Plantain ou chicorée ? Les éleveurs de Haute-Vienne parlent de leur expérience
[Vidéo] Plantes à tanins
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00:00Donc vous avez testé le plantain depuis 4 ans sur votre exploitation pour ovins et
00:11bovins.
00:12Qu'est-ce que ça c'est à donner ?
00:13J'ai fait du plantain depuis 4 ans, c'est surtout pour les ovins, tout simplement parce
00:17qu'on a eu des années de sécheresse et on recherchait des plantes qui soient résistantes
00:22à la sécheresse.
00:23Il y a des collègues qui ont été en Nouvelle-Zélande qui ont vu le plantain, il y a eu une discussion
00:31et en plus le plantain a une vertu un petit peu pharmaceutique, donc c'est cet aspect
00:39pharmaceutique qui m'a un petit peu réveillé parce que j'ai dit pourquoi pas essayer de
00:46voir avec des plantes si on peut pas au moins protéger les animaux.
00:51J'ai semé du plantain et de la chicorée avec une prairie, le plantain a bien poussé,
00:59la chicorée aussi, mais comme il y a eu une sécheresse, la chicorée a déprimé et on
01:05n'a pas pu la... mais le plantain est toujours resté, donc du coup on a continué avec le
01:11plantain.
01:12Vous avez observé des très bonnes croissances sur des agneaux sevrés et des agnelles de
01:17renouvellement, expliquez-nous.
01:19Alors vu que le plantain, enfin tout ce qui est plantain canard protège les protéines,
01:25on a une meilleure valorisation des protéines déjà et vu qu'on a une meilleure valorisation
01:30des protéines, si la protéine n'est pas détruite par les parasites, elle profite
01:36à l'animal, c'est-à-dire qu'un animal il profite deux fois plus vite, c'est un grand
01:41mot, mais il a une meilleure résistance aux parasites et une meilleure croissance.
01:47Avec des agneaux élevés sans concentré, avec des bons GMQ ?
01:51Voilà, la volonté sur l'expérimentation a été qu'on n'utilise que le plantain de
01:58manière à voir vraiment s'il y avait une influence, on n'a pas voulu les complémenter,
02:03ça c'était une de mes volontés, je ne voulais surtout pas les complémenter avec
02:08des céréales ou des granulés.
02:10Le semi est fait à la volée, soit en printemps soit en automne, le mieux c'est trois kilos
02:14et demie de plantain, si vous voulez faire un mélange avec des chicorées, vous rajoutez
02:19trois kilos de chicorée et puis après vos prairies tout à fait basiques.
02:23Avec des trèfles et des graminées ?
02:25Alors moi aujourd'hui je suis à fond plantain, trèfle violet et luzerne, un tiers, un tiers,
02:32un tiers, c'est vraiment pour finir les animaux, faire un fatigage tournant sur ces
02:36parcelles.
02:37Ça c'est des prairies que vous avez semées sous couvert de maïs, comment vous avez procédé
02:42?
02:43Donc c'est des prairies que j'ai faites sous couvert de maïs, j'ai semé mon maïs
02:47et dans l'heure qui a suivi j'ai semé mon plantain et ma luzerne et mon trèfle violet
02:55à la volée.
02:56J'ai fait pour trente kilos.
02:58Aucun désarmage en maïs, aucun minage non plus parce que ce qu'on veut c'est qu'il
03:05y ait des plantes un petit peu partout sur le sol, aucune concurrence du plantain par
03:10rapport au maïs ou du maïs par rapport au mélange.
03:13Donc si vous voulez tout bénéfique, tout bénéfique.
03:17Et l'avantage aussi qu'il y a, vu qu'on a garni le sol de plantes tatanins et lumineuses,
03:27on a une moins grande infestation de mauvaises plantes qui sont dues à la culture du maïs.
03:36Donc ça vous avez fait pâturer cette prairie, ensuite luzerne, plantain et trèfle violet.
03:44Là on est devant une botte d'enrubanage qui a été enrubanée.
03:47Ça a l'air assez fibreux, pas très appétant et pourtant ça l'est non ?
03:51Ça a l'air d'être très fibreux, très grossier, mais quand on le met aux animaux,
03:56les animaux m'aiment dessus, ils mangent tout.
03:58Donc ça veut dire qu'il y a une certaine appétence et que ça doit être bon, sinon
04:03les animaux ne le mangeraient pas.
04:05En termes de conservation, le plantain, qu'est-ce que ça donne ?
04:07C'est mieux que la chicorée ?
04:09Alors en termes de conservation, pourquoi on a choisi, nous, dans notre groupe,
04:12le plantain plus que la chicorée, c'est que le plantain, on peut le manger à toutes les sauces.
04:18C'est-à-dire qu'on peut le faire pâturer, on peut le faucher, on peut l'enrubaner,
04:23on peut l'enciner, on peut le faire au foin.
04:27Voilà, on mange à toutes les sauces.
04:29La chicorée, pâturage.
04:32On ne peut pas faire autre chose.
04:34On ne peut pas faire de l'enrubanage, on ne peut pas faire de l'encinage.
04:37Ou alors, c'est...
04:38Même en sous-terme ?
04:40Non, ça part en flotte et il n'y a aucune valeur.
04:45Donc vous, vous préconisez plutôt le plantain ?
04:47Moi, je préconise plutôt le plantain, c'est tout.
04:50Parce que ça a une facilité, dans mon système à moi, il y a une grosse facilité de culture.
04:58Grâce à moi, les GMQ, les animaux qui ont été mis à 30 kilos au 11 avril,
05:0430 kilos de moyenne, et ressortis le 1er août à 52 kilos de moyenne,
05:09bon ben voilà, il n'y a pas besoin de faire de schéma.
05:12En plus, je n'ai pas traité les animaux, donc tout est bénéfique pour moi aujourd'hui.
05:20Moi, je suis 100% herbe, donc pas de céréales, pas de maïs.
05:24Donc je suis obligé de trouver des solutions pour produire de l'herbe de qualité
05:30et en quantité aussi suffisante.
05:32Donc moi, je travaille depuis, ça doit faire 5 ans, avec les plantes à tannin.
05:38Donc aussi bien plantain que chicorée.
05:42J'ai fait plusieurs essais depuis 5 ans.
05:45Donc j'ai fait des semis d'automne et des semis de printemps.
05:49Semis de printemps, je pense qu'on a plus de graines qui germent qu'à l'automne.
05:57J'ai fait souvent de foie en mélange avec un mélange prairie,
06:02donc graminée légumineuse.
06:05Et j'ai essayé au printemps dernier, plantain, chicorée, trèfle, donc un tiers de chaque.
06:13Ce que je veux faire à l'avenir, c'est mettre une parcelle riche de plantain, chicorée, trèfle
06:19au milieu d'un pâturage tournant, d'une rotation.
06:23Et que les animaux viennent une fois pendant cette rotation, pendant 5 jours.
06:28Et je pense qu'on pourrait éviter le traitement pour les strongs, par exemple sur les jeunes veaux.
06:35Pour vous, c'est quoi les différences et les avantages du plantain par rapport à la chicorée,
06:39vu que vous qui testez les deux ?
06:41Alors, chicorée, la production est meilleure, il y a plus de quantité.
06:46Plantain, il y en a un petit peu moins.
06:48Chicorée résiste moins piétinement, plantain plus.
06:51Donc la chicorée, ça va tenir 3 ans, 2-3 ans facilement.
06:56Le plantain va durer plus.
06:57Après, je n'ai pas assez de recul sur le plantain, sur la durée, parce qu'il n'y a que 3 ans que j'ai essayé.
07:03Mais je vois que ça résiste bien mieux que la chicorée.
07:06Vous avez essayé de le récolter, de le faucher ?
07:09Alors, comme j'en mets aussi dans mes mélanges prairies, je le récolte des fois.
07:14Mais je pense que le but de ces deux plantes, c'est vraiment de le faire en pâturage.
07:20Mais ça n'a pas d'incidence sur la récolte.
07:22Après, en foin, la chicorée peut être vraiment pénalisante, parce qu'il y a trop d'eau dedans.
07:27Et vu que la chicorée, il y a beaucoup d'eau, même au pâturage,
07:30on pourrait croire que les animaux auraient la diarrhée et tout ça.
07:33Moi, je n'ai rien vu qui vienne engendrer la diarrhée des veaux.
07:39Alors, en printemps, cette année, j'ai fait 8 kg plantain, 8 kg chicorée.
07:47Et j'ai mis 12 kg de trèfles.
07:49Différents trèfles violets, trèfles blancs géants, trèfles blancs nains.
07:54Donc, c'est des essais que vous allez poursuivre sur les années à venir ?
07:57Comme j'ai été en Nouvelle-Zélande déjà, et que je suis convaincu, s'ils le font, c'est que ça marche.
08:03Donc, c'est à nous de trouver les proportions et mettre en place certains petits trucs qu'il faut trouver.
08:09Donc, nous, l'essai qu'on a mené, c'est sur le semis.
08:14Donc, on a semé avec un mélange d'actiles, trèfles violets, trèfles blancs,
08:18et donc plantain, chicorée à 2 kg, 2 kg, 2 kg hectares.
08:25Niveau appétence, on s'est rendu compte que c'était quelque chose de très appétant,
08:29mais qu'il fallait gérer le pâturage, ce qu'on n'a pas fait.
08:34Donc, au bout de 3 ans, ces plantes ont disparu à cause du dactyl qui a pris le dessus,
08:40sur le talage du dactyl qui était important.
08:43On avait mis des petits lots, il fallait recouper la parcelle, et du coup, pas le temps,
08:46et surtout pas équipé pour recouper les parcelles.
08:49Ça demande du pâturage tournant assez dynamique, quand même ?
08:52Voilà, oui, ça demande du pâturage assez dynamique, du pâturage maximum 3 jours,
08:57voire même des chargements, je pense qu'au niveau des chargements,
08:59il faut être sur des chargements assez importants pour que tout soit mangé,
09:03et que tout reparte en fin de compte à zéro,
09:06toutes graminées légumineuses ou plantains repartent en fin de compte en même temps,
09:12pour qu'il n'y ait pas de dominance qui se crée à la longue.
09:16Il faut limiter un peu le surpâturage ?
09:18Oui, exactement, il faut limiter le surpâturage,
09:20sortir les brebis quand la plante est à peu près à 4-5 cm de haut.
09:26Quels sont les avantages du plantain et ceux de la chicorée ?
09:29Le plantain est une plante qui peut être pâturée épiée,
09:35c'est-à-dire que la brebis mange la tige comme les feuilles,
09:39elle ne trouve pas de différence d'appétence,
09:42et c'est une plante qui a une bonne résistance à la sécheresse,
09:45qui pousse bien au printemps, qui a même une bonne repousse hivernale.
09:49La chicorée, c'est une bonne plante d'été, grâce à son pivot,
09:53parce que c'est une plante sur pivot.
09:55Par contre, elle peut donner la diarrhée aux animaux
09:59si elle est vraiment pâturée majoritairement.
10:03Vous avez observé des diarrhées à cause de la chicorée ?
10:06Oui, on a observé des diarrhées sur un lot d'agnelles,
10:09ce qu'elle était, il n'y a que ça qui pousse dans la parcelle,
10:13et vu que c'est appétant, les bêtes ne mangent que ça,
10:16et vu que c'est une plante riche en eau, ça donne des diarrhées aux animaux.
10:21Je reviens au semis, plantes à chicorée,
10:24ce sont des espèces qui peuvent bien semer, voire même se sursemer ?
10:28Oui, ce sont des plantes assez agressives,
10:31ce sont des plantes qui lèvent bien, qui poussent bien,
10:34même en semis simplifiés.
10:36Je pense qu'on pourrait tenter du sursemi,
10:39quelqu'un qui gère bien son pâturage pourrait tenter du sursemi.