• 2 ay önce
Gaziantep'te Antep fıstığı hasadı devam ederken, kavlatma tesisleri yoğun bir çalışma içinde. Bu yıl rekoltenin yüksek olması çiftçilerin yüzünü güldürüyor. Fıstıklar, dış kabuğunun soyulmasının ardından güneşte kurutuluyor ve işleme alınıyor. Bölgede 'yeşil altın' olarak bilinen Antep fıstığı, baklava ve çeşitli gıda ürünlerinde kullanılıyor. Tesislerde çalışan işçiler, fıstıkları 40 derece sıcakta işleyerek üretimi devam ettiriyor.
Antep fıstığını kavlatma mesaisi sürüyor
GAZİANTEP - Gaziantep'te son yılların en yüksek rekoltesinin elde edildiği Antep fıstığında hasat devam ederken kavlatma tesisleri ise sezonun en yoğun ve hareketli günlerini geçiriyor.
Türkiye'nin en önemli tarımsal ihraç ürünlerinin başında gelen ve baklava başta olmak üzere birçok alanda kullanılan Antep fıstığı, hasat sürecinin ardından fabrikalarda işlendikten sonra tezgahlardaki yerini alıyor.

hbrlr1.com/cbtatcfikckckl

Category

🗞
Haberler
Döküm
00:00Aynı. Çavuştan da şey alın ha, röportaj alın çavuştan.
00:08Allah bereketli kılsın. Kolay gelsin gençler. Maşallah
00:31bereketli bir yıl.
00:38Benim olarak. Allah'a emanet olun.
00:42Kızlar oldu değil mi?
00:44Davuş teyzeyi çekin bakayım.
00:49Fıstık ne kadardı bu sene ne kadar sence?
00:51Yoktu. Fıstık ne kadardı bu sene ne kadar sence?
00:54Yoktu. Yani bu sene kaç katı olmuştur geçen seneye göre?
00:59Vallahi üç katı yek. Sen günde kaç? Rakamları çok iyi
01:04sen on beş otuz beş yaşındasın.
01:09Evet sayın müdürüm. Şeyden çıkma. Kayıktan çıkma.
01:15Fıstık. Fıstık.
01:18Evet. Cumbaları düzgün sökün ha. Cumbaları düzgün sökün.
01:23Gittim.
01:28Gecekiş iki parama sen kayda gidin.
04:23Çiftçi yevmiyecilerle beraber köyde fıstık toplamaya başlar.
04:31Fıstığın serüveni ortalama üç ay sürer. Yeşil boz iş
04:35dediğimiz işten başlayıp kırmızı denk fıstık dediğimiz
04:38kavrulmuş olan fıstığa kadar devam eder. Bu üç aylık
04:41sürecin bir buçuk ayı ortalama yeşil iç ondan sonraki son
04:45süreçlerde kırmızı iş gelir. Yeşil iç boz iş dediğimiz
04:49baklavalık, file, pastalık şeklinde yapılır. Kırmızı işte
04:53kavrulmalık tatlı için vesaire uygundur. Şu an ııı kırmızı
04:58iç sürecinde denk fıstık, kuru kırmızı ııı bizim gibi
05:02tesisler çok Antep tarafından. Işte Antep Gaziantep'in dört
05:07bir tarafından ilçelerinden fıstık toplanıp hasat edilip
05:11geliyor. Bu işletmeler sayesinde çiftçinin yükü
05:14azalıyor. Yani son sistem makinelerde işlem görüyor.
05:17Ortalama iki gün üç gün sergi dediğimiz alanda sergilenip
05:22tırmık dediğimiz şekilde karıştırma yapılıp dolusu, boşu,
05:26çöpü ayrılıp çuvalara konulup çiftçiye teslim ediyoruz. Bu
05:30sene fıstık rekortesi çok yüksek. Yalnız yüksek olduğundan
05:33dolayı ağaç güç getiremedi. Bir kısmında fış olayı var. Işte
05:37biz onlarını ayırmakta şu an zorlanıyoruz. Milleti memnun
05:42etmeye çalışıyoruz. Çiftçi de memnun, biz de memnunuz çok şükür.
05:46Bereketli bir sene, kazasız belasız geçirmeye çalışıyoruz.
05:49Çöpünü, boşunu, dolusunu, yarım olanları ayırdıktan sonra
05:54ııı hala komisyonculara fıstıklar dağılıyor. Buradan
05:58yurt dışına kadar paketlenip işlem görüp dağılıyor. Fıstığın
06:01son dönemlerine girdik. Son iki üç haftalık bir dönemler var.
06:05Haylen yoğun çalışıyoruz. Tam kapasitedeyiz.