Saint-Louis : L’artisanat en grande surface
- il y a 5 ans
En ce début d’été, la boucherie de l’hypermarché Leclerc de Saint-Louis tourne à plein régime. En juin, ce sont près de 6000 brochettes qui ont été vendues et une tonne de merguez et autres saucisses fabriquées au sein d’un rayon qui se veut artisanal et n’a rien d’industriel. La partie fabrication maison occupe une place importante et l’hypermarché s’approvisionne de plus en plus au niveau local ou régional pour ses viandes et volailles. Visite dans les coulisses de la boucherie.