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00:00Es un gusto nuevamente este año empezar los talleres que son el preámbulo del Festival de la Tortilla.
00:12Estado en nuestra institución y este año más orgullosos por celebrar 200 años.
00:21Todos los que van a participar hoy, les felicito porque este año tenemos más.
00:28Eso quiere decir que no se va a perder esta tradición,
00:34que vamos a seguir comiendo tortilla por muchísimos años más para vivir más de 100 años.
00:41Así que manos a la obra y venimos a participar.
00:53Este proceso es importante, hay que probar la masa.
00:56Primero tenemos que probar la masa para ver cuán dura está,
01:00porque la técnica está en que la masa si está muy dura, la tortilla no sale.
01:06Si está muy suave, tampoco sale. Tiene que tener un promedio, un intermedio.
01:11Ahora, usted no puede coger la mano así, tiene que ser así,
01:15porque usted la coge así, se lleva las uñas y llegan las uñas a la tortilla.
01:21Técnica ancestral.
01:23Es correcto, esta es la técnica ancestral, esta es la técnica de mi abuelita, de mi bisabuela.
01:28Y ese es el fin, el hecho de celebrar 200 años.
01:34Es decir, que aún no hemos perdido nuestras raíces.
01:38Chinéenla, acarícenla, porque la van a sentar ahí y le van a hacer así.
01:47Porque vamos a aprender a prensar la mano.
01:50Jalan para allá y luego la prensan acá. Eso es prensar la mano.
02:00Profesora, o sea, siempre hay una guía, o sea, hay una guía como de enseñanza de cómo es.
02:05Claro.
02:06No es que los dejan hacia atrás a la libre.
02:10Manito izquierda, la cara.
02:13La cara siempre se ve diferente al lomo, ¿vean?
02:16¿Lo ven?
02:17Nicole, ¿qué tal tu experiencia con esta tortilla al aire?
02:20Muy bonita, pero me quedé quemada.
02:23Se me quedó un poquito.
02:25Es bonito, es bonito. Ya lo había hecho el año pasado.
02:28Y bueno, es bonito porque se quema y aprende.
02:31Y eso que va a florar la vida, ¿qué tal una mujer quiere creer? Pues sí, ni usted lo sepa.
02:36Imagínense, hay que complacerla.
02:38Hay que complacerla.
02:39Yo soy feliz acá. Este evento me parece único a nivel país.
02:43Lo que realmente nuestros abuelos nos enseñaron y que nosotros estamos llamados como educadores
02:49y como un centro educativo de Guanacaste, como es el CTP de Corralillo,
02:53también fomentar esa educación y esa parte.
02:56Formar a nuestros estudiantes, hombres y mujeres, que aprendan a hacer tortilla palmiada al aire.