Circuits courts
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00:00...
00:07Bonjour. Je vous propose de parler de circuit court.
00:09Sébastien Lecomte, bonjour.
00:11On a constaté un véritable engouement
00:13de la part des consommateurs pour la vente directe
00:15durant le 1er et même 2e confinement.
00:18Est-ce que vous avez eu plus de demandes
00:19de la part de vos clients
00:21pour développer la vente directe sur leurs exploitations ?
00:23Oui, on a des clients qui, justement, suite à cet engouement,
00:27se posent la question de commercialiser
00:29une partie de leur production en circuit court.
00:31Donc on a des demandes de notre clientèle par rapport à ça, oui.
00:35Alors, justement, vous, avec votre casquette de banque,
00:39qu'est-ce que vous regardez ?
00:40Je viens vous proposer un projet.
00:42Vous allez regarder quoi dans mon dossier ?
00:43Alors, l'approche sur les circuits courts
00:46est vraiment particulière.
00:47Ca veut dire qu'on va regarder déjà, dans un 1er temps,
00:50l'aspect localisation de l'exploitation,
00:53savoir si elle est proche des grandes agglomérations ou pas,
00:55par rapport aux circuits de distribution.
00:57On va regarder aussi de quoi est composée l'exploitation,
01:00notamment au niveau humain,
01:01parce qu'aujourd'hui, pour produire,
01:04transformer des produits,
01:06il faut aussi avoir la main-d'oeuvre pour le faire.
01:08Donc ça, c'est quelque chose sur lequel on va être très attentifs.
01:11Et puis, avant tout, un agriculteur est un producteur,
01:15mais pour faire du circuit court, il faut aussi qu'il soit commerçant.
01:18Donc on va regarder tout ça avec lui.
01:20Alors, qu'est-ce que vous allez demander
01:22sur les critères économiques, par exemple ?
01:24Alors, sur les critères économiques, on va regarder tout ce qui est...
01:29Dans un 1er temps, on va regarder les critères économiques.
01:31On va regarder déjà le temps qui est disponible
01:33pour produire cette marchandise en circuit court.
01:36Parce qu'aujourd'hui, un éleveur laitier
01:38qui est tout seul sur sa ferme,
01:39s'il souhaite transformer une partie de son lait
01:42pour le vendre en direct,
01:43il faut qu'il se dégage du temps pour la transformation,
01:45mais il faut aussi qu'il se dégage du temps
01:47pour la commercialisation,
01:48mais il a toujours sa production à faire.
01:51Donc ça, c'est une 1re chose qu'on regarde.
01:52Donc comme il est difficile d'estimer
01:54en fait quelle quantité on va vendre,
01:56il vaut mieux se baser en fait...
01:58Voilà, je suis toute seule, je peux transformer tant de litrages,
02:01et du coup, j'estime que je vais tout vendre, c'est ça ?
02:03Voilà, c'est ça.
02:05Et après, on va regarder aussi les études de marché
02:07qui nous sont proposées en général par les exploitants.
02:09Ca veut dire qu'ils ont déjà regardé
02:11vers quoi et vers qui ils pouvaient écouler leur production
02:14et un petit peu le volume qu'ils pouvaient écouler.
02:16D'accord.
02:18Alors, on a une nouvelle problématique aujourd'hui.
02:20Vous m'en parliez tout à l'heure.
02:21C'est... Voilà, on a la vente directe à la ferme,
02:24mais demain, l'objectif, c'est d'emmener nos produits
02:27en fait auprès des villes, c'est ça ?
02:29Alors oui, on s'est aperçu que pendant le 1er confinement,
02:32la population citadine qui était à la campagne
02:35se déplaçait chez les agriculteurs.
02:37Par contre, maintenant, pour la plupart,
02:38elles sont reparties vers les grandes villes.
02:40Et aujourd'hui, il faut que la profession
02:44arrive à trouver un circuit de distribution
02:46pour emmener sa production au sein des grosses agglomérations.
02:48Alors aujourd'hui, on estime que...
02:51En circuit court, on a 10 à 15 % des personnes du confinement
02:55qui viennent toujours chercher leurs produits
02:56chez les agriculteurs.
02:58D'accord. Écoutez, ça fait un nouvel enjeu pour nos producteurs.
03:01Merci beaucoup pour ces informations.
03:03C'est moi qui vous remercie.
03:04Et pour le coup, vous pouvez retrouver
03:05de nombreux articles sur les circuits courts
03:06et la vente directe sur WebAgri.