Malzemeler
1,5 su bardağı aşurelik buğday
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1,5 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı toz şeker
120 gr kuru incir
120 gr kuru üzüm
120 gr kuru kayısı
80 gr fındık içi
1,5 tatlı kaşığı karanfil
4 litre sıcak su
1,5 su bardağı sıcak süt (300 ml)
1,5 çay bardağı su (185 ml) (karanfil için)
Hazırlanışı
Derin bir tencereye 1,5 su bardağı aşurelik buğdayı alalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim, 10 dakika kadar buğdayları kaynatalım.
Kaynayan buğdayları ocaktan alalım ve sarı suyunu süzelim.
Buğdayları süzdükten sonra tekrar tencereye alalım, üzerine 2 litre kadar sıcak su ilave edelim.
Taşmaması için tencerenin kapağını biraz açık olacak şekilde kapatalım ve buğdayları yaklaşık 50 dakika haşlayalım. Bu sırada aşuremize hoş bir koku vermesi için 1,5 tatlı kaşığı karanfili 1,5 çay bardağı suyla kaynatalım.
10 dakika kadar kaynattığımız karanfilin altını kapatalım, ocaktan alarak bir kenarda soğuması için bekletelim.
Diğer taraftan güzelce haşlanarak şişen buğdayların üzerine 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 1,5 yemek kaşığı pirinci ekleyerek 15 dakika daha pişirelim.
Ardından doğranmış kuru kayısı, doğranmış kuru incir, kuru üzüm ve 2 litre sıcak su ilave ederek 10 dakika daha pişirelim.
Kaynattığımız karanfilin suyu, Fındık içi ve 2 su bardağı toz şekeri de ekleyerek şöyle bir karıştıralım.
Son olarak 1,5 su bardağı sıcak sütü ekleyelim, karıştırarak yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.
Kıvam alan aşurelerimizi kaselere eşit bir şekilde paylaştıralım. Soğuduktan sonra üzerlerini süsleyelim.
Oda sıcaklığına gelen aşurelerimizi dinlenmeleri için buzdolabına yerleştirelim.
Yeterince soğuyan aşurelerimiz artık servise hazır. Afiyet olsun!
Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Herkese merhabalar nefis yemek tarifleri mutfağına hoş geldiniz. Bugün sizlerle bolluğun bereketi simgesi nefis bir aşure tarifi paylaşacağım.
00:08Bol bol hazırlayarak komşularınıza da ikram edebileceğiniz çok lezzetli bir tarif dilerseniz hemen yapılışına başlayalım.
00:14Öncelikle derin bir tencereye 1,5 su bardağı aşurelik buğdayı alalım.
00:18Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. 10 dakika kadar buğdayı kaynatalım.
00:23Kaynayan buğdayları ocaktan alalım ve sarı suyunu süzelim.
00:30Buğdayları süzdükten sonra tekrar tencereye alalım ve üzerine 2 litre kadar sıcak su ilave edelim.
00:36Taşmaması için tencerenin kapağını biraz açık olacak şekilde kapatalım ve buğdayları yaklaşık 50 dakika haşlayalım.
00:43Bu sırada aşuremize hoş bir koku vermesi için 1,5 tatlı kaşığı karanfili 1,5 çay bardağı suyla kaynatalım.
00:5010 dakika kadar kaynattığımız karanfilin altını kapatalım ve ocaktan alarak bir kenarda soğuması için bekletelim.
00:57Diğer taraftan gördüğünüz gibi güzelce haşlanarak şişen buğdayların üzerine 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
01:041,5 su bardağı haşlanmış nohut, 1,5 yemek kaşığı pirinci ekleyerek 15 dakika daha pişirelim.
01:11Ardından doğranmış kuru kayısı, doğranmış kuru incir, kuru üzüm ve 2 litre sıcak suyu ilave ederek 10 dakika daha pişirelim.
01:24Kaynattığımız karanfilin suyu, fındık içi ve 2 su bardağı toz şekeri de ekleyerek şöyle bir karıştıralım.
01:34Son olarak 1,5 su bardağı sıcak sütü ekleyelim. Karıştırarak yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.
01:41Biliyorsunuz ki kesin bir aşure tarifi olmadığı için yöreden yöreye kullanılan malzemeler değişiklik gösterebilir.
01:47Sizler de damak zevkinize göre malzemeleri dilediğiniz şekilde arttırabilirsiniz.
01:52Aşuremiz gayet güzel kıvamını aldı. Şimdi kaselere eşit bir şekilde paylaştıralım. Soğuduktan sonra üzerlerini süsleyelim.
02:00Ben bu ölçülerle 14 kase aşure elde ettim. Daha küçük kaplara paylaştırarak daha fazla aşure elde edebilirsiniz.
02:07Oda sıcaklığına gelen aşurelerimizi dinlenmeleri için buzdolabına yerleştirelim.
02:13Yeterince soğuyan aşurelerimiz artık servise hazır.
02:17Herkesin kolaylıkla yapabileceği tam ölçüsünde ve çok bereketli bir tarif. Sizlere de mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
02:23Kaşık kaşık yedirten bu rengarenk aşure tarifini umarım sizler de dener ve memnun kalırsınız.
02:29Tarifi deneyenlerden özellikle yorum ve fotoğraflarını bekliyorum.
02:32Videoyu vakit ayırıp buraya kadar izlediğiniz için teşekkürler.