Reportage SCEA Prévost (62)
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00:00Ici, on fait de la betterave fourragère depuis plus de 20 ans.
00:04Les parents, les grands-parents faisaient de la betterave fourragère.
00:07Pour les vaches laitières, on a un gros intérêt, les taux, l'appétence.
00:11Et puis pour les génies, un aliment qui est à la fois riche en UF
00:18et qui est très appétant, donc qui a un gros intérêt sur notre exploitation.
00:25En technique culturelle, c'est très simple.
00:28Comme on fait de la betterave fourragère et sucrière,
00:31on fait exactement comme la betterave sucrière.
00:34Et après, au niveau récolte, on a la chance d'avoir l'entrepreneur
00:38qui est dans le village à côté.
00:40On s'est démarré tout début septembre,
00:43donc on commence avec des petites quantités en début septembre.
00:46Après, quand il y en a plus, ils repassent en faire une baigne
00:50pour faire la totalité de la surface début novembre,
00:54quand les chaleurs sont baissées, pour que ça se conserve jusqu'au début mars.
00:58Au niveau des vaches laitières, la betterave est utilisée autour de 7 à 10 kg.
01:03Techniquement, c'est très simple.
01:06Vous prenez le godet, vous le balayez dans le bol
01:09et après vous mélangez avec paille, herbes, pulpes surpressées et maïs,
01:14et les concentrez.
01:16Au niveau des génisses, c'est exactement la même technique.
01:19On tape dans le tas avec le godet du télesco,
01:22on mélange ça avec de la paille et de la ribanase.
01:26La betterave fourragère est intégrée dans la ration pour apporter de l'énergie.
01:30L'avantage, c'est qu'effectivement, on a cet apport de septembre jusqu'à mars,
01:35jusqu'à peu près la mise à l'herbe.
01:37L'avantage de la betterave fourragère, c'est que c'est un aliment très énergétique
01:41et à la fois peu encontré, mais aussi très rapide.
01:44C'est un aliment très énergétique et à la fois peu encombrant,
01:47qui permet de réduire, notamment, l'apport de concentré énergétique
01:51au niveau du DAC pour les vaches éthières.
01:54Pour les génisses et les alétantes, ça nous permet d'apporter de l'énergie
02:00sans utiliser de surface maïs.
02:03Aussi, avec un avantage, c'est que la betterave fourragère assure
02:06un rendement régulier d'une année sur l'autre.
02:08On est sur des rendements, couramment, à plus de 100 tonnes,
02:11brut, sans aucun problème, dans la région.
02:15Comme on est sur une exploitation qui recherche un niveau laitier assez élevé,
02:20la betterave a tout à fait sa place et en plus permet de maintenir
02:23des taux de matière grasse à plus de 40 tout l'hiver.
02:27Donc, la betterave fourragère, en plus, a toute sa place dans le système économique aussi,
02:31étant donné qu'en termes de coûts de ration, on est à peu près sur du 20€.
02:35On peut l'estimer aux alentours de 20€ la tonne brute.
02:38En sachant que la betterave fait à peu près une UF15 en énergie
02:42par rapport à un maïs qui va faire 0,93 à 0,95 UF,
02:46ça a tout à fait sa place et est tout à fait concurrentielle économiquement parlant.
02:51Par contre, la betterave fourragère, ça reste un aliment assez compliqué à gérer.
02:56L'arrachage est très délicat, il faut être vraiment très précautionneux au niveau de l'arrachage.
03:02Ça ne se travaille pas comme de la betterave sucrée à l'arrachage.
03:07De ce côté-là, l'entrepreneur doit être très précautionneux.
03:11Au niveau de la conservation, l'hiver, ça reste délicat.
03:14Il y a bien sûr le gel à faire attention.
03:17Il faut faire attention que la récolte ne soit pas trop précoce
03:21pour éviter les échauffements dans le silo de betterave.
03:25D'où ici le fait de les arracher progressivement de septembre à novembre
03:30pour terminer la récolte fin octobre, début novembre,
03:33au moment où les températures le permettent.
03:36C'est un aliment qu'on doit faire quand même, qui nécessite du travail.
03:41Ce n'est pas l'aliment le plus simple à gérer, le plus simple à distribuer.
03:45On a quand même de la main d'oeuvre dans le sens où il faut faire attention à ce qu'elle soit récoltée propre.
03:50Donc, s'il y a un peu trop de terre, il faut charger à la main.
03:53C'est quand même un aliment à prendre beaucoup de précaution autour de ça.