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00:00Le match contre les Pays-Bas, le 22 juin. Le match s'est fini assez tard, il s'est fini à 23h.
00:20Les joueurs ont eu tout ce qu'il fallait dans le vestiaire. Ils ont eu un repas proposé à base de pâtes.
00:26Ils ont eu des apports hydriques, des apports salés, des apports en vitamine, anti-oxydants.
00:32Il est à 4h. Je me suis couché à 4h30.
00:39C'est léger ce midi. Attention.
00:42En fait, après le match, les joueurs se sont couchés avec déjà tout ce qu'il fallait comme apport nutritionnel.
00:48Un peu de poulet, des tomates.
00:55Ça fait dix jours qu'on est là et on a commencé à prendre nos marques avec les équipes en place.
01:01Nous avons la partie salle derrière avec une table de joueurs qui sont de 25.
01:05Après, on a une table coach et la table staff.
01:10Là, ils n'ont pas déjeuné ce matin. Ils ont dormi surtout parce que le sommeil est très important pour la récupération.
01:16Et donc là, ils vont basculer sur un repas tout à fait normal avec tout ce qu'il faut en protéines, en glucides, en sucre lent essentiellement.
01:30Nous avons l'atelier pâtes qui est assez prisé par les joueurs.
01:36Surtout sur les retours de match ou jour de match.
01:40Pour le coup, là, oui. Là, on m'a pris à contre-pied. Tu sais pourquoi ?
01:44D'habitude, je mets toujours des crevettes. Je ne mets pas de fromage avec ces crevettes.
01:47Mais là, on n'a pas mis de crevettes. C'est-à-dire que le chef a pensé.
01:51Vous essayez le saumon fumé de l'École, c'est très bien.
01:54Ah non, là, on va trop loin.
01:56Vous essayez.
01:57Ah ouais ? Mais c'est vous qui m'avez fait commencer le crevette.
02:00C'est pas mal, franchement. Essayez.
02:06Vous avez essayé pour moi ?
02:07Ouais.
02:08Et puis, nous avons donc une partie entrée où nous avons une petite composition de salades.
02:15Différents produits. Ils peuvent construire leurs assiettes comme ils veulent.
02:19Tu manges quoi à midi ?
02:21Des pâtes, sauce tomate avec des composants secrets.
02:26Des composants secrets ?
02:27Des composants secrets. Donc je vais tenir le nom.
02:31Après, la partie chaude où nous avons des légumes féculents.
02:36Et puis, après, un poisson, une viande.
02:39Comme ça, c'est bon.
02:43C'est quoi pour toi ce midi ?
02:45C'est un petit déj. Omelette et un peu de brocoli.
02:50Du brocoli. Du brocoli.
02:56Bon appétit.
03:00Sur toute la partie dessert, on a tout un buffet fruits avec le dessert du jour.
03:06Là, aujourd'hui, c'est une tarte aux pommes.
03:08Donc un petit feuilletage avec les pommes émincées dessus.
03:12Une petite noisette de beurre et puis un peu de sucre.
03:15Ils aiment bien aussi ce côté un peu gourmand.
03:25Surtout le lendemain de match, il y a beaucoup de sidratés.
03:28C'est assez important parce qu'il faut se retrouver à un niveau d'hydratation corporelle adéquat, on va dire, pour chaque joueur.
03:37Aujourd'hui, petite omelette.
03:40Mais c'est tous les jours.
03:42Non, omelette aujourd'hui.
03:44Omelette nature ?
03:45Non, omelette avec tomate et de la dinde.
03:49L'animation pâte, oui. Il y a pas mal de joueurs qui disent,
03:54chef, comme d'habitude, tu nous fais la petite pâte.
03:57Donc on y va, on se fait plaisir avec un peu de bacon, un peu de jambon, de la mozza, pesto, tomate, sauce tomate.
04:11Qu'est-ce que t'en penses de son assiette ?
04:13C'est bon pour lui.
04:14Arrête !