Santé - Le poivron à consommer sans modération
Tous les matins, journaux et rubriques sur la culture et la vie quotidienne accueillent dans la bonne humeur les premiers téléspectateurs de la journée.
Category
📺
TVTranscript
00:00Christelle Balestrero, merci de faire le ménage autour de moi, Louise.
00:05Santé et alimentation avec Christelle.
00:08La semaine dernière, vous nous avez conseillé de manger des carottes.
00:11J'ai suivi votre conseil, je n'ai pas bon teint pour autant.
00:15Mais il est très gentil, aimable.
00:18Je me suis dit, il a mangé des carottes, c'est tellement magnifique.
00:22C'était pas que vous le disiez en fait.
00:23Elle est venue déguisée en poivron.
00:25Aujourd'hui, c'est le poivron, le poivron rouge, mais pas seulement.
00:27Avec cette question que je ne m'étais jamais posée.
00:29Est-ce que tout est bon dans le poivron ?
00:30Alors, déjà, petite mise au point, c'est menti qu'il s'agisse du poivron.
00:33On ne parle de poivron qu'en France.
00:35Parce qu'au-delà de l'hexagone, il s'agit de piments.
00:38Parce que oui, mes amis, nous sommes bien dans la famille des piments.
00:42Précisément, les piments doux à gros fruits.
00:45Alors, sachez qu'à la base, tous les poivrons sont verts.
00:50Vous saviez qu'ils étaient tous verts ?
00:51Non.
00:52En fait, ils sont tous verts.
00:53Et après, selon la variété, quand ils arrivent à maturité,
00:57ils deviennent jaunes, ils deviennent rouges,
00:59ils deviennent oranges ou encore violets.
01:01Regardez, on a le poivron rouge ici.
01:03Et juste à côté, on a le poivron vert.
01:05En cherche le jaune, désespérément.
01:07Je vais vous en parler parce qu'elle n'est pas inintéressante.
01:09Si je vous parle aujourd'hui des poivrons,
01:12c'est parce que c'est vraiment une mine d'or pour notre santé.
01:15On est en pleine saison, ça a commencé dès le début de l'été.
01:18Il y a encore deux mois pour en profiter.
01:20Une mine d'or pour la vitamine C précisément et la vitamine E.
01:24On sait qu'en hiver, on doit consommer des kiwis
01:27pour avoir une bonne dose de vitamine C.
01:29Et bien maintenant, consommer des poivrons
01:31parce que vous avez le minimum syndical.
01:34Avec 100 grammes de poivrons,
01:36vous avez votre dose de vitamine C pour la journée.
01:39120 grammes pour 100 grammes, c'est une performance.
01:42Je vous écoute.
01:43Mais madame, j'ai du mal à digérer le poivron.
01:46Cru, surtout.
01:48On voit que ça vous tient à cœur
01:50parce que vous êtes très énergique pour nous parler des poivrons.
01:52Oui, parce que j'en mange beaucoup.
01:54Donc j'ai ma dose de vitamine C ce matin au petit déjeuner.
01:57C'est vrai qu'il est difficile à digérer quand il est cru
02:00parce qu'il peut irriter un petit peu l'estomac
02:04et donc on peut avoir des reflux.
02:06Mais je vous conseille quand même de le consommer cru un peu pour le rouge
02:11parce que le rouge, on a dit qu'il était une bonne dose de vitamine C
02:15et surtout il a de la vitamine E.
02:17Ça, c'est rare d'avoir vitamine C et vitamine E en haut dans un même légume
02:22et c'est de là la vitamine C et la vitamine E.
02:25Elles sont de vraies copines.
02:27Elles se potentialisent, c'est-à-dire que ça devient un cocktail antioxydant
02:31qui protège vos cellules de vieillissement,
02:33qui protège vos cellules du risque de maladies cardiovasculaires.
02:37On parle de risque de cancer.
02:39Et puis la vitamine C, on sait aussi, c'est l'immunité
02:42pour lutter contre les infections de l'hiver.
02:45C'est l'immunité, c'est aussi les os, les muscles.
02:47Pas de muscles sans vitamine C.
02:49Christelle, si vous ne parlez pas du poivron jaune, c'est qu'il ne sert à rien.
02:52Non, non, non.
02:54Je commence par le vert.
02:56Un petit peu moins bien.
02:58Parce que le vert, il n'y a pas de pigments.
03:00Vous voyez, comme il a une couleur un peu moins vive,
03:03il n'y a pas de pigments très intéressants pour la santé.
03:06Il y a beaucoup moins de vitamine C dans le vert et de vitamine E.
03:10En revanche, le jaune, lui, reste très intéressant.
03:14Il y a une bonne dose de vitamine C.
03:16Il y a une bonne dose de vitamine E.
03:18Et en plus, dans le jaune, vous retrouvez des pigments
03:21qui sont très intéressants pour vos yeux.
03:24La zéazantine et la luthéine, ce sont des pigments
03:27qui vont se stocker pratiquement uniquement dans la macula.
03:30Vous savez, cette petite zone très importante pour les yeux.
03:33Parce que cette zone est responsable de 90% de l'information visuelle.
03:37Quand vous mangez ces aliments,
03:40les pigments vont se retrouver dans vos yeux
03:43et vous protéger du vieillissement, comme la dérichance maculaire.
03:46On a fait une ratatouille ce soir !
03:48Voilà, pas trop de cuisson !
03:50Ça, ce sera l'objet d'une autre chronique la semaine prochaine !
03:53J'avais plein de choses à vous dire sur le poisson !
03:55Merci Christelle !