La novena edición de la Fiesta del Chivito Serrano se celebrará en Cerro Corá este domingo 29 de septiembre. Alejandro Gómez, director de Cultura de la localidad, destacó la importancia de este evento no solo para los residentes, sino también para los productores locales y visitantes de toda la provincia.
FS.
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00:00Bueno, la fiesta de Chivito Serrano es una fiesta que se realiza año a año en la localidad de Cerro Colán, Misiones.
00:07Estamos ubicados específicamente en la zona sur de la provincia, a 40 minutos de Posadas, de la capital.
00:17Todos los años se realiza esta fiesta en la cual, entre el municipio y los productores,
00:27se buscan los puntos medios como para poder trabajar juntos.
00:32Los productores pueden vender y proporcionar su producción en forma de cordero, el chivito a las tacas,
00:42producción de carne, producción de verduras y hortalizas también, en ensaladas, etc., etc.
00:51Hay una gastronomía muy variada y, bueno, las personas pueden venir a disfrutar tanto de la gastronomía al aire libre.
01:00Tenemos un predio bastante grande que tiene una manzana y, bueno, está ubicada sobre la ruta número 3.
01:09Esto hace que tenga mucha concurrencia.
01:15Hay un espacio verde grande.
01:18Entonces, a partir de ahí, la gente viene a compartir, a encontrarse, a consumir gastronomía regional
01:26y a ponerse en contacto con los mismos productores de la zona.
01:32A la vez hay música en vivo, ¿sí?
01:35A partir de las 12 del mediodía, que arranca la parte de la comida y todo,
01:42hay bandas en vivo tocando.
01:45Todos los años tenemos muy buena concurrencia.
01:50Se despliega el baile hasta las 18 horas.
01:54Y, bueno, la idea es que pueda ser una ventana hacia el comercio, hacia el turismo y hacia la cultura, digamos.
02:09La cultura misionera.
02:12Además de eso, tenemos charlas y exposiciones técnicas durante la mañana.
02:20También para las personas que están interesadas en el mundo caprino o vino.
02:26Recién decías, Alejandro, que la gente va a poder disfrutar de la gastronomía.
02:31Y sabemos que generalmente se suelen poner a la venta ya los chivitos, los lechones, los corderos,
02:38todo para que la gente pueda disfrutar.
02:40¿Se sabe más o menos en qué precio están rondeando?
02:44Sí, generalmente cuando hacen stacas, nosotros buscamos que también entre todos los productores busquen un punto medio, digamos.
02:55Que sea un precio accesible, que puedan vender todos.
03:01Y, bueno, rondan los 18 mil por staca, básicamente.
03:08Cada staca tiene dos kilos, así que la idea...
03:12Y después se puede vender chivito por pieza o mitad, o por la mitad, digamos.
03:19Pero, digamos, el precio que buscaron establecer es de 18 mil.
03:27Cada staca tiene aproximadamente dos kilos.
03:30¿Y la gente lo puede reservar o ese día, domingo, puede ir a comprar directamente al predio donde se va a estar realizando la fiesta?
03:39Pueden hacerlo de las dos maneras, digamos.
03:42Muchos trabajan con reservas.
03:44Nosotros siempre, cuando armamos los flyers y las publicaciones, publicamos los números de los productores.
03:54Entonces, digamos que son diferentes familias.
03:58Y, a su vez, la gente lo escribe, hace su reserva para no quedarse sin.
04:05Recordemos que estas fiestas son muy populares, viene muchísima gente.
04:11Y, bueno, para que la gente no se quede sin probar, generalmente tiene que hacer su reserva previa.
04:17Igualmente, siempre hay.
04:21Excelente.
04:22Bueno, Alejandro, te agradezco mucho por tu tiempo, por la comunicación.
04:24Pero antes quiero que invites a la gente de la provincia, y ¿por qué no? de la región,
04:29a participar de esta novena fiesta provincial del Chivito Serrano.
04:35Bueno, vamos a hacer entonces el cierre.
04:39Primero, agradeciéndole a ustedes por su tiempo.
04:43También, una cosita que me olvidé antes de despedirme,
04:48es el hecho de que contamos con la presencia de emprendedores y artesanos locales.
04:55¿Qué significa eso?
04:56Que no solamente va a haber degustaciones de producción de asado, de carne,
05:02sino que también vamos a tener otros tipos de productos,
05:05como, por ejemplo, empanadas, reviro contigüeí de Chivito,
05:12desmechado de Chivito, tipo pernil, y varias cosas más.
05:18Los emprendedores están cada vez innovando, digamos,
05:24en lo que es la gastronomía y en los productos que están ofreciendo.
05:30Los esperamos a todos, ¿sí?
05:33Este 29 de septiembre todos los caminos conducen a Cerro Corá, y los esperamos a todos.
05:39Estamos ubicados a 40 minutitos de acá de Posadas.
05:44Estamos ubicados sobre ruta y los esperamos a todos para divertirse,
05:50para pasar una linda jornada.
05:52La entrada es libre y gratuita, no olvidemos eso.
05:55No cobramos estacionamiento, ¿sí?
05:58Solamente reserven su comida y dedíquense a bailar y a disfrutar.
06:04Contamos con la presencia de grupos en vivo,
06:07Cristian y la Ruta, Bohemios, Caballeros del Taragüí,
06:12Banda Liderson, que son bandas locales, así que los esperamos a todos.
06:16Muchas gracias.