بطريقة مختلفة عن الطبيعي.. طريقة عمل الشلولو على طريقة الشيف فيفيان - كل يوم أكلة
#كل_يوم_أكلة - بطريقة جديدة وألذ كمان من الطبيعي الشيف فيفان خلال حلقة السبت 17 أغسطس 2024 هتقولنا طريقة عمل الشلولو بس بطريقة جديدة وبمكونات بسيطة كلها من مطبخك
المقادير:
كوب ملوخية جافة وكوب طماطم مكعبات وبصل مقعبات وفلفل حار حلقات و ثوم مفروم وخيار مكعبات وعصير ليمون وكوب زيتون أسود
م. ك نعناع جاف - نعناع فريش - ملح وفلفل أسود = كمون - 1/4 كوب خل - ماء فاتر - 2 م ك زيت زيتون
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
المقادير:
كوب ملوخية جافة وكوب طماطم مكعبات وبصل مقعبات وفلفل حار حلقات و ثوم مفروم وخيار مكعبات وعصير ليمون وكوب زيتون أسود
م. ك نعناع جاف - نعناع فريش - ملح وفلفل أسود = كمون - 1/4 كوب خل - ماء فاتر - 2 م ك زيت زيتون
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Transcript
00:00بصوا بقى وصفاتي النهاردة هي مش تتعمل كلها مرة واحدة
00:08هي وصفة لكل يوم تبقى هيرو
00:12وجنبها شوية بطاطس محمارين
00:14جنبها شوية بطاطس مسلقين
00:16طيب أول وصفة معايا هي وصفة عايزة أقول لكوا
00:22لو أكلت منها مش بعش منها قبل
00:26لو أكلت منها كده ياني أسبوع اتنين لا مش بعش منها
00:30هي فكرتها حلوة قوي
00:33بس مش كل الناس هتفهمها ومش كل الناس هتعرفها
00:38لأنها هي أولا أكلة تراثية
00:41يعني مش هقول لكم بقى أن الدرجة الأولى هي يعني أصيلة أصيلة أصيلة وسعدية
00:48كانت بتتعمل بتلت أربعة مقادير بكتير قويين
00:53بس طبعا تلعب دليل ليه تحب تطور في الأكل وتحب تضيف عليه
00:58صدقوني ما بهدلتهاش بالعكس
01:01أنا زدت قمتها الغذائية وكمان خليت ولادي يحبوها
01:08وجدا وجدا يعني أنا لما بعمل الأكلة دي
01:12أنا بعمل عارفين اللي هو طبق حلو كده
01:16نغرف منه طول النهار ويبقى عندي كده في التلاجة جنب أي أكلة
01:21طب إيه يا فيفي بقى الأكلة اللي ناسي عملها تشكوري فيها
01:25حفظوا معايا كده كلمة شلولو
01:28أكيد زي ما بقول لكم في ناس عارفاها ومش متقبلاها
01:33وفي ناس عارفاها جدا جدا جدا
01:35متقبلاها وحباها وبالنسبة لهم دي وصفة يعني
01:39لا فيش اثنين يختلفوا عليها
01:41طيب أنا هقول المقادير
01:44وهقول لكم بعد كده المقادير الأصلية بتاعتها
01:48ربما تكونوا عايزين تعملوا بالمقادير الأصلية
01:50وهقول لكم بقى إضافات بتاعتي إلى قد فرقت في طعمها
01:56يلا نقول المقادير ونشوف هنعمل الشلولو الصعيد زي
02:01أول حاجة أنا عايزة ملوخية جفة
02:05جفة ملوخية نشفة بتاعتنا
02:09اللي بتتعمل في سيزن الملوخية وبتفضل معينا
02:12طب احنا يا فيفا ما عندناش ملوخية نشفة
02:15لأ على فكرة هي موجودة في السوبر ماركتس
02:18وموجودة معلبة كمان لو الناس بس بتقلق إن هي تجيب الحاجة مفتوحة
02:22لأ فيه براندات كتير عليها معلبة يعني
02:26اللي هي معبقة خلاص طيب
02:29عايزة بقى طماطم بصل فلفل
02:33ثوم خيار لمون مخلل عصير لمون
02:38زتون زتون أغدر أو أسود نعناع جاف نعناع فرش
02:45ملح وفلفل أسود وكمون وخل
02:49ومية ساقعة أو فترة يعني
02:52يا إما من تلكة المية يا إما من الحنفية
02:55بتتعملش بمية سخنة أبداً
02:57وزيت طبعا عايزين تحطوا شطة تحطوا
03:01نقول تاني المقادير يلا بينا
03:04شلولو السعيدي أو الملوخية على طريقة السعيدية
03:11ملوخية جفة طماطم مكعبات وبصل مكعبات
03:15وفلفل حار ثوم مفروم وخيار مكعبات
03:18ولمون مخلل وعصير لمون وزتون أسود
03:22نعناع جاف ونعناع فرش وملح وفلفل أسود وكمون
03:26وخل ومية وزيت زتون
03:30بصوا بقى أنا قلت المقادير بتاعتي
03:34قلت المقادير بتاعتي
03:37أنا بحب دايماً لما بكون لعبة في حاجة
03:41يعني يعني يا إما أعلي منها
03:45يا إما ما جيش جنبها
03:46يعني يا إما خدها كده
03:48وصدقوني بشهدت الجميع
03:51بشهدت كل اللي دقها
03:52وعلى فكرة عرفت إن هي في بعض المحافظات موجودة
03:56زي دميات عرفت إنها موجودة باسم مختلف
04:00ومحافظة تانية عرفت برضو إن هي موجودة برضو باسم مختلف
04:05خلاص بس بالإضافات زي
04:07يعني بيحطوا فيها طماطم مخيار
04:09طيب هي أصلها إيه؟
04:12أصلها ملوخية نشفة ومية ساقة وعصرة لمون وشوية توم وملح وفلفل أسود
04:21أصلها ملوخية نشفة وشوية مية ساقة وعصرة لمون وشوية توم وملح وفلفل أسود
04:32عايزينها بالطريقة دي هتبقى التحفة
04:35عايزينها بالطريقة دي هتبقى التحفتين ثلاثة أربعة خمسة ستة سبعة
04:41تحفة
04:42طيب تعالوا بقى
04:44ننفذ اللي إحنا بنقوله دا
04:47أول حاجة عندي هنا أنا بحطه كله على بعض ودي ما بتتحطش على النار
04:52خالص
04:55أبداً
04:57دي ما بتتحطش على النار
05:00يعني باخد الملوخية كده
05:03أهي
05:06خلاص بحطها
05:08وبحط عليها
05:10الطماطم
05:13البصل
05:17الخيار
05:21اللمون المخلل
05:23مش عايزة أقول لكم
05:25مش عايزة أقول لكم على الإضافتين دول مع الخضر
05:30وآدي الفلفل
05:34وآدي الثوم
05:38وآدي النعنع
05:43وآدي اللمون
05:48وكمان الخل
05:52بتحب خل حبة حلوين
05:54بتحب خل
05:56بتحب الخل وحبة كده يكونوا حلوين
06:00طيب وبعدين
06:02نحط بقى الملح
06:05نحط الكمون
06:08وفلفل الأسود
06:12وزي ما قلت لكم عايزين نشطه هنحط
06:15ونحط باقي الممية بتاعتنا
06:18ونقلب
06:21كده
06:23بربط بقى بالمية كل ده
06:26بربط أهو بالمية كل ده
06:34بس كده
06:36وقلب كويس جدا وشوف أنا عايزة مية تاني ولا لأ
06:40وبحطش كتير
06:42لكن بربطها
06:44أهي عايزة حبة كمان
06:47وقلب بقى
06:51تحطش على النار
06:54جربوها
06:56مش عايزة أقولكم هتعجبكم إزاي
07:00أنا خلصتها كده
07:03طبعا لو عايزين شوية شطة حمرة يبقى ألو
07:06بصوا لونها بيبقى أخضر إزاي بصوا
07:09أهي لونها أخضر وخطير
07:12تحفة تتغمز بقى بالعيش طبعا هي
07:16المفروض إن هي بتتاكل بالعيش الشمسي
07:19ما عندناش عيش شمسي عايزة أقولكم إنها
07:22بحط كده إرهيف فقلب المكويب
07:25أو الفرن
07:27ولدينه شوية كده أو حمصه شوية
07:30وتفرجوا بقى على حلاوة
07:33وطعامة الشلولة
07:36أهي عايزة عيش بلدي كتير كتير كتير
07:41مكتر كمية علشان هتعجبك بشكل غير
07:45مصبوك لأي أكلة
07:47عايزة أقولكم كلها متتسف في التلاجة
07:50وكلها متحلاوة أكتر
07:55قلش يا سعيد
07:57قلش يا سعيد
07:58طعمها خرافي
08:00تحفة
08:01لمون وخل
08:03بصوا آه حط شوية زيت
08:06بس كده
08:07بس عايزة أقولكم أنا كتير ما بحط اللهر زيت
08:09مش إضافة، مش إضافة، الإضافات الأولى
08:14لكن الزيت عادي، ما مش هيضيف لها كتير
08:17بس كده شكراً
08:20ما تقولوليش بقى
08:22آه الملوخية بتاعتنا اللي هي بثومة وتحفة
08:26بس صدقوني لو جربتوا دي في حتة يعني حلوة حلوة حلوة
08:31يعني تسد وتسد وتسد ومش بقى ومغزية وتعمها أكتر من رقع
08:39هعمل إيه؟ روح أطبع في طبق التقديم
08:46ويمديها تقليبة تاني
08:50بس كده
08:53جربوها ودعولي
08:58عجبالة دي وبصوا بقى ودعولي
09:01طيب دي كانت أول وصفة
09:04وأقرب الوصفات إلى قلبي
09:11يعني أحلى وصفة وأقربهم إلى قلبي
09:15يعني أكل فيها بقولكم ما بشبعش