Aired (August 4, 2024): From Jose Rizal’s favorite Pancit Langlang to the Ilocano version of Tinola, fight the cold of the rainy season with these soups!
Category
😹
FunTranscript
00:00Sabaw! Masarap higupin yan habang tumatagak-takang ulan sa labas.
00:07Dito sa Farm to Table, balikan natin ang soup dishes na talaga namang nakakapagpainit ng appetite.
00:14Mula sa mga pahina ng El Filibusterismo, pinigyang buhay ni Chef Karengan,
00:19ang kulinary general ng Cavite, ang paboritong sabaw ni Gat Jose Rizal.
00:25Ang sinabi kasi dun sa El Filibusterismo, eto ang pinakamabuting sopas.
00:30Kaya na kung titignan natin, walang sabaw.
00:33Eto ngayon yung sabaw.
00:35Wow! So it's also an experience, no?
00:38Habang kakainin mo siya, igaganan mo.
00:40Pour mo yung soup. Wow!
00:43Minention din kasi dun sa El Filibusterismo na meron siyang manok,
00:46meron siyang gipon, kabote. Yan, kabote siya.
00:50Alam niyo pag may lagat ka, eto yung nakakainin mo.
00:54Kasi, mention din ni Rizal na pinakamabuting sopas.
00:58Meaning, maganda sa katawan natin siya.
01:01Yes.
01:02Tikman din natin ang kakaibang tinolang Ilocano.
01:07At gaya ng typical na proseso sa paggawa ng tinola, gumamit ako ng sibuyas, bawang at luya.
01:13Matapos isang kutsa ang karne ng manok, ihahalo na natin ang panimplang magpapa Ilocano sa tinola.
01:21Ang bagoong isda.
01:27Dagdagan ng stock para sa sabaw.
01:32At pakuluan ng ilang minuto hanggang sa halos luto na ang manok.
01:36For this dish, gumamit tayo ng mga freshly harvested na papaya.
01:48So, antayin lang natin lumambot yung karne at saka yung ating papaya.
01:51Pwede na tayo mag-serve.
01:52So, antayin lang natin lumambot yung karne at saka yung ating papaya.
01:55Pwede na tayo mag-serve.
02:06At sabaw na mas pinalinam-nam ng...
02:09Buntot?
02:10Una, igigisa natin itong mga herbs.
02:14Bawang.
02:17Sibuyas.
02:23And then, tatabi na natin siya.
02:28Pinrepare ko na yung ating celery, patatas, carrots, at saka sili.
02:34Ito naman yung tanglad, no?
02:38Yan na siya.
02:41Aman tama lang, hindi siya naghiwalay.
02:44And then, itong clear soup.
02:48Iyahalo na natin itong pinrepare natin ng mga herbs, no?
02:53And at the same time, lalagay ko na rin itong tanglad.
03:01Ito, pwede na rin natin ilagay para sumabay siyang lumamot.
03:05Ito, pwede na rin natin ilagay para sumabay siyang lumamot.
03:08Ito, pwede na rin natin ilagay para sumabay siyang lumamot.
03:10Ito, pwede na rin natin ilagay para sumabay siyang lumamot.
03:15Patatas.
03:17Then we have our carrots.
03:19Pagkulu niyan, the rest of the meat na pinakulu natin at pinrye natin, lalagay na natin diyan.
03:28Pagkatapos, unti-unti na natin lalagay yung celery, chili, kamatis, tapos lalagay natin ng scoop of chigas.
03:41So, ito yung lemon na pampalasa niya.
03:50Samantala, inihaan ko naman sa inyo ang soup gawa sa Pinagog.
03:54Isang pambatong produkto ng mga taga-keson.
03:57So basically, we have here our pan.
04:00Lagyan lang natin ng kaunting stock.
04:03Saka natin lalagay yung ating meat.
04:19So at this point, nakikita natin medyo lumalabas na yung mantika niya.
04:24Perfect time para ilagay ng garlic.
04:26Then, gade-glaze lang natin ng konting tubig.
04:35Pinapirasuhin ang pinagong habang hinahalo sa sabaw.
04:41So, at this point, nakikita natin, medyo lumalabas na yung mantika niya.
04:45Perfect time para ilagay na natin yung ating bawak.
04:56Kasunod nito, pwede na ibuhus ang stock.
05:08So, less than 15 minutes, pero nalang yung masarap na sabaw.
05:25Subscribe for more videos!