y Mauricio Macri también.
05:15Serían 4M también porque esto también tiene que ver
05:17con que en la Ciudad de Buenos Aires la inflación
05:20corre más rápido porque sube el alquiler.
05:22Sí, y es más cara la ciudad, es verdad.
05:24Es más caro, con lo cual es más difícil vivir
05:26en la Ciudad de Buenos Aires.
05:27El coste de vida de una canasta básica para una persona sola
05:30está de aproximadamente 500.000 pesos,
05:31mientras que el salario promedio de un joven está en 450.
05:34Bueno, salió el dato INDEC que para mí es terrorífico.
05:38El 70% de los trabajadores asalariados que están en blanco
05:42en San Juan, tratados formalmente, ganan menos
05:45o en promedio 500.000 pesos.
05:47Cuando la canasta básica supera el millón.
05:5053% de pobreza, 19% de indigencia.
05:52Una de cada cinco personas no llega a los alimentos
05:55en Argentina.
05:56Los números son catastróficos, la verdad.
05:59Es lógico que la gente no pueda comer, pero no proteínas.
06:02No puede comer carbohidratos, no llega ni al mínimo
06:04del arroz o los fideos.
06:06Un millón de chicos se van a dormir sin cenar
06:10todas las noches.
06:11Total, mi producción me dice que hable con gente,
06:14no hay nadie en la carnicería, chicos.
06:15Y acordate lo que nos dijo el carnicero la vez pasada.
06:18La venta a los jubilados.
06:22Porque en un momento me dijiste que le vendían
06:25medio kilo de carne.
06:26No se enojen, pero por eso el jubilado se duplicó.
06:28La producción vive en Narnia.
06:31No, chicos, la producción no es así.
06:33A mí me da lástima.
06:35A mí me duele que tu boliche sea un jueves 7 y 27,
06:39no haya clientes.
06:41Me da semejanza local, viejo.
06:42Me acuerdo que la semana pasada cuando hablamos
06:44con otro carnicero, lo que nos comentó es que estaban
06:46empezando a vender en seis cuotas.
06:48Esa era la promoción que tenían en los carteles pegados
06:51en las vitrinas.
06:52La gente financia la comida.
06:53Exactamente.
06:54Pedís la carne y la pagás en cuotas.
06:56¿Pasa esto allá también?
06:58¿Le pasa a vos que te quieran pagar con tarjeta de crédito
07:00y financiarlo?
07:01Sí, sí, sí.
07:03La gente paga con tarjeta de crédito en cuotas.
07:06Uno piensa, bueno, se estoquean, llenan el freezer,
07:08y en realidad no creo que sea así.
07:10Deben llevar un par de cortes y de todas maneras
07:12necesitan financiarlo.
07:13Y el tema es que se les arma una bola, ¿no?
07:15Porque es este mes, después se suma lo del próximo mes,
07:17lo del próximo mes, y llega un momento en el cual
07:19no pueden pagar más esa tarjeta de crédito.
07:22Lo que pasaba antes no era real.
07:23Usted come pollo, pescado, ¿qué come, Ponce León?
07:26No, verduras.
07:27Pero la gente antes vivía en una ficción que la llevaba
07:32a comprar televisores en cuotas, celulares en cuotas,
07:36vehículos en cuotas.
07:38Ahora en el país real se compra la carne en cuotas.
07:40Ahora, discúlpame, Cornejo me quería decir algo.
07:43Cortita, cortita, que el Ministerio de Desarrollo
07:45publicó, los municipios triplicaron el pedido,
07:48el Ministerio de Desarrollo de Provincia,
07:50los municipios bonaerenses triplicaron el pedido
07:52de alimentos para la gente porque la gente va
07:55a ir a los municipios a pedir comida.
07:58Vamos a abrir el teléfono, 11.39.10.41.00.
08:02¿Cómo cambió el consumo la gente?
08:04Si compra menos carne.
08:06¿Qué compra?
08:07¿Qué compra?
08:08¿Cómo será?
08:09El pescado está barato.
08:10Sí, lo que pasa es que el pescado no es del agrado
08:11de todo el mundo.
08:12Yo no puedo comer pescado.
08:13A mí realmente no me gusta el pescado.
08:15De ninguna forma.
08:16De ninguna forma, salgo las rabas.
08:18Mirá, una vez a la tarde puse esta consigna
08:20y se prendió todo el mundo.
08:21Era verano, tal vez, otra época.
08:23Estamos mirando la tele, pero ¿por qué no nos mandan
08:26su última factura?
08:27En realidad no, factura no, el último ticket.
08:29¿Cuánto pagaron en la carnicería si fuiste ayer,
08:31si fuiste hoy?
08:32Todavía no tenés la licencia.
08:33Yo no agarro los tickets.
08:34¿No los guardás?
08:35No, no los guardo.
08:36Pero después, ¿cómo haces las cuentas?
08:37No hago cuentas.
08:38Está bien.
08:39Ahora no hago cuentas.
08:40Pero si a alguna le queda el ticket de la carne
08:41del supermercado, que nos lo reenvíen.
08:43Así vamos comparando también la dispersión de precios
08:45que hay a lo largo y ancho de nuestra queridísima
08:47Argentina.
08:48Claro, y que nos cuente un poco el cambio de hábitos.
08:49Porque hay...
08:50¿Qué dejaste de comer?
08:51Hay un cambio de hábitos.
08:52Lo único que sigue igual es el UCR, votando siempre
08:54en contra de los del pueblo.
08:56Ya no, ya no.
08:57Para nada, ahora vamos a votar en contra del veto
09:00de Jair Milay.
09:01Vamos a ver si todos los diputados del peronismo
09:02dicen lo mismo.
09:03Usted cambió de...
09:04Está bien, pero los diputados esos que se fueron
09:05del radicalismo para el otro lado, ¿cómo van a votar?
09:08Van a votar como van a votar los diputados del bloque.
09:11¿Seguro?
09:12Porque después nos sorprende en el último momento.
09:13Hay que ver qué hacen los diputados de Innovación Federal
09:15que son peronistas también, a los que nadie
09:16le pregunta nada.
09:17No resisten un archivo sucio.
09:19Hubo 11 diputados de Innovación Federal
09:20y hubo 5 del radicalismo.
09:21Tiene que volver al pueblo.
09:23Entiendo que al radicalismo decimos que somos mejores.
09:25Hay 5 diputados que vamos a sacar a las patadas
09:28y hay otros diputados de Innovación Federal
09:30del peronismo a los que hay que exigirles también
09:31que no se demuelan.
09:32No sabía que tenía en el panel a Víctor Hugo Frick.
09:36¿Qué es Víctor Hugo Frick?
09:37Me gusta.
09:38¿Pero qué, no te gusta lo que dice?
09:39Me gusta.
09:40Igual Frick va en contra de los diputados.
09:41Me gusta, te banco.
09:42No, si no me voy.
09:43Te banco, te banco.
09:44No, está bien.
09:45No, me pensás que no te pasabas, Rochi.
09:46Si no me voy.
09:48Estaba casado con Miley.
09:49¿Cómo?
09:50Estaba casado con Miley.
09:51No, lo radicales fueron.
09:52Llegó una clienta.
09:53Atención.
09:54Llegó una clienta, ¿verdad?
09:55Llegó una clienta.
09:56Llegó una clienta a la carnicería.
09:57Estalanticia va a comprarle un huesito al perro.
09:58¿Qué va a comprar?
09:59No me gusta, chicos.
10:00¿Cómo viene el consumo?
10:01¿Se bajó el consumo de la carne?
10:02Sí, bastante.
10:03Más que nada se consume ahora este pollo,
10:04que es clase económica.
10:05¿Qué vas a comprar?
10:063.700 kilos, claro.
10:07Sí.
10:08¿Qué va a comprar ahora?
10:09Que estaba lloviendo.
10:10Pollo, más que nada, para Jazmín.
10:11Ah, ¿le da pollo al perro?
10:12Esa es la que consume.
10:13Bueno.
10:14También la carne de cerdo,
10:15que es bastante accesible.
10:16Sí.
10:17Sí.
10:18Sí.
10:19Sí.
10:20Sí.
10:21Sí.
10:22Sí.
10:23Sí.
10:24Sí.
10:25Sí.
10:26Sí.
10:27Sí.
10:28Sí.
10:29Sí.
10:30Sí.
10:31Sí.
10:32Sí.
10:33Sí.
10:35Una somosperanza bastante accesible.
10:36Consume usted y su mascota.
10:37Yo tengo gatos, los gatos comen comida de verdad.
10:38¿Cuánto gasta la persona de kilo de cerdo?
10:39¿Cuánto está abajo?
10:40Ahí tenemos 2 kilos, ponele de carré,
10:4112 lucas, 2 kilos de pechito, 12 lucas,
10:42un kilo de paleta 4.300,
10:43y el kilo bondiola, que es un poquito más caro,
10:447.900.
10:45¿En qué esquina está, porque no pasa ni una auto
10:46ahí, quien es quién está por ahí?
10:47No.
10:48Nosotras, más que nada, compramos para el día.
10:49¿Para el día?
10:50Sí.
10:51Sí.
10:52Sí.
10:53O algo para ella y algo para mína.
10:54¿Qué esquina estás? Porque no pasa ni un auto ahí.
10:56Nada, compramos para el día.
10:59¿Para el día?
11:00Sí, algo para ella y algo para mí, nada más.
11:05Sí, yo, sí.
11:06Claro, la gente se la compra...
11:08¿Se terminó esto de frisar la carne para toda la semana?
11:11O sea, tenés que dejar el sueldo ahí,
11:14frisás 3 kilos de asado, 2 kilos de, no sé, de lobo.
11:18Te compró unos choricitos, una milanesita.
11:20Lo que veo que creció mucho es el consumo de la patita de pollo,
11:23que no es lo más saludable, pero la patita de pollo,
11:26la papita que viene rebozada,
11:28que eso te lo venden en bolsita, que lo van...
11:30Señora, una palabrita, una palabrita, no corra, por favor.
11:33Mirá lo difícil que estará el país
11:34que le cuesta conseguir entrevistado en una carnicería.
11:37A las 7 y media de la tarde.
11:38A las 7 y media de la tarde.
11:39Esto es una foto, Rombola,
11:41usted que es un analista político, esto es una foto.
11:43Soy un militante, pero sí, es una foto de la triste Argentina
11:48que Miley construye, porque este es el objetivo de Miley.
11:50Acá no hay errores de gestión, que esto hay que decirlo siempre,
11:53el modelo de Miley es que los jubilados estén humillados,
11:56es que los trabajadores no puedan comer asado
11:57los fines de semana,
11:59y es que los que tienen guita para agarpar ingresos brutos
12:02paguen menos, que los monotributistas paguen más,
12:05y que los que tienen que blanquear puedan blanquear
12:07mes tras mes menos a Sofía Clerici,
12:08que aparentemente le negaron el blanqueo de 650.000 dólares.
12:11Pero todo el resto puede blanquear...
12:12Ahí en veremos.
12:13Puede blanquear centenas de miles de dólares.
12:14Ahí en veremos, porque tiene un buen amor.
12:16Ese es el modelo de Argentina de Javier Miley,
12:18el modelo de la pobreza, de lo anti argentino,
12:20y de regarar los bienes productivos
12:21a los capitales extranjeros,
12:23mientras Caputo se lleva el oro a Gran Bretaña
12:25y emite guita para la patria financiera y los amigos pobres.
12:27Y de ausencia del Estado, sobre todas las cosas, Diego.
12:30De ausencia del Estado, porque hay países del primer mundo
12:33como Alemania, por ejemplo,
12:35que avanzan en la política de financiar con subsidios
12:38al transporte público. ¿Por qué?
12:40Por una cuestión de la contaminación ambiental.
12:42¿Ustedes se acuerdan que en campaña Javier Miley decía
12:45que el cambio climático y la contaminación ambiental
12:47era un fraude del socialismo, que él no creía en eso?
12:50Los países del primer mundo subsidian el transporte
12:53para fomentar que la gente viaje en transporte público
12:55y no use tanto la auto o la moto, porque eso contamina.
12:58Al bajar la contaminación en las ciudades,
13:00eso inmediatamente refleja en la calidad de vida de la gente.
13:03Entonces, en el mundo financian justamente el transporte,
13:06lo que no estamos haciendo acá.
13:07Sí, bien. Sí, ahí se...
13:09Estamos con el doctor Salcedo.
13:11Ah, el doctor Salcedo, el mismísimo doctor Salcedo.
13:14Gracias.
13:16¿Qué opina con respecto al consumo?
13:18¿Usted, por ejemplo, puede consumir carne,
13:19pero prefiere el pollo? ¿Cómo viene con ese aspecto?
13:22Todo ha disminuido estrepitosamente,
13:25tanto el consumo de carne como de pollo.
13:27O sea, entre las opciones carne y pollo,
13:30la gente compra pollo, porque es más barato, obviamente.
13:34¿Cuándo fue la última vez que se pudo comprar
13:35y darse el gustito de comer un asadito?
13:37Yo soy divorciado, vivo solo, trabajo de odontólogo,
13:43entonces puedo acceder a un kilito de asado,
13:48pero veo que la gente está en un estado patético.
13:53¿Te ha pasado así de estar comprando
13:55y que haya otro cliente quizás comprando lo mínimo?
13:57Sí, a la otra esquina viene una señora mayor
14:00a comprar alitas de pollo, puede ser mi madre,
14:03puede ser la tuya, me parte el alma, te lo juro.
14:06Eso duele.
14:07Está buenísimo lo que dice el doctor Salcedo.
14:09Y lo acaba de decir Rochi,
14:10¿disminuyó el consumo de la gente que compra dos alitas?
14:12No, esto es realmente una masacre,
14:14una masacre de tarifas y de ajustes.
14:17No sé dónde vamos a parar.
14:18¿Quieres hablar, Diego, con el doctor?
14:19No, está bien, me gusta que empieces a generar testimonios.
14:22Gracias, doctor.
14:23Muchas gracias.
14:24¿No habla? Por favor.