No solo los chifles vienen de Piura. Pamela Acosta, conductora de Buenos Días Perú, visitó la región amazónica para explorar la creciente cadena agroindustrial que está moviendo la economía.
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00:00Increíblemente delicioso, ¿no? Porque cuando uno piensa en chifles suele pensar en piura, ¿no?
00:06En los chifles piuranos, en los que se hacen en el norte de nuestro país, pero también hay chifles
00:11en nuestra Amazonía y justamente Pamela se fue a Pucallpa, hizo un recorrido y nos muestra a
00:16continuación cómo se hacen estos snacks que forman parte de una gran cadena agroindustrial
00:21que mueve la economía de la región bucayale. Así es. Vamos a ver. Pucallpa se abre como una
00:26de las ciudades con mayor proyección económica del oriente peruano y eso gracias al esfuerzo de
00:32sus emprendedores, quienes aprovechan los productos que ofrece su generosa tierra para
00:37desarrollar nuevas industrias. Una de ellas es la de los chifles, que a diferencia de los piuranos,
00:43son redonditos y más crujientes. En Ucayali se siembran y cosechan los plátanos, que luego
00:49son cortados, fritos y envasados para su comercialización en la región. Sin embargo,
00:55no sólo hay plátano, la diversidad agrícola es enorme. Aquí también se siembra cacao, arroz,
01:01maíz y muchos otros productos que también son de cultivo alternativo. En el tiempo es una ciudad
01:09pujante, entonces sí ha cambiado mucho, desde la ciudad misma en infraestructura y la agroindustria
01:17pues cada vez está apostando por la implementación de tecnología y avanzar en este rubro. El trabajo
01:25de los agricultores y emprendedores ucayalinos es arduo, pero da sus frutos, porque gracias a
01:31ello se sienten orgullosos de una agroindustria que les permite crecer. No obstante, este esfuerzo
01:37no es suficiente si no va de la mano con el apoyo del Estado. Es importante este tema de que nos
01:44den créditos con bajos intereses. Necesitamos también apoyo a formalizarnos, ¿no? El marco
01:51legal ya está dado, falta especificar muchas cosas, ¿no? Crecer económicamente en la Amazonía
01:56es un desafío. Hay que hacerlo de manera sostenible, cuidando el medioambiente,
02:00respetando a las comunidades y las leyes. Los emprendedores pucalpinos están en esa línea.
02:06Qué rico. Sí, quiero agradecer a la Cámara de Comercio de Ucayal y a todos los emprendedores,
02:13y recordarles que Pucalpa también se está preparando para hacer sede a PEC. Los
02:17emprendedores van a tener una cumbre por allá, así que esperemos que todo esté apto para que
02:24puedan recibir también a los visitantes. Enhorabuena, y qué importante es darle plataforma.
02:30Intercentralizando un poco lo que nos ha mostrado Pamela en la nota. Queja, Rocío, porque no hemos
02:36probado un solo chifle. Lunes les traigo. Se han ido perdiendo en el transcurso de la Casa de Pamela
02:47a canal. No te preocupes, Pamela, perdonada estás. Esperemos que la próxima semana nos traiga.
02:52Claro que sí. Todo tuyo el bloque, hoy viernes, que nos trae Rocío. Viernes, chicas, cómo están.