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CortometraggiTrascrizione
00:00Mi chiamo Lucrezia Toninelli e la mia azienda si chiama Poderi di San Pietro.
00:06Siamo in provincia di Milano a San Colombano all'Ambro e produciamo vino.
00:10Abbiamo circa 60 ettari e qua vi porto un nuovo progetto che vogliamo presentare.
00:16In questo progetto abbiamo voluto portare quelli che sono gli affinamenti innovativi e alternativi
00:21che abbiamo provato durante questi ultimi anni nella nostra azienda.
00:25In particolare abbiamo portato un affinamento in fondo al mare a 30 metri sotto il livello del mare
00:31della nostra dock San Colombano e poi invece un affinamento in anfora.
00:36Anfora di porcellana per la precisione che è un materiale neutro che non dà dei sentori particolari al vino
00:43ma gli permette di esprimere tutti i suoi profumi.
00:46Per noi è molto importante avere questo riconoscimento da parte di Coldiretti
00:51perché le innovazioni devono essere sempre premiate e ci permette di portare un territorio come il nostro
00:57molto piccolo e poco conosciuto per il farvino in qualcosa di più grande e soprattutto un qualcosa di innovativo portiamo.
01:06Innovativo fatto anche dai giovani.