Belma Belen'le Geziyoruz 23 Haziran 2024

  • 2 ay önce

Category

🏖
Travel
Transcript
00:00:00Efendim merhabalar ben Belim Abelen hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Değerli izleyenler bugünkü durağımız Evliyalar şehri Şehitler diyarı Kastamonu.
00:00:11Efendim Kastamonu'nun ilçelerinde bugün sizlerle birlikte keyifli bir tura çıkıyoruz.
00:00:16Doğaya lezzete doyacağınız mükemmel bir bölüm sizi bekliyor.
00:00:20Çayınızı kahvenize alın şöyle rahatça arkamıza yaslanın.
00:00:24Eğer hazırsanız tarihiyle, doğasıyla, kültürüyle, geleneğiyle, yöresel lezzetleriyle
00:00:30dopdolu çok renkli bir Kastamonu bölümü tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:54Bugün Kastamonu'nun muhteşem ilçelerinde sizlerle birlikte keyifli bir yolculuğa çıkıyoruz.
00:01:12İddia ediyoruz Aznavay ve Abana ilçelerinin doğal güzellikleri gözlerinizi kamaştıracak.
00:01:49Aznavay ilçesi doğunun cömert davrandığı nadide yerlerden biri.
00:02:01Sizleri Aznavay'da Küredağları Milli Parkı'na getiriyoruz.
00:02:10Değerli izleyenler programımız gastronomi şehri, doğa şehri, tarihi şehri, turizm şehri
00:02:17Kastamonu'da tüm hızıyla, tüm güzelliğiyle keyifli keyifli devam ediyor.
00:02:21Kastamonu merkeziyle, ilçeleriyle doğal güzellikler anlamında, tarihsel anlamda müthiş bir zenginliğe sahip.
00:02:31Peki şu anda neredeyiz?
00:02:32Şu anda Kastamonu'nun en güzel ilçelerinden Aznavay'dayız.
00:02:36Mükemmel bir ortamdayız.
00:02:38Değerli izleyenler Aznavay ilçesine Küredağları Milli Parkı ev sahipliği yapıyor.
00:02:44Bulunduğumuz ortam inanılmaz güzel.
00:02:47Adeta kartpostalı andırıyor.
00:02:49Hava tertemiz, her tarafta yemyeşil ormanlar, yemyeşil ağaçlar var.
00:02:53Burası at çiftliği, aynı zamanda mesire alanı ve Aznavay halkının ve Aznavay dışından gelenlerin olmazsa olmaz uğrat noktası.
00:03:02Arkamızda yemyeşil ormanlar var, manzara gerçekten şahane ve burada bir de gölet bulunuyor.
00:03:09Değerli izleyenler bu doğal güzelliği, bu mükemmel güzelliği sizlere göstermek istedik.
00:03:16Yöresel kıyafet giymiş halk oyunları ekibimiz, güzel kızlarımız, şirin kızlarımız da hazır.
00:03:21Değerli izleyenler Kastamonu ilçeleriyle birlikte geleneklerine, kültürüne, geçmişine son derece bağlı bir yer.
00:03:29Ve Aznavay'da geçmişten gelen yöresel halk oyunu, kültürünü, yöresel yemeklerine, kısacası geleneklerini yaşatan bir yer.
00:03:39Efendim bu mükemmel ortamda Küredağları Milli Parkı'nın mükemmel atmosferinde halk oyunları ekibimizden muhteşem bir gösteri izleyeceğiz.
00:03:49Kızlarımız hazır, hazır mıyız?
00:03:51Evet!
00:03:52O halde efendim meydanı onlara bırakıyorum.
00:03:55Biz de Küredağları Milli Parkı'nda, Kastamonu'nun en güzel ilçelerinden Aznavay'da onların gösterilerini keyifli keyifli izlemeye hemen başlıyoruz.
00:04:05Buyurun.
00:05:39Oyun oynamasın buraya, tahtalar oynamasın buraya.
00:06:09Oyun oynamasın buraya, tahtalar oynamasın buraya.
00:06:39Oyun oynamasın buraya, tahtalar oynamasın buraya.
00:07:10Küredağları Milli Parkı için yeşilin en güzel hali diyebiliriz.
00:07:26Kastamonu'nun nefis bandoması bakalım nasıl yapılıyor?
00:07:30Değerli izleyenler programımız Kastamonu'nun en güzel ilçelerinden Aznavay'da tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:07:39Efendim şimdi lezzet zamanı, mükemmel bir ortamdayız.
00:07:43Küredağları Milli Parkı'ndayız ve bu muhteşem doğada Kastamonu mutfağının olmazsa olmaz yöresel yemeği bandomayı yapacağız.
00:07:51Değerli izleyenler Kastamonu aynı zamanda gastronomi şehri ve Kastamonu mutfağı zengin bir mutfak.
00:07:57İşte o zengin mutfaktan Aznavay da nasibini almış.
00:08:00Kastamonu mutfağına özgü belli başlı yemekler var.
00:08:03Kastamonu'nun bandoması var, triti var, etli ekmeği var, pastırmalı ekmeği var, eşili pilavı var, var da var.
00:08:10Efendim bunlar aslında Kastamonu'yu ve Kastamonu'nun geneline ilçelerine de özgü yemekler ve Kastamonu'ya geldiğinizde de mutlaka saydığım bu yemekleri tatmalısınız.
00:08:22Yanımızda Türkan var efendim bandoma yapıyoruz.
00:08:25Aslında Aznavay'da ıslama da deniyor ama tabii hepimizin bildiği ismi bandoma.
00:08:30Şimdi Türkan merhabalar.
00:08:31Merhaba Meryem Hanım hoş geldiniz. Öncelikle sizi burada ağırlamaktan onur duyduk.
00:08:36Valla burası çok güzel cennet gibi, cennet gibi, tablo gibi, inanılmaz güzel, hava tertemiz.
00:08:41Kurbağaların sesi var, kuşların sesi var ve burada müthiş bir huzur var.
00:08:46Türkan'cığım üzerindeki kıyafet sanırım yöresel kıyafet.
00:08:51Evet yöresel ürünümüz bizim.
00:08:52Anlamı ne?
00:08:53600 yıllık coğrafi bir ürünümüz bizim.
00:08:56Anlamı işte şöyle.
00:09:00İşte tekkesinden, dışarbından, yeleğinden, entaresinden, öğlünden ve kuşağından oluşan parçalara sahip.
00:09:09Şöyle bir dön Türkan endamını herkes görsün.
00:09:13Peki kadınlarımız günümüzde giyiyor mu hala?
00:09:15Evet hala bu kıyafeti kullanıyoruz biz.
00:09:18Ne zaman giyiyorsunuz? Kınalarda falan mı?
00:09:20Kınalarda da kullanıyoruz günlük hayatta da bir pil kullanıyoruz biz.
00:09:24Günlük hala giyiyorsunuz kadınlarımız kullanıyor.
00:09:27Efendim işte geçmişine, geleneğine, kültürüne bağlı bir ilçe.
00:09:30Aslında genel anlamda ülkemiz böyle kaslamını böyle ama az da fayda geleneklerine bağlı.
00:09:35Evet geleneksel bir yemek yapıyoruz, yöresel bir yemek yapıyoruz.
00:09:38Bandıma yapıyoruz.
00:09:39Bandımanın coğrafi işaret belgesi var.
00:09:42Lezzeti coğrafi işaret belgesiyle tescillenmiş enfes bir yemek.
00:09:47Bandıma nedir, nasıl yapılır, malzemelerimiz neler?
00:09:50Hızlı bir şekilde yapmaya hemen başlıyoruz.
00:09:52Kaç yıllık bir yemek?
00:09:54Öncelikle ben size ürünlerimi tanıtayım.
00:09:57Tamam.
00:09:58Yufkamız var yine kendi yaptığımız yufkamız.
00:10:00Yöresel tereyağımız var, organik cevizimiz ve yine organik tavuğumuz var.
00:10:06Gezen tavuk mu?
00:10:07Aynen gezen tavuk ve tavuk suyumuz var.
00:10:11Tavuğumuzu haşladık.
00:10:13Aynen tavuğumuzu haşladık.
00:10:14Tavuğumuz burada, suyu burada.
00:10:15Evet suyu burada.
00:10:16Tamam.
00:10:17İlk olarak şu anda hemen şöyle tepsimizi yağlama aşamasıyla başlıyoruz.
00:10:34Tabii biz burada eldiven kullanmıyoruz.
00:10:37Bütün elimizin lezzetini vererek bu şekilde döşeyerek başlıyoruz.
00:10:43İlk aşamada yufkalarımızı ıslamıyoruz ki tepsimizin dibine yapışmasın diye.
00:10:49Şimdi bandumanın yapılışı şu anda size gayet pratik, kısa gelebilir.
00:10:56Ancak hazırlık aşaması öyle değil.
00:10:57Bakın kadınlarımız yufkayı hazır almıyor.
00:11:00Yani elleriyle açıyor.
00:11:01Ondan sonra o yufkaları katlıyor.
00:11:03Gezen tavuğu dikkatinizi çekerim haşlıyor.
00:11:07Ondan sonra suyunu alıyor.
00:11:08Tereyağı deseniz zaten doğal.
00:11:11Kadınlarımız burada hamarat her şeylerini kendileri yapıyor değil mi?
00:11:14Aynen öyle.
00:11:14Ne yapıyorsunuz yazdan?
00:11:16Yazdan bütün zaten bahçelerde yetiştirdiğimiz bütün yeşilliklerimiz falan her şey kendi bahçemizden bizim.
00:11:23Bravo.
00:11:24Bunları bu şekilde.
00:11:26Evet tereyağımız ben doğalım diyor.
00:11:28Evet şimdi şöyle yine buna.
00:11:31Yanlışım döşemenin de bir usulü var.
00:11:32Bakar mısınız böyle şekilli şekilli döşede üzerine tereyağını ilave etti.
00:11:36Şimdi cevizimizi serpiyoruz.
00:11:38Cevizimiz buradan.
00:11:39Evet aynen cevizimiz de kendimize ait.
00:11:42Kendi bahçelerimizde zaten bütün ürünlerimiz.
00:11:45Evet şu şekilde.
00:11:46Şimdi efendim kadınlarımız evde yemek yaparken asla ve asla eldiven kullanmaz.
00:11:51Yani hiçbirimiz kullanmayız.
00:11:52Ellerimizi yıkadık gayet böyle hijyenik koşullarda bandumamızı yapıyoruz.
00:11:56Evet.
00:11:57Ben de çok severim Kastamonu'nun bandumasını ve bandumanın en güzel yapıldığı yerlerden biri de Azdabay.
00:12:03Şimdi efendim ikinci kat yufkalarımızı tavuk suyuna batırıyoruz.
00:12:09Tamam.
00:12:10Devam ediyoruz.
00:12:11Yufkalarımız yumuşuyor.
00:12:12Evet.
00:12:12Türkan'cığım kaç yıllık bir yemek?
00:12:14Kaç yıllık bir yemek?
00:12:17Yani böyle annelerimizin, ananelerimizin, babaannelerimizin yıllardır yaptığı bir yemek değil mi?
00:12:22Evet.
00:12:22Küçükken yer miydin bandumanı?
00:12:24Ben kendim bildiğim bileli yiyorum.
00:12:25Annen yapıyordu.
00:12:26Annen de yiyordu.
00:12:27Tamam.
00:12:27Nenelerimiz de yiyordu zaten nenelerimizden öğrendik.
00:12:30Yani en az 100 yıllık bir yemek.
00:12:32Kesinlikle öyle.
00:12:33Evet görüntü şahane.
00:12:36Lezzet şahane efendim.
00:12:38Bandumayı tabii ki daha önce yemişliğim, tatmışlığım var.
00:12:40İnanılmaz severim Kastamonu'nun bandumasını, tritini, etli ekmeğini, pastırmalı ekmeğini.
00:12:45Hele o eyişili pilavı yok mu?
00:12:48Evet gerçekten zengin bir mutfak.
00:12:50Pastırma da önemli bir sembol gastronomi anlamında.
00:12:53Tamam şimdi ikinci kat yufkamızı döşedik.
00:12:56Yine aynı şekilde tereyağımızı ekliyoruz ki yufkalarımız birbirine yapışmasın diye.
00:13:03Şu şekilde yine aynı işleme devam ediyoruz.
00:13:09Şöyle ver bakayım biraz da ben serpeyim benim de elim değsin.
00:13:12Ben de şöyle sevgimi katayım.
00:13:14Malzemeden çalmıyorum gördüğünüz gibi cevizi gayet bol bir şekilde bandumaya serpiyorum.
00:13:20Çok mu oldu Türkan?
00:13:21Beni tut Türkan.
00:13:23Beni tut.
00:13:24Ben alayım onu.
00:13:25Ben kendimi kaybettim.
00:13:29Efendim haşladığımız tavuklarımızı cevizli, tereyağlı yufkalarımızın üzerine bir güzel döşüyoruz.
00:13:37Evet.
00:13:38Yükselecek mi bu daha tamam mı?
00:13:41Aynen. Hayır devam ediyoruz.
00:13:42Daha devam ediyoruz.
00:13:44Hemen hızlı bir şekilde.
00:13:55Herhangi bir şey kullanmıyoruz.
00:14:07Elle yiyoruz.
00:14:08Mükemmel oldu.
00:14:11Mükemmel oldu.
00:14:12Ellerine sağlık.
00:14:14Şöyle izleyenler görsün.
00:14:16Evet.
00:14:17Şimdi Türkancığım nasıl yeniyor?
00:14:19Şöyle bir göster.
00:14:20Elle yeniyormuş ama şimdi ben bilemedim nasıl yenir bu?
00:14:23Nasıl toparlanır?
00:14:25Şu şekilde şöyle yapıyoruz.
00:14:29Ha şöyle yapıyoruz.
00:14:30Evet.
00:14:31Evet şöyle katlıyoruz.
00:14:35Alıyoruz itinayla ve afiyetle tadına bakıyoruz.
00:14:40Bakalım nasıl olmuş efendim?
00:14:41Türkan'ın elleriyle yaptığı sevgisini bol bol kattığı bandıma.
00:14:46Türkan şahane olmuş.
00:14:55Afiyet olsun.
00:14:56Budur gerçekten ellerine sağlık.
00:14:57Hafif bir yemek.
00:14:58Afiyet olsun evet.
00:14:59Lezzetli bir yemek.
00:15:00Karadeniz'in en güzel noktalarından birindeyiz.
00:15:03Kastamonu, Azdavay'dayız.
00:15:05Ve buradan Türkan'la birlikte hepinize kucak dolusu sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:15:16Azdavay Çatak Kanyonu ziyaretçilerine adeta görsel bir şölen sunuyor.
00:15:40Değerli izleyenler Azdavay turumuz tüm hızıyla devam ediyor.
00:15:49Azdavay çok güzel, Azdavay'da olmak çok güzel.
00:15:51Peki Azdavay'da şu anda neredeyiz?
00:15:53Azdavay Cam Seyir Terası'ndayız.
00:15:56Çatak Kanyonu'ndayız.
00:15:57Efendim 2018 yılında Çatak Kanyonu'na seyir terası yapıldı.
00:16:02Ve bu terasın bir özelliği var.
00:16:04Azdavay Cam Seyir Terası, Kastamonu'nun ilk seyir terası olma özelliğine sahip.
00:16:10Önümüzde mükemmel bir kanyon manzarası var.
00:16:14Azdavay Çatak Kanyonu tam bir doğa harikası.
00:16:17İnsan gerçekten bakmaya doyamıyor.
00:16:20Küre Dağları, Milli Park'ındayız.
00:16:22Efendim binlerce yıllık doğal bir oluşum.
00:16:25Ve şu anda deniz seviyesinden 1260 metre yüksekteyiz.
00:16:30Ve bulunduğumuz cam seyir terasının yüksekliği tamı tamına 460 metre.
00:16:36Evet oldukça yüksek bir noktadayız.
00:16:39Ve tüm güzelliğiyle Azdavay Çatak Kanyonu'na bakıyoruz.
00:16:43Efendim Kastamonu'da, Azdavay'da güneşin batışını en güzel görebileceğiniz yer burası.
00:16:50İşte şu anda bulunduğumuz Azdavay Çatak Kanyonu.
00:16:54Yemyeşil doğayla bütünleşen Azdavay Çatak Kanyonu inanılmaz güzel bir görüntü oluşturuyor.
00:17:00Evet gün batmak üzere ve Azdavay Çatak Kanyonu'nu görenler buraya hayran kalıyor.
00:17:06Zaten hayran kalmamak mümkün değil.
00:17:09Tam bir doğa harikası.
00:17:10Bu yüzden de Azdavay Çatak Kanyonu inanılmaz turist çekiyor.
00:17:15Yerli turist geliyor, yabancı turist geliyor.
00:17:18Efendim Azdavay'da deniz, sahil yok ama burada orman var, milli park var.
00:17:23Küredağları, milli parkı Azdavay'ın güzelliğine güzellik katıyor.
00:17:29Evet efendim Çatak Kanyonu olmasaydı Kastamonu Azdavay kısmımız yarım kalırdı.
00:17:34Bu yüzden de sizleri Çatak Kanyonu'na getirdik ve sizleri bu güzellikle buluşturmak istedik.
00:17:41Tüm güzelliğiyle işte Kastamonu Azdavay işte Çatak Kanyonu.
00:17:47Müzik
00:17:57Uçsuz bucaksız kanyon bizi kendine hayran bırakıyor.
00:18:02Bu mükemmel kanyonda müzik dinlenmez mi?
00:18:06Efendim programımız devam ediyor.
00:18:08Azdavay Çatak Kanyonu'nun muhteşem güzelliğinde, muhteşem doğasında şimdi müzik diyoruz.
00:18:14Yanımızda genç bir yetenek var.
00:18:16Güzel sesiyle, bağlamasıyla Beren'le birlikteyiz.
00:18:19Birazdan onun güzel sesinden birbirinden güzel türküler dinleyeceğiz.
00:18:24Beren'cim merhabalar, nasılsın iyi misin?
00:18:26İyiyim Allah'a şükür.
00:18:27Biz de iyiyiz.
00:18:28Burada olmak çok güzel.
00:18:29Yaş kaç, çok gençsin.
00:18:30Yaş 14.
00:18:31Bu sene liseye gideceğim.
00:18:34Ne olmak istiyorsun?
00:18:35Müzik öğretmeni.
00:18:37Müziğe gönül verdin.
00:18:38Şimdi yaşın çok küçük.
00:18:40Nereden öğrendin bağlama çalmasını?
00:18:42Bağlama çalmasını yaklaşık ben 5 yıldan beri bu şeyi yapıyorum.
00:18:469 yaşından beri bağlama çalıyorsun.
00:18:49Dayımın oğlu vardı, Görkem Kayıkçı.
00:18:52O da işte, o biraz şeyler...
00:18:54O mu öğretti?
00:18:54O öğretti, biraz da kendim.
00:18:56Tamam, yeteneğin de var eminim.
00:18:58Ne dinliyoruz?
00:18:59Ne dinliyoruz?
00:19:01İlk önce Tridinabandım.
00:19:02Tamam, Kastamonu'nun meşhur türküsü.
00:19:04Tridinabandım olmadan olmaz, kıpır kıpır.
00:19:06Tamam, hadi bakalım ne istiyorsan.
00:19:42Aman aman, yavrusunu sinek kapmış gördün mü?
00:19:48Aman inin yandım, aman inin, aman inin, aman inin yandım.
00:19:52Tridine, Tridine, Tridine bandım.
00:19:54Bedavamı sandım, bana vedip aldım.
00:19:57Çaldım, saldım, görmeden aldım.
00:20:12Abana, Karadeniz'in Bodrum'u olarak anılıyor.
00:20:42Sizleri Abana'da kahvaltı yapmaya mükemmel bir tesise getiriyoruz şimdi de.
00:21:03Değerli izleyenler, programımız Kastamonu, Abana'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:21:08Eminim şu anda hepiniz çayınızı, kahvenizi aldınız.
00:21:11Evlerinizde doğaya doyduğunuz, lezzete doyduğunuz mükemmel bir bölüm izliyorsunuz.
00:21:17Kastamonu, Abana'dayız.
00:21:19Turizm anlamında burası Kastamonu'nun en hareketli yerlerinden biri.
00:21:23Hatta en hareketli ilçesi diyebiliriz.
00:21:26Değerli izleyenler, buraya geldiğinizde tatil yapabilirsiniz, dinlenebilirsiniz, güneşlenebilirsiniz, denize girebilirsiniz.
00:21:32Burada konaklamanız için gerçekten mükemmel bir tesis var.
00:21:36Sizlerle bu tesisi buluşturmak istedik.
00:21:38Özel bir konaklama tesisindeyiz.
00:21:40Şimdi gerçekten çok değişik.
00:21:42Yanımızda işletme müdürümüz Serkan Bey var.
00:21:45Efendim Aydoğan Bey'in ve Serkan Bey'in misafiriyiz.
00:21:47Önümüzde de nefis bir kahvaltı masası var.
00:21:50Çayımız da taze taze önümüze geldi.
00:21:52Karşımızda mükemmel bir deniz manzarası bize bakıyor.
00:21:56Arkamıza ormanı aldık.
00:21:58Daha ne olsun?
00:21:59Şu anda adeta cennetteyiz.
00:22:01Serkan Bey merhaba.
00:22:02Merhabalar Meryem Hanım, hoş geldiniz.
00:22:04Hoş bulduk, nasılsınız?
00:22:05Çok teşekkür ederim, sağ olun sizler nasılsınız?
00:22:07Bizlerdeyiz.
00:22:07Burası nasıl bir yer?
00:22:08Burası adeta cennet.
00:22:10Burası şöyle söyleyeyim Karadeniz'in Bodrum'u diye adlandırdığımız.
00:22:14Öyle deniyor evet.
00:22:15Evet Karadeniz'in Bodrum'u diye adlandırıyoruz.
00:22:16Çünkü Kastamonu gerçekten tabiri caizse bakir bir güzelliğe sahip diyebileceğimiz bir lokasyon.
00:22:23Özellikle de şu anda içerisinde bulunduğumuz Abana ilçesi bölgenin en eski yerleşkelerinden bir tanesi.
00:22:29M.Ö. 7. yüzyıla kadar dayanıyor.
00:22:33Zaten baktığınız zaman Kastamonu ve Abana bölgesinde bu tarihi dokuyu ve güzelliği de gerçekten hissedebiliyorsunuz.
00:22:40Şimdi yer çok güzel.
00:22:42Bir kere doğanın içindeyiz, hava tertemiz, manzara ömre bedel.
00:22:46Şimdi buraya tatil köyü diyemiyorum, otel diyemiyorum çünkü konaklama anlamında birçok alternatif var ve konaklama anlamında bulunduğumuz yer son derece özel.
00:22:57Aynen öyle.
00:22:58Evet şimdi burada iki ayrı konaklama söz konusu, yakında üçüncü bir konaklama alternatifi geliyor.
00:23:04Şimdi arkamızdaki konaklama şekli nedir?
00:23:07Arkamızdaki konaklama şekli şöyle söyleyeyim, bunun dünyada birçok benzeri farklı farklı adlandırılan örnekleri var.
00:23:14Biz burada Glam Peak'leri misafirlerimizin kullanımına açtık.
00:23:17Buranın özelliği nedir?
00:23:18Tamamıyla kendi içerisinde insanların lüks ve doğa içerisinde keyifli bir tatil, keyifli bir zaman geçirebileceği tamamıyla doğa içerisinde bir yerleşkedir.
00:23:29İnsanlar buraya geldikleri zaman kesinlikle normal günümüz standartlarından daha farklı bir tatil zihniyetiyle karşı karşıya kalacaklar.
00:23:38Burada işte bizi diğer lokasyonlardaki bir sürü tesisten ayıran yegane özellik de budur.
00:23:43Şimdi burada biraz önce bahsettiğiniz gibi Glam Peak diye adlandırdığımız…
00:23:46Glam Peak nedir bilmeyenler için?
00:23:49Glam Peak nedir efendim? Glam Peak'in biraz önce de söylediğim gibi, değindiğim gibi, dünya üzerinde bunun birçok örneği var.
00:23:54Farklı farklı isimlendiriliyor. Glam Peak ultra lüks çadır diye tabir ettiğimiz ve insan…
00:24:00Çadır, kapsül…
00:24:01Yani çadır, tabi bunların yani farklı farklı segmentleri var. Bu ultra lüks olarak geçiyor.
00:24:05Her birisinin içerisinde misafirin yani maksimum ihtiyacını karşılayabilecek bir hizmet sunuyoruz.
00:24:11Şimdi değerli izleyenler…
00:24:12Teknolojik anlamda hem de diğer anlamlarda birçok bağlamda…
00:24:16Her türlü konfor mevcut ve diğer tarafta da yukarıda da tarihi konaklar var.
00:24:21Onlar da çok güzel, onlar da son derece konforlu yani her türlü alternatif var konaklama anlamında.
00:24:27Valla ben tebrik ediyorum Serkan Bey'i. Ellerinize emeğinize sağlık.
00:24:30Gerçekten Kastamonu, Abana'da turizm anlamında farkındalık yaratmışsınız.
00:24:34Burada çok özel bir tesis oluşturmuşsunuz.
00:24:38Yani daha ne olabilirdi? Her şey var. Doğa var, manzara var, konfor var, hizmet var, lezzet var, her şey var.
00:24:46Şimdi yöresel kahvaltınız inanılmaz zengin, inanılmaz lezzetli ama her türlü alternatif de lezzet anlamında mevcut değil mi?
00:24:53Özellikle kebaplarınız çok lezzetli ama balık isteyene balık tabi ki var.
00:24:58Mutluğumuzda sınırı yok. Biraz international çalışmaya çalışıyoruz ama tabi burada bizim Türkiye'de bilinen klasik işte balık ve kebap lezzetlerini ön plana çıkarıyoruz.
00:25:06Çünkü insanlar biliyorsunuz yani biz Türk insanıyız, severiz.
00:25:09Türk insanı eti sever, kebabı sever. Herkes sever.
00:25:12Tabiri caizse izleyicilerimizden de özür dileyerek kullanacağım bunu. Etçil bir toplumuz biz.
00:25:16Ben değilim valla. Ben kahvaltıcıyım. Benim en sevdiğim öğün kahvaltı.
00:25:21Yani burada kahvaltı yapmak ömre bedel. Şu anda Türkiye'de kahvaltı yapabileceğiniz en güzel yerlerden birindeyiz.
00:25:29Daha ne olsun değil mi Serkan Bey? Çayımız taze, elinize sağlık.
00:25:32Biz kesinlikle donmuş ürün ve dış alım ürün kullanmıyoruz mümkün mertebe.
00:25:37Üretimini yapabileceğimiz ürünleri kendi imkanlarımızla üretimini yapıyoruz.
00:25:41Diğer yapamadığımız ürünler klasik bildiğimiz ama nedir?
00:25:45Yöresel olarak böyle gidip hani marketvari değil biraz daha yöresel çalışma tarafındayız.
00:25:49Çünkü biz burada bir doğa hizmeti sunuyoruz. Doğa turizmi hizmeti sunuyoruz.
00:25:53İnsanların da buraya geldiği zaman bunu yaşayabilmesini hissedebilmesi tarafındayız.
00:25:57Biraz önce de söylediğiniz gibi nostalji dedik ya hani işte biz burada insanlara nostaljiyi yaşatmaya çalışıyoruz.
00:26:07Böyle bir yerde tatil yapmak herkesin hayali değil mi?
00:26:11Buralar adeta cennet.
00:26:42Değerli izleyenler Kastamonu, Abana'da tamamen doğayla iç içe mükemmel bir ortamdayız.
00:26:48Efendim burada Aydoğan Bey'in misafiriyiz.
00:26:50Kendisine, ekibine ben teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:26:55Şimdi Aydoğan Bey aslında on parmağında on marifet olan bir iş adamı.
00:27:01Efendim çok güzel projeler yapıyor.
00:27:03Turizmin doğayen ismi ve yaptığı bu projeyle, yaptığı bu tesisle
00:27:09gerçekten Kastamonu'ya ve Abana'ya değer katmış.
00:27:13Aydoğan Bey ellerinize ve elinize sağlık.
00:27:15Kutluyorum bensi.
00:27:16Sağ olun.
00:27:16Yani gelir gelmez inanın hayran kaldık.
00:27:19Manzara zaten şahane ama nereden aklınıza geldi burada böyle bir kompleks oluşturmak.
00:27:24Çünkü buraya gelen turistlerin, misafirlerin gerçekten aradığı her türlü aktivite, her türlü konfor, her türlü hizmet burada mevcut.
00:27:32Tabii biz aslında bu hizmet kalitesini oluştururken öncelikle kendimizden yola çıktık.
00:27:39Biz bir doğa tatiline gitsek ne ararız?
00:27:41Çok güzel.
00:27:42Yani öncelikle hedef kitleye ulaşırken kendi beklentilerimizle başladık.
00:27:47Hayatta da öyle değil midir ki önce kendi farkındalığınızı anlarsınız, ölçersiniz.
00:27:52Kendi farkındalığınızdan sonra topluma ve çevrenize faydalı olursunuz.
00:27:56Çünkü biz yıllarca bu 25 yıllık iş hayatımızda gerçekten o yoğun çalışma temposu hepimizi bir şekilde doğaya, tabiata geri dönüşünü sağladı.
00:28:07Eskiden bir köy ürününün bu kadar kıymeti var mıydı?
00:28:09Yok.
00:28:10Ama şu an bir köy yumurtası, köyden gelen bir bulgur, işte efendim bir o bölgedeki köylü kadınlarımızın yaptığı bir reçeli tatmak için 50 kilometre, 100 kilometre, 200 kilometre gidiyoruz.
00:28:22O mekanda zaman geçiriyoruz.
00:28:25Bu işin maddi kısmına bakmıyoruz.
00:28:27Yeter ki doğanın, tabiatın içerisinde doğal ürünleri, doğal lezzetleri tatmak istiyoruz.
00:28:32Orada nefes almak istiyoruz.
00:28:33Herkesin hayali özellikle pandemiden ve depremden sonra doğal beslenmeye, doğal yaşama dönüş başladı.
00:28:39İnanılmaz talep arttı.
00:28:40Hani şu anda dünyadan uzak, her şeyden uzak, huzur dolu bir ortam tasvir edilir ya işte tam da o noktadayız.
00:28:48Gerçekten çok özel, çok özel burada tatil yapmak, burada dinlenmek, hani böyle her şeyden kaçmak, uzaklaşmak isteriz ya.
00:28:56İşte efendim burası sizin için mükemmel bir kaçış noktası.
00:29:04Kimler geliyor? Aileler geliyor tabii ki.
00:29:07E tabii şu pandemi ve iklim değişikliğinin de bir realitesi var.
00:29:10Pandemi hepimizin tekrar bir doğaya geçişini, nefes almamızla ilgili olmazsa olmazımız oldu.
00:29:16Yani doğayla iç içe olmak.
00:29:17Aslında turizmde anlayış değişti.
00:29:19Hepimiz doğayla tabiatla iç içe olmak için beklentilerimizi bu anlamda doğa turizmine yönelttik.
00:29:25Yani o dedim ya biraz önce kariyer hayatımızın sonunda kendimize ileride bir emeklilik çerçevesi içerisinde bencil yaşamamak.
00:29:31Yani dönüp dört duvarı kapatıp kendinize bir havuzlu bir ev yapıp efendim bundan sonra bu devlet, bu memleket sizi yetiştirmiş.
00:29:38Kapakları kapatıyorsunuz, sadece kendinize bir havuzlu bir ev yapıp kendinize bir havuzlu bir ev yapıp
00:29:43efendim bundan sonra bu devlet, bu memleket sizi yetiştirmiş.
00:29:46Kapakları kapatıyorsunuz, sadece kendinize bir havuzlu bir ev yapıp kendinize bir havuzlu bir ev yapıp
00:29:51Bu devlet, bu memleket sizi yetiştirmiş.
00:29:52Kapakları kapatıyorsunuz, sadece kendinize özel yaşıyorsunuz.
00:29:56Ama bu kadar elde ettiğiniz know-how ve tecrübeyi de toplumla bence paylaşmak gerektiğini gördüğüm için
00:30:03böyle bir marka konseptini kurduk.
00:30:05Kastamonu'nun özellikle memleketine hasret duyan çok önemli bir kitle var.
00:30:10Gurbetçileri var.
00:30:11Almanya'da, İsviçre'de yaşayan.
00:30:13Hepsi tabii uzun yıllar gurbetçi olarak yurt dışında yaşamışlar.
00:30:17Memleketlerine karşı çok ciddi bir hasret duygusu içerisindeler.
00:30:20Biz geçen sene Mayıs'ta açtık burayı.
00:30:22Tabii etap etap gidiyoruz.
00:30:24Önce birinci etabı bitirdik, sonra ikinci etaba geldik.
00:30:26Şimdi son etaptayız, üçüncü etaptayız.
00:30:28İçeride adventure parklar, macera parkları, ATV alanları, zipline'lar, tırmanma duvarları.
00:30:36Bir de sağlık turizmiyle hareket ediyoruz.
00:30:39Hiperaktifte çocukları doğada rehabite ediyoruz.
00:30:41Sonbaharlarda şimdi yeni bir uygulamaya geçiyoruz.
00:30:45Detoks kampları yapıyoruz.
00:30:47Kilo verme kampları.
00:30:49Diyetisyenlerimizle beraber burada sağlıklı organizasyonlar ediyoruz.
00:30:51Doğa turizmi, sağlık turizmi, her türlü aktivite buraya gelmek için çok fazla neden var aslında.
00:30:58Şimdi ağırlıklı olarak yerli turist geliyor.
00:31:02Yabancılar bence burayı henüz keşfetmediler.
00:31:04Aslında keşfetmesinler.
00:31:06Biraz da bozulsun da istemiyoruz.
00:31:08Buranın bakiri yapısı bozulmasın gerçekten çok bakir, doğal bir konaklama yapmanız söz konusu.
00:31:14Kaderi Rize Trabzon olsun istemiyoruz.
00:31:16Evet değerli izleyenler işte Batı Karadeniz'in Bodrum'u, Abana'da mükemmel bir tesisteyiz.
00:31:23Mükemmel bir ortamdayız.
00:31:25Doğa var. Aynı zamanda her türlü konfor var.
00:31:27Her türlü aktivite var.
00:31:29Burada da tabii özellikle fiyatı sordunuz.
00:31:31Dediğim gibi özellikle bizim kendi vatandaşlarımızın yararlanabilmesi için burada fiyatları çok yüksek tuttuk.
00:31:38Makul, makul.
00:31:40Çok bengede tuttuk.
00:31:42Herkesin gelip çok rahatlıkla günübirlik tesislerden faydalanacağı.
00:31:44Aynı zamanda konaklama imkanlarından faydalanacağı.
00:31:48Makul bir denge oluşturduk.
00:31:50Ben çok fazla bölgeden gelen kitlenin, ya biz Karadeniz'i çok geziyoruz.
00:31:56İnanılmaz bir şekilde 7 rengi bir arada bulduğumuz bir deniz.
00:32:00Yani şu görüntüyü, kastamonu Abana demeseniz dünyanın hangi ülkesinde bu görüntüyü çekiyorum diye hakikaten herhalde görüşürdünüz.
00:32:06Muhteşem kayalıklar, falezler.
00:32:08Evet.
00:32:10Muazzam bir turkuaz rengi deniz.
00:32:12Hatta biz bir görüntü paylaştık.
00:32:14Burası Kaş mı filan dediler.
00:32:16Yani çünkü Karadeniz deyince turkuaz rengi denize çok alışkın değiller.
00:32:18Şimdi Aydoğan Bey, Kastamonu ile ilgili aslında böyle biraz farklı bir algı var.
00:32:22Hani Kastamonu'yu böyle Anadolu'da zannedenler var.
00:32:24Kastamonu'da böyle doğal güzelliklerin, böyle bir doğanın var olduğunu bilmeyenler var.
00:32:30Efendim işte burası Kastamonu.
00:32:32İşte burası Abana.
00:32:34Abana bizim ülkemizde.
00:32:36Yani gelin görün.
00:32:38Hem de böyle çok pahalı turistik kentlerden, turistik beldelerden çok daha hesaplı bir şekilde, daha keyifli bir şekilde, daha böyle sakin bir şekilde tatil yapabileceğiniz bir yer.
00:32:48Buraya gelmek için çok fazla nedeniz var.
00:32:50Ben çok beğendim.
00:32:52Sizlerle buluşturmak istedim.
00:32:54Özellikle glamping evlere bayıldım.
00:32:56Ellerinize, elmenize sağlık.
00:32:58Hadi herkesi davet edelim.
00:33:00Efendim korkmayın fiyatlar makul.
00:33:02Ben sordum, sizler için araştırdım.
00:33:04Fiyat vermiyoruz biliyorsunuz.
00:33:06Ama hepiniz gelip rahatlıkla kalabilirsiniz.
00:33:08Gelin burada balayınızı geçirin.
00:33:10Çok romantik bir yer balayı geçirmek için.
00:33:12Beyler evlilik teklifi yapın.
00:33:14Kesinlikle reddedilmezsiniz.
00:33:16Ve çoluk çocuk geldiğinizde de yapabileceğiniz çok fazla şey var.
00:33:20Her türlü aktivite mevcut.
00:33:22Hem kadınlar için, hem erkekler için, hem çocuklar için, hem gençler için.
00:33:26Burası gerçekten son derece ideal bir yer.
00:33:28Valla sözüm bittiği yer aslında.
00:33:30Nasıl anlatayım bilmiyorum daha da.
00:33:32Beyaz TV ekranları başında bizi izleyen herkese Kastamonu Abana'dan sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım.
00:33:38Herkesi buraya davet edelim.
00:33:48Bu mükemmel doğada ATV turu mu dediniz?
00:33:52Kaçmaz!
00:33:54Evet değerli izleyenler.
00:33:56Burası Kastamonu Abana.
00:33:58Mükemmel bir ortamdayız.
00:34:00Aydoğan Bey ile birlikte ATV turuna çıktık.
00:34:02Yemyeşil ormanların, yemyeşil ağaçların içerisinde ATV turu yapmak.
00:34:06İnanılmaz güzel, müthiş bir parkur.
00:34:08Efendim heyecan durup da buraya geldiğinizde yapabileceğiniz çok güzel aktiviteler var.
00:34:14İşte onlardan biri de ATV turu.
00:34:16Biz de bu heyecanı yapmaya çalışıyoruz.
00:34:19Burası Bodrum değil.
00:34:21Antalya değil.
00:34:23Dünyanın başka bir ilkesi değil.
00:34:25Burası Abana.
00:34:27Kastamonu Abana ve burada olmak çok güzel.
00:34:29Aydoğan Bey hazır mıyız?
00:34:31Hazırız bekliyoruz.
00:34:33İyi miyiz?
00:34:35Harikayız.
00:34:37Evet efendim ortamımız şahane.
00:34:39Keyfimiz yerinde.
00:34:41Oooo!
00:34:43Evet.
00:34:45Keyfimiz yerinde.
00:34:47Oooo!
00:34:49Evet müthiş.
00:34:51Önümüzde bir su var.
00:34:53Evet şimdi ben o suyu ıslanmadan geçmeliyim.
00:34:57Geçtim.
00:34:59Vallahi geçtim.
00:35:01Aferin bana.
00:35:03Budur.
00:35:05Gerçekten çok keyifli.
00:35:15Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:17Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:19Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:21Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:23Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:25Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:27Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:29Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:31Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:33Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:35Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:37Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:39Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:41Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:43Abana'yı şöyle bir tepeden izlemek ister misiniz?
00:35:45Bunun için seyir tırısına çıkmalısınız.
00:35:47Bunun için seyir tırısına çıkmalısınız.
00:35:59Değerli izleyenler programımız Kastamonu Abana'da tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:36:05Kastamonu çok güzel, Abana çok güzel.
00:36:07Abana'nın her köşesi adeta cennet.
00:36:09Abana'nın her köşesi adeta cennet.
00:36:11Peki Abana'da şu anda neredeyiz?
00:36:13Abana seyir terasındayız.
00:36:15Türkiye'nin en güzel seyir teraslarından birindeyiz.
00:36:17Yalnız bu teras cam değil.
00:36:19Aslında seyir terasları genellikle cam olarak inşa ediliyor.
00:36:23Ancak şu anda bulunduğumuz Abana seyir terası cam değil.
00:36:27Böyle fayanslarla kaplanmış.
00:36:29Gördüğümüz manzara gerçekten tablo gibi.
00:36:31Gerçekten kartpostal gibi.
00:36:33Abana şu anda tüm güzelliğiyle alabildiğine gözlerimizin önünde.
00:36:39Evet değerli izleyenler yemyeşil ağaçlar özellikle kestane ağaçları Abana'nın güzelliğine güzellik katıyor.
00:36:47Abana'nın kestanesi çok ünlü.
00:36:49Dolayısıyla kestane balığı üretimi de Abana için son derece önem taşıyor.
00:36:55Peki gördüğümüz manzarada neler var?
00:36:57Efendim yemyeşil uzanan ağaçlar kestane ağaçları.
00:37:01Evet burada ciddi bir kestane üretimi söz konusu.
00:37:05Değerli izleyenler Hacı Veli Kayalıkları.
00:37:08Arka tarafta kanyonu var.
00:37:10İşte böyle sessiz sakin tenha bir alanda tenha bir plajda denize girmek isteyenler orayı tercih ediyor.
00:37:17Ama özellikle yaz aylarında limanda denize girmeyi tercih edenlerin sayısı bir aylı fazla.
00:37:23Efendim Abana'nın nüfusu yaklaşık 3500-4000 civarında.
00:37:27Ancak yaz aylarında bayramlarda bu nüfus inanın 100.000'i buluyor.
00:37:31Evet turizm anlamında son derece popüler bir yer.
00:37:34Kastamonu'nun en popüler ilçesi diyebiliriz.
00:37:37Şu anda bulunduğumuz Abana için.
00:37:39Evet manzara gerçekten şahane.
00:37:42Havası tertemiz.
00:37:44Değerli izleyenler şu anda Kastamonu'da gezi rotanızda mutlaka olması gereken bir yerdeyiz.
00:37:49Efendim temiz havayı bol bol içimize çekiyoruz ve burada olmak insanı dinlendiriyor.
00:37:54Gerçekten huzur veriyor.
00:37:56Tüm güzelliğiyle işte Abana işte Abana sahile.
00:38:20Abana'nın tertemiz havası iştah açıyor.
00:38:24Etseverler ekran başından sakın ayrılmayın.
00:38:29Efendim programımız Abana'da tüm hızıyla tüm güzelliğiyle devam ediyor.
00:38:34Şu anda mükemmel bir ortamdayız seyir terasındayız.
00:38:37Gördüğümüz manzaraya hayran kalmamak aşık olmamak mümkün değil.
00:38:41Abana şu anda tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde yemyeşil ağaçlar,
00:38:46kestane ağaçları, yemyeşil ormanlar, efendim pırıl pırıl turkuaz renkli deniz,
00:38:52Abana sahilleri tablo yandıran mükemmel bir görüntü oluşturuyor.
00:38:56Ve tertemiz hava eşliğinde eşsiz manzarada sizlere Atiye hanımla birlikte güveçle et sütü ve köfte yapıyoruz.
00:39:04Atiye hanım merhabalar.
00:39:06Merhabalar hoş geldiniz.
00:39:07Hoş bulduk nasılsın iyi misin Atiye hanım?
00:39:09Teşekkür ederim sizler nasılsınız?
00:39:10Biz neredeyiz? Abana'da olmak çok güzel yani burada olup da iyi olmamak mümkün değil.
00:39:13Buralı mısın Atiye hanım?
00:39:14Sağolun.
00:39:15Aslen Tokat Turhalı'yım.
00:39:18Akrabalarıma selamlar Turhalı.
00:39:21Akrabalara selam da yollandı evet kaç yıldır buradasın?
00:39:25Kastamonu merkeze yerleşmiştik.
00:39:27Evet.
00:39:289 yıl oldu burayı açılıp.
00:39:29Sonra fikir değiştirdiniz buraya mı geldiniz?
00:39:31Aynen yazları buradayız.
00:39:32Evet.
00:39:33Kışları Kastamonu'da mısınız?
00:39:34Kışları birkaç ay kapatıyoruz Kastamonu'ya gidiyorum.
00:39:37Valla şanslısınız.
00:39:39Atiye hanım yani her gün bu manzaraya uyanmak.
00:39:42Evet efendim Atiye hanımın eşi Ahmet beyin oğlu Mehmet beyin ve Atiye hanımın misafiriyiz.
00:39:49Burada Abana'da.
00:39:50Biz bugün sizleri güveçte et sote yapacağız ve köfte yapacağız.
00:39:54Acaba nasıl yapacağız?
00:39:55Evet.
00:39:56Seviyorlar mı buraya gelenler?
00:39:58Seviyorlar.
00:39:59Güvecimiz meşhur oldu.
00:40:01Genelde güveçte istiyorlar.
00:40:03Hadi o zaman yapalım.
00:40:04Yapalım.
00:40:05Efendim özellikle son dönemde.
00:40:06Tavanızı koyuyoruz.
00:40:07Böyle güveçte yemekler özellikle etler balıklar son derece.
00:40:11Su yağımızı koyuyoruz.
00:40:12Tamam.
00:40:14Valla Atiye hanım hava tertemiz.
00:40:18Evet.
00:40:19Manzara şahane.
00:40:20Çok güzel.
00:40:21Yani insanın inşallah açılıyor burada.
00:40:22Soğan, biber, sarımsak hazırlamıştım doğradım.
00:40:25Şahanesin.
00:40:26Yeşil biber, soğan, sarımsak.
00:40:31Atiye hanım hamarat efendim zamandan kazanmak için bu gelene kadar her şeyi hazırlamış.
00:40:35Hazır olsun dedim.
00:40:37Atiye hanım şöyle sevgini de kat.
00:40:39Kavuracağız.
00:40:41Evet buraya gelenler ne yapıyor Atiye hanım?
00:40:43Şöyle bir şaşırıyor manzarayı görünce.
00:40:45Çok çok.
00:40:46Ne diyorlar?
00:40:47Ooo diyorlar şahane süper.
00:40:49Nasıl o diyorlar?
00:40:51Süper.
00:40:52Nasıl o diyorlar?
00:40:53Şöyle bir söyle.
00:40:55Yani buraya gelip de efendim o dememek.
00:40:59Aynen.
00:41:00O dememek bu nasıl bir manzara dememek mümkün değil.
00:41:04Her zaman.
00:41:05Abana'da böyle bir yeri yok yani.
00:41:08Abana'da.
00:41:09Kastamonu'da.
00:41:10Kastamonu'da doğal güzellik.
00:41:11Kastamonu'da çok güzellikler var.
00:41:13Birçok ilçeden mevcut ama turizm anlamında burası son derece popüler.
00:41:18Yaz aylarında çok kalabalık oluyor.
00:41:20Aslında mümkünse az.
00:41:21Küçük bir ilçe, sıcak, samimi.
00:41:23İnsanları misafirperver, yedirmeyi içirmeyi seviyor.
00:41:26Şimdi Temmuz Ağustos'ta deniz mevsimi başlayınca.
00:41:29Evet.
00:41:30Tatilciler.
00:41:31Deniz güzel, plaj güzel.
00:41:33Aynen geliyor.
00:41:34Evet çok kalabalık oluyor değil mi?
00:41:35Tabii tabii.
00:41:36Hatta Kastamonu'yu böyle Batı Karadeniz'de değil de Anadolu'da zannedenler var.
00:41:42Efendim Kastamonu çok güzel.
00:41:44Hani merkezinde de gezilecek, görülecek çok fazla yer var.
00:41:48İlçelerinde keza müthiş güzellikler var.
00:41:51Tarih var, doğa var, gastronomi var, lezzet var.
00:41:56Yani bunların buluşmasına tanıklık edebileceğiniz bir yer.
00:41:58Zaten Kastamonu merkeze yerleşmiştik.
00:42:0040 yıl olacak hemen hemen.
00:42:02Domates sosumuzu koyuyoruz.
00:42:05Evet.
00:42:06Hazırlamıştım.
00:42:08Kendin mi yaptın?
00:42:09Kendim yaptım.
00:42:10Ellerinle mis gibi.
00:42:11Kendim yaptım.
00:42:12Harikasın.
00:42:13Kavanozlara doldurduk.
00:42:15Tamam.
00:42:16Kadınlarımız böyle hamarat işte.
00:42:20Kastamonu'yu özgü bir türkü var mı?
00:42:23Tridine tridine bandım vardı.
00:42:25Tridine yapmıyoruz efendim şu an ama.
00:42:27Tridine bandım türküsü çok ünlüdür, çok sevilir.
00:42:30Böyle kıpır kıpır, şıkır şıkır.
00:42:32Ben de çok severim.
00:42:33Söyleyelim mi Hatice Hanım?
00:42:35Söyleyelim.
00:42:36Hadi başla.
00:42:37Nasıl?
00:42:39Mangayı yapmış süt dalına.
00:42:44Aman aman.
00:42:47Yavrusunu sinek kapmış gördün mü?
00:42:52Tridine bandım, tridine tridine tridine bandım.
00:42:57Bedavamı sandım, para verip aldım.
00:43:00Efendim böyle de keyfimiz yerinde işte.
00:43:03Kastamonu abanada nasıl olmasın?
00:43:05Vallahi enerjim tavan şu anda.
00:43:08Bunu önceden kavurmuştum azıcık.
00:43:10Kavurmuştum, zamandan kazınalım diye.
00:43:13Az kazın, önceden kavurmuştum.
00:43:15Harikasın.
00:43:16Hazır.
00:43:22Baharatlarımızı koyuyoruz.
00:43:23Karabiber, tuz, biber, pul biber, tuzumuz.
00:43:27Süpersin.
00:43:28Evet onları da karıştıralım.
00:43:30Oh mis gibi koktu.
00:43:32Efendim küse bir reklam aramız var.
00:43:34Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:35Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:36Reklamın ardından tekrar Evliyalar Şehri Şehitler Diyarı Kastamonu'dayız.
00:43:41Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Kastamonu'da kaldığı yerden devam ediyor.
00:43:47Yağladık.
00:43:48Tamam.
00:43:55Sen mi yaptın köfteyi?
00:43:57Evet kendimiz yapıyoruz.
00:43:58Ellerinle yoğurdum.
00:43:59Evin içinde ne var?
00:44:01Köftenin içinde ekmek, soğan, yumurta, baharatlar, sarımsak, baharatlar var.
00:44:08Güzel oluyor sarımsaklı köfte ben çok seviyorum.
00:44:11Zaten sarımsak neyin içine girse lezzet satıyor.
00:44:13Biraz tereyağı.
00:44:14Tereyağı da ben doğalım diyor yani sarı sarı görüntüsünden belli.
00:44:19Harikasın Atiye Hanım.
00:44:21Yanına biberleri yerleştiriyorum.
00:44:22E tabi süslemek, süslemek.
00:44:23Süslüyorum.
00:44:24Önemli.
00:44:25Domates yok mu?
00:44:26Domates unutmuşum.
00:44:27Domates unutmuşsun olsun.
00:44:28Sos koyacağım.
00:44:29Sos koy.
00:44:30Sağlık olsun.
00:44:31Keyfimiz yerinde.
00:44:32Keyfimizi hiçbir şey bozamaz.
00:44:34Domates sosumuzu koyuyoruz.
00:44:35Varsın domates olmasın.
00:44:37Teşekkür ederim.
00:44:38Domates sos var daha ne?
00:44:40Sosumuz var domates.
00:44:41Mis gibi.
00:44:42Kendim yaptım.
00:44:48Evet her zaman söylüyorum en güzel yemek, en lezzetli yemek anne yemeği.
00:44:52Kadınların yaptığı yemek.
00:44:53Güzellik kaşarımızı koyuyoruz.
00:44:54Of of of artık son dokunuş.
00:45:00Fırına veriyoruz.
00:45:03Sotemizi hafif yağlıyoruz.
00:45:07Sotemizi de güveçimize koyuyoruz.
00:45:10Evet budur.
00:45:11Daha ne olsun?
00:45:12Kiremitte et sote, kiremitte köfte.
00:45:19Biraz kaşarımızı da koyuyoruz.
00:45:21Evet.
00:45:22Rendelenmiş kaşarımız var.
00:45:23Fırına vereceğiz.
00:45:24Bunu da fırına veriyoruz.
00:45:25Evet.
00:45:29Evet.
00:45:40Değerli izleyenler lezzet şölenimiz tamamlandı.
00:45:43Efendim kiremitte balığımız güveçte, köftemiz et sotemiz taş fırında odun ateşinde bir güzel pişti.
00:45:50Afiyetle yenmeye hazır hale geldi.
00:45:52Zaten efendim manzara o kadar güzel ki, hava o kadar temiz ki.
00:45:56Yani burada inanın çayın yanında peynir, zeytin o bile tatlı gelir.
00:45:59Ama burada gerçekten mükemmel lezzetler var ve özellikle Abana'da buraya uğramak istedik.
00:46:04Burayı sizlere tanıtmak istedik.
00:46:06Atiye Hanım ellerine, emeğine sağlık.
00:46:07Afiyet olsun.
00:46:08Her şey şahane görünüyor.
00:46:09Eminim tatları da biri o kadar güzeldir, kokular efsane.
00:46:13Bu nedir?
00:46:14İnşallah kendi el yapımı limonatamız.
00:46:17Her şey doğal, kendin yapıyorsun.
00:46:18Ekmek de kendi yapımı.
00:46:19Sen mi yapıyorsun ekmeği de Atiye Hanım?
00:46:21Evet, eşim yapıyor.
00:46:22Ellerine sağlık.
00:46:23Efendim Atiye Hanım'ın eşi Ahmet Bey.
00:46:25O da burada, ona da merhaba demek istiyorum.
00:46:27Ahmet Bey merhabalar.
00:46:28Merhabalar, hoş geldiniz.
00:46:29Evet, hoş bulduk.
00:46:30Misafirperverliğiniz için teşekkür etmek istiyorum.
00:46:33Abana'da olmak çok güzel.
00:46:34Evet, çok güzel.
00:46:35Lezzetler şahane.
00:46:36Efendim Atiye Hanım'ın oğlu Mehmet Bey de yanımızda.
00:46:39Mehmet Bey teşekkürler, sağ olun.
00:46:41Çok memnun olduk.
00:46:42Biz de memnun olduk.
00:46:43Biz de teşekkür ediyoruz.
00:46:44Ayağınıza sağlık.
00:46:45Her zaman bekliyoruz.
00:46:46Şimdi bir kere yeriniz çok güzel.
00:46:48Evet.
00:46:49Şimdi burası kapsamlı bir kompleks.
00:46:51Kahvaltı var mı?
00:46:52Evet, ekmek kahvaltımız var.
00:46:53Başka ne var?
00:46:54Üst katımız düğün salonu, düğün nişanlına yapılıyor.
00:46:57Özel toplantıla etkinliklerimiz yapılıyor.
00:46:59Doğum günleri, evlilik teklifleri, evlilik yıl dönümleri.
00:47:02Zaten burada evlilik teklifi falan bir kadının kabul etmemesi mümkün değil.
00:47:06Manzaramız şahane.
00:47:07Burası Abana'nın eşsiz manzarası ve Türkiye'nin de en güzel manzaraya sahip ilk on terasından birisi.
00:47:14Evet, her şey çok güzel.
00:47:16Dağın olsun, yöresel kahvaltı, efendim alternatif lezzetler, balık sevene balık, et sevene et.
00:47:21Şimdi Atiye Hanım ben bunların hangisinin tadına bakayım?
00:47:24Şöyle köftenin tadına bakıvereyim hemen.
00:47:27Elleriyle hazırladığı domates sosuyla tamamen doğal malzemelerle lezzetli kaliteli etle hazırladığı mükemmel bir menü.
00:47:35Şöyle ucundan kıyısından efendim afiyetle sizler için tadına bakmak istiyorum.
00:47:44Atiye Hanım köfte sarımsaklı.
00:47:46Senin yaptığın domates sosu inanılmaz lezzet.
00:47:48Vallahi çok güzel olmuş.
00:47:51Afiyet olsun.
00:47:54Doğal ekmek, organik.
00:48:12Herkesi bekleriz.
00:48:20Onlara buradan, Abana'dan ne söylemek istersiniz?
00:48:23Herkesi Abana'da seyir terasımızda bekliyoruz.
00:48:27Burasının manzarası eşi benzeri olmayan bir manzara.
00:48:31O yüzden herkesi buraya bekliyoruz ve bu manzaranın tadını çıkarmaya davet ediyoruz.
00:48:37Efendim büyükşehirin stresinden, gürültüsünden, karmaşasına uzaklaşmak isterseniz,
00:48:43şöyle kafanızı dinlemek isterseniz, eşsiz manzarayı izlemek isterseniz,
00:48:47mükemmel lezzetleri tatmak isterseniz sizde çıkın çıkın Abana'ya gelin.
00:48:53Efendim programımız devam ediyor.
00:49:10Ve güzelim Abana sahilindeyiz.
00:49:18Kastamonu'nun her köşesi adeta doğanın bir armağanı.
00:49:33Efendim şu anda Kastamonu'nun en güzeli ilçelerinden Abana'dayız.
00:49:37Abana özellikle yaz aylarında inanılmaz kalabalık oluyor.
00:49:41Değerli izleyicilerim, abone olmayı unutmayın.
00:49:45Değerli izleyicilerim Kastamonu'da denize girmek için, tatil yapmak için en çok tercih edilen yerlerden biri de Abana.
00:49:54Ünlü Abana sahilleri yaz aylarında dolup taşıyor.
00:49:58Efendim yazlıkçılar geliyor, gurbetçiler geliyor ve Türkiye'nin her tarafından buraya turist geliyor.
00:50:04Yeşilin mavinin buluşmasına, yeşilin mavinin bin bir tonuna tanıklık edebileceğiniz mükemmel bir yer.
00:50:12Aslında Kastamonu'nun Abana ilçesi için Batı Karadeniz bölgesinin bodrumu diyebiliriz.
00:50:18Efendim Abana o kadar popüler, Karadeniz tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde.
00:50:23Deniz pırıl pırıl ve değerli izleyiciler Abana'da görebileceğiniz, gezebileceğiniz çok güzel koylar var.
00:50:32Evet doğal güzellikler bakımından Kastamonu müthiş bir zenginliğe sahip.
00:50:37Şu anda bulunduğumuz Abana'da bu zenginlikten nasibini almış durumda.
00:50:42Efendim hepinizin bildiği gibi 2021 yılında Kastamonu bir sel felaketi yaşadı
00:50:48ve bu sel felaketinden özellikle Abana ve Bozkurt ilçeleri büyük bir zarar gördü.
00:50:551-2 yıl önce de İnebolu'da böyle bir sel felaketi meydana geldi.
00:50:59Aslında bu sel felaketleri denizin taşmasıyla oluşmadı.
00:51:02Dağlardan gelen suların dereleri taşırmasıyla meydana gelen sel felaketinde birçok vatandaşımız yaralandı.
00:51:11Birçok vatandaşımız hayatını kaybetti.
00:51:14Hayatını kaybedenlere Allah'tan rahmet diliyoruz, yakınlarına sabır diliyoruz.
00:51:19Allah ülkemize depremler, sel felaketleri ve tüm olumsuzlukları bir daha yaşatmasın.
00:51:28Evet bizim ülkemiz çok güzel, bizim ülkemiz cennet.
00:51:31Felaketler bizim ülkemizden uzak dursun.
00:51:35Değerli izleyenler Abana adeta cennetten bir köşe ve sel felaketlerinin ardından
00:51:42hem İnebolu'da hem Abana'da hem de Bozkurt'ta özellikle sahillerde yenileme çalışmaları tüm hızıyla devam ediyor.
00:51:49Buralar bayağı toparlanmış durumda ama inanın yaz aylarında burada iğne atsanız yere düşmüyor.
00:51:58Bu dizinin betimlemesi TRT tarafından Sesli Betimleme Derneğine yaptırılmıştır.
00:52:04Erişim www.seslibetimlemedernegi.com
00:52:28Müzik
00:52:49Değerli izleyenler tarihiyle, doğasıyla, geleneğiyle, kültürüyle, yöresel lezzetleriyle,
00:52:56tüccarlarla, kocası her yönüyle Evliyalar Şehri Şehitler Diyarı Kastamonu'yu tanıtmaya devam ediyoruz.
00:53:02Efendim yanımızda çok değerli bir isim var.
00:53:05Kastamonu'nun genç ve başarılı İlk Kültür Turizm Müdürü Sayın Kerem Seven'le birlikteyiz.
00:53:11Ve Kastamonu'da Kerem Bey'in misafiriyiz.
00:53:14Onun davetiyle geldik ve onun mükemmel planlamasıyla birbirinden güzel Kastamonu bölümlerini sizler için çektik.
00:53:21Evet efendim önümüzde kahvemiz, mükemmel bir sunum.
00:53:25Kastamonu'yu sembolize eden yöresel ürünler ve konumuz tabii ki Kastamonu ve Kastamonu'nun güzellikleri.
00:53:32Kerem Bey size ve değerli ekibinize davetiniz için, misafirperverliğiniz için ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:53:39Ama Asya'dan sonra Kastamonu'da buluşmak bizim için son derece keyifli oldu.
00:53:45Belmi Hanım'cığım hoş geldiniz.
00:53:46Hoş bulduk.
00:53:47Her şeyden öte daha öncesinde Şehzadeler Şehri'nde görev yaptıktan sonra bu sefer de Evliyalar Şehri'nde görev yapmak nasip oldu bize.
00:53:55Biz bu doğrultuda mücadelemizle devam ediyoruz.
00:53:59Şehrimizi turizme kazandırmak istiyoruz.
00:54:02Turizm anlamında hangi noktada Kastamonu ya da hak ettiği yerde mi?
00:54:06Ve gerçekten çok vizyoner, çok genç, çok başarılı bir kültür müdürüsünüz.
00:54:11Ve Kastamonu'nun turizm anlamında bir adım öteye gitmesi adına da çok güzel düşünceleriniz, çok güzel projeleriniz var.
00:54:17Kerem Bey ile geldiğimizden bu yana bol bol Kastamonu turizmi üzerine sohbet ettik.
00:54:22Turizmine, Kastamonu'nun turizmine inanın desteği tam.
00:54:25Eminim sizin bu bakış açısıyla Kastamonu'ya katacağınız çok fazla değer olacak.
00:54:31Çünkü Kastamonu'da tarihsel anlamda, doğal güzellikler anlamında, gastronomi anlamında müthiş bir zenginlik var.
00:54:38Yani önemli olan var olan bu zenginliği gün yüzüne çıkarmak, bir adım öteye taşımak hak ettiği yerde mi Kastamonu turizm anlamında?
00:54:46Kastamonu şu anda turizm anlamında hak ettiği yerde değil.
00:54:49Bence de.
00:54:50Yeni doğmuş bir çocuk gibi bakir bir alan.
00:54:53İnsanlar maalesef tanınmıyor.
00:54:55Kastamonu merkeze çok fazla gelen misafirlerimiz var.
00:54:59Evet ama maalesef sahil bölgesini bilmiyorlar, kanyonlarımızı bilmiyorlar.
00:55:04Bizim hedefimiz şu Kastamonu'yu günü birlik bir gezi planı gibi değil de 4 günlük, 5 günlük bir gezi planı gibi yapıp
00:55:12konaklamalı bir şekilde vatandaşlarımızın gezmesini sağlamak istiyoruz.
00:55:16Bu doğrultuda da Kültür Turizm İl Müdürlüğü'nüz olarak da hazırız.
00:55:20Şimdi Kastamonu anlatılmaz yaşanır.
00:55:22Çünkü Horma Kanyonu'na gitmeden, Horma Kanyonu'nu görmeden insanlarımızın ben gezdim Kastamonu'yu gördüm diyebileceğine inanmıyorum.
00:55:32Horma Kanyonu'nu, Vala Kanyonu'nu kesinlikle görmeleri gerekiyor.
00:55:36Başta?
00:55:37Abana'ya gidip güneşin batımını, Cide'ye gidip gün doğumunu, İnebolu'ya gidip oradaki tarihi insanlarımızın görmesini istiyoruz.
00:55:47Burası tarihi bir şehir. İstiklal yolu güzergahında, istiklal yolu etkinliklerimize de katılmalarını istiyorum.
00:55:54Bunların hepsiyle birlikte yine inanç turizmi, Şeyh Şabanı Veli bu bölgede, türbesi bu bölgede ve bu bölgede ciddi manada bir inanç turizmi var.
00:56:06Önemli bir sembol Şeyh Şabanı Veli.
00:56:08Şehrimizin manevi sembolü. Bizim hedefimiz halkımızın, vatandaşımızın bu bölgeye gelip daha iyi anlamasını sağlamak ve daha iyi şekilde turizm faaliyetlerimizi geliştirmek istiyoruz.
00:56:20Bununla birlikte de kültür faaliyetlerimize de, kaslama kültürünü de, kaslama gastronomisini de vatandaşlarımıza öğretmek, tanıtmak istiyoruz.
00:56:29Bu anlamda da herkesi, bütün vatandaşlarımızı Kastamonu'ya bekliyoruz.
00:56:34Evet şimdi Kastamonu'ya dair aslında konuşacak çok fazla başlık, çok fazla sembol var. Programımızın süresi yetmez.
00:56:41Evet.
00:56:42Şimdi Kastamonu deyince tabii Taşköprü Sarımsağı çok önemli bir sembol.
00:56:46Evet.
00:56:47Çekme Elva.
00:56:48Eşimiz.
00:56:49Kastamonu'nun milli içeceği, doğal içeceği, ekşi elmadan, ekşi erikten yapılıyor.
00:56:54Şimdi kahvemiz de çok güzel. Kerem Bey bir kahvenin kırk yıl hatırı var. Sunum gerçekten şahane.
00:56:59Efendim Cahit abimizin mekanındayız ve kahvemizin yanındaki şerbeti de Cahit abimizin kızı, benim çok sevdiğim kardeşim Filiz'ciğim.
00:57:08Elleriyle hazırladı ama formülünü vermiyor. Çok özel bir şerbet, çok lezzetli bir şerbet.
00:57:13Sunum şahane ve Kastamonu'nun çekme elvası da inanılmaz lezzetlidir. Sarımsağın coğrafi işaret belgesi var.
00:57:19Evet.
00:57:20Kastamonu İlk Kültür Turizm Müdürümüz Sayın Kerem Seven'e çok teşekkür etmek istiyoruz.
00:57:25Onun sayesinde, onun planlamasıyla birbirinden güzel, muhteşem Kastamonu bölümleri çektik ve siz de şu anda keyifle izliyorsunuz.
00:57:34Bizi kırmadığınız için geldiğiniz için size ve ekibinize çok teşekkür ediyorum.
00:57:38Evet.
00:57:39Her zaman Kastamonu'yu bekliyoruz.
00:57:41İnşallah, inşallah her zaman geleceğiz.
00:57:44Beyaz TV ekranları başında bizi izleyen herkese sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım.
00:57:49Hava bugün Kastamonu'da son derece sıcak. Soğuk soğuk eğişilerimiz geldi.
00:57:54Müsaadenizle bize afiyet olsun.
00:58:02Çok güzel.
00:58:03Şahane.
00:58:04Evet, kesinlikle.
00:58:05Şahane.
00:58:06Aroması.
00:58:11Aroması.
00:58:32Şimdi de Kastamonu halkının çok sevdiği trit yapılışını öğrenmeye geliyoruz.
00:58:38Değerli izleyenler, Kastamonu'yu gezdik, tozduk, yorulduk.
00:58:42Kastamonu'ya hayran kaldık ve kısa bir lezzet molası vermek istedik.
00:58:46Kastamonu'da şimdi trit zamanı.
00:58:48Efendim, trit zengin Kastamonu mutfağının önemli bir sembolü gastronomi anlamında.
00:58:54Cahit abimizin misafiriyiz, onun mekanındayız.
00:58:57Diğer tarafımda Fatih Usta'm var, trit yapıyoruz.
00:59:00Trit, bandıma, et ekmeği, pastırmalı ekmek, eyişili pilav ve daha daha niceleri Kastamonu mutfağının olmazsa olmaz,
00:59:08geçmişten günümüze uzanan yöresel lezzetleri.
00:59:11Cahit abi merhaba, nasılsın?
00:59:14Allah razı olsun, çok teşekkür ederim. Hoş geldiniz, sefa geldiniz.
00:59:17Hoş bulduk, özlemişiz.
00:59:18Biz de sizi özledik.
00:59:19Kastamonu'yu, sizleri.
00:59:20Sağ olun, Allah razı olsun.
00:59:22Evet efendim, yıllara dayanan dostluk, abi, kardeşlik.
00:59:26Her geldiğimizde buraya uğrarız, onun lezzetli yemeklerini yeriz.
00:59:29Allah razı olsun.
00:59:30Keyifli sohbetini yaparız ve enerji depolayıp buradan öyle ayrılırız.
00:59:35Şimdi trit, önemli. Kastamonu için önemli.
00:59:37Olmazsa olmazı, bandıması, tridi, et ekmeği, pastırmalı ekmeği, pastırması, sarımsağı.
00:59:42Evet.
00:59:43Olmazsa olmazı.
00:59:44Çok sembol var, çok sembol var, gastronomi anlamında.
00:59:46Şimdi tabii tridin ham maddesi simit.
00:59:48Simit.
00:59:49Ama güzel bir simit.
00:59:50Kastamonu simidi değil ki, susamsız simit.
00:59:52Fatih Usta'm nasılsın?
00:59:54Teşekkür ederim, hoş geldiniz.
00:59:55Hoş bulduk, hadi başlayalım trit yapmaya.
00:59:58Şimdi trit yapmak için simit lazım.
01:00:00Simidimiz hazır.
01:00:01Kemik suyumuz, delikli kemik suyumuz burada kaymıyor.
01:00:06Yoğurdumuz var.
01:00:07Sarımsaklı yoğurdumuz.
01:00:08Olmazsa olmazı taş köpük sarımsağımız.
01:00:10Tamam.
01:00:11O zaten sofralarım baş tacı.
01:00:14Kavrulmuş kıymamız var.
01:00:16Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıyma.
01:00:17Çiğ kıyma var.
01:00:18Zamanla kazanmak için kıymamızı kavurduk.
01:00:21Evet.
01:00:22Yalnız Cahit abi tabaklar şahane.
01:00:25Kokorta antik.
01:00:26Tereyağımız ve üzerine tuz ve sosumuz.
01:00:30Hadi o zaman Fatih Usta'm, tritimizi yapalım.
01:00:32Kastamonun simidi çok lezzetlidir.
01:00:34Kastamonu simidini doğramakla başlıyoruz.
01:00:38Tamam.
01:00:39Bıçakla olmaz.
01:00:40Bıçak sürülmez bu simide.
01:00:42Tamam.
01:00:43Böyle elimizle böyle yaparak ufaltarak.
01:00:46Aslında efendim trit özel bir yemek.
01:00:53Trit yaparken burada gastronomi anlamında ciddi bir dönüşüm söz konusu.
01:00:58Yani bayatlayan simitlerden, kastamonu simitlerinden yöre halkı trit yapıyor.
01:01:03Eskiden...
01:01:04Kazi simitten yapılmıyor mu?
01:01:06Olmaz, hamur olur.
01:01:07Bayat simitten yapılıyor.
01:01:08Kaç günlük olacak?
01:01:09Dünlük olacak yani en az bir günlük olacak.
01:01:11En az bir günlük olacak.
01:01:12Ne güzel böyle atılmıyor bayat simitler.
01:01:14Değerlendiriliyor.
01:01:15Değerlendiriliyor.
01:01:16Eskiden annenlerimiz, nenelerimiz ekmeğin bayatını atmazlardı.
01:01:20Onları o günün şartlarında tohuk suyum oluyor, ibih suyum oluyor ne olursa ondan haşlarlar.
01:01:27Ondan adı da onu da adı paparaydı.
01:01:30Paparaydı.
01:01:31Şimdi?
01:01:32Trit.
01:01:33Aslında bunlar hep büyüklerimiz tarafından, annelerimiz, anneannelerimiz, babaannelerimiz
01:01:37tarafından yoktan var edilen yemekler.
01:01:39Hep yokluktan çıkmış.
01:01:41Efendim işte yemek yokmuş, para yokmuş.
01:01:44Ne yapacaklar, evde bayat simit var.
01:01:46İşte ondan büyüklerimiz, kadınlarımız yakıştırmışlar, bulmuşlar, buluşturmuşlar
01:01:50ve bu yöresel lezzet günümüze ulaşmış.
01:01:52Tamam şimdi kemik suyumuz hazır.
01:01:54Kemik suyumuz hazır.
01:01:55Kaynıyor.
01:01:56Kaynayan kemik suyumuzu simidimizin üstüne döküyoruz.
01:02:02Yumuşaması için.
01:02:03Oh mis gibi.
01:02:04Evet.
01:02:06Bayatlayan simitlerimiz bir güzel yumuşadı, lezzetlendi.
01:02:10Süzüyoruz.
01:02:11Tekrar süzüyoruz.
01:02:12Aa süzüyor muyuz?
01:02:13Bir kere daha, bir kere daha.
01:02:14Olacak zannettim.
01:02:15Hayır hemen bir yumuşaması.
01:02:16Amaç ne?
01:02:17Amaç yumuşaması.
01:02:19Kemik suyunu çekmesi, simidin kemik suyunu çekecek.
01:02:23Aslında Şahit abi hem lezzetli hem de besleyici.
01:02:26Besleyici tabii tabii.
01:02:27Özellikle çocuklar için çünkü kaynayan kemiğin suyu var.
01:02:30Aynen doğru.
01:02:31Onunla yapılıyor.
01:02:32Simit var, kıyma var, yoğurt var.
01:02:35Tabii sarımsaklı yoğurt var.
01:02:36Taşköprünün sarımsağı var, lezzeti dillere destan sarımsağı.
01:02:40Şimdi ona biraz daha su alıyoruz.
01:02:42Onu şurada bekletiyoruz.
01:02:43Az daha su alıyoruz.
01:02:44Yumuşuyor, dinleniyor.
01:02:45Yumuşuyor, evet.
01:02:47Kemik suyunu çekiyor.
01:02:49Biraz daha yumuşaması için.
01:02:51Biraz daha yumuşaması için bekletiyoruz.
01:02:53O kadar kolay değil.
01:02:54Hepsinin bir usulü var.
01:02:55Bakın defalarca kemik suyunu kastamonu simidinin üzerine döktü ustam.
01:02:59Ondan sonra tekrar tekrar aynı işlemi yaptı.
01:03:05Ve simitlerimizi yumuşattı.
01:03:06Evet, gastronomik bir dönüşüm söz konusu.
01:03:09Evet.
01:03:10Tirit'le gastamonda gastamonu.
01:03:12Gastamonu dedim ama gastamonu zaten K'ya G diyor.
01:03:18K'mızı kaldırıyoruz, biz G'den başlıyoruz.
01:03:21Söyle nasıl konuşursunuz Cahit abi?
01:03:23Biz gastamonu gibi konuşuyoruz.
01:03:25Bir gastamonu gibi konuş.
01:03:27Nasılsınız, hoş geldiniz.
01:03:29İyiyiz Cahit abi.
01:03:30Biz de iyiyiz.
01:03:31İyiyiz.
01:03:32Biz de iyiyiz.
01:03:33Allah aşkına yöresel şive de.
01:03:35Nasıl konuşuyorsan öyle konuş.
01:03:36Aynen, aynen.
01:03:37Yöreselden gidiyoruz.
01:03:40Başka bizim dilimiz dönmez.
01:03:42Öyle kibarlığa mibarlığa dönmez.
01:03:44Dilimiz çevirmez yani kibarlığa.
01:03:46Dualı olalım, kibarlığın lüzumu yok.
01:03:48Yöresel şive de nasıl konuşuyorsanız öyle yapalım.
01:03:50Şimdi ilk iki yapmış olduğumuz simidi bekletmeyi aldığımızı tekrar süzüyoruz.
01:03:55Yine mi süzüyoruz?
01:03:56Daha içindeki fazla şeyi süzüyoruz.
01:03:58Süz, süz.
01:03:59Bu arada tereyağımızı da ocağa koyuyoruz.
01:04:02Mis gibi doğal tereyağı.
01:04:07Tamam.
01:04:14Efendim, kısa bir reklam aramız var.
01:04:16Sakın bizden ayrılmayın.
01:04:17Reklamın ardından tekrar Evliyalar Şehri Şehitler Diyarı Kastamonu'dayız.
01:04:22Efendim, kısa bir reklam arasının ardından programımız Kastamonu'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:04:28Sarımsaklı yoğurdumuz.
01:04:29Tamam.
01:04:30Böyle buram buram sarımsak kokuyor.
01:04:33Kaşköprü sarımsağı.
01:04:34Kastamonu sarımsağı olmazsa olmaz.
01:04:36Kaşköprü'nün sarımsağı da sarımsak.
01:04:40Mis gibi koktu.
01:04:41Sarımsağımız bol yağlı.
01:04:42Kıymamız.
01:04:43Kıymamızı kavurduk.
01:04:44Kıymamızı kavurduk.
01:04:45Zamandan kazanmak için.
01:04:47Evet efendim, Kastamonu'yu özgü trit yapıyoruz.
01:04:51Özellikle tridi programımızda yer vermek istedik.
01:04:54Kıymamızı döküyoruz.
01:04:56Kastamonu halkı çok seviyor tridi.
01:04:58Trit mi banduma mı?
01:04:59En çok sevdiğiniz.
01:05:00Banduma da trit de.
01:05:01İkisinden de vazgeçmiyor.
01:05:02Maşallah.
01:05:03İkisinden de vazgeçmiyor.
01:05:04Sahip çıkıyor halkımız.
01:05:05İkisi de Kastamonu'nun olmazsa olmaz yöresel lezzetleri.
01:05:08Şimdi simidimiz bol.
01:05:09Yoğurdumuz bol.
01:05:10Sarımsağımız bol.
01:05:11Kıymamız bol.
01:05:12Evet.
01:05:13Şimdi efendim tereyağımız baya bir çatladı patladı.
01:05:15Herhalde nazar değdi tridimize.
01:05:17Tereyağımızın üzerine sosunu da ekliyoruz.
01:05:20Herhalde su vardı sahanda.
01:05:21Evet.
01:05:22Olabilir.
01:05:23Kırmızı biberimizi ilave ettik.
01:05:27Tereyağımız coşmasın yine.
01:05:30Evet.
01:05:37Sakinlemiş.
01:05:38Evet.
01:05:49Tereyağımız hazır.
01:05:50Evet.
01:05:51Bitti mi artık?
01:05:54Cosluyor.
01:05:55Bu ses duyulacak.
01:05:56Bu ses olacak.
01:05:57Coslama sesi olacak.
01:05:58Duyduk.
01:05:59Cos sesini duyduk.
01:06:01Simitle yoğurtla kemik suyuyla birleşen doğal tereyağı.
01:06:08Cos sesini duyduk.
01:06:10Ama sadece cos sesini duymadık.
01:06:12Enfes kokular duyduk.
01:06:14Burnumuza enfes kokular geliyor.
01:06:16Fatih Usta bitti mi?
01:06:17Şu an bitti.
01:06:18Artık yenmeye hazır.
01:06:19Yenmeye hazırız.
01:06:20Cahit abi trid ne demek?
01:06:23Kelime anlamı ne?
01:06:25Hani bir türkü vardır.
01:06:26Tridine bandım.
01:06:27Buradan mı geliyor?
01:06:28Tridine bandım bizim tosyamızın.
01:06:30Evet.
01:06:31Tosyamızın güzel aşıklarının atışmasından mütevellit olan güzel bir şey.
01:06:36Tridden mi geliyor o türkü?
01:06:38Bir ağa yanında çalışanlara ayrı bir sofra yapmış.
01:06:43Evet.
01:06:44Fakat vermiş olduğu davette de menü çok fazla ve çok iyi.
01:06:48Yanında çalışanları da bu şeyden yollamış.
01:06:52Tridden.
01:06:53Tridden yollamış.
01:06:54Oradaki aşıklar da atışırken ağaya bu tridin cevabını vermiş.
01:07:00Trid olarak vermiş.
01:07:01Yani sen oradakilere ayrı yemek veriyorsun.
01:07:04Bize de trid veriyorsun anlamında güzel bir eskici olmuş.
01:07:08Aralarında atışmışlar aşıklar.
01:07:10Yani tridine bandım türküsü buradan çıkıyor.
01:07:12Buradan çıkıyor evet.
01:07:13Tridine bandım.
01:07:14Peybey manda yuva yapmış süt dalıma aman aman.
01:07:24Yavrusunu sinek kapmış gördün mü?
01:07:29Amanın yandım amanın amanın amanın yandım.
01:07:33Tridine tridine tridine bandım.
01:07:36Bedavamı sandım para verdim aldım.
01:07:39Tridine tridine tridine bandım.
01:07:42Efendim gördüğünüz gibi keyifler yerinde kastamonda.
01:07:45Şimdi trid zamanı.
01:07:47Efendim bu trid yenmez mi?
01:07:49Bu trid yenmez mi?
01:07:51Vallahi yenir bu trid yemeden şuradan şuraya gitmem Cahit abi.
01:07:54Afiyet olsun afiyet olsun bal şeker olsun buyurun.
01:07:56Ustamızın ellerine sağlık valla biz de Cahit abimizle birlikte sevgimizi bol bol kattık tride.
01:08:02Bana yiyenlere afiyet olsun.
01:08:05İşte kastamonu işte kastamonun nefis mi nefis lezzeti dillere destan tride.
01:08:10Çok iyi.
01:08:15Çok güzel ustam ellerine sağlık bayıldım.
01:08:19Yani inanılmaz lezzetli değerli izleyenler.
01:08:23Zaten kemik suyu var tereyağı var kıyma var yoğurt var sarımsak var ve kastamonun pidesi var.
01:08:29Efendim zaman su gibi akıp geçti istemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:08:36Güzel ilimiz kastamonu ilçeleriyle birlikte elimizden geldiğince her yönüyle tanıtmaya çalıştık.
01:08:42Bir dahaki bölümde yurdumuzun farklı cennet köşelerinde tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:08:49Görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:08:52Hoşçakalın sevgiyle kalın.