En 2020, Ivana Matvichuk y Hugo Herrera iniciaron un proyecto de producción hidropónica de hortalizas en Misiones al que llamaron, Raiza Experiencias Saludables. Gracias a su constante planificación e innovación, lograron expandirse desde la elaboración de hortalizas frescas hidropónicas hasta una amplia gama de productos veganos. Los recientemente galardonados con el premio “Empresario Joven” compartieron sus puntos de vista sobre la actualidad del rubro y sus proyectos a futuro.
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00:00Nosotros en el 2020 comenzamos con la producción hidropónica de hortalizas.
00:05Ahí estuvimos trabajando dos años más o menos y pudimos invertir y armarnos una
00:13cocina para poder hacer un lanzamiento de congelados veganos y vegetarianos.
00:17Ahí nosotros estamos ya hace dos años con esa línea de productos y
00:24bueno fuimos participando en varios concursos, lanzando nuevos productos
00:28todo el tiempo. Por ahí nos destacamos porque son productos bien regionales
00:33hechos con harina de mandioca, productos legumbres y todo de acá de las zonas.
00:38Con el establecimiento en Candelaria, en el barrio del lago.
00:43Más cerca de Garupá que de Candelaria, en la frontera.
00:47Ahora empieza la disputa.
00:48Yo siempre digo que es más Garupá que Candelaria, pero bueno.
00:52Bueno y ahí cuántos están produciendo y bueno y fíjate que con esto también y cuántos son.
00:59Bueno son muchos.
01:00Nosotros somos cuatro ahora en el equipo.
01:03Hugo, yo, Graciela y Mauro.
01:07Bueno y Julieta que también trabaja.
01:08A ver si le podemos enfocar a Julieta.
01:11Julieta va a salir en la tele.
01:12¿Quiere venir?
01:13No, si tiene timidez no.
01:16Acá no presionamos a los niños.
01:17Julieta es una niña muy bonita que es la hija de este matrimonio,
01:22pero acá no presionamos.
01:23Si no quiere salir en la tele, no.
01:25Así está.
01:26Bueno, entonces cuatro desarrollando.
01:29Cuatro y rotamos todos, hacemos todo.
01:32Te hace invernadero, cocina.
01:34Trabajamos bien.
01:37Tenemos cada uno sus tareas, pero todos saben hacer todo.
01:40Y lo más loco es que van a pensar, oh, qué copados los agricultores.
01:43No, son diseñadores gráficos.
01:46Hay que hacer un proyecto de negocios,
01:51involucra habilidades que exceden el propio metido de lo que estás
01:56haciendo, ¿no?
01:57Si vas a hacer un proyecto de producción,
01:59por ahí conocer cómo manejar una empresa a veces es más importante
02:02que saber producir, que eso por ahí lo aprendés.
02:04Y ahí es medio reiterativo, Hugo, pero contanos y contale a la gente
02:07cómo surgió la idea.
02:10La idea de Raisa en general o lo de todos.
02:13Nosotros, un poco lo de Raisa, cuando comenzó en el 2019,
02:17yo lo vi en Brasil, todo lo que es la parte de la producción de
02:20hortalizas en sistema hidropónico.
02:25Me dio curiosidad y sobre todo yo busco,
02:29miro muchos productos que no hayan acá.
02:33Que no hayan acá o que en su defecto, vos querés.
02:37Perdón, ¿más te quieren?
02:38No, gracias.
02:38No, venían, tomí que venían.
02:39Estamos, venimos bien equipados.
02:40Bueno, perdón, continuá.
02:41Perdón que lo interrumpa.
02:43Miro productos, tal vez que sean tendencia,
02:48tal vez en otros países y cómo sigue la línea de esa tendencia.
02:52Que es capaz lo que viene un poquito en tendencia en Europa,
02:55después suele va a Estados Unidos, va con Brasil y después lo de Brasil
03:01capaz termina desembocando acá.
03:05Sigue un poquito esa línea y miro esos productos y un poco lo que es la
03:09producción de hortalizas hidropónicas venía por ahí.
03:12Vi que acá no había, en zona capital, o sea, no había.
03:16Pero ahí tengo una pregunta, ¿por qué crees que esta forma de producción,
03:21que es la hidroponía para que la gente lo entienda,
03:24es una forma de producir en la que no usas tierra en el sustrato?
03:29La plantita va adentro de un caño que tiene un líquido,
03:36agua, digamos, mezclado con nutrientes.
03:39¿Te acordás de los 80?
03:40Ya en Japón nos sorprendíamos.
03:41Ahora los japoneses producen tomate en el agua.
03:46Vos decías bien, en Brasil se adoptó mucho más rápido y acá es como que
03:50demoró bastante más, ¿no?
03:52¿Por qué te parece que fue eso?
03:54Yo creo que hay muchos aspectos a tener en cuenta.
03:58Un poco también la economía regional, la cultura del consumo.
04:03Brasil tiene mucho más cultura de consumo de hortalizas y también hay
04:08otras disponibilidades también de acceso al crédito para lo que es el
04:11sector agropecuario.
04:13La inversión para este tipo de sistemas al lado de la producción
04:18convencional es un poquito más elevada, tiene mejores rindes,
04:22pero es un poquito más elevada.
04:25Son dos contextos muy distintos.
04:30Por ahí necesitás más inversión, pero no necesitas tanto terreno
04:33en comparación a una producción tradicional.
04:35Exactamente.
04:36Por ahí acá el terreno no era un factor muy condicionante porque...
04:41Hay mucho espacio y buena tierra.
04:42Hay espacio y buena tierra.
04:44Entonces por ahí no meritaba hacer una inversión tan grande.
04:48Ahora uno imagina que debes gastar menos en logística,
04:53viendo dónde están instalados ustedes, que están ahí,
04:56a un par de cuadras de la ruta, pasando el puente de Garpá.
05:01Una de las cosas que caracteriza no solo nuestro proyecto,
05:05a la mayoría de los proyectos hidropónicos, es el kilómetro cero.
05:10Eso de estar cerca de las urbes para el consumo.
05:15Porque lo que tiene esto de la hidroponía,
05:17del poder cultivar sobre el suelo, de prescindir del suelo
05:21y de que el suelo sea bueno para producir o no,
05:24es que puedas hacer hidroponía en una terraza.
05:27Por producir en tres dimensiones, ¿no?
05:29Porque yo siempre paso por el lugar de producción de ustedes
05:32y podés producir en varios pisos, digamos.
05:34Aprovechás la superficie en altura también.
05:37Claro, hay diferentes tipos de producciones de hidroponía.
05:40El que nosotros hacemos, en particular, es el de mesadas.
05:44Pero también hay otros productores que producen en sistemas verticales,
05:48que son unas torres, que se aprovechan muchísimo más
05:51el espacio por metro cuadrado.
05:54Pero tiene otras dificultades también con respecto a la luz
05:58y las temperaturas para poder producir.
06:02¿Y ahora con el frío se complica un poco el tema de la temperatura?
06:05Con el tema de hoja, porque convengamos que lo que hacen más
06:09o masivamente son hojas.
06:11Y en las plantas en sí se retrasan un poco.
06:14Tadan más o menos 15, 20 días más que verano en crecer, sí.
06:18Los cultivos de chubu o de hoja generalmente son cultivos de invierno.
06:23O sea, son para esta época.
06:24Lo que sí nosotros tenemos es un...
06:28No sé si no es invernadero lo nuestro,
06:30porque no hace el efecto invernadero, es un cultivo protegido.
06:34Bajo cubierta.
06:35Bajo cubierta, que nos ayuda un poco con las temperaturas.
06:39Pero el diseño está armado para hacer por nuestra zona,
06:43que es más, nos pasa ahora.
06:46Nosotros generalmente para invierno diversificamos el cultivo,
06:50porque baja un poquito también el consumo.
06:52Natural, digamos, por la temporada.
06:54Natural por la temporada.
06:55Porque pon menos ensaladas.
06:56Claro, y hacemos otras cosas.
06:58Y nos pasó que el año pasado hubo 5 días de frío.
07:04Ni eso.
07:05Y este año pinta que fue un poquito más largo y no va lo mismo.
07:11El año pasado no llegamos a 10 grados.
07:15No tuvimos creo que ningún día de tanto frío.
07:18El año antes pasado sí, me acuerdo que tuvimos 3, 4 grados.
07:23Nosotros lo sentimos muchísimo eso en el consumo, muchísimo.
07:28El frío estanca mucho el consumo, ni hablar.
07:32¿Y qué hacen con el fuego?
07:34Bueno, vos estás produciendo y después no sale, se vuelve abono.
07:38¿Qué hacen con los residuales?
07:40No, pasa que nosotros hoy en día ya le tenemos medio junado a las cantidades.
07:45Ah, no, no, sobra mucho.
07:46Ya le tenemos junado a las cantidades.
07:49¿Cuánto es el volumen de producción hoy?
07:52Y nosotros estamos haciendo alrededor de 10.000 plantas al mes.
07:55Sí, no te voy a mentir, cuando arrancamos hemos descartado plantas.
08:00Hemos descartado un montón de plantas, hasta que le encontramos la vuelta a la siembra,
08:04al ritmo, a los ciclos, un montón de experiencias.
08:09¿Ese digamos que es el promedio para invierno?
08:12No, no, es un promedio anual.
08:15Es un promedio anual porque tal vez en verano, en primavera-verano las plantas vienen un poquito más rápido
08:22y en invierno, más allá de que baja el consumo, las plantas se demoran un poquito más en crecer.
08:28Entonces, promediando, más o menos viene por ahí el volumen anual.
08:33Y la demanda, digo, las fluctuaciones de la demanda del producto que hacen ustedes.
08:38Hablaste de cómo cambia por la temperatura, digamos, que eso sí es algo que se ve.
08:44Por ahí se come más zapallo que verdura de hoja.
08:48Hacer zapallo en hidroponía viene medio complicado, pero...
08:51¿Se hace?
08:53Sí, seguramente se harán.
08:54¿Frutos se hacen?
08:55No sé, frutas sí.
08:56Frutos se hacen, tomate, morrón, melón, o sea, hay frutilla.
09:01Frutos se hacen, es otro tipo de sistema que se le suele denominar semi-hidropónico
09:08porque son canaletas con sustrato, con el riego, digamos.
09:11Sí se hace.
09:13Pero la pregunta iba más bien, ¿cómo... si la demanda cambió a partir de la crisis económica?
09:21¿O ven que el producto que hacen ustedes no se modifica la demanda?
09:26Yo creo que no se modificó la demanda en cuanto a alimentos, sigue igual, digamos.
09:32Sí, también nosotros nos hemos adaptado también.
09:39Tal vez no se modificó porque nosotros hemos hecho muchas correcciones y nos hemos rebuscado
09:43mucho en buscar precios también nosotros como empresa para mejorar nuestros costos.
09:48¿Y los insumos son locales? O sea, ¿nacionales? ¿O tienen algún componente?
09:52Son todos importados.
09:54Lo de hidroponía es todo importado.
09:56Fertilizante...
09:57Ah, ¿siguen el tipo de cambio acá?
09:58No, no, si por eso.
09:59Por eso tuvimos que reacomodar todo, reacondicionar todo para que no se vaya a dar por las nubes
10:06el precio de las lechugas.
10:07La época de lo que fue diciembre del año pasado, para todo en general, para nosotros fue mortal.
10:16Nadie te quería vender nada.
10:18Nada.
10:19La especulación, ¿eh?
10:20La especulación, nadie te quería vender nada, vos no sabías qué cobrar, tenías que
10:25vender.
10:26Encima a nosotros nos pasa con el fresco que vos no podés cortar, o sea, tal vez como
10:30otro que produce y esto queda, nosotros tenemos que salir a vender y...
10:34Y aparte son circuitos de 60 días las plantas, vos alguna modificación que hacés o no sembraste
10:39o ya perdiste 60 días, o sea...
10:43¿Y ahora se estabilizó un poco eso?
10:45¿Cómo venden?
10:46¿Cuánto costó?
10:47Sí, en cuanto a precios se estabilizó, se estabilizó bastante, hay algunos que se
10:56dieron cuenta que se les fue la mano y reacomodaron sus precios.
11:04Nuestro criterio siempre con los precios fue, siempre, siempre fue un poco acompañado de
11:09inflación, fue acompañando de inflación, acompañando de inflación, a veces hasta
11:13un poco menos, pero en nuestro caso lo que nosotros vimos con proveedores, por lo menos
11:21lo que son insumos importados.
11:23¿Y cómo quedó la rentabilidad del productor en esta nueva estabilidad, teniendo en cuenta
11:29que ustedes también tienen la competencia de la producción tradicional, que por ahí
11:33no depende de tanto importado?
11:37Y uno se tiene que adaptar, nosotros nos adaptamos, o sea, nosotros nos adaptamos desde el punto
11:44de vista productivo diversificando, nosotros diversificamos no sólo desde la parte de
11:50la producción de hortalizas, sino también desde la parte de los congelados, la parte
11:54de los congelados cuando nosotros lo arrancamos hace dos años ya era un proyecto que lo teníamos
12:02pensado a la par de cuando arrancamos lo de hidroponía.
12:06Pero como somos diseñadores gráficos tuvimos que capacitarnos y adaptar todo, ordenar
12:12todo en la parte de la producción hidropónica, aprender cómo era todo el sistema, acomodar
12:16todo para poder empezar otro proyecto nuevo, digamos.
12:19¿Y cómo fue que diseñadores gráficos se volcaron a la producción, tenían alguna
12:25conexión, vienen de familia de productores o les gustó y se metieron?
12:31Ah sí, nos gustó y nos metimos, bueno, hicimos un montón de capacitaciones, viajamos a Paraguay,
12:37a Brasil, a Buenos Aires, hicimos muchas capacitaciones, pero sí, así fue, nos tiramos
12:42la pilita y dijimos, vamos a hacer hidroponía y metimos mil metros.
12:45¿Qué hacés, Rafa? ¿Vamos a hacer una de hidroponía?
12:50No, igual otras familias son de productores, o sea, mi familia...
12:56Abuelos que tenían chacras, o sea, tenían yerba, té.
13:00Sí, mis abuelos también producían yerba, pero a mí no.
13:03No, a mí tampoco.
13:05A mí particularmente, personalmente, a mí me encanta la producción, y a mí me pasa
13:12que todos los productos que nosotros hacemos, yo siempre vinculo mucho con mi profesión,
13:18porque antes de largar el producto, yo ya armé el packaging del producto, lo visualicé
13:26al producto, a la línea del producto...
13:28Ahí no pueden fallar, en el packaging no pueden fallar.
13:32Y después de eso recién, vemos las recetas.
13:37Es como que vamos de adelante hacia atrás.
13:42Que de alguna manera es la forma correcta, pensar primero en cómo querés que sea tu
13:46producto para después hacerlo.
13:50Cuéntenos cómo es la historia esta del premio al empresario joven, cómo fue que decidieron,
13:59no sé si se inscribieron o no.
14:01¿Ustedes forman parte de la tema?
14:03¿No fueron convocados como jóvenes?
14:07Sí, fuimos convocados y recibimos el premio de las cinco categorías, la distinción
14:15a desarrollo regional.
14:17Y bueno, después dentro de esa selección de las cinco categorías, salí seleccionado
14:25como joven empresario misionero.
14:27¿Y qué viene ahora?
14:29¿Cómo sigue la cosa?
14:31En septiembre, con CAMES Jóvenes, voy a ir a representar a Misiones a nivel nacional.
14:38Así sigue, eso es lo que sé hasta ahora.
14:41Y la otra pregunta que viene a colación de esto, ¿estuvieron en Córdoba?
14:45¿Participaron del Congreso Nacional?
14:47¿Cómo se midieron ahí?
14:49¿Cómo están?
14:51¿Trajeron alguna idea innovadora?
14:53¿Van por nuevo el camino?
14:55¿Algo para corregir?
14:57Lo de Córdoba fue un evento organizado por la Asociación Hidropónica Argentina,
15:03de la cual yo estoy en la comisión que se fundó hace dos años.
15:09Somos varios productores de diferentes partes del país.
15:13Hay de todo y para todos, productores chicos como yo,
15:17y productores que tienen media hectárea, una hectárea, dos hectáreas de hidroponía,
15:23hay de todo.
15:25Y el aprendizaje del Congreso, personalmente para mí, dos aprendizajes,
15:33la organización de lo que es hacer un evento,
15:37fue...
15:41nos impactó.
15:43Me impactó la convocatoria, el volumen de gente,
15:47El interés de la gente también.
15:49El interés, algo que nosotros lo vimos como el primer Congreso de Hidroponía Argentino,
15:55y lo terminamos casi de a poquito, el año que viene lo repetimos,
16:01casi de poquito, siendo capaz un Congreso que podría llegar a ser un Congreso latinoamericano,
16:07por la convocatoria que tuvo.
16:09Y también considerando que en Latinoamérica,
16:13los que hacen los Congresos de Hidroponía siempre fue Brasil.
16:16Hace 20 años que hace Congreso de Hidroponía.
16:18El Encontro de Hidroponía le dicen ellos.
16:22Y no había algo significativo en habla hispana.
16:25Así que Argentina puede ser referente en ese sentido en Congreso de Hidroponía,
16:31y por eso también seguramente la convocatoria.
16:34Además de las charlas estuvo buenísimo la interacción con todos los productores,
16:38porque todos tienen los mismos problemas, las mismas variables.
16:43Había gente que era del sur, donde contaba que había épocas que no podía producir,
16:48porque se le congelaba todo.
16:50Había gente, nosotros, que tenemos acá en verano 50 grados,
16:54que para ellos nos decían,
16:56no entiendo cómo ustedes pueden producir en verano.
16:59Nos decían los productores de Buenos Aires, de Córdoba.
17:01Uno que tiene que califaxio en otro y tiene que refrigerar.
17:05Ahora estamos hablando con unos...
17:08Yo siempre estoy en diálogo con un montón de productores,
17:11y veo todos los perfiles del sistema que tengo yo,
17:14tienen todo congelado, no pueden producir, tienen que tirar todo.
17:18Hay mucha complejidad en la producción.
17:21A nosotros nos pasó ahora en el verano,
17:24nos pasó en el verano, las tormentas estas que pasaron,
17:28nos tumbaron todos los plásticos, rompieron todo,
17:31parte de la estructura.
17:33La parte productiva agropecuaria es compleja,
17:37es compleja por los riesgos.
17:40¿Y qué están haciendo?
17:42¿Van a incursionar en algo más o con los productos elaborados
17:46siguen el caminito para presentar esto?
17:50Tenemos un montón de carpetas de proyectos,
17:53un montón, de hecho estuvimos
17:57como 4 o 5 meses en desarrollo de hummus,
18:01por ejemplo hicimos un montón de sabores de hummus saborizados
18:05que lo tenemos ahí en carpeta también para en algún momento largarlos.
18:10Y también nosotros cuando pensamos nuestra marca
18:13la pensamos como productos para todo el día.
18:17Tanto de lo que son las verduras para los almuerzos o las cenas,
18:21también lo mismo de los congelados,
18:25y queremos ver también partes dulces,
18:29bajo el mismo concepto de cómo con frutas
18:33poder hacer algo rico y saludable, para hacer algo dulce.
18:38Nos encanta el desarrollo, nos encanta desarrollar productos.
18:44¿Qué inversión hay que poner para empezar con esto de la hidroponía?
18:51Y se estima, justamente estaba,
18:57es que podés tener un invernadero desde...
19:01Uno entiende que habrá distintas maneras de hacerlo con distintos costos.
19:05Claro, claro, pero hay de todo para todos.
19:12Podés tener un invernadero de hierro galvanizado,
19:16de toda estructura de hierro galvanizado,
19:19y que los caños sean...
19:21Lo podés tener de poste de madera, digamos.
19:25De poste o totalmente de madera, como viste el nuestro.
19:29Podés tener el piso del invernadero con cubrezuelo o sin cubrezuelo.
19:33¿Qué es cubrezuelo?
19:35Cubrezuelo es una malla que se le pone al piso para...
19:39Para las malezas de los insectos.
19:41Para las malezas de los insectos, que nosotros en nuestro caso particular
19:44lo realizamos todo eso manualmente por no tener cubrezuelo.
19:49Las medias sombras pueden ser medias sombras para nuestra zona
19:53importadas de aluminizadas,
19:58que te aminoran 5 grados la temperatura,
20:01o las medias sombras comunes.
20:03Pero si uno...
20:05El otro día lo escuché a un número,
20:10a un rango de números, digamos,
20:13que hablaba entre 25 dólares el metro cuadrado
20:16a 60 dólares el metro cuadrado, digamos.
20:21El 25 me pareció...
20:23¿Muy poco?
20:25Muy poco.
20:27Y el de 60 capaz podría andar un poquito más parecido a la realidad,
20:32pero bajo.
20:34Un invernadero de hidroponía casi parecido a la NASA
20:38capaz podría estar hablando de 150 dólares el metro cuadrado.
20:42¿Y cuál es la cantidad mínima de metros cuadrados?
20:45O sea, lógica para producir.
20:47Bueno, yo tengo 60 dólares,
20:49voy a hacer un invernadero de un metro cuadrado.
20:51Y para una familia por lo menos mil metros cuadrados.
20:54Vos tenés que contabilizar que para una familia
20:57que quiera vivir capaz de esos mínimos
21:02son 6.000, 7.000 plantas mensuales.
21:05Solo una familia.
21:07Ahora, si vos ya querés tener un personal,
21:09ya tenés que sumarle más,
21:11o sea, hablando a grandes rasgos, ¿no?
21:15Estas épocas como esta de temperaturas extremas,
21:19ya sea de frío o calor,
21:21si bien yo sé que les complica la producción a ustedes,
21:25pero a los que hacen producción tradicional
21:27les complica mucho más,
21:29prácticamente les posibilita la producción.
21:32¿Son épocas que para ustedes son de bonanza o son complicadas?
21:36Porque por ahí son los que tienen menos,
21:38pero son los únicos que tienen.
21:39Bonanza es una marca que usamos desde hace años.
21:42Claro.
21:44Lo que pasa con nosotros y nuestra producción
21:47es que a diferencia de la producción convencional,
21:50cuando no hay producción de suelo,
21:53cuando hay un problema en la producción,
21:55suben el precio.
21:57Claro, por eso.
21:59Cuando hay demasiado, bajan el precio.
22:01Nosotros siempre tenemos el criterio,
22:03tenemos un precio unificado todo el año.
22:05Y lo vamos acomodando acorde a inflación.
22:09Entonces, ¿qué pasa?
22:11Tal vez en verano,
22:13cuando hay muchos problemas con la producción
22:16por las altas temperaturas,
22:18nosotros tenemos producción a buen precio.
22:21Vendemos mucho más,
22:23porque hay pocas verduras de suelo,
22:26pero a veces nuestro precio está igual que el de suelo.
22:32Hay poco de suelo,
22:33pero igual suben el precio.
22:35Es relativo eso.
22:37Lo nuestro es continuidad.
22:42Calidad, continuidad, continuidad durante el año.
22:45O sea que no se aprovechan
22:47de las variaciones del mercado
22:49para incrementarse.
22:51No, nunca.
22:53Yo creo que ese es un criterio
22:55que nosotros siempre tomamos
22:57y que muchos productores que trabajan en aeropuertos
22:59lo toman.
23:01Bueno, buena gente.
23:03Sí, no están especulando.
23:05¿Qué es lo que más venden?
23:07Lechuga crespa y rúcula.
23:09Antes nosotros habíamos planificado
23:11la producción a 80-20,
23:13digamos 80 de lechuga y 20 de rúcula.
23:16Hoy en día se consume a mitad y mitad.
23:18O sea, tuvimos que readaptar todo.
23:20¿Y eso está en el supermercado
23:22o entraron en el circuito gastronómico?
23:24Todo un poco.
23:26Tenemos clientes fijos
23:28desde hace cuatro años.
23:30Y es de todo.
23:31Verdulerías, supermercados,
23:33autoservicios, gastronómicos,
23:35de todo.
23:37De todo.
23:39Nosotros cuando arrancamos
23:41hicimos nuestros clientes
23:43y lo pudimos saber mantener.
23:49Así que estamos en todo,
23:51diferentes tipos de mercados.
23:53Lo que no solemos hacer
23:55y lo hicimos
23:57y después por una cuestión de logística
23:59no nos convenía eso
24:01es entrega a domicilio.
24:03Lo hicimos al principio
24:05tal vez en la parte de la pandemia
24:07porque nosotros la semana
24:09que se cerró todo por la pandemia
24:11esa semana arrancamos.
24:13Teníamos un montón de mercadería,
24:15necesitábamos vender
24:17y también comenzamos con eso
24:19pero después no nos rendía.
24:21¿Hacen venta minorista o solamente...?
24:23En el barrio.
24:25En el barrio de Hidroponia,
24:27en el barrio de Los Congelados
24:29sí hacemos venta minorista
24:31No sabía, ahora lo voy a visitar.
24:33Me imaginé que no hacían venta...
24:35Vamos, el fin de semana Rafa
24:37si no hace tanto frío.
24:39Trabajamos de lunes a lunes
24:41así que cuando quieren un navidaño
24:43también.
24:45¿Y descansan algún día o no?
24:47Estamos pensando en qué día.
24:49A ver, un día...
24:51Yo tengo una última de mi parte
24:53ya damos pie a nuestro entrega.
24:55Ah, ya llegó Diego Carmona ahí.
24:57Exactamente.
24:59Lo tenemos sentadito.
25:01Tenemos un sistema que vendría a ser
25:03como semi-hidropónico
25:05que puede ser con canaletas
25:07o puede ser en bolsa con sustrato
25:09y necesitás una estructura mucho más alta
25:11Es una planta más grande, digamos.
25:13Sí, es alta, donde tenés que hacer...
25:15Bueno, pero está bien,
25:17el que quiere tomate va a San Vicente.
25:19Claro.
25:21Es buenísimo.
25:23Lo pensamos, lo evaluamos,
25:25lo estudiamos, hicimos cursos.
25:27Viste que es un producto
25:29que por ahí te vale
25:31más que el tomate.
25:33Lo pensamos, lo analizamos,
25:35pero bueno, nosotros no nos da la estructura
25:37para hacerlo acá.
25:39Deberíamos hacerlo en otro lugar
25:41porque el invernadero tiene que ser mucho más alto.
25:43Igual sigue siendo
25:45sigue siendo una excelente oportunidad.
25:47La producción de tomate y morrón acá
25:49o sea, hay que
25:51hay que destacar que
25:53la mayoría de lo que viene acá
25:55viene de corriente de eso.
25:57Si viene de otro lado
25:59es porque hay oportunidades de mercado acá, digamos.