La celebración del Día Nacional del Cacao, una ocasión para celebrar y reivindicar la excelencia que este rubro agrícola desarrolla naturalmente en Venezuela
Esta edición de Vidas estará dedicada a la celebración del Día Nacional del Cacao, una ocasión para celebrar y reivindicar la excelencia que este rubro agrícola desarrolla naturalmente en Venezuela. Por ello, el gobierno nacional, en conjunto con los habitantes de las regiones cacaoteras y organizaciones populares, adelanta acciones jurídicas, económicas y sociales para el fomento de la explotación, del que es considerado uno de los mejores cacaos del mundo.
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00:00En este instante vamos hasta Venezuela, han oído ustedes hablar de que el chocolate venezolano
00:25es el más sabroso del mundo, a mí me queda claro también que el cacao y el chocolate son
00:30mucho más que sabores y se han convertido en el latido ancestral de américa, este cultivo que
00:36está cargado de vida ha entrelazado historias y culturas que moldean la identidad latinoamericana
00:42hoy le vamos a invitar a descubrir cómo el cacao se transforma en chocolate y luego se nos antoja
00:50a todos, es la historia que sigue. Bebamos ahora comamos ahora cacao floreciente con él
01:00de ley démonos, así cantaba un poeta Nahual las excelencias del cacao, siglos antes de la llegada
01:09de los españoles el cacao es uno de los frutos americanos que mayor impacto han causado en el
01:14mundo, considerado sagrado por los pueblos mesoamericanos, el alimento de los dioses como
01:19le llamaron los poetas precolombinos más destacados fue usado como moneda y la bebida
01:25preparada con sus semillas destinada al uso exclusivo del emperador azteca, el teobroma cacao
01:32la planta que produce el chocolate que hoy conocemos es originaria de américa central y
01:38del norte de américa del sur, allí venezuela se convirtió en centro del cultivo y comercio
01:44del mejor cacao del mundo liderando el mercado hasta la actualidad, el fruto es de vital
01:50importancia en la historia y cultura del país, vamos a hablar de crear un día porque queríamos
01:57hacer una feria en el día del cacao no existía no estaba en el calendario nacional en un país
02:03cacautero, bueno decidimos recoger firmas a nivel nacional, decidimos presentar esa propuesta a la
02:10asamblea y se nos aprobó en el 2014 que el primero de octubre fuera decretado día nacional del cacao
02:17la explotación cacaotera venezolana incluso impactó la composición poblacional y con ello
02:23sus manifestaciones musicales y tradicionales, esto que ha tenido el cacao también en la cultura
02:30del venezolano porque la mano de obra que se trajo de otras partes resultó en una mezcla hasta los
02:39lugares donde estaban las haciendas, en estos momentos es donde está la mayor parte también de
02:47población que corresponde, son afrodescendientes por ejemplo en los llanos no hay tanto ni en media
02:54porque no había cacao, Venezuela produce tres variedades de cacao de gran calidad que son muy
03:01cotizadas a nivel internacional, criollo, forastero y deltano, todos con 95 por ciento de nivel de
03:08calidad certificada por la organización internacional del cacao, empezamos a notar que
03:14nosotros somos cacaoteros, vendemos cacao desde hace más de 400 años, que es reconocido a nivel
03:22internacional pero que nosotros en el país no teníamos esa relación cercana con el cacao
03:30el cacao de la variedad deltana se produce en el estado sucre al oriente del país en la costa
03:37caribe donde se beneficia del clima paradisíaco concentrando aromas dulces y complejos que no
03:43tienen paragón en el mundo, empezamos a hacer censos para entender y saber qué tantos productores
03:51había, resulta que nos dimos cuenta que teníamos un cacao que era cotizado y era solicitado en
03:59otras partes sobre todo mercados internacionales y bueno comienza allí una relación de bueno y
04:05cómo hacemos para que el productor tenga recursos digamos un poco más justos, lo primero era que
04:10él tenía que saber lo que estaba vendiendo pero para eso tenemos nosotros que saber que cacao braise
04:17para promover el desarrollo de este rubro y favorecer el crecimiento de esta antigua
04:22industria han nacido organizaciones como la fundación nuestra tierra que organizan
04:26eventos para difundir la calidad del cacao venezolano, el primer récord que nos planteamos
04:34fue el hacer una moneda de chocolate, ya existía, Italia había hecho un euro y nosotros
04:43estábamos buscando dónde hacer la feria y nos ofrecieron, bueno mira pero porque no lo hacen
04:49en el poliedro, entonces cuando le planteamos a ellos mire queremos hacer aquí en el poliedro
04:54de Caracas un lugar emblemático para lo que son espectáculos un récord Guinness, bueno ellos a
05:02los días nos dijeron el mejor sitio para hacer un récord Guinness es aquí, entonces eso fue una
05:09estrategia que usamos para dar a conocer la feria y desde el primer récord el mundo voltea a lo que
05:18era la feria internacional de chocolate de Venezuela porque ya el cacao era reconocido
05:26pero no éramos reconocidos como chocolateros, los resultados no se hicieron esperar al mundialmente
05:34reconocido cacao de Echuao se suma el cacao de Caripito como emblemas de calidad nacional,
05:40nosotros tenemos indicación geográfica protegida es una cédula que tenemos en el país que nos
05:49garantiza nos colocó inmediatamente al obtenerla en el mercado internacional en la vista del mercado
05:56internacional porque tener una indicación geográfica protegida significa calidad en el producto.
06:01Actualmente los venezolanos orientan sus esfuerzos hacia el logro de la excelencia
06:10chocolatera para explotar de manera apropiada la excelente materia prima de la que disponen
06:15sus espacios naturales y compartir con el mundo las bondades de su tierra.