Crema de papa con habanero de Claudia Lizaldi
Crema de papa con habanero de Claudia Lizaldi
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00:00Vamos a hacer una crema.
00:02La primera persona en pasar el atril es...
00:06¡Claudia!
00:11¿Nombre del plato?
00:12Crema de habanero con flores para papá.
00:15¿De la que Claudia está?
00:17Estoy orgullosa de la crema, muy orgullosa y muy contenta de que mis chefs puedan probar algo que también hice pensando en ellos.
00:24Tu papá va a estar muy orgulloso que le cocines este plato porque está exquisito.
00:30Para preparar nuestra versión de esta crema de habanero que hizo Claudia Lizaldi en Masterchef,
00:35lo primero que hay que hacer es poner a hervir papas con sal.
00:38Después en un sartén hay que saltear cebolla con un poquito de ajo en mantequilla.
00:43Luego viene la parte para valientes, los chiles habaneros.
00:47Después llegan las papas ya bien cocidas, una buena cantidad de caldito de pollo y leche evaporada por aquello de la cremosidad.
00:55Por otro lado vamos a tostar pistaches.
00:57Ya que estén bien tostaditos hay que agregarlos a la sopa y después licuar todo muy bien hasta obtener una crema con una textura sedosa.
01:05Luego hay que sazonar con sal y pimienta y la sopa está lista.
01:10Ahora viene la parte de la decoración.
01:12Hay que rebanar calabacitas, suavizarlas en un sartén y armar unas flores súper bonitas que le dan un toque muy pro a esta crema de habanero que hizo Claudia Lizaldi
01:22y que en palabras de la chef Sagi Tellez, que tiene nuestra absoluta confianza, estaba exquisita.