Tortilla de champiñones y cebolla caramelizada - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

Solo necesitas huevos, champiñones y cebolla para preparar esta jugosísima tortilla ideal para una cena ligera pero llena de sabor

Transcript

00:00¿Te apetece una tortilla para cenar? Esta de champiñones y cebolla caramelizada queda deliciosa.

00:06Primero caramelizamos la cebolla cortada en plumas en una sartén con un poco de aceite.

00:10Salamos y esperamos a que se ponga transparente, removiendo de vez en cuando.

00:15Añadimos 4 cucharaditas de azúcar moreno y rociamos con un poco de vinagre de Modena.

00:21Esperamos a que la cebolla coja color tostado y retiramos del fuego.

00:26Ahora salteamos los champiñones. Añadimos sal al gusto y esperamos 2 ó 3 minutos.

00:35Añadimos la cebolla, removemos y reservamos.

00:44En un cuenco amplio cascamos y batimos 4 huevos con un poco de sal.

00:50Agregamos la mezcla de champiñones y cebolla.

00:56Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y vertemos la mezcla de huevos.

01:00Dejamos cuajar 3 ó 4 minutos por un lado.

01:10Le damos la vuelta a la tortilla y la cuajamos por el otro lado también 3 ó 4 minutos.

01:19Y listo. Queda súper jugosa. ¡A disfrutar!

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