Christophe Hillairet : « On cherche à faire peur au consommateur ! »
Webdoc « Alimentation : la face cachée de l’Agriculture »
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00:00Aujourd'hui, on cherche à faire peur aux consommateurs, que vous êtes, et à mon avis
00:10c'est absolument dramatique qu'on fasse ce procès-là, en tout cas aux agriculteurs.
00:16Bien évidemment, l'activité agricole est une activité polluante, ce que les gens essayent
00:20de caricaturer aujourd'hui, mais polluante comme toute activité humaine, je n'en connais
00:24pas une qui ne soit pas polluante, mais les pratiques agricoles ont quand même largement
00:29évolué depuis ces 15 ou 20 dernières années, ce que personne ne relate dans les associations
00:35environnementales.
00:36Il faut savoir que les agriculteurs ont fait des efforts considérables quant à leurs pratiques,
00:40aussi bien sur les fertilisations, aussi bien sur les protections des plantes, etc.,
00:47ça a largement évolué.
00:48Les gens avalent tous les jours, aujourd'hui en tant que consommateur des cachets, dès
00:52qu'ils ont un mal de tête, on avale un paracétamol, on avale un truc comme ça, ça ne pose aucun
00:55souci à personne.
00:56Le jour où on doit soigner un animal ou une plante, ça pose souci à tout le monde.
01:00Moi, j'ai un peu du mal à comprendre ce débat, à ce moment-là, qu'on revienne
01:03aussi sur la médecine, qu'on revienne sur d'autres éléments.
01:06Si le modèle de l'agriculture que l'on souhaite, en tout cas, que certains voudraient
01:09faire passer, qui est de revenir 40 ou 50 ans en arrière, en tout cas, moi, ce n'est
01:14pas le modèle que je souhaite.