#AgroSummit | Innovación en Agronegocios, Casos de éxito y estrategias
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00:00Seguimos con este panel, que es innovación en agronegocios, casos de éxito y estrategias.
00:05Y nuestro entrevistado es Agustín Ayersa, que es gerente de Agroindustria de Mirgor.
00:09Buenas tardes.
00:10Buenas tardes, Florencia.
00:11Gracias por venir.
00:11Hablábamos recién, yo conozco Mirgor, pero más desde el lado de la tecnología,
00:16fui a la planta en Tierra del Fuego.
00:18Contanos Mirgor Agro. ¿En qué consiste? ¿Cómo nace?
00:21Bueno, Mirgor Agro nace como parte de la estrategia de Mirgor de diversificación,
00:28donde vimos en el agro que muchas de las fortalezas que tiene la empresa las podemos
00:34aplicar al sector agroindustrial, que es el manejo de eficiencia, de escala,
00:39vos lo debés haber visto en las plantas, todo lo que es la tecnología que se está aplicando ahí,
00:44la gestión de procesos. Mirgor es una empresa con un ADN ingeniería muy importante y creemos
00:54que eso aplicado al agro puede tener muy buenos frutos.
00:58¿Y cuándo nace Mirgor Agro?
00:59Nace en diciembre de 2019, una primera exportación de granos que hicimos. Una prueba que fue una
01:07prueba piloto y a partir de ahí fuimos escalando. En Mirgor nosotros tenemos una visión siempre a
01:16mediano y largo plazo y agro es una de las unidades negocio estratégicas donde queremos
01:23participar un poco en toda la cadena. Y arrancan con lo que es soja, trigo, maíz,
01:29corregime. ¿Y ahora en qué están? Arrancamos, como te decía, con exportación de granos como
01:35puntapié y a partir de ahí fuimos integrándonos en el resto de la cadena, desde la expo para abajo.
01:43Hoy tenemos cuatro verticales desde la producción y originación, que es de la producción primaria,
01:52el año pasado adquirimos un campo en Bolívar, provincia de Buenos Aires,
01:56donde hacemos agricultura tradicional y ganadería, con lo cual ya somos productores y además con
02:05distintas estrategias como pules de siembra y otros mecanismos estamos originando granos.
02:11Y esos granos son los que vamos a introducir en esta cadena para las otras verticales,
02:21lo que llamamos valor agregado, que es donde Miribor tiene más capacidades para aportar
02:29diferenciales al sector, que es la parte más industrial. Alimentos, donde vemos que en ese
02:38valor agregado uno termina llegando a los ingredientes o los alimentos y ahí tenemos
02:43varios proyectos en análisis. Y después la exportación, que fue la primera vertical que
02:49creamos que sigue estando vigente. Agro, ¿qué importancia tiene dentro de todo lo que es la
02:55compañía? Tiene una importancia estratégica muy grande y después tiene una realidad. Ya tenemos
03:02cuatro años y medio de operación, con lo cual ya tenemos equipos armados, procesos desarrollados.
03:11Hay un trabajo muy grande que es preparar una empresa del tamaño de Miribor para una unidad
03:22de negocio como el agro, que es muy distinta a otros negocios que se tenían. Con lo cual,
03:27ese camino, si querés más interno, ya lo hemos realizado en gran parte, con lo cual estamos
03:34con proyectos nuevos y con muchas cosas ya en desarrollo. Y esas verticales que hablabas de,
03:40lo que es valor agregado y alimentos, ¿qué sería más concretamente?
03:44Mirá, hoy el proyecto que estamos desarrollando son sitios de engorde porcino,
03:51justamente en el campo este de Bolívar, que compramos el año pasado. Es un proyecto que
03:58lo hacemos con socios estratégicos y donde vamos a convertir granos que producimos o originamos
04:08en carne animal, en carne porcina. ¿Y cómo surgió esa idea? ¿Qué oportunidad
04:16encontraron ahí? Bueno, vimos varias. Es como que ese proyecto
04:19tiene muchos de los puntos que nosotros buscamos. Uno es que tiene potencial exportador. Fijate que
04:29Argentina, de hecho, este año está con muy buenas noticias respecto a lo que es exportación de carne,
04:35hace poco se bajaron las retenciones de 5 al 0. Se están abriendo mercados nuevos. Se abrió
04:44Uruguay, por ejemplo, hace unos días. Con lo cual hay mucho para hacer. La producción de cerdo
04:54viene creciendo sostenidamente en los últimos años. Es muy escalable. Argentina está en una
05:01situación bastante primaria. Tenemos muchísimo por recorrer y tenemos prácticamente todas las
05:07condiciones casi que inmejorables. El perfil sanitario perfecto, sin las tres principales
05:15enfermedades que están en el mundo, no están en Argentina. Somos productores muy eficientes de
05:20granos. Hoy solo convertimos 2,9 millones de toneladas de granos en carne de cerdo.
05:27Hay un potencial de crecimiento fenomenal. Y después tenés una amplitud de territorio que
05:34también favorece a todas esas cuestiones. Y de exportar un grano o exportar carne de
05:41cerdo, ¿es mucha la diferencia en ese agregado de valor económica?
05:44Es mucha la diferencia, yo creo que para el país. Porque para empezar eso genera puestos de trabajo.
05:51Mirá, en Saúl Seco, que es el campo de Bolívar, tenemos tres personas. Cuando tengamos el proyecto
05:58andando vamos a tener 20 personas trabajando. Es un campo que hoy factura con la producción
06:04agrícola ganadera cerca de un millón de dólares. Con los sitios de engorde facturaría 10 millones.
06:09Entonces esto es una expansión. Y no solo los empleos directos, sino los indirectos,
06:14porque es la fabricación del alimento, los fletes. Bueno, yo creo que es un poco la visión
06:23que tenemos de ser un referente en la industrialización del agro. Y es un poco como
06:30queremos que nos miren. Por eso a mí me gusta siempre introducir a la empresa, porque son las
06:36capacidades de la empresa las que nos hacen un candidato para esto. Es ese proceso que yo creo
06:45que se va a ir dando cada vez más fuerte en Argentina, en la medida que haya posibilidad de
06:49inversión. Y va a generar muchos beneficios para el país. Ya me quiero meter en todo lo que es la
06:55tecnología, las innovaciones. Para cerrar el tema, Porcino, ¿qué pasa en el mundo,
06:59en el mercado internacional? ¿Tiene demanda? ¿Cómo funciona?
07:03Sí, están pasando varias cosas en el mundo. Primero, si vos ves la posición relativa de
07:11Argentina, nosotros producimos menos de un 1% de la carne de cerdo mundial, que es la carne más
07:17consumida del mundo y que grandes números, la mitad lo produce y lo consume China. Un gran
07:24jugador es la Unión Europea, que está en retroceso por temas más de restricciones o
07:31ambientales. Se estima que al 2030 retroceda un 1% anual, con lo cual Argentina tiene una enorme
07:43posibilidad de crecer y de tomar esos mercados. No solo en lo local, sino en lo mundial. En el
07:53ámbito local, el consumo viene creciendo fuertemente. Estamos cerca de los 17 kilos
07:58por habitante por año, con una proyección de llegar a los 30 para el 2030. Con lo cual,
08:04ahí tenemos las dos cosas. Lo local, que es muy interesante y viene traccionando,
08:08y lo internacional como una posibilidad de desarrollo, porque hay que desarrollar mercados
08:13frigoríficos aptos para exportar. Hay mucho trabajo, pero creo que la posibilidad es única.
08:22Y mencionaste algunos datos que no tenía ni idea de que eres la carne más consumida en el mundo.
08:28Por lo que se ve, hay una oportunidad. Para que esto escale más,
08:32¿qué desafíos hay hoy en Argentina?
08:34Bueno, varios. En realidad, si vos ves, hay muchos sectores del agro. Nosotros estamos
08:43viendo muchos otros sectores y donde ves, encontrás oportunidades. Eso es un poco una
08:49realidad. Es bueno. Obviamente que es desafiante, pero si vos solo mirás lo que hacen nuestros
08:58vecinos Brasil y Chile, por ejemplo, ya te das cuenta que nosotros tenemos mucho por hacer y
09:05está un poco más de nuestro lado que del mundo, por decirlo de alguna manera. Es una cadena que
09:11falta bastante integración. Eso es un trabajo interno, digamos. Después yo creo que faltan,
09:18como en muchas cosas, condiciones de inversión estables, o sea, una macro más estable para que
09:28haya también posibilidad de financiación e inversión. Son inversiones a largo plazo con
09:33recuperos largos, con amortizaciones de 20 años, con lo cual faltan muchas cosas,
09:41pero las condiciones bases están, que es lo importante.
09:44Claro. Y ahora sí te quiero pasar a lo que mencionabas de Mirgor, como una empresa que
09:50la conocemos por la tecnología, por electrodomésticos, por automotriz, por cosas que no tienen nada que
09:56ver con el agro. ¿Cómo se encaja todo ahí? ¿Qué aporta una vertical a la otra?
10:01Bueno, eso creo que es lo más rico. Y te diría que yo como agrónomo, lo que más me convocó a
10:09trabajar en Mirgor fue justamente una empresa industrial en el agro. O sea, me parecía una
10:15combinación muy interesante. Hay un trabajo interno que siempre es muy enriquecedor. Nosotros,
10:24para ir al caso del proyecto de porcinos que estamos desarrollando, eso se trabajó con los
10:31equipos de ingeniería, con todos los equipos básicamente transversales, que te brindan soporte
10:38y también te desafían a repensar algunos procesos que en el agro son muy tradicionales. Con lo cual,
10:47esa mirada interna más industrial, más de proceso, de gestión de calidad y demás,
10:55es siempre enriquecedora. Además, te sumo una cosa, es que Mirgor tiene socios estratégicos en Asia,
11:04como es Samsung y Toyota. Claro, que por todo el tema de los celulares.
11:08Claro, por el tema de automotriz o electrónica de consumo. Y son empresas que han tenido
11:17empresas relacionadas con el agro, o con alimentos o commodities. Y un poco nuestra
11:25visión a mediano y largo plazo es, con la tecnología que nosotros tenemos de producir
11:32todas las cosas que producimos en Mirgor, de electrónica de consumo y de automotriz,
11:37y con ese proceso y esa calidad de producción, llevar eso a la producción de alimentos que
11:46entendemos que es lo que Argentina va a hacer como especialidad. Es donde más valor tenemos
11:51para agregar. Y tratar de contrarrestar todo ese flujo de tecnología hacia Argentina con
11:59alimentos o ingredientes al mundo, con esa calidad, ese nivel de profesionalismo que requiere
12:07una industria que cada vez es más demandante. Y a nivel de exportaciones, hoy la parte agro
12:14es la que más exporta de la compañía. Si lo ves, exportaciones directas, te diría que sí.
12:20Nosotros llevamos exportadas más de un millón doscientas mil toneladas desde que empezamos.
12:25El año pasado exportamos cerca de 99 millones de dólares de productos agropecuarios.
12:34Por otro lado, hay una exportación indirecta que sale en todos los productos de automotriz,
12:41que es una industria que también es muy exportadora. Hay muchos productos de Mirgol
12:44que también salen por ese lado, que es una cifra también interesante.
12:48¿Y ahí, en la parte agro, con qué mercados trabajan?
12:51Con varios. Desde Uruguay, Brasil, Europa, China. Con un amplio mercado.
13:02¿Y cómo es salir a buscar nuevos mercados? Porque se habla muy fácilmente. Las empresas
13:05tienen que exportar más. Se escucha y es como, ¿cómo es ese proceso?
13:09Es un proceso, como vos decís. Es un proceso donde muchas veces es con socios estratégicos
13:15que uno va buscando esos mercados. Es un trabajo continuo. Es parte del trabajo,
13:22es lo que hay que entender también. Y nosotros, si querés, hablando de mercados,
13:28un poco es lo que te comentaba antes de los socios estratégicos. Nosotros miramos hacia
13:32como un mercado muy interesante a futuro. Claro. ¿No solo por lo porcino, por algo más?
13:39No, como mercado en sí, porque un poco el flujo que te comentaba de electrónica hacia Argentina.
13:48Y la idea es un poco contrarrestarlo con un flujo hacia Asia.
13:50Claro. ¿Y a nivel números de todos los proyectos que fuiste mencionando?
13:55¿Qué podemos contar de inversiones, de empleo, de producción?
14:00Y la inversión en porcinos ronda los 17 millones de dólares en los sitios.
14:08Sin considerar obviamente la compra del campo, que también tuvo una inversión cercana a un
14:18mismo número similar si lo ves en dólar oficial, digamos. Cerca de 16 millones de dólares.
14:24Y dijiste que se van a hacer unas 20 personas trabajando ahí.
14:27Sí. ¿Y con respecto al impacto ambiental?
14:30Bueno, ese es un punto que lo estamos trabajando obviamente con mucho foco, obviamente.
14:36Es una empresa pública que tiene un nivel de conciencia social y ambiental muy relevante.
14:45El proyecto tiene una vuelta que va a ser muy virtuosa, porque todo el manejo de fluentes
14:52se lo va a tratar para después fertilizar el campo. Con lo cual va a mejorar todos los
14:59parámetros que estamos viendo de suelos, de campo. Lo vamos a mejorar. De hecho,
15:04se van a mejorar los rendimientos. Son proyectos que, bien manejados e implementados,
15:11absorben carbono, con lo cual a nivel ambiental va a tener un impacto muy positivo.
15:16Claro. Bueno, tengo que ir cerrando. No sé si te quedó algo por agregar.
15:19No, agradecerte el espacio y no mucho más.
15:25Bueno, ustedes lo escucharon entonces a Agustín Ayersa,
15:27gerente de Aeroindustria de Mirgor. Muchas gracias por haber pasado por acá.
15:30Gracias a vos.
15:31Quédense que ya seguimos.