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00:00Ça, c'est la star de l'été, mais alors quelles sont les meilleures tomates pour la planète ?
00:03La tomate bio récoltée à quelques centaines de kilomètres
00:05ou la tomate française qu'on fait pousser sous serre ?
00:07Pas si simple que ça.
00:08Pour un même type de tomate, l'empreinte carbone peut changer d'une ferme agricole à l'autre et d'une région à l'autre.
00:13Les tomates produites en plein air émettent moins de gaz à effet de serre que leur équivalent produit en serre.
00:17Sauf que leur transport depuis des champs cultivés à des centaines de kilomètres au magasin près de chez toi
00:22alourdit considérablement leur impact sur le climat.
00:24Alors c'est vrai, les serres ont un grand avantage, elles permettent de cultiver toute l'année.
00:28Mais il faut beaucoup d'énergie pour chauffer et éclairer les serres.
00:30Selon l'Agence de la transition écologique, une tomate cultivée sous serre en France
00:35émet 7 fois plus de gaz à effet de serre qu'une tomate de saison.
00:37Et 4 fois plus qu'une tomate importée d'Espagne.
00:40En plus, en France, une large partie des serres sont alimentées par des énergies fossiles, gaz et fioul.
00:45Enfin, selon plusieurs études, des tomates cultivées dans des fermes biologiques
00:48sont 40% plus riches en nutriments et en vitamines.
00:51À condition évidemment que le fruit ait été cueilli à maturité et donc au plus près de chez toi.
00:55Alors la solution ?
00:56Déjà, en manger pendant la saison, de mai à septembre.
00:59Ensuite, choisir des tomates de plein air qui ont poussé soit dans ton jardin,
01:02chez le maraîcher du coin ou en France.
01:03De cette façon, on évite les émissions liées aux serres et aux transports,
01:06et si elles sont bio, c'est encore mieux.