Ensalada de patata, tomate y queso fresco
Cuanto más completa la ensalada, más rica... En la nuestra hemos utilizado patatas cocidas, tomate, queso de Burgos, zanahoria rallada, brotes y una vinagreta de mostaza.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Una ensalada veraniega muy fresquita, con patata, tomate y queso. ¡No te la pierdas!
00:07Para elaborarla, primero pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
00:17Cuando termines, ponlas a hervir en abundante agua con sal.
00:22Mientras las patatas se cuecen, corta los tomates y el queso fresco.
00:31Cuando las patatas estén listas, escúrrelas, deja que se enfríen y mézclalas con el tomate y el queso.
00:39También agrega zanahoria rallada, aceitunas verdes, aceitunas negras y pica unos cuantos alcaparrones.
00:48Ahora agrégalos a la ensalada junto con un poco de cebollino picado.
00:53Para el aliño, pica un poco de perejil y mézclalo con el aceite, el vinagre y la mostaza.
01:01Por último, vierte el aliño sobre la ensalada, salpimiéntala y mézclala ayudándote de dos cucharas.
01:09Para darle un toque de frescura y color, también vas a añadir un poco de rúcula.
01:14Para finalizar, ya puedes emplatar tu ensalada y servirla bien fresquita.