Au marché de Samo, un petit village de la commune de Bonoua, un homme attire toute l'attention. À 48 ans, Hamed est bien plus qu'un simple boucher. Connu sous le pseudonyme de « Dis-moi ta sauce », il a transformé sa boucherie en une véritable institution locale.
Hamed a une habitude bien particulière. À chaque client, il demande : « Dis-moi ta sauce ». Cette phrase, bien visible dans sa boutique, est devenue sa marque de fabrique.
Et c'est ainsi que, jour après jour, Hamed continue de transformer un simple achat de viande en une véritable expérience culinaire et conviviale. Grâce à sa question devenue légendaire, il ne vend pas seulement de la viande, mais partage aussi des conseils et des moments de complicité avec ses clients. Un boucher pas comme les autres, dont l'influence s'étend bien au-delà du marché de Samo, faisant de lui une véritable institution locale.
Hamed a une habitude bien particulière. À chaque client, il demande : « Dis-moi ta sauce ». Cette phrase, bien visible dans sa boutique, est devenue sa marque de fabrique.
Et c'est ainsi que, jour après jour, Hamed continue de transformer un simple achat de viande en une véritable expérience culinaire et conviviale. Grâce à sa question devenue légendaire, il ne vend pas seulement de la viande, mais partage aussi des conseils et des moments de complicité avec ses clients. Un boucher pas comme les autres, dont l'influence s'étend bien au-delà du marché de Samo, faisant de lui une véritable institution locale.
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00:00Au marché de Samo, un village de la commune de Bonoa, un homme attire toute l'attention.
00:10A 48 ans, Ahmed est bien plus qu'un simple boucher.
00:14Connu sous le pseudonyme de Dickelsos,
00:17il a transformé sa boucherie en un véritable lieu de curiosité.
00:21Ahmed a une habitude bien particulière.
00:23A chaque client, il demande Dickelsos.
00:27Cette phrase bien visible dans sa boutique est devenue sa marque de fabrique.
00:46Cette phrase n'est pas seulement un moyen de se familialiser avec ses clients.
00:50Selon Ahmed, elle lui permet de servir au client la viande appropriée aux différentes sauces.
01:20Pour la pâte de jarré, on utilise une sauce claire.
01:25Il y a aussi des sauces aubergines, mélangées, gombeaux, bien faites,
01:31moins de piments.
01:33Si on fait le côté quatre là, ça va avec la sauce claire.
01:39C'est propre.
01:41Maintenant, le côté graines,
01:44c'est le côté où il y a l'os, le côté jarré, l'os mou.
01:49Ça aussi, ça va avec la tête de bœuf, la pâte de bœuf, la peau.
01:56Si c'est bien fait, c'est bien fait pour ça.
02:00La boucherie d'Ahmed ne désemplie pas.
02:03Ses clients et clientes ne tarisent pas des loges à son endroit.
02:07Ça ne nous dérange pas.
02:08Quand on nous pose des questions, ça ne nous dérange pas.
02:10Au contraire, il attire ses clients avec.
02:13Donc nous aussi, ça nous motive à venir payer sa viande.
02:17Il sait attraper les clients.
02:20Au fur et à mesure, quand il sait attraper les clients,
02:24c'est comme ça que les clients viennent.
02:26Comme il prend bien ses clients,
02:28souvent, quand on était à Bonnois,
02:30quand on est arrivés ici, j'ai commencé à acheter avec lui.
02:33Quand il vient, il nous demande,
02:35« C'est avec quelle sauce ? Tu veux préparer quoi avec ? »
02:39En tout cas, il présente beaucoup à ses clients.
02:42C'est ce qu'il fait à chaque fois.
02:44Et puis lui, son coin là, c'est propre.
02:48Parfois, tu viens en train d'essuyer bien le carreau,
02:50tu vas marcher dessus, même s'il ne se plaint pas.
02:52En tout cas, il est bien.
02:54Jour après jour, Ahmed continue de transformer un simple achat de viande
02:59en une véritable expérience culinaire et conviviale.
03:02Grâce à sa question devenue légendaire,
03:05il ne vend pas seulement de la viande,
03:07mais partage aussi des conseils et des moments de complicité avec ses clients.
03:11Un boucher pas comme les autres,
03:13dont l'influence s'étend bien au-delà du marché du Samo,
03:16faisant de lui une véritable star locale.