Nicolas Morfouasse : « Un bâtiment économe en main d’œuvre »
Space TV 2018
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00:00Amène la vache ! Lucky ! Lucky ! Amène la vache ! Allez ! Voilà ! Allez !
00:13Tu pousses encore, doucement ! Et doucement ! Et doucement !
00:19Alors le thème de l'Espace pour Demain cette année au Space, c'est l'innovation au service des conditions de travail.
00:31Nous nous sommes rendus chez Nicolas Morphoise qui est producteur de lait à l'emballe.
00:35Alors Nicolas, en deux mots, est-ce que tu peux te présenter et nous présenter ton exploitation ?
00:40Je suis Nicolas Morphoise, je me suis installé en 1998 en Grecque avec mes parents.
00:45En 2012, j'ai fait le choix de m'associer avec une autre exploitation pour mettre en commun notre production laitière.
00:53Tu as travaillé à l'amélioration des conditions de travail sur ton exploitation.
00:56Est-ce que tu peux nous dire dans quel contexte tu as travaillé sur ce dossier ?
00:59Quand on a rassemblé les deux exploitations, nous étions cinq associés.
01:03Et nous savions que deux associés allaient partir en retraite deux ans plus tard.
01:08Donc le nouveau bâtiment devait tenir compte de cet élément-là.
01:12Et donc il nous fallait absolument un bâtiment qui puisse être économe en main d'œuvre.
01:17Donc nous avons choisi de chercher toutes les petites économies de temps, éviter les pertes de temps sur le travail.
01:25Alors est-ce que tu peux nous donner justement des exemples ?
01:28Qu'est-ce que tu as mis en place concrètement pour faciliter ces conditions de travail et diminuer la main d'œuvre ?
01:32Plein de petites choses. Donc on a choisi une salle de traite relativement grande, une 2 x 20 en simple équipement.
01:38Donc qui demande une bonne organisation, mais qui permet d'être très efficace à la traite.
01:43Parce que pour 120 vaches, on ne rentre que 3 lots de chaque côté.
01:49Donc ça évite un maximum de manipulation des vaches.
01:52On a choisi de mettre en place une auge mobile.
01:55Donc l'auge mobile permet d'alimenter les vaches deux fois par semaine seulement.
02:00Donc le week-end, une fois que le chargement est fait, le vendredi, ça demande entre 10 et 20 secondes pour alimenter les vaches.
02:08Nous avons choisi d'installer des caillebottis et des matelas.
02:16Donc ceux-ci sont nettoyés par un robot qui permet d'avoir des pieds propres.
02:23Qui dit pieds propres, dit l'augette propre. Et l'augette propre, dit vache propre à la traite.
02:28Donc du temps économisé.
02:30D'un autre côté, vous avez fait aussi des investissements qui sont tout bêtes et qui sont relativement simples.
02:35Je pense aux détecteurs de chaleur, je pense au système de nettoyage de la salle de traite.
02:40Oui, effectivement. Le système de nettoyage de la salle de traite, c'est tout simplement une pompe qui débite 120 litres de minute.
02:45Et qui permet d'être très efficace au lavage.
02:48Et en une dizaine de minutes, la salle de traite est propre.
02:51Le détecteur de chaleur et de rumination nous permet de mieux contrôler les vaches lors de nos absences.
02:58Puisque l'objectif fixé était de finir le travail le soir pour 18h30.
03:03Donc de 18h30 jusqu'à 7h le matin, il n'y a en théorie personne qui passe sur l'exploitation.
03:10Et donc ça nous permet d'avoir un contrôle continu sur nos animaux.
03:13Alors tout ça, c'est des choses que vous avez mis en place depuis 5 ans maintenant.
03:17Donc vous avez un bon retour d'expérience.
03:19Au final, est-ce que vous arrivez à tenir vos objectifs en termes à la fois de durée de la traite,
03:23mais aussi en besoin en personnel pour faire tourner l'exploitation ?
03:27Alors la durée de la traite, l'objectif c'était 2h.
03:30Donc quand je dis 2h, c'était nettoyage des logettes, traite des vaches et lavage de la salle de traite.
03:37Donc l'objectif est atteint puisque normalement entre 7h et 9h, la traite, le lavage, le travail d'astreinte doit être terminé.
03:44L'autre objectif, c'était de faire en sorte que le week-end, nous puissions travailler seuls.
03:49Et donc moi ou mon salarié, quand on est de garde, le samedi et dimanche, on travaille tout seul, sauf exception.
03:56Au final, organiser un bâtiment comme celui-là, est-ce que ça coûte plus cher à l'investissement qu'un bâtiment classique ?
04:04Je pense que c'est plutôt moins cher.
04:08Ça demande tout simplement du bon sens, essayer de chercher des choses simples, pas chercher des choses compliquées.
04:15Aujourd'hui, le coût de revient de ce bâtiment, donc pour 140 vaches, on est autour de 4.000 euros d'investissement par vache présente.
04:24Donc 4.000 euros, sachant qu'on a quand même fait de l'autoconstruction sur la partie maçonnerie.
04:28Aujourd'hui, si c'était à refaire, est-ce que tu referais pareil ou il y a des choses que tu ferais différemment ?
04:33Si c'était à refaire, je ferais, je pense, exactement pareil, avec quelques petites modifications, parfois de petites choses, des logiciels ou autres.
04:42Mais bon voilà, autrement non. Globalement, le système me convient et il convient au fonctionnement que je cherchais.
04:50Nicolas, merci.