Crepes rellenas de boloñesa
¿Qué seria de Francia sin sus crepes? Estos finos y deliciosos discos hechos con harina son uno de los platos que no te puedes perder si visitas el país vecino, en especial Bretaña, de donde son originarios. Lo bueno de los crepes es que tanto les va el dulce como el salado, así que las posibilidades de rellenarlos con diferentes ingredientes se multiplican.
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00:00Creps rellenes de boloñesa, un plato salado que no te puedes perder.
00:05Primero sofríe la cebolla. Cuando tome color, añade la carne picada.
00:14Después añade un chorrito de vino y cocínalo hasta que se evapore.
00:20Ahora agrega las verduras cortadas y cocínalas.
00:26Salpimiéntalo y para terminar la salsa boloñesa, añade el tomate frito.
00:32Cocínalo durante 10 minutos a fuego lento y cuando esté listo, sácalo del
00:38fuego y en un bol aparte prepara las creps. Para ello en un bol mezcla los
00:43huevos con la leche, la harina y la sal.
00:48Seguidamente funde la mantequilla y viértela.
00:52A continuación, en una sartén engrasada con mantequilla, vierte una cucharada de
00:57masa de creps y cocínalas. Cuando estén doradas de un lado, dales la vuelta para
01:03que se terminen de cocinar y ves amontonándolas en un plato. Antes de que
01:08se enfríen, rellena las creps con boloñesa y ciérralas haciendo una forma
01:12de triángulo. Si esta forma no te gusta, también las puedes enrollar haciendo un
01:18cigarrillo.
01:22Por último, ya las puedes servir y presentarlas como más te gusten.