ينتشر خبز لانغوش المقلي في كل زاوية من زوايا شوارع المجر، وأفضل أصنافه مع القشدة الحامضة والجبن. وهو طعام يُشبع ويمنح السعادة.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00مرحباً، هذا أنا، لانكوش، لمن لا يعرفني أن أشهر طعام في شوارع المدجر، أنا لستو بيتزا، غمرت في الزيت الساخن، ووضعت فوق القشدة الحامضة والجبن، هكذا يحبني الناس.
00:23يجب أن يكون مزيتاً قليلاً ومقرمشاً، وفي نفس الوقت لا يزال في قوامه شيء من عجين بنصف استواء، ومع ذلك مقرمش.
00:33الجبن والقشدة الحامضة لذيذان جداً معاً، حقاً جيد، نكهة قوية رائعة.
00:41سأقدم لكم المزيد، وسأريكم في هذا الفيديو كيف يتم إعدادي، ولماذا يحبني الناس كثيراً.
00:49في المدجر، كما هي الحال هنا في العاصمة بودابست، أنا في كل زاوية، وفي كل حمام سباحة.
00:57وعلى عكس البيتزا، لن تجدوني في أي من المطاعم الفاخرة، فأنا طعام خفيف بين الوجبات.
01:05أباع في الشارع وأحمل في اليد، ولا أحتاج إلى أكثر من الزيت الساخن.
01:11إنها الوجبة الخفيفة المثالية في فترة ما بعد الظهر.
01:16في المدجر، كل شخص ذهب إلى الشاطئ مع والديه عندما كان طفلاً، فقد جرب لانكوش.
01:23إنه شائع للغاية في منطقة البالوتون، نحن نأكل لانكوش هنا دائماً، إنه حقاً جيد.
01:35إنها مسألة عاطفية، كل طفل المدجري يحب لانكوش.
01:40إنه يذكر المرأة بطفولته عندما كان يذهب إلى سوق المزارعين مع والدته أو جدته ويشترين له لانكوش هناك.
01:54اسمي توماس ميزيتي، نقوم بتحضير لانكوش في سوق كارافان في بودابست منذ أكثر من عشر سنوات.
02:03هذا أحد الأماكن المفضلة لدي في بودابست، سوق كارافان لمأكلات الشارع.
02:09يأتي السياح من كل العالم إلى هنا لتجريب أكلة الشارع الأشهر في المدجر، ليأكلونه.
02:17توماس يجيد إعداده بشكل خاص.
02:21الأمر ليس معقداً كثيراً، ولكن يجب القيام بكل الخطوط بعناية فائقة.
02:27إذا لم تكن العجينة مثالية، لن ينجح لانكوش بشكل جيد.
02:32وإذا كان الزيت بارداً أو ساخناً جداً، فلن ينجح لانكوش بشكل جيد.
02:39ولا ينبغي استخدام الجبن الرخيص، يجب أن تكون كل التفاصيل صحيحة.
02:46أنا مصنوع من الدقيق والماء والخميرة والقليل من الملح.
02:52في منتصف القضر الماضي، بدأ الناس بقليه، وهكذا نجحت الوصفة.
02:57لا أحتاج إلا إلى دقيقتين أو ثلاث لأصبح جاهزاً.
03:02يجب أن ننتظر حتى يصبح اللون بنياً ذهبياً.
03:06حسناً، الآن ترونه على الجهة الأولى.
03:08نرى عند الحواف أن الجانب الآخر قد صار بنياً بالفعل، والآن علينا أن نقلبها.
03:13هذا بالضبط اللون الذي نريده.
03:16الآن تبدأ المتعة، ويجب الإسراع في التحضير.
03:20يجب أن أؤكل على الفور وأنا طازج، وأنا مناسب مع جميع المكونات تقريباً،
03:26مع الفلفل أو لحم الخنزير أو الجرجير.
03:29لكن المكونات التقليدية لا تستطيع تحضيرها.
03:33القشطة الحامضة والجبن يناسبان بعضهما.
03:38دعونا نرى ما يقوله الناس حول هذا الموضوع.
03:43أفضل شيء تتناوله مع الكثير من الثوم والقشطة الحامضة والجبن؟
03:48أحب الجبن.
03:51أحب الجبن.
03:53أحب الجبن.
03:55أحب الجبن.
03:57أحب الجبن.
03:59أحب الجبن.
04:00أحب الجبن.
04:03إنه مقرمش جداً.
04:06وأيهما أفضل؟ لانجوش أم البيتزا؟
04:09إنه يشبه البيتزا، لكنه أكثر قرمشا.
04:13هذا شيئان مختلفان تماماً.
04:16أنا أختار البيتزا.
04:20وماذا البيتزا؟ ربما من باب العادة،
04:23لكني أحب إمكانية تناوله مع العديد من المكونات المختلفة.
04:26أيهما تفضلون أنتم؟ لانجوش أم بيتزا؟