Néo bistrot et tapassiettes - La drôle d'humeur d'Amandine Lourdel
Hier, Amandine est sortie. Enfin sortie… elle était dans une cave à manger, vous savez, ce genre de néo-bistrot où le nom, c’est juste un mot.
Retrouvez Amandine Lourdel sur le site de France Inter : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/amandine-lourdel-n-a-pas-compris
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AmusantTranscription
00:00Voici Amandine Lourdel !
00:02Salut Amandine ! Salut à tous ! Salut, ça va bien ?
00:06Ça va, je suis un peu fatiguée parce qu'hier je suis sortie.
00:09Enfin, je suis sortie avec mes potes, là les soirées c'est plus pareil.
00:12Ça a changé. Hier soir on était dans une cave à manger.
00:15Vous savez, ce genre de néo-bistro où le nom c'est juste un mot.
00:18Un mot un peu court et stylé comme bouche,
00:21goutte, pulpe, miette, bulle.
00:25À un moment je suis allée aux chiottes, ça m'a étonné que ce soit pas écrit crotte.
00:30En plus en ce moment mes potes ils sont à fond dans le vin nature,
00:33alors que la plupart n'y entrave que dalle.
00:35Tu pourrais mélanger du baron de l'estac avec du jus de compost.
00:38S'il y a écrit nature et que l'étiquette de la bouteille ressemble à une pochette de vinyle,
00:42c'est un pote graphiste qui nous a fait le cro-bar, c'est chouettos, non ?
00:45Il te sort que les 37 balles ici.
00:48Ce qui est trop bien avec le vin nat, c'est qu'on aura pas mal au crâne demain.
00:51Heureusement, vu le prix des bouteilles, demain on aura plus un pesos pour se payer un Doliprane.
00:57Et le vin nature, c'est quand même assez aléatoire.
00:59Parce qu'il y en a des bons, mais il y en a des moins bons.
01:02C'est parce que c'est fabriqué avec le moins possible d'interventions humaines en cave.
01:06Sauf qu'il y a certaines cuvées, tu te gouttes, tu te dis, peut-être il aurait fallu intervenir.
01:11Tu sais, parfois tu te demandes si c'est du vin ou du jus de raisin top budget
01:14oublié toute une après-midi de canicule sur la plage arrière de l'Axanthia.
01:18Sur une des bouteilles c'était écrit « raisin foulé au pied ».
01:22Je me suis dit, si on a tellement besoin de nature qu'on est prêt à boire le sucre de pied de Vendangeur,
01:27il faut vraiment qu'on revoie quelque chose à l'équation de nos quotidiens.
01:30Je sais pas si vous avez déjà vu les orteils d'un saisonnier agricole,
01:34mais moi oui, et je vous le dis, l'amour n'est pas dans le pied.
01:38Puisqu'il est dans une tente deux secondes, c'est pas le sujet.
01:42Dans le vin nature, il n'y a pas de sulfites non plus, et on est content.
01:45Mais les sulfites, avant qu'on ait décidé de les faire disparaître, on n'en avait jamais entendu parler.
01:49C'est un peu comme certaines espèces d'oiseaux qu'on connaît qu'une fois qu'elles ont été exterminées.
01:53Ça y est, c'en est terminé pour les tourneaux sans sonnet.
01:56Trop dommage pour lui, il reste des dauphins quand même.
01:59C'est bien, on va continuer à commander des trucs sur tes mues alors.
02:03Pas de sulfites, mais parfois, pas d'alcool non plus.
02:07Ça après, c'est peut-être juste moi.
02:09Moi, faut savoir, je me suis brûlé les papilles au cinquième degré
02:12avec une bouteille d'absinthe frelatée pendant mon interrail en 2015.
02:16Je termine avec interrail, c'est pas un after dans des loges.
02:19Un conseil les jeunes, n'allez pas à Bratislava.
02:23Ouais, mais de toute façon, le vin nat, c'est pas fait pour ça, ça se savoure.
02:26Ouais, chacun ses objectifs précis là.
02:28Moi, je bois pas pour déguster, je bois pour oublier.
02:30Alors là, d'accord, on sent bien le goût du fruit, mais encore beaucoup trop celui de l'existence.
02:35Et bien sûr, on mange en même temps avec mes potes, des petites assiettes.
02:38Alors, qu'est-ce que c'est des petites assiettes ?
02:40Eh ben, des petites assiettes, c'est des entrées au prix d'un plat et au format d'un échantillon.
02:45En mode tapas.
02:47Y'en a même qui disent « tapassiette ».
02:49Et si cette espèce de genre disparaît, comme les tourneaux s'en sornaient, je pense que je m'en remettrais.
02:55Et tapas, tapas, à la fin, tapas suffisamment mangé.
03:01D'ailleurs, je sais même pas pourquoi ils disent petites assiettes, la plupart du temps ça vient dans des bols.
03:06Des petits bols en céramique qu'ils vendent aussi, parce que la femme du chef,
03:09depuis son burn-out chez McKinsey, elle s'est mise à la poterie.
03:13Et j'avais envie de soutenir sa reconversion approximative, mais après ce que t'as dépensé en tapassiette,
03:19t'as pas super envie d'acheter un cocktail tordu au prix d'une facture d'électricité.
03:23Sinon, c'était sympa, ils ont évoqué la scène culinaire marseillaise,
03:26j'ai entendu et posé 14 fois la question « t'as raté le documentaire sur DJ Mehdi ? »
03:32Et on a déploré l'incarcération de Paul Watson en mangeant du ceviche de thon rouge.
03:37Et je sais pas si c'est ça ou le vin nat, mais si quelqu'un a un Doliprane gratos, je suis preneuse.