Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Belima Belen hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Bugün Evliyalar şehri şehitler diyarı Kastamonu'dayız.
00:00:10Programımızı dünyanın cenneti Kastamonu'nun güzel mi güzel ilçesi Pınarbaşı'ndan açıyoruz.
00:00:16Ve programımıza Şeyh Şaban-ı Veli hazretlerinin güzel bir sözüyle başlıyoruz.
00:00:22Gelişiniz güle güle, gidişiniz güle güle, her işiniz güle güle.
00:00:28Buyurun.
00:00:47Bugün rotamızı Kastamonu'nun güzel ilçeleri Pınarbaşı ve İnebolu'ya çeviriyoruz.
00:00:54Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın, mükemmel bir bölüm sizi bekliyor.
00:01:09Kastamonu'da ilk durağımız dünyaca ünlü Horma Kanyonu.
00:01:25Değerli izleyenler bugün Kastamonu'nun güzel mi güzel ilçesi Doğa Cenneti Pınarbaşı'ndayız.
00:01:30Ve program süremize el verdiğince Pınarbaşı'nı her yönüyle tanıtmaya çalışacağız.
00:01:36Tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, kültürüyle, geleneğiyle mükemmel bir Pınarbaşı bölümü sizi bekliyor.
00:01:43Efendim Doğa Cenneti Pınarbaşı'ndayız.
00:01:46Doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, kültürüyle, geleneğiyle mükemmel bir Pınarbaşı bölümü sizi bekliyor.
00:01:53Efendim doğaya doyacağınız bir bölüm olacak.
00:01:56Pınarbaşı Kastamonu'nun en güzel ilçelerinden birisi.
00:02:00Aslında burası tam bir turizm cenneti.
00:02:03Efendim çok sayıda ziyaretçisi var.
00:02:05Toplam nüfusu merkez ve köylerle birlikte yaklaşık 7000 civarında.
00:02:10Ve değerli izleyenler turizm sezonunda burası inanın dolup taşıyor.
00:02:15Kastamonu'da en çok turist çeken yerlerden biri.
00:02:18Şu anda bulunduğumuz Pınarbaşı.
00:02:20Efendim burası sıcak, samimi, misafirperver halkıyla gerçekten dikkat çeken çok güzel bir ilçe.
00:02:28Ve Pınarbaşı'na geldiğinizde burası size son derece zengin bir rota çiziyor.
00:02:34Aslında doğal güzellikler anlamında Kastamonu'nun en dikkat çeken ilçelerinden biri Pınarbaşı diyebiliriz.
00:02:42Efendim programımızı Horma Kanyonu'ndan açıyoruz.
00:02:45Ve buraya geldiğinizde çok güzel kanyonları, çok güzel mağaraları, şelaleleri gezme, görme imkanına sahipsiniz.
00:02:53Ancak Horma Kanyonu, Valla Kanyonu, Ilıca Şelalesi ve Pınarbaşı ilçesinin muhteşem mağaraları gezir otanızda mutlaka ama mutlaka olmalı.
00:03:06Efendim turizm anlamında Kastamonu'nun aslında en renkli vitrine sahip ilçesi Pınarbaşı diyebiliriz.
00:03:14Turistler için çok keyifli, çok zengin bir rota oluşturuyor.
00:03:18Ve değerli izleyenler Horma Kanyonu'ndan Pınarbaşı gezimize başlıyoruz.
00:03:23Horma Kanyonu dünyaca ünlü bir kanyon.
00:03:26Efendim kanyonun toplam uzunluğu 3 kilometre ve Horma Kanyonu'nun şöyle bir özelliği var.
00:03:32İçinden yürüyüş yolu geçen aslında nadir kanyonlardan biri.
00:03:37Eşsiz manzara eşliğinde tertemiz havada doğayla iç içe Horma Kanyonu'nda 3 kilometre boyunca keyifli bir yolculuk yapıyorsunuz.
00:03:48Ve değerli izleyenler bu yolculuğun sonunda sizleri müthiş bir sürpriz bekliyor.
00:03:54Evet Horma Kanyonu'nda 3 kilometre yürüdükten sonra görsel bir şölene tanıklık ettikten sonra karşınıza tam bir doğa harikası çıkıyor.
00:04:05Ilıca şelalesi ile buluşuyorsunuz.
00:04:08Efendim gezin otunuzda mutlaka olması gereken bir yer.
00:04:12Kastamonu'nun ve ülkemizin turizm vitrinini süsleyen çok önemli bir nokta.
00:04:17Horma Kanyonu'ndaki keyifli yürüyüşümüz başlıyor.
00:04:21Yolumuz uzun ama değer.
00:04:24Müzik
00:04:39Horma Kanyonu'nun güzelliğinden gözlerimizi alamıyoruz.
00:04:43Müzik
00:04:49Değerli izleyenler Horma Kanyonu'nda keyifli keyifli ilerliyoruz.
00:04:54Efendim yolumuz uzun.
00:04:55Küredağları Milli Parkı'ndayız.
00:04:58Pınarbaşı ilçesinin çok büyük bir kısmı ormanlarla kaplı.
00:05:02Ve aslında şu anda Küredağları Milli Parkı'nın kalbindeyiz.
00:05:08Evet Küredağları Milli Parkı'nın en önemli noktasındayız.
00:05:12Pınarbaşı ilçesinde bulunan Horma Kanyonu'ndayız.
00:05:16Efendim binlerce yıllık bir oluşum mükemmel bir tabiat harikası.
00:05:21Ve kanyonun suyu tüm güzelliğiyle akıp gidiyor.
00:05:25Değerli izleyenler aslında şu bilgiyi de vermek istiyorum.
00:05:29Kastamonu'nun pınarbaşı ilçesi tam bir turizm cenneti.
00:05:34Efendim burası Türkiye'nin dokuzuncu dünyanın yüzüncü sıcak noktası olma özelliğine sahip.
00:05:42Peki sıcak nokta ne demek?
00:05:44Sıcak nokta yaşanılabilir yer anlamına geliyor.
00:05:48Evet burası muhteşem doğasıyla, muhteşem manzarasıyla, tertemiz havasıyla gerçekten yaşanılacak bir yer.
00:06:05Şu anda gerçekten enerjim tavan.
00:06:08Hava hiç sıcak değil, burada ne soğuk ne sıcak inanılmaz güzel bir hava var, inanılmaz güzel bir manzara var.
00:06:15Ve pınarbaşında Horma Kanyonu'nda olmak inanılmaz keyifli.
00:06:39Batı Karadeniz'in tüm güzelliklerini gözler önüne seren Horma Kanyonu, trekking için son derece ideal bir yer.
00:06:58Efendim Horma Kanyonu'nda ilerlemeye devam ediyoruz.
00:07:01Kanyonun bu kısmında alan birazcık daralıyor.
00:07:03Bakın binlerce yıllık kanyon.
00:07:05Elimizle dokunuyoruz ve kanyonun bu kısmı biraz daha soğuk.
00:07:10Başlangıç noktasına nazaran.
00:07:12Efendim kanyona ilk geldiğimizde 3 kilometre yolu yürümek için aslında biraz düşündük.
00:07:18Acaba yorulur muyuz dedik.
00:07:20İnanın ortam o kadar güzel ki, hava o kadar temiz ki,
00:07:24Asla ve asla yorulmadık.
00:07:26Çünkü yürüyüş yolu son derece rahat.
00:07:28Böyle kanyonu izleye izleye, çekim yapa yapa ve Horma Kanyonu'na hayran kala kala ilerlemeye devam ediyoruz.
00:07:37Efendim müthiş bir sessizlik var.
00:07:39Huzurun sesi var, kuşların sesi var, suyun sesi var.
00:07:43Ve Horma Kanyonu'nda olmak inanılmaz güzel bir yer.
00:07:47Huzurun sesi var, kuşların sesi var, suyun sesi var.
00:07:51Ve Horma Kanyonu'nda olmak inanılmaz güzel.
00:07:54Artık az bir yolumuz kaldı.
00:07:56Ilıca Şelalesi'ne doğru ilerliyoruz ve burası çok güzel.
00:08:01Kastamonu'ya geldiğinizde gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:08:05Kastamonu kınarbaşı doğal güzellikler anlamında cennet.
00:08:18Horma Kanyonu, Kastamonu turizmine değer katıyor.
00:08:40Değerli izleyenler!
00:08:43Değerli izleyenler!
00:08:44Horma Kanyonu'nu gezerken kısa bir mola verdik.
00:08:47Efendim benim çok değerli izleyenlerimle burada da buluştuk.
00:08:51Horma Kanyonu'nda da hasret giderdik.
00:08:54Onlar Kastamonu'luymuş.
00:08:56Çekimden önce biraz sohbet ettik ve buraya ilk defa gelmişler.
00:08:59Erdoğan Bey'le, Yasemin Hanım'la ve Enes'le birlikteyiz.
00:09:03Erdoğan Bey merhabalar.
00:09:04Merhaba.
00:09:05Nasılsınız?
00:09:06Teşekkür ederim. Siz nasılsınız?
00:09:07Bizlerdeyiz. İzliyor musunuz her zaman?
00:09:09Hiçbir programını kaçırmadık.
00:09:10Siz çektiğiniz zaman zaten eşimi çağırırım.
00:09:12Tamam. Ne yapıyorsunuz? Çayınızı, kahvenizi alıyorsunuz, izliyorsunuz.
00:09:16Programımız çok güzel.
00:09:17Çok mutlu oldum.
00:09:18Biraz daha ne bileyim, nasıl diyeyim.
00:09:22Aslında diyoruz, eşimle dedik ki en güzel program siz çekiyorsunuz.
00:09:27Çok teşekkürler.
00:09:28Erdoğan Bey, Kastamonu'lu olup da Horma Kanyonu'na ilk defa gelmek büyük kayıp.
00:09:34Büyük kayıp.
00:09:36Büyük kayıp.
00:09:37Ama tabii biz de çatal ziyaretimiz, biz de deniz sahilinde yerimiz.
00:09:42Burası bize çok ters geldiği için hiçbir zaman uğrayamıyorduk.
00:09:45Çok güzel değil mi?
00:09:46Evet, çok güzelmiş. Gerçekten bayıldık yani.
00:09:48Ve dışarısı çok sıcak, burası gayet serin.
00:09:51Evet, çok güzel, serin.
00:09:52Aslında yol uzun ama rahat rahat yürünüyor.
00:09:54Hiç yormuyor, hiç yormuyor. Çok güzel, çok zevkli.
00:09:57Çünkü manzara çok güzel, yer çok güzel. Çok keyifli.
00:09:59Enes, beğendin mi?
00:10:00Kesinlikle. Gelinmesi gereken bir yer. Çok güzel.
00:10:03Sen de mi ilk defa geldin?
00:10:04Evet, ben de ilk defa geldim.
00:10:05Eyvah, eyvah.
00:10:06Siz demişken, şimdiye kadar gelmememiz aslında. Kasım dolulukta.
00:10:09Kesinlikle, bence de, bence de.
00:10:11Tek kelimeyle imkan var.
00:10:12Evet, efendim biz de kısa bir mola verdik, soluklandık.
00:10:15Kanyonu gezmeye devam ediyoruz. Kolay gelsin.
00:10:18Sağ olun, teşekkürler. Sizlere de kolay gelsin.
00:10:20Kolay gelsin.
00:10:32Pınarbaşı İçesi, mükemmel doğası ve kanyonlarıyla dikkat çekiyor.
00:10:44Pınarbaşı, doğa cenneti ve burası çok güzel.
00:10:48Dünyada eşi benzeri yok, Türkiye'de eşi benzeri yok.
00:10:52Canlı bitki örtüsüyle kaplı, nadir kanyonlardan biri.
00:10:57Bu yüzden de buranın aslında bir diğer adı Canlı Kanyon.
00:11:01Evet, ağaçlar, bitkiler gördüğünüz gibi kanyonun üzerinde can bulmuş.
00:11:08Ve buraya Canlı Kanyon ismi de verilmiş.
00:11:12Dünyanın cennetindeyiz, Canlı Kanyon'dayız.
00:11:15Ve değerli izleyenler, Horma Kanyonu'nda zarı çayı tüm güzelliğiyle akıp gidiyor.
00:11:21Efendim, suyun sesini duyuyoruz, suyun serinliğini hissediyoruz.
00:11:25Ve zarı çayı devrekani çayıyla buluşuyor.
00:11:29Eskiden zarı çayı tarımsal anlamda önemliymiş.
00:11:34Efendim, burada bir değirmen varmış ve buğdayın övütülmesi için bu su kullanılıyormuş.
00:11:39Şu anda da bu anlamda çalışmalar devam ediyor.
00:11:43Evet, bakın gürül gürül akan, zarı çayı devrekani çayıyla buluşuyor.
00:12:07Kanyonu geçtikten sonra Ilıca Şelalesi'ne ulaşıyoruz.
00:12:14Şelalenin suyu 10 metre yükseklikten dökülüyor ve doğal bir havuz oluşturuyor.
00:12:21Değerli izleyenler, Horma Kanyonu'nda 3 kilometre yürüdük ve Ilıca Şelalesi'ne ulaştık.
00:12:28Efendim, Ilıca Şelalesi ve Horma Kanyonu tam bir doğa harikası.
00:12:33Aslında Kassamonu'nun turizm cenneti, dünyanın cenneti Pınarbaşı'nda.
00:12:39Turizm cenneti, dünyanın cenneti Pınarbaşı'nda. Eşsiz manzaraları her tarafta görmek mümkün.
00:12:52Efendim, Horma Kanyonu'ndaki keyifli yolculuğumuza yöresel kıyafet giymiş kadınlarımız, tatlı kızımız ve çok değerli Pınarbaşı Belediye Başkanımız Sayın Serkan Arı da eşlik etti.
00:13:06Sonuç buradayız ve tam bir doğa harikasıyla baş başayız.
00:13:11Sayın Başkanım, davetiniz, misafirperverliğiniz için çok teşekkür etmek istiyorum.
00:13:16Pınarbaşı'nda olmak gerçekten çok güzel ve uzun zamandır gelmek istiyorduk. Kısmet bugüne imiş.
00:13:24Elma Hanım, dünyanın cenneti Pınarbaşı ilçemize hoş geldiniz. Biz turizmde son yıllarda adını yoğunlukla duyuran, başta gelen ilçelerdeniz.
00:13:35Kassamonu'nun incisi, Türkiye'mizin gözdesi diye de hitap edebiliyoruz. Türkiye'nin dünyanın armağanı olarak da hitaplandırabiliyoruz.
00:13:45Kesinlikle.
00:13:46Gerçekten ama son zamanda dünyanın cenneti olarak bu slogan bence tuttu. Gerçekten burası dünyanın cenneti.
00:13:54Tek destinasyonumuz bugün gezdiğimiz Horma Kanyonu değil.
00:13:57Evet.
00:13:58Horma Kanyonu'nun en büyük özelliği canlı kanyon oluşu. İçindeki endemik bitki çeşitliliği. Siz kendiniz bizzat yaşadınız.
00:14:08Evet, kesinlikle.
00:14:09Ve sonunda böyle güzel, doğa harikası, doğal havuzu olan bir şelaleyle bitip bitiyor olması.
00:14:15Mükemmel bir güzelliğe ulaştık. Efendim, Sayın Başkanımız arkeolog, Pınarbaşı'nın bağrından yetişmiş bir isim.
00:14:24Pınarbaşı sevdalısı, aynı zamanda doğa tutkunu. Ve turizm anlamında eminim Sayın Başkanım, Pınarbaşı'na katacağınız çok fazla değer var.
00:14:33Çünkü Pınarbaşı adını daha da çok duyurmayı hak ediyor.
00:14:38Evet, yeni vizyon projelerimiz var. Ama bizim bir sözümüz daha var. Mühim işler, sessiz işler diyoruz.
00:14:45Evet, hedef ne?
00:14:46Hedef burada bir milyonu aşan bir ziyaretçi sayısına ulaşmak ve çok önemli destansiyonlarımız var.
00:14:54Sadece bizim hedefimiz ilçemizi kalkındırmak değil, kendi hırsal kalkınmamızı sağladıktan sonra bölgeyi kalkındırmak.
00:15:02Bu potansiyel bize bu sorumluluğu yüklüyor, onun farkındayız ve bütün projeksiyonlarımızı ona göre hazırlıyoruz.
00:15:08İnşallah kısa zamanda bununla ilgili de paylaşımlarımız, tanıtımlarımız olacak.
00:15:12Ben size şunu demiştim kanyona girişte, dünyanın cenneti diye. Şimdi size soruyorum, bu sloganda haklı mıyız Belma Hanım?
00:15:21Haklısınız Başkanım, burası cennet. Burası gerçekten dünyanın cenneti, kesinlikle görülmesi gereken bir yer.
00:15:28Valla Kanyonu, dünyanın ikinci derinlikte büyük kanyonu. Valla Kanyon'da Burgu Terası'mız var bizim.
00:15:35Aynı kanyonun Kerte güzergahında uçurum salıncağımız var cam zeminli. Şimdi biz orayı da inşallah gezeceğiz.
00:15:45Ayrıca Ilgareni Mağaramız var. Size sohbetimizde kısaca bahsetmiştim aslında Ilgareni Mağarası'ndan.
00:15:52Ilgareni Mağarası, mağaraları biliyorsunuz mağaralarda tarih öncesi arkeolojik açıdan buluntular var.
00:15:59Yerleşik hayata geçmeden önce genelde mağaralarda yaşam var ama bu mağaranın ön planı çıkaracak konu Roma döneminden,
00:16:09Erken Bizans döneminden burada yapılaşma var. İşte buranın restorasyonu çok önemli bizim için.
00:16:15Burayı da dünyaya armağan etmek istiyoruz Pınarbaşı olarak.
00:16:19Evet efendim her yer yemyeşil ormanlarla kaplı ve burası mükemmel bir ilçe. Hepinize sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz ve turumuz devam ediyor.
00:16:49Horma Kanyonu'na karşı yemek yemenin keyfi de bir başka olmuştur.
00:16:59Horma Kanyonu'na karşı yemek yemenin keyfi de bir başka oluyor.
00:17:20Değerli izleyenler dünyanın cenneti Kastamonu'nun güzel mi güzel ilçesi Pınarbaşı'nda turumuz devam ediyor.
00:17:28Keyfimiz yerinde. Efendim şu anda yine Küredağları Milli Parkı'ndayız ve Horma Kanyonu'nun hemen girişindeyiz.
00:17:36Değerli izleyenler ortam gördüğünüz gibi şahane.
00:17:41Efendim bir milli parkın içinde olmak, burada çayınızı kahvenizi yudumlamak, keyifli saatler geçirmek inanılmaz güzel.
00:17:49Yanımızda Erdem Bey var. Erdem Bey'in misafiriyiz. Erdem Bey çok başarılı, çok deneyimli bir turizmci ve Küredağları Milli Parkı'nda Horma Kanyonu'nun hemen yanı başında,
00:18:01girişinde ve çıkışında mükemmel bir kompleks oluşturmuş ve bu anlamda Pınarbaşı'nın turizmine değer katmış.
00:18:10Efendim aslında Pınarbaşı Kastamonu'nun turizmine, ülkemizin turizmine katkı sunan çok önemli bir vitrin, çok önemli bir lokasyon.
00:18:21Evet önümüzde de mükemmel bir masa var, mükemmel lezzetlerle donatılmış.
00:18:26Konumuz tabii ki Pınarbaşı, Horma Kanyonu, Küredağları Milli Parkı. Evet Erdem Bey merhabalar.
00:18:33Merhabalar Erdem Bey.
00:18:35Nasılsınız, iyi misiniz?
00:18:36Sağ olun, teşekkürler. Hoş geldiniz.
00:18:38Hoş bulduk. Misafirperverliğiniz için ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:18:42Şimdi bütün gün çekim yaptık, hava sıcaktı, kanyonlar gerçekten muhteşem ve Pınarbaşı'na gelmek için aslında çok fazla neden var.
00:18:50Efendim bütün gün yorulduktan sonra kısa bir mola vermek istedik ve şu anda bulunduğumuz kompleks gerçekten dinlenmek için,
00:18:57mükemmel lezzetleri tatmak için ve birçok aktiviteyi yapmak için inanılmaz güzel bir yer.
00:19:02Şimdi burada yöresel kahvaltı var.
00:19:04Yöresel kahvaltımız var.
00:19:06Yöresel mutfak var ve her türlü lezzet var, alternatif lezzet.
00:19:09Artık dünya mutfağımız var.
00:19:10Evet, neler var burada?
00:19:12Burada ızgara çeşitlerimiz var. Pide, pizza, lahmacun çeşitlerimiz var.
00:19:19Yöresel mutfak var.
00:19:21Yöresel mutfağımız var. Etli ekmeğimiz, yani yine yöresele giriyor aynı zamanda.
00:19:25Bunun haricinde…
00:19:28Et sevene, et var.
00:19:30Efendim Pınarbaşı'nın yöresel yemeklerini, yöresel lezzetlerini tatmak istiyorsanız onlar da burada mevcut ki onların başında kara çorba geliyor.
00:19:38Kara çorbamız geliyor.
00:19:39Kara çorba burada.
00:19:41Yapılışının programımız içerisinde sizlere tabii ki göstermek istedik.
00:19:48Bakın kara çorba buranın olmazsa olmazı.
00:19:51Mantımız var.
00:19:55Evet, efendim burada mantılar inanılmaz güzel yapılıyor kadınlarımız tarafından.
00:20:00Buraya geldiğinizde mutlaka mantı yiyin, kara çorbanın tadına mutlaka bakın.
00:20:05Efendim işte tavuk, et, kebap, ciğer ve tüm lezzetler, tüm mezeler, salatalar, tatlılar ve sizin alkolsüz çok güzel içecekleriniz var.
00:20:15Kokteylleriniz var.
00:20:17Evet onlar da birbirinden enfes.
00:20:19Şimdi burada aslında çok büyük bir kompleks oluşturmuşsunuz.
00:20:24Buraya gelenler ne yapıyorlar?
00:20:26Ne yapabilirler?
00:20:27Aslında şu anda çalışmalar devam ediyor.
00:20:29Konaklama imkanı var mı?
00:20:31Konaklama imkanımız var.
00:20:33Bayramdan sonra yine konaklamaya ek olarak katılacak otellerimiz falan var.
00:20:40Burada yapılması en önemli noktalardan bir tanesi Horma Kanyonu.
00:20:44Evet.
00:20:45Valla kanyonumuz şimdi açılacak olan dev salıncağımız var.
00:20:49Ilgarin Mağarası var.
00:20:51Yani bölgede şöyle söyleyeyim 3 gün rahatlıkla doya doya gezebileceğiniz yemeklerimizle beraber tadını çıkabileceğiniz bir...
00:21:01Yani buraya gelenler Erdem Bey şimdi mağaraları, kanyonları, şelaleleri gezsinler.
00:21:06Hava zaten tertemiz.
00:21:07Burada olmak inanılmaz keyifli ve şu anda Horma Kanyonu'nun girişindeyiz.
00:21:11Efendim 3 kilometre kanyonu yürüyün.
00:21:13Keyifli keyifli fotoğraf alın, video alın.
00:21:15Ondan sonra tekrar 3 kilometre buraya dönün.
00:21:18İster kanyonu gezmeden, ister gezdikten sonra oturun.
00:21:21Erdem Bey'in oluşturduğu tesiste, komplekse, tertemiz hava eşliğinde, yemyeşil ormanlarının içerisinde yöresel kahvaltı yapın.
00:21:29Yemek, yiyin. Aradığınız her şey var burada.
00:21:32Peki buraya gelenler başka ne yapabilirler?
00:21:34Sizin tesisinize gelenler?
00:21:36Binicilik kulübümüz faaliyete geçiyor.
00:21:39ATV turlarımız faaliyete geçiyor.
00:21:42Bunun haricinde tabii tweaking var.
00:21:45Yani her türlü aktivite ilerleyen günlerde burada mevcut olacak.
00:21:49Tesisiniz yeni mi?
00:21:50Üçüncü senemiz.
00:21:51Evet.
00:21:523 yıldır buradayız.
00:21:55Yani şöyle söyleyeyim bununla beraber inşallah glamping alanları oluşturacağız önümüzdeki yıllarda.
00:22:02Onlar da çok güzel.
00:22:03Onlar da konaklamak çok keyifli.
00:22:04Aynı zamanda bungalov evler var.
00:22:06Bungalov evlerimiz var.
00:22:07Beyaz TV ekranları başında herkes bizi izliyor.
00:22:10Onlara buradan sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım.
00:22:14Herkesi bekliyoruz inşallah.
00:22:15Kahvet edelim.
00:22:16Evet herkesi bekliyoruz.
00:22:17Efendim çıkın, çıkın gelin.
00:22:18Beni dinleyin, çıkın, çıkın gelin.
00:22:20Buraya gelmek için çok fazla nedeniniz var.
00:22:23İşte onlardan biri de horma kanyonu.
00:22:25Onlardan biri de şu anda bulunduğumuz bu mükemmel tesis.
00:22:39Gelsin, gelsin.
00:22:54Ve şimdi de Valla Kanyonundayız.
00:22:58Valla Kanyonu etkileyici güzelliği ve seyir teraslarıyla ziyaretçileri cezbediyor.
00:23:24Değerli izleyenler, dünyanın cenneti, Kastamonu'nun güzel mi güzel ilçesi Pınarbaşı'nı keşfetmeye devam ediyoruz.
00:23:32Efendim Pınarbaşı çok güzel.
00:23:34Pınarbaşı'nda olmak çok güzel ve Pınarbaşı'nda keşfedilecek çok fazla yer var.
00:23:38Horma Kanyonu, Ilıca Şelalesi, Valla Kanyonu, Gezir Otanız'da mutlaka olmalı.
00:23:44Ve burada görebileceğiniz çok güzel mağaralarda var.
00:23:47Onlar da çok güzel.
00:23:48Evet değerli izleyenler şu anda neredeyiz?
00:23:50Şu anda Valla Kanyonundayız.
00:23:52Burası özel bir kanyon, tam bir doğa harikası ve Valla Kanyonu dünyanın en derin ikinci kanyonu olma özelliğine sahip.
00:24:02Uçsuz bucaksız Valla Kanyonu tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde alabildiğine uzanıp gidiyor.
00:24:09Şu anda Küredağları Milli Parkı'ndayız.
00:24:11Evet efendim Valla Kanyonu'na Küredağları Milli Parkı ev sahipliği yapıyor.
00:24:16Muhteşem kanyon, yemyeşil ormanlar, inanılmaz güzel bir görüntü oluşturuyor.
00:24:22Efendim baktığımız manzara adeta tabloyu andırıyor.
00:24:26Değerli izleyenler Valla Kanyonu'nun yüksekliği 800 ila 500 metre.
00:24:33Ancak şu anda bulunduğumuz yerde yükseklik ortalama 600 metre civarında.
00:24:37Şimdi aşağıda ormanların içinde gördüğünüz Seyir Terası, Burguz Seyir Terası.
00:24:43Muratbaşı Köyü'nde bulunuyor ve şu anda bulunduğumuz terasta Kerte Seyir Terası ve Kerte Köyü'ndeyiz.
00:24:50Efendim burada yükseklik tabi ki dağın başında.
00:24:53Ve burada bir de salıncak var.
00:24:55Yani yüreği yeten, kendine güvenen o salıncağa biner ve kanyona doğru uçar.
00:25:01Ben onu yapamayacağım. Öyle bir cesaretim yok.
00:25:04Bakın yürek ister. Gerçekten can dayanmaz.
00:25:07Bekir, binebilir misin?
00:25:09Binemem dedi. Ben de binemem.
00:25:11Herhalde Tarık da binebilir.
00:25:13Ben de binebilirim.
00:25:15Bakın yürek ister. Gerçekten can dayanmaz.
00:25:18Bekir, binebilir misin?
00:25:20Binemem dedi. Ben de binemem.
00:25:22Herhalde Tarık da binemez.
00:25:24Yani şöyle bakmak bile düşündürüyor.
00:25:27Acaba biner miydim, binemez miydim?
00:25:29Ama ben çok netim bu konuda kesinlikle binemem.
00:25:31Öyle bir cesaretim yok.
00:25:33Evet, inanılmaz güzel bir görüntü.
00:25:35Ve değerli izleyenler, devrekani çayı ile kanlı çay buluşuyor.
00:25:40Ve daha sonra kerte çayına karışıyor.
00:25:43Ve bu üç çay bütünleşiyor kanyonun derinliklerinde.
00:25:55Valla kanyonuna geldiğinizde fotoğraf almayı, video almayı sakın unutmayın.
00:26:00Nadir görebileceğiniz güzelliklerden biri.
00:26:03Ve Pınarbaşı gerçekten doğal güzellikler anlamında,
00:26:08kanyonlar anlamında, şelaleler anlamında, mağaralar anlamında inanılmaz bir zenginliğe sahip.
00:26:14Tüm güzelliğiyle işte Kastamonu Pınarbaşı, işte valla kanyonu.
00:26:28Efendim şu anda zirvedeyiz.
00:26:30Çok ama çok yüksekteyiz.
00:26:32Pınarbaşı'nda valla kanyonundayız.
00:26:34Ve burada olmak çok güzel.
00:26:36Değerli izleyenler yanımızda benim çok sevdiğim kardeşim Emrullah var.
00:26:40Kendisi Kastamonu İlk Kültür Turizm Müdürlüğü'nde başarılı bir şekilde görevini sürdürüyor.
00:26:45Bu vesileyle çok değerli Kastamonu İlk Kültür Turizm Müdürümüz Sayın Kerem Seven'e ve değerli ekibine ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:26:53Davetleri için, misafirperverlikleri için bizi gerçekten çok güzel ağırladılar.
00:26:58Evet Emrullah merhaba.
00:27:00Merhabalar.
00:27:01Özellikle Dünya'nın Cenneti sloganıyla size tarif edebileceğimiz Pınarbaşımıza, Kastamonu'muza hoş geldiniz.
00:27:07Hoş bulduk.
00:27:08Birkaç gündür de size mimandarlık etmekten hem çok mutluluk ve onur duyuyoruz.
00:27:12Aynı zamanda da heyecanlanıyoruz.
00:27:14Sizin dinamizminiz, enerjiniz bize de ayrıca enerji katıyor.
00:27:17Teşekkür ederiz. Ayaklarınıza sağlık.
00:27:19Valla enerjimiz tuttu.
00:27:21Efendim Emrullah aynı zamanda rehberimiz.
00:27:23Çok sevdik onu.
00:27:25Gerçekten çok keyifli bir şekilde bize eşlik etti.
00:27:28Yani böyle enerji tutunca, ortam keyifli olunca tabii ki benim de enerjim daha bir yükseliyor.
00:27:33Malum sabahtan akşama kadar konuşuyorum.
00:27:35Efendim şu bilgiyi de vermek istiyorum.
00:27:37İçinde bulunduğumuz Pınarbaşı aynı zamanda Tarım ve Orman Bakanımız Sayın İbrahim Yumaklı'nın memleketi.
00:27:44Sayın Bakanımıza buradan selamlarımızı, sevgilerimizi yolluyoruz.
00:27:48İbrahim Yumaklı Bakanımız.
00:27:50Aynı zamanda buranın ayrıca da şöyle bir özelliğini sizlere arz edeyim.
00:27:54Kerte Köyü'nün sınırları içerisinde burası.
00:27:57Bakanımız da bu köyden.
00:27:59Yani Valla Kanyonu'nun değer katabilecek büyüklerimizden bir tanesi.
00:28:03Sağolsun burayla ilgili de çok önemsiyor.
00:28:06Hem Pınarbaşı'nı hem de Valla Kanyonu dünyanın en derin ikinci kanyonu olması sebebiyle.
00:28:12Bakanımızın uhtesinde olan Doğu Koruma Milli Parkları Genel Müdürlüğü de
00:28:17burada şu anda bulunduğumuz yerdeki salıncak terasını ve aynı zamanda aşağıdaki gördüğümüz cam burgu terasını da yapmış bulunmakta.
00:28:28Burada zaten Emrullah doğal güzellikler anlamında müthiş bir zenginlik, müthiş bir hazine var.
00:28:34Bu tarz projeler gerçekten son derece isabetli olmuş.
00:28:38Yani bu kanyona iki tane seyir terası yakışmış.
00:28:41Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz.
00:28:43Herkesi kutluyoruz.
00:28:45Emrullah çok teşekkürler.
00:28:47Biz teşekkür ederiz. Birkaç gündür sizinle Kastamonu'yu karış karış gezmekten.
00:28:51Ben çok keyif aldım.
00:28:52İnanın yorgunluk nedir bilmedim, hiç de hissetmedim.
00:28:56Sağolasınız. Enerjinizden dolayı da teşekkür ederim.
00:28:59Bütün ekibiniz de çok neşeli, dinamik sizin gibi sağolsunlar.
00:29:03Aslında efendim çekim yaptığımız alanlar baya yorucuydu.
00:29:063 km Horma Kanyonu'nda yürümek zorunda kaldık ama
00:29:09tabii ekibimiz çok iyi olunca, enerjimiz tutunca yorgunluğumuzu asla ve asla hissetmedik.
00:29:15İnsan böyle severek yapınca, keyifli olunca tabii yorgunluk falan kalmıyor.
00:29:19Kalmıyor, unutuyor.
00:29:20Severek yapıyor işini.
00:29:39İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30:09Değerli izleyenler Pınarbaşı son derece özel bir coğrafya ve Pınarbaşı'nın her tarafında,
00:30:32Pınarbaşı'nın dört bir yanında ayrı bir güzellik, ayrı bir hazine var.
00:30:37İşte efendim o hazinenin önemli bir parçasını oluşturan Valla Kanyonundayız.
00:30:42Metrelerce yükseklikteyiz.
00:30:44Çok değerli Pınarbaşı Belediye Başkanımız Sayın Serkan Arı yanımızda.
00:30:49Kastamonu İlk Kültür Turizm Müdürlüğü'nden benim çok sevgili kardeşim, rehberimiz
00:30:53aynı zamanda Emrullah yanımızda Mehmet Taş abimizle birlikteyiz ve müzik diyoruz.
00:30:58Efendim Mehmet abimiz kemanesini aldı, geldi bizi kırmadı sağolsun.
00:31:03Mehmet abi nasılsın iyi misin?
00:31:05Çok teşekkür ederim hoş geldiniz.
00:31:07Hoş bulduk.
00:31:08Terasımıza çocukluğumuzdan böyle buralardayız.
00:31:11Sizleri gördük daha çok mutlu olduk.
00:31:13Biz de mutlu olduk sağol.
00:31:14İnşallah bundan sonraki mutluluğumuz bu şekilde devam edecek.
00:31:17Evet bunu sen mi yaptın Mehmet abi?
00:31:19Tabii kendi yapmam her şeyi.
00:31:20Tamam elle yaptın tamamen.
00:31:21Tabii ki hepsi el yapımı.
00:31:23Evet.
00:31:24Yayından, telinden, gövdesinden her şeyi kendi yapmam yani.
00:31:35Vurma yar, yar, yar, yar, yar aman.
00:31:41Yaz gelince öter durmam değilim, değilim, değilim aman.
00:31:49Aydan düştü yerlere, karıştı gözellere, tabi ya.
00:31:56Kıl borusu sarkarım güzellere.
00:32:05Hey hey çıktım pınarın başına yar, yar, yar, yar, yar aman.
00:32:33Yaz gelince öter durmam değilim, değilim, değilim aman.
00:32:41Aydan düştü yerlere, karıştı gözellere, tabi ya.
00:32:48Kıl borusu sarkarım güzellere.
00:33:03Hey hey çıktım pınarın başına yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar, yar
00:33:33Şimdiki durağımız Kastamonu'nun tarih kokan ilçesi İnebolu.
00:33:52Efendim Kastamonu İnebolu'ya geldiğinizde Kent Müzesi Gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:34:02Değerli izleyenler, İnebolu Kent Müzesi'ne ev sahipliği yapan yapı 1855 yılında medrese olarak inşa edilmiş.
00:34:10Efendim bir süre belediye binası olarak kullanılmış.
00:34:122016 yılından bu yana da Kent Müzesi olarak içinde bulunduğumuz yapı ziyarete açık durumda.
00:34:20Efendim yaklaşık yılda 10.000 kişi İnebolu Kent Müzesi'ni ziyaret ediyor.
00:34:25Aslında efendim Kent Müzesi'nde İnebolu'nun tarihine, İnebolu'nun geçmişine yolculuk yapıyoruz.
00:34:31Evet İnebolu tarih kenti, Kastamonu'nun tarihsel anlamda en önemli ilçesi diyebiliriz.
00:34:38Çünkü İnebolu istiklal madalyalı tek ilçe.
00:34:42Yalnız Kastamonu'nun değil Türkiye'nin tek madalya almış, istiklal madalyası almış ilçesi.
00:34:49Evet değerli izleyenler, milli mücadele yılları söz konusu olduğunda tabii ki İnebolu'yu konuşmak lazım.
00:34:58İnebolu'dan bahsetmek lazım.
00:35:00Bu yüzden buradayız.
00:35:01Efendim Kastamonu, gastronomi şehri, tarih şehri, doğa şehri.
00:35:05İşte tarihsel anlamda Kastamonu'nun en önemli noktasında, en önemli ilçesinde olduğumuzu rahatlıkla söyleyebiliriz.
00:35:15Değerli izleyenler, milli mücadele yıllarında Ankara'ya silah ve mühimmat sevkiyatı İnebolu'dan başlayarak yapılmış
00:35:26ve bu anlamda aslında bu yol en güvenli yol olmuş.
00:35:30Evet efendim, İstanbul'dan ve Rusya'dan denk kayıklarıyla gelen silah ve mühimmatlar İnebolu'dan başlamış,
00:35:39Çankırı ve Kastamonu üzerinden Ankara'ya ulaşmış.
00:35:43Değerli izleyenler, o dönemde istiklal yolu olarak adlandırdığımız yol en güvenli yolmuş.
00:35:51Bu yüzden de silah ve mühimmatlar İnebolu üzerinden Ankara'ya rahatlıkla taşınabilmiş.
00:35:59Ama nasıl taşınmış?
00:36:00Efendim işte denk kayıklarıyla gelen silah ve mühimmatlar İnebolu Limanı'ndan karaya çıkarılıyormuş
00:36:08ve daha sonra Kağanılar vasıtasıyla 340 kilometrelik yolu aşarak Ankara'ya ulaşıyormuş.
00:36:19Evet gerçekten çok zor yıllardı değerli izleyenler, çok zor yıllardı.
00:36:24İşte Kağanılarla günlerce hatta 3 yıl boyunca 300 bin ton silah ve mühimmat İnebolu'dan Ankara'ya taşınmış
00:36:33ve en güvenli yer olarak tarih boyunca önemini korumuş.
00:36:38Değerli izleyenler, Kastamonu'nun kahraman kadınları Halime Çavuş, şehit Şerife Bacı,
00:36:44onlar da burada Kent Müzesi'nde yerini almış.
00:36:47Bakar mısınız Şerife Baca'nın burada çok güzel bir canlandırması var.
00:36:51Kahraman Kastamonu kadını, Anadolu kadını işte böyle sırtında omzunda silahı, mühimmatı, topu, tüfeği taşımış
00:37:01ve canını ortaya koymuş vatanı için.
00:37:04Efendim Şerife Bacı'ya Allah'tan rahmet diliyoruz, tüm şehitlerimize Allah'tan rahmet diliyoruz
00:37:09ve denk kayıkları tarih boyunca önemli bir rol oynamış.
00:37:14Millî mücadele döneminde Karadeniz'de cephane sevkiyatının en önemli taşıyıcısı İnebolu denk kayığı olmuş.
00:37:23İşte burada denk kayığının yapımı anlatılıyor.
00:37:26Efendim çok değerli ustalar tamamen elemeyi, göz nuru denk kayıklarını yapıyorlarmış
00:37:31ve en son yapılan denk kayığı da İstanbul Denizcilik Müzesi'nde şu anda sergileniyor, orada görebilirsiniz.
00:37:39Evet aslında İnebolu'nun tarihi anlatılıyor ama İnebolu'nun geleneksel sanatları,
00:37:45geçmiş yıllardaki yaşantısı, kültürü, geleneği de içinde bulunduğumuz İnebolu Kent Müzesi'nde gözler önüne serilmiş.
00:37:52Değerli izleyenler İnebolu'nun bıçakları çok ünlü.
00:37:55İnebolu'nun bıçağının coğrafi işaret belgesi var.
00:37:58Şöyle size göstermek istiyorum.
00:38:00Efendim keçi boynuzundan sapı yapılıyor.
00:38:04Tamamen ustalarımız tarafından elemeyi, göz nuru ortaya çıkarılan bıçaklar tamamen çelikten imal ediliyor
00:38:11ve böyle kılıfları da kiraz ağacından yapılıyor.
00:38:15Efendim burada terzimiz var.
00:38:17Geleneksel bir meslek, geleneksel bir sanat dalı.
00:38:20Ve değerli izleyenler sizlere İnebolu Kent Müzesi'nde kilim ve çul kilimi dokumacılığından bahsetmek istiyorum.
00:38:27Çok çok eski yıllarda İnebolu kadınlarının önemli bir geçim kaynağıymış.
00:38:33Kilim ve çul kilimi dokumacılığı.
00:38:39Ve değerli izleyenler İnebolu bir liman kenti.
00:38:42Denizcilik anlamında geçmiş yıllarda son derece önemliymiş ama günümüzde de efendim balıkçılık halkın bir numaralı geçim kaynağı
00:38:51ve gemilerden çıkarılan amporalar.
00:38:54Efendim yüzlerce yıllık amporalar burada sergileniyor.
00:38:58Bakar mısınız efendim büyüklü, küçüklü, kalınlı, inceli amporalarda o yıllarda yani deniz ticaretinin çok yoğun yaşandığı dönemlerde
00:39:06zeytinyağı ve bakliyat taşınıyormuş.
00:39:09Evet buralar gerçekten tarih bakıyor.
00:39:13İnebolu'nun tarihi çok derin, İnebolu çok derin.
00:39:17İşte efendim geçmiş yıllarda İnebolu kadınının giydiği yöresel kıyafetler, yöresel gelinlikler burada sergileniyor.
00:39:32Değerli izleyenler en başta gördüğünüz şu iki elbise geçmiş dönemde İnebolu'da kadınlarımızın giydiği gelinlik.
00:39:40Evet bu şekildeymiş gelinlikler.
00:39:44Burada da İnebolu'nun yöresel erkek ve kadın kıyafetleri var.
00:39:50Onları da göstermek istiyorum.
00:39:51Erkeklerin yöresel kıyafetlerine heyemala deniyor.
00:39:55Heyemala yöresel bir oyun aynı zamanda.
00:39:57Hala oynanıyor günümüzde de ve efendim işte erkeklerimiz heyemala oyununu oynarken bu yöresel kıyafeti giyiyorlar.
00:40:07Evet geçmişten günümüze uzanan bir kültür burada da kadınlarımızın giydiği İnebolu yöresinin kıyafeti, yöresel kıyafeti.
00:40:15Evet bakın rengarenk.
00:40:38Coğrafi işaretli kara çorba nedir? Nasıl yapılır? Buyurun.
00:40:44Küredağları Milli Parkı'ndayız. Ilıca Şelalesi'ndeyiz.
00:40:48Efendim her tarafta yemyeşil ağaçlar, yemyeşil ormanlar var ve Ilıca Şelalesi metrelerce yüksekten tüm güzelliğiyle akıp gidiyor.
00:40:58Kısacası keyfimiz yerinde, ortam şahane, biz şahaneyiz, Pınarbaşı şahane.
00:41:04Ve burada olmak çok güzel. Değerli izleyenler Pınarbaşı'na adım attığımız andan itibaren
00:41:10Beylim Hanım bizim coğrafi işaret almış kara çorbamızı içmeden buradan asla ayrılmayın dediler.
00:41:17Efendim biz de tamam dedik, kara çorbanın tadına bakalım, yapılışını öğrenelim, sizlere gösterelim dedik.
00:41:24Yanımızda Pınarbaşı'nın yöresel kadınları var.
00:41:28Bir tarafında Emine Hanım, bir tarafında Hayriye Hanım, bir tarafında da dünya tatlısı Azra var.
00:41:34Emine Hanım merhaba.
00:41:36Merhabalar, hoşgeldiniz.
00:41:38Nasılsın, iyi misin, hoşbulduk?
00:41:40Sağ olun, siz nasılsınız?
00:41:42Bizler de iyi, zaten burada olup da iyi olmamak mümkün değil.
00:41:44Memleketiniz cennet.
00:41:46Evet, biz de sizi gördüğümüzde çok sevindik.
00:41:48Tekrar Pınarbaşı'na hoşgeldiniz.
00:41:50Çok teşekkürler.
00:41:52Efendim bizim ülkemiz cennet, işte o cennet köşelerden biri de kastamonu Pınarbaşı.
00:41:56Şimdi kara çorbanın önemi büyük değil mi, Pınarbaşı için?
00:42:00Kara çorba patatesli, yöresel bir yemek.
00:42:02Eskiden böyle ağa çorbası diye geçermiş, çok önemli misafirlere yapılırmış.
00:42:10O şekilde biraz zahmetli ekşisi olsun mesela, o şekilde.
00:42:14Kaç yıllık bir yemek?
00:42:16Nenelerimizden, dedelerimizden.
00:42:18Çok eski.
00:42:20Ananelerimiz, babaannelerimiz yapıyordu kara çorbayı.
00:42:24Efendim Pınarbaşı halkının, Pınarbaşı mutfağının, Pınarbaşı sofralarının olmazsa olmaz yöresel lezzeti.
00:42:30Kara çorba.
00:42:32Acaba nasıl yapılıyor?
00:42:34Efendim bildiğiniz çorbaları unutun.
00:42:36Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:42:38İnanılmaz değişik, inanılmaz lezzetli bir çorba.
00:42:40Evet, Emine Hanım başlayalım mı?
00:42:42Evet.
00:42:44Neler var şimdi?
00:42:46Neler var?
00:42:48Köy tereyağımız var, doğal.
00:42:50Paharatlarımız var.
00:42:52Kızamık ekşisi.
00:42:54Nedir o kızamık?
00:42:56Kızamık bitkisi ormanlarda yetişiyor.
00:42:58Burada yetişiyor.
00:43:00Orman bol zaten.
00:43:02Evet, onu toplayıp biz kaynatıyoruz bir.
00:43:04Suyunu alıp 8-9 saat tekrar kaynatıyoruz.
00:43:06Bu şekilde bir ekşi olarak geliyor.
00:43:08Bu nedir peki?
00:43:10Sos mu, reçel mi, marmelat mı?
00:43:12Ekşi.
00:43:14Aslında pastamanda böyle ekşi falan derler ya.
00:43:16Siz de mi öyle diyorsunuz?
00:43:18Siyahlığını yani karalığını ve ekşiliğini bundan alıyor.
00:43:20Önemli olan bu zaten.
00:43:22Kara çorbanın en önemli malzemesi bu.
00:43:24Yani mutlaka olacak.
00:43:26Tabii ki de.
00:43:28Kızamık ekşisi.
00:43:30Kızamık ekşisi.
00:43:32Bazlamamız var, yufkamız var, unumuz var.
00:43:34Ve değerli izleyenler,
00:43:36kadınlarımız zamandan kazanmak için
00:43:38gezen tavuğu almışlar.
00:43:40Artık gezen tavuk muhabbeti var ya böyle.
00:43:42Ben de öyle diyorum.
00:43:44Gezen tavuk herhalde daha lezzetli, daha sağlıklı.
00:43:46Efendim zamandan kazanmak için
00:43:48bir güzel haşlamışlar,
00:43:50onu bir güzel ditmişler böyle.
00:43:52Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:43:54Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:56Reklamın ardından tekrar Güzel Elimiz Kasamondayız.
00:44:00Efendim kısa bir reklam arasının ardından
00:44:02programımız Güzel Elimiz Kasamonda
00:44:04kaldığı yerden devam ediyor.
00:44:06Unumuzu
00:44:08çorbamızın yani miktarına göre ayarlıyoruz.
00:44:10Yani azlığını, çokluğunu.
00:44:12Karıştırayım mı?
00:44:18Şimdi unumuz böyle
00:44:20pırtık pırtık olmasın diye sulandırıp
00:44:22bunu süzüyoruz.
00:44:24Süzüyoruz ki yani pırtık olmasın.
00:44:30Evet.
00:44:32Kara çorbamızın ekşisini koyuyoruz.
00:44:34Dediğim gibi
00:44:36ekşisini ve ununu
00:44:38miktarına göre ayarlamamız gerekiyor.
00:44:40Hani çorbamızın
00:44:42ne kadar olup olmayacağına göre.
00:44:44Efendim unumuzu
00:44:46sulandırdık.
00:44:48Evet.
00:44:50Öyle pütür pütür olmaması için süzgeçten
00:44:52geçirdik.
00:44:54Koyuyoruz unumuzu da.
00:44:56Suyumuza.
00:44:58Kızamık ekşisine ilave ettik.
00:45:08Şu an köy tavuğumuzu
00:45:10tereyağı ile soslayıp dökeceğiz.
00:45:12Tavuğumuzu soslayalım.
00:45:14Evet.
00:45:16Penceremi alıp ben yağımı kavuracağım.
00:45:18Şimdi
00:45:20şu şekilde.
00:45:34Direkt ben içine koymuyorum tavuğumuzu.
00:45:36Baharatla sosluyorum daha lezzetli oluyor.
00:45:38Evet.
00:45:40Tavuklarımızı koyuyoruz.
00:45:58Gerçekten efendim ormanlık alandan
00:46:00dağlardan
00:46:02tutuştuk.
00:46:04Aman iş kazası.
00:46:06Aman Allah'ım yanıyoruz.
00:46:09Yanıyoruz.
00:46:11Hava sıcak.
00:46:13Yanıyorduk.
00:46:15Ne yaptın Emine Hanım?
00:46:17Evet.
00:46:19Hazırladığımız sosun içine
00:46:21yine tereyağında kavurduğumuz
00:46:23baharatla
00:46:25lezzetlendirdiğimiz malzememizi
00:46:27ilave ediyoruz.
00:46:29Daha önce hiç böyle bir çorba görmedim.
00:46:35Bu şekilde kara çorbamız
00:46:37tamam mı artık?
00:46:39Evet.
00:46:43Kara çorbanın tadına
00:46:45sizler için hemen bakıyorum.
00:46:47Vallahi ilk defa bakıyorum. Yalan yok.
00:46:53Çok beğendim.
00:46:55Afiyet olsun.
00:46:57Çok güzel. Hani nasıl anlatayım böyle
00:46:59ekşili limonlu
00:47:01şehriyeli
00:47:03tavuk çorbası olur ya
00:47:05çok lezzetli.
00:47:07Sizleri Pınarbaşı'nın yöresel
00:47:09bebekleriyle tanıştırmak istiyorum.
00:47:11Kadınlarımız tarafından
00:47:13üretiliyor. Coğrafi işaret
00:47:15belgesi var mı?
00:47:17Evet var. Burada da
00:47:19coğrafi işaret belgemiz var. Ben görmedim.
00:47:21Öndeydi.
00:47:23Önümüzdeki dönemde
00:47:25Pınarbaşı'nın
00:47:27yöresel bebeklerini kadınlarımız
00:47:29daha da fazla üretmeye
00:47:31devam edecek ve turizm
00:47:33anlamında önemli bir sembol haline
00:47:35gelecek.
00:47:37Efendim burada şirin
00:47:39şirin Azra var. Ben onunla da
00:47:41biraz konuşmak istiyorum. Azra
00:47:43merhaba. Merhaba. Nasılsın?
00:47:45İyiyim. Siz nasılsınız? Bizler de iyiyiz.
00:47:47Neler söylemek istersin?
00:47:49Öncelikle hoş geldiniz. Hoş bulduk.
00:47:51Hoş bulduk.
00:47:53Bugün kara çorbamızı
00:47:55yediniz. Çok beğendik.
00:47:57Sever misin? Ben yerim.
00:47:59Yersem severim. Evet.
00:48:01Bu kara çorbamız
00:48:03bizim aslında önceden hasta olanlara
00:48:05veya çok önemli gelen
00:48:07evimize kişilere yapılırdı. Evet.
00:48:09Bugün de siz geldiniz
00:48:11size tanıttık. Efendim çok teşekkür ediyoruz.
00:48:13Çok naziksiniz. Çok güzel
00:48:15ağırladınız bizi. Kara çorbanızı
00:48:17çok beğendik. Şimdi
00:48:19Azra'cığım bir türkü var ya
00:48:21hepimiz çok severiz. Pınarbaşı
00:48:23burma burma. Evet.
00:48:25Pınarbaşı olduğu için sözlerinde
00:48:27acaba buranın mı buranın değil mi
00:48:29diye düşündüm. Emine Hanım buranın mı?
00:48:31Ben de bilmiyorum ama genelde
00:48:33hep biz pınarbaşı burma burma
00:48:35diyoruz. Evet. Şimdi buranın
00:48:37olsa da olmasa da
00:48:39pınarbaşı burma burma şu bulunduğumuz
00:48:41ortama bulunduğumuz ilçeye
00:48:43yakışır. Hadi o zaman
00:48:45hep birlikte. Evet.
00:48:47Pınarbaşı burma burma
00:48:49yar yar yar
00:48:51yar yar
00:48:53aman
00:48:55yaz gelince
00:48:57öter turnam
00:48:59leylem leylem
00:49:01leylem aman
00:49:03yaz gelince
00:49:05öter turnam
00:49:07leylem leylem
00:49:09leylem aman
00:49:13çayırda buldum
00:49:15seni ellere
00:49:17vermem seni
00:49:19kendime alsam
00:49:21seni sineme
00:49:23sarsam seni
00:49:25aynam düştü
00:49:52Sizleri İnebolu
00:49:54Liman Bölgesi'ne getiriyoruz.
00:50:13Değerli izleyenler
00:50:15Kastamonu tarih şehri, doğa şehri
00:50:17gastronomi şehri
00:50:19merkeziyle, ilçeleriyle
00:50:21Kastamonu tarihsel
00:50:23anlamda, gastronomi anlamında
00:50:25ve doğal güzellikler anlamında
00:50:27müthiş bir zenginliğe sahip.
00:50:29Efendim sahili olan
00:50:31altı tane ilçesi var Kastamonu'nun
00:50:33onlardan biri de şu anda
00:50:35bulunduğumuz İnebolu
00:50:37Kastamonu turumuza İnebolu'yla
00:50:39devam ediyoruz. Efendim tarihi
00:50:41damgasını vurmuş bir ilçe ve
00:50:43Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün
00:50:451925 yılında
00:50:47Şapka İnklabı'nı yaptığı ilçe
00:50:49efendim balıkçılık
00:50:51İnebolu ilçesi için son derece
00:50:53önemli. Değerli izleyenler
00:50:55İnebolu'da ilk durağımız
00:50:57İnebolu Limanı. Evet
00:50:59limanın şu anda balıkçı barınağı
00:51:01kısmındayız. Değerli izleyenler
00:51:03Karadeniz'in hırçın ve serin
00:51:05sularında mevsimine göre
00:51:07bol bol
00:51:09balık bulunuyor ve balıkçılarımız
00:51:11geçimlerini bu işten sağlıyor.
00:51:13Evet halkın bir numaralı geçim
00:51:15kaynağı balıkçılık İnebolu'da.
00:51:17Değerli izleyenler balıkçı barınağında
00:51:19küçük bir iskele var. Ben de iskelenin üzerinden
00:51:21İnebolu'yu şöyle kısaca
00:51:23sizlere anlatmak istedim.
00:51:25Evet ortam çok güzel, şahane
00:51:27zaten doğal güzellikleri anlamında
00:51:29zengin ilçelerden
00:51:31biri İnebolu.
00:51:33Efendim hava çok güzel, sıcak ama
00:51:35çok güzel, tertemiz ve balıkçı
00:51:37barınağında çok sayıda
00:51:39balıkçı teknesi ve balıkçı kayığı
00:51:41bulunuyor. Sabahın erken saatlerinde
00:51:43balıkçılarımız açılıyor ve
00:51:45balıklarını ağlarına atarak
00:51:47tutuyor. Ve ve ve
00:51:49değerli izleyenler eskiden İnebolu
00:51:51liman kentiymiş. Efendim şu anda
00:51:53bulunduğumuz yerde
00:51:55ticari anlamda son derece
00:51:57hareketli bir liman varmış.
00:51:59Buraya gemiler yanaşıyormuş,
00:52:01yükler boşaltılıyormuş ve burada müthiş
00:52:03bir ticaret dönüyormuş. Şu anda
00:52:05ticari anlamda bir liman kenti
00:52:07olduğunu söyleyemeyiz. Ama
00:52:09balıkçılık anlamında önemini günümüzde de
00:52:11koruyor. Ve değerli
00:52:13izleyenler İnebolu'ya geldiğinizde
00:52:15izleyebileceğiniz çok güzel müzeler
00:52:17var. İnebolu göveci yemeden de
00:52:19buradan asla
00:52:21ayrılmamanız gerekiyor.
00:52:23O halde efendim çayınızı kahvenize
00:52:25aldıysanız, şöyle rahatça
00:52:27arkanıza yaslandıysanız
00:52:29İnebolu turumuz başlasın.
00:52:46Atatürk'ün şapka devrimini
00:52:48yaptığı binayı görmek ister misiniz?
00:52:54Efendim İnebolu turumuz
00:52:56devam ediyor. Peki şu anda
00:52:58neredeyiz? Şu anda İnebolu'nun merkezindeyiz.
00:53:00Aslında İnebolu'nun kalbindeyiz.
00:53:02Ve tarihsel anlamda çok ama
00:53:04çok önemli bir yerdeyiz. Efendim buranın
00:53:06önemini sizlere anlatmaya
00:53:08hemen başlıyorum. Birincisi
00:53:10arkamda gördüğünüz bina.
00:53:12Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün
00:53:1427 Ağustos 1925
00:53:16tarihinde şapka
00:53:18inkılabını gerçekleştirdiği
00:53:20bina. Efendim bina
00:53:22yaklaşık 120 yıllık Rumlardan kalma
00:53:24taş bir bina.
00:53:26Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk İnebolu'ya
00:53:28geldiğinde halkı son derece modern,
00:53:30son derece çağdaş görmüş ve şapka
00:53:32inkılabını burada gerçekleştirmeyi
00:53:34uygun görmüş.
00:53:36Ve değerli izleyenler binanın balkonundan
00:53:38İnebolu halkını selamlamış.
00:53:40Burada inanılmaz bir kalabalık
00:53:42varmış. Arkamda gördüğünüz
00:53:44yapı İnebolu
00:53:46Türk Ocağı binası istiklal yolu
00:53:48müzesi olarak günümüzde ziyarete
00:53:50açık durumda ve İnebolu'da gezir otanızda
00:53:52olması gereken bir yer.
00:53:54Birazdan içeri gireceğiz.
00:53:56Şapka inkılabına dair İnebolu'nun
00:53:58tarihine dair size önemli bilgiler
00:54:00vereceğiz.
00:54:08Efendim bulunduğumuz noktanın
00:54:10tarihsel anlamda bir önemi daha var.
00:54:12Onu da hemen açıklamak istiyorum.
00:54:14Arkamda Ulu Önder Mustafa Kemal
00:54:16Atatürk'ün dev bir heykeli var.
00:54:18Son derece heybetli bir heykeli var.
00:54:20Efendim bulunduğumuz
00:54:22nokta tarihi
00:54:24istiklal yolu yürüyüşünün
00:54:26başladığı yer.
00:54:289 Haziran tarihi İnebolu
00:54:30için son derece önemli.
00:54:329 Haziran İnebolu'nun kurtuluş
00:54:34günü. Eskiden burası denizmiş.
00:54:36Şu anda
00:54:38toprakla dolmuş durumda.
00:54:40Karşımızda İnebolu Limanı var.
00:54:42İşte efendim limandan denk
00:54:44kayıklarıyla gelen silahlar, mühimmatlar
00:54:46buradan karaya
00:54:48çıkarılıyormuş ve
00:54:50istiklal yolu vasıtasıyla Ankara'ya
00:54:52ulaştırılıyormuş.
00:54:54Değerli izleyenler her yıl geleneksel olarak
00:54:56İnebolu'da Atatürk
00:54:58ve istiklal yolu yürüyüşü
00:55:00yapılıyor. Efendim her yıl bu gelenek
00:55:02gerçekleştiriliyor ve 3 gün
00:55:04sürüyor. İnebolu'dan şu anda
00:55:06bulunduğumuz tarihi noktadan
00:55:08başlıyor. İstiklal yolu yürüyüşü
00:55:10ve Kastamonu'da
00:55:12son buluyor.
00:55:36Müzik
00:56:04Değerli izleyenler Kastamonu
00:56:06İnebolu'da gezilmeye, görülmeye
00:56:08değer çok güzel müzeler var.
00:56:10Buralar buram buram
00:56:12tarih kokuyor. Gerçekten tarih
00:56:14kokuyor ve efendim o müzelerden
00:56:16biri de şu anda içinde bulunduğumuz
00:56:18Türk Ocağı istiklal yolu
00:56:20müzesi. Yanımızda müzenin
00:56:22sorumlusu Nur Hayat Hanım var.
00:56:24Efendim tüm güzelliğiyle, tüm
00:56:26neşesiyle, tüm enerjisiyle Nur Hayat Hanım
00:56:28bizi karşıladı.
00:56:30Modern, çağdaş bir İnebolu kadını
00:56:32kendisi İnebolu'nun
00:56:34yerlisi. Hoş bulduk Nur Hayat Hanım.
00:56:36Gerçekten tarihsel anlamda önemli
00:56:38bir yer, önemli bir bina.
00:56:40İçinde bulunduğumuz bina. Ulu Önder
00:56:42Mustafa Kemal Atatürk'ün
00:56:44Şapka İnkılabı'nı gerçekleştirdiği
00:56:46binada olmak son derece
00:56:48etkileyici. Evet şimdi aslında
00:56:50Atatürk'ün Şapka
00:56:52İnkılabı'nı İnebol'da
00:56:54burada gerçekleştirmesi
00:56:56İnebolu için son derece
00:56:58gurur verici.
00:57:00Ve İnebolu kadını bu durumdan mutlu mu?
00:57:02Mutlu. Evet.
00:57:04Ben gurur duyuyorum, onur duyuyorum.
00:57:06Peki Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk
00:57:08Şapka İnkılabı'nı neden burada yapmış?
00:57:10Çünkü burası çağdaş
00:57:12modern bir ilçe gördüğünden
00:57:14hanım bey, bey arkadaşlarım
00:57:16size huzurunuzda
00:57:20duruşta yapıyor Nur Hayat Hanım. Evet aynen.
00:57:22Huzurun ezihaninizde
00:57:24söz söylemek isterim ki
00:57:26bu serpuşun ismi ne? Şapka denir.
00:57:28Serpuş neydi? Serpuş güneşli
00:57:30gölgelik anlamında. Siperlik. Siperlik evet.
00:57:32Şapka denir. Bu serpişin ismini
00:57:34Şapka diyerek Şapka Kılık Kıyafet İnkılabı'nı
00:57:36burada başlatmış.
00:57:38Sadece şapka değil aynı zamanda
00:57:40Kılık Kıyafet İnkılabı'nı da burada
00:57:42gerçekleştirmiş ve yine
00:57:44bu halk Şapka ve Kılık
00:57:46Kıyafet İnkılabı'ndan sonra
00:57:48şapka takmaya başladı mı? Evet başladı.
00:57:50Her yıl bizim etkinliklerimiz
00:57:52oluyor. Ulu Önder Gazi Mustafa
00:57:54Kemal Atatürk'ün İnebolu'ya gelişlerinin
00:57:5699. yıl dönümü olacak.
00:57:58Seneye tam 100. yıl dönümünü
00:58:00o günkü coşkuyla kutlayacağız.
00:58:02Ve şimdiden de çok heyecanlı. Hayırlı uğurlu olsun.
00:58:04Şapka hem pastamonu için hem de
00:58:06İnebolu için son derece
00:58:08önemli bir sembol. Evet.
00:58:10Efendim şapka şapka şapka aslında
00:58:12şapka takmak bir kültür. Evet.
00:58:14Herkese yakışmaz.
00:58:16Sevmek lazım, yakıştırmak
00:58:18lazım, tarzınıza uydurmak lazım
00:58:20ve efendim Şapka
00:58:22İnkılabı'nın gerçekleştiği binayı
00:58:24bu müzeyi, bu mükemmel müzeyi
00:58:26sizlere tanıtmak istedik. Şöyle
00:58:28şapkanızı takar mısınız Nurhayat Hanım?
00:58:30Sizden iyi etkinize geldiniz. Çiçeği şöyle öne gelsin.
00:58:32Harika. Bu çok eski
00:58:34bir şapka. Evet. 1960'lı
00:58:36yıllara ait. Takıyor musunuz şapkanı?
00:58:38Takıyorum evet. Şapkayı çok seviyorum.
00:58:40Özellikle yaz aylarına, kışın.
00:58:42Hem aksesuar hem de gölgelik
00:58:44anlamında seviyoruz.
00:58:46Faydalı aynı zamanda şıklaştırıyor.
00:58:48Evet şık, kıyafeti tabii ki.
00:58:54Müzik
00:58:56Müzik
00:58:58Müzik
00:59:00Siz, siz olun
00:59:02etli ekmek ve pastırmalı ekmek
00:59:04yemeden Kastamonu'dan
00:59:06sakın ayrılmayın. Değerli izleyenler
00:59:08Kastamonu'da lezzetler
00:59:10asla ve asla bitmiyordu.
00:59:12Çünkü burası Kastamonu, çünkü burası
00:59:14gastronomi şehri. Değerli izleyenler
00:59:16aslında müthiş bir ikilinin
00:59:18yanındayım. Bir tarafımda Atiye Hanım
00:59:20var, bir tarafımda
00:59:22Satiye Hanım var.
00:59:24Satiye Hanım ne demek Satiye?
00:59:26Bilmiyorum valla. İlk defa duydum
00:59:28valla. Atiye'yi duyduk ama Satiye'yi
00:59:30ilk defa duydum. Anlamını bilmiyorum.
00:59:32Dil ekmeği tutsam ne yapsam
00:59:34Atiye, Satiye. Şimdi efendim
00:59:36et ekmeği olmadan, etli ekmek olmadan
00:59:38daha doğrusu et ekmeği de deniyor, etli
00:59:40ekmek de deniyor. Pastırmalı ekmek
00:59:42olmadan Kastamonu bölümü olmaz.
00:59:44Yarım kalır çünkü buranın gastronomi anlamında
00:59:46belli başlı sembolleri inanılmaz
00:59:48lezzetli. Ben
00:59:50hamur işi çok sevdiğim için de bayılıyorum
00:59:52Kastamonu'nun etli
00:59:54ekmeğine ve pastırmalı ekmeğine.
00:59:56Atiye Hanım nasılsın?
00:59:58İyiyim. İyiyim.
01:00:00Atiye Hanım'ın volümü düşük, sesi
01:00:02çıkmıyor. Konuşayım mı, konuşmayayım mı?
01:00:04Satiye Hanım. Efendim.
01:00:06Et ekmeği mi, etli ekmek mi?
01:00:08Et ekmeği de olur, etli ekmek de olur. Nasıl olur?
01:00:10İkisi de olur. Canınız hangisini
01:00:12istiyorsa onu söyleyin. Öyle mi?
01:00:14Etli ekmek. Etli ekmek. Evet.
01:00:16Evet şimdi efendim hamur işi
01:00:18zaten candır, ben çok severim. Zaten
01:00:20Kastamonu hamur işini çok yiyor.
01:00:22Evet. Kilo almıyor musunuz?
01:00:24Alan alıyor, almayan da
01:00:26almıyor, alan alıyor, almayan da
01:00:28almıyor. Herkes almıyor. Yani
01:00:30şimdi bu hamur işi sıcak sıcak
01:00:32nasıl yediriyor, nasıl yediriyor ama
01:00:34yani canımız sağ olsun
01:00:36şimdi Kastamonu'ya gelip de yememek de
01:00:38mümkün değil. Ekmeği sıcak sıcak yiyeceğiz.
01:00:40Sen devam et, açmaya devam et. Ekmeği sıcak sıcak
01:00:42yiyeceğiz. Bunlar nedir? Ne yaptınız?
01:00:44Pastırmalı ekmek.
01:00:46Pastırmalı ekmek yaptık. Şimdi yapalım, yapalım.
01:00:50Et ekmeği yapalım.
01:00:52Atiye Hanım ne var orada,
01:00:54saçta? Yoğurt ekmeğimiz var.
01:00:56Yoğurt ekmeği var. Şimdi o da enteresan.
01:00:58Yoğurt ekmeği, ondan da
01:01:00yapalım. Şimdi et ekmeği yapalım, yoğurt ekmeği
01:01:02yapalım.
01:01:04Of, of, of.
01:01:06Vallahi tam benlik, tam benlik. Yanında da
01:01:08şöyle ya ayran ya da taze demlenmiş
01:01:10çay. Çayımız var mı Cahit abi?
01:01:12Eşi de olur. Eşi de olur.
01:01:14Buranın doğal içeceği, asitsiz
01:01:16milli içeceği. İyi işiniz siz.
01:01:18Olur mu? Değil mi?
01:01:20Evet.
01:01:24Şimdi bir et ekmeği yapalım, bir pastırmalı ekmek
01:01:26yapalım, bir de yoğurtlu yapalım. Yoğurtlu nedir?
01:01:28Onu bilmiyorum ben.
01:01:30Yoğurtlu, yumurta,
01:01:32nane, az karabiber,
01:01:34tuz ve yoğurt.
01:01:38Vallahi Satiye Hanım ben çok seviyorum
01:01:40hamur işi. Kadınların gün tabağını falan
01:01:42bayılıyorum. Bunlar tam benlik şeyler.
01:01:44Siz de yapmasını biliyor musunuz?
01:01:46Ya ben niye yapayım? Siz yapıyorsunuz, ben de yiyorum.
01:01:48Ben gezginim, ben yollardayım. Gece gündüz
01:01:50benim yapacak halim mi var?
01:01:54Sen benim işimi yapabilir misin?
01:01:56Hayır. Ben de senin
01:01:58işini yapamam.
01:02:00Zaten efendim,
01:02:02et ekmeğinin, pastırmalı ekmeğinin
01:02:04ana vatanı Kastamonu.
01:02:06Yani en güzel yapıldığı yer burası.
01:02:08Lütfen Konya'ya ayağa kalkmayın.
01:02:10Konya'nın etli ekmeği çok ünlü ama bu tamamen farklı.
01:02:12Buraya özgü bir hamur işi.
01:02:14Et ekmeği de deniyor, etli ekmek de deniyor.
01:02:16Bazen yöresel lezzetler
01:02:18isim anlamında benzerlik
01:02:20gösterebiliyor.
01:02:28İnan şutur, isim anlamında önemli bir şehir.
01:02:30Kastamonu doğa şehri, tarih şehri, gastronomi şehri.
01:02:32Hani Kastamonu'nun
01:02:34gastronomisini bilmeyenler olabilir ama
01:02:36inanılmaz lezzetleri var.
01:02:38Kastamonu mutfağının ve benim
01:02:40çok sevdiğim bir mutfak. Hamur işi var, et var.
01:02:42Kuyu kebabı var mesela et severler için.
01:02:44Kastamonu'nun kuyu kebabı var.
01:02:46Aradığınız her türlü lezzet var ama
01:02:48Kastamonu böyle sebze
01:02:50pek sevmiyor değil mi?
01:02:52Pek yemiyorsunuz sebze. Daha çok böyle
01:02:54hamur işi, et.
01:02:58Bakın Kastamonu'nun kırmızı altını.
01:03:00Kastamonu'nun lezzetli
01:03:02pastırmasıyla, bol kuru
01:03:04soğanla, baharatla
01:03:06pastırmalı ekmek yapıyoruz.
01:03:12Et ekmeğimiz pişiyor.
01:03:14Pastırmalı ekmeğimizi döşedik.
01:03:16Onun da sıcağı.
01:03:18Pişme zamanı artık.
01:03:20Ve yoğurtlu. Onun yapılışını da
01:03:22sizlere gösterelim.
01:03:24Ve lezzet şölerimiz tamamlansın.
01:03:26Artık yanında hayran mı olur?
01:03:28Taze demlenmiş çay mı olur?
01:03:30Eğişi mi olur? Oturalım afiyetle yiyelim.
01:03:36Müzik
01:03:58Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:04:00Sakın bizden ayrılmayın.
01:04:02Reklamın ardından tekrar güzel elimiz
01:04:04Kastamonu'dayız.
01:04:06Efendim kısa bir reklam arasının ardından
01:04:08programımız güzel elimiz Kastamonu'da
01:04:10kaldığı yerden devam ediyor.
01:04:22Of of of coştu.
01:04:24Yoğurtluğumuz coştu.
01:04:30Vallahi coştu.
01:04:34Efendim ben şu anda cennetteyim.
01:04:36En sevdiğim hamur işleri
01:04:38şu anda önümde. Atiye Hanım'la
01:04:40Satiye Hanım'ın ellerine sağlık.
01:04:42Eğişimiz geldi. Hayranımız geldi. Çayımız geldi.
01:04:44Cahit abimizle birlikteyiz.
01:04:46Keyfimiz yerinde. Kokular
01:04:48efsane. Tam bir lezzet
01:04:50şöleni. Cahit abi
01:04:52elinize sağlık. Sağ olun.
01:04:54Ne yapıyoruz şimdi? Ne yapıyoruz? Şimdi pastamon ekmeğinin
01:04:56et ekmeğinin
01:04:58sunumlarını yapıyoruz. Nasıl yapılıyor?
01:05:00Bir de yoğurt ekmeğimiz var. O değişik değil mi?
01:05:02Çok değişik. Sever misiniz?
01:05:04Yoğurt ekmeğini ben çok severim. Hani sanki
01:05:06biz böyle geldiğimizde daha çok pastırmalı
01:05:08ekmeği ve et ekmeğini görüyoruz.
01:05:10Şimdi anlatmadık demek ki o hata da bizim. Tamam.
01:05:12Estağfurullah. Şimdi et ekmeğimiz
01:05:14bu.
01:05:16Bu et ekmeğini bu şekilde yaptık.
01:05:18Yaptık.
01:05:20Elimizle bölüyoruz. Cahit abimiz
01:05:22nasıl sevgiyle alıyor et ekmeğini.
01:05:24Nasıl aşkla bölüyor. Nasıl
01:05:26yiyoruz Cahit abi? Bu
01:05:28çatal bıçak olmaz buna.
01:05:30Et ekmek olması için
01:05:32başı yıkılacak böyle.
01:05:34Başı yıkılacak. Niye?
01:05:36Niye? Hamuru
01:05:38ince açılacak. İçi de et dolacak.
01:05:40Başının böyle yıkılması lazım.
01:05:42Et, balık, kelle bunlar yenir öyle ki
01:05:44bardağın lüzumu yok. Aynen.
01:05:46Pastamonun et ekmeği çatalla bıçakla
01:05:48yenir mi? Haksızlık olur.
01:05:50Ne yapıyoruz? Bakın.
01:05:52Et ekmeği böyle başını bırakacak.
01:05:54Çok güzel. Ye artık ye. Çok güzel.
01:05:56Çok lezzetli. Şimdi ben konuşuyorum. Ben biraz sonra yiyeyim.
01:05:58Devamlan Cahit abi. Şimdi bu da bizim pastamon
01:06:00ekmeğimiz. Bu da yine
01:06:02elle
01:06:04yine aynen bu şekilde bölüyoruz.
01:06:06Çok kişi çatal kaşık
01:06:08bıçak yapar. Olmaz. Hiç gerek
01:06:10yok. Bu da yine böyle bu şekilde
01:06:12büktükten sonra. Bu da
01:06:14yine kafayı bırakacak bakın. İçi dolu olacak.
01:06:16Vallahi bıraktı. İçinden pastırmalar
01:06:18kuru soğanlar patır patır
01:06:20dökülüyor. Adeta
01:06:22sanat eseri.
01:06:24Bu nasıl bir şey Cahit abi?
01:06:26Bu nedir? İçi dolu olacak. Boş olduğu zaman
01:06:28olmaz. Malzemeden çalmıyor
01:06:30efendim pastamonu. Hayır. Hayır. Hayır.
01:06:32Tık galiba sen malzeme dolu pastamonun
01:06:34pastırmasıyla dolu efendim.
01:06:36Bu hamur. Şimdi ben size onu
01:06:38Bak sen hepsini yedirirsen ben buradan kilo alırım
01:06:40öyle giderim. Pastırmaya da bakmanızı istiyorum.
01:06:42Tamam şimdi hepsine bakmayın. Vallahi herkesin
01:06:44canı istedi. Şimdi gelelim
01:06:46yoğurt ekmeğine. Onu merak ettim.
01:06:48Onu merak ettim. Bakın yine aynısını yapıyorum.
01:06:50Onun da mı düşecek kafası? Aynen.
01:06:52Aynen. Hepsinin kafasının düşmesi
01:06:54lazım.
01:06:56Çayımız da çok güzel olmuş.
01:06:58Belmanın bakın.
01:07:02Efendim hepsini ortadan
01:07:04ikiye bölüyorsunuz. Bakın.
01:07:06Katlıyorsunuz.
01:07:08Bunu da böyle yiyeceğiz. Şimdi onu merak ettim.
01:07:10Ondan şöyle bir parça.
01:07:12Sen bana kilo aldıracaksın Cahit abi ya.
01:07:14İstanbul'a gidince bırakırsınız
01:07:16kiloyu.
01:07:18Yoğurtlu. Ben bunu neden yemedim?
01:07:20Yıllardır Kastamonu'ya gelirim.
01:07:22Yemediğim hiçbir şey yoktur.
01:07:24Kastamonu adına yoğurtlu.
01:07:26Çok iyi.
01:07:28Çok iyi.
01:07:30Peynirli, naneli gözleme
01:07:32gibi ama çok iyi.
01:07:34Çok beğendim. Evet.
01:07:36İşte bunlar da bizim yöresellerimiz.
01:07:38Bunlar Kastamonu'da
01:07:40olmazsa olmaz. Tamam.
01:07:42Gelen misafirlerimiz
01:07:44bunlardan tadar. Bir de
01:07:46mantımız var, bandımımız var.
01:07:48Eşili pilavımız var.
01:07:50Bu da çok güzel. Eşili pilav.
01:07:52Yaprak, üzüm yaprağından.
01:07:54Eşi budur.
01:07:56Eşi o. Eşili pilav ayrı,
01:07:58eşi ayrı. Ne demek eşi?
01:08:00Nasıl yapılıyor?
01:08:02Köylerimizdeki acı elmadan ve
01:08:04acı erikten yapılan,
01:08:06kaynatılıp yapılan
01:08:08şey olarak katı halinde.
01:08:10Ondan sonra biz sulandırıyoruz.
01:08:12Öyle sunum veriyoruz. Bu da
01:08:14köy yoğurdundan yapılmış.
01:08:16Ayranımız. Bu da efendim
01:08:18Moğoliz Türkçeyi. Benim en sevdiğimden.
01:08:20Çok da güzel yapmışsınız.
01:08:22Ellerinize emeğinize sağlık.
01:08:24Cahit abicim, şu anda
01:08:26beyaz TV ekranları başında. Bütün Türkiye bizi
01:08:28izliyor. Artık bize kızıyorlar mı?
01:08:30Bizi seviyorlar mı? Ben bilmiyorum.
01:08:32Çünkü herkes burada olmak istiyor. Bunların tadına bakmak
01:08:34istiyor. Yazık günah insanların canı istedi.
01:08:36Onlara buradan ne söylemek istersin?
01:08:38Bu mükemmel lezzetlerin, bu yöresel
01:08:40lezzetlerin tadına bakmak istiyorlarsa
01:08:42ne yapsınlar?
01:08:44Kastamonu'ya gelsinler. Çıkıp
01:08:46Kastamonu'ya gelsinler.
01:08:48Mıhtar Cahit amcalarını bulsunlar.
01:08:50Sohbeti çok güzel, şahane.
01:08:52Ne yapmak lazımsa ben önlerine düşerim.
01:08:54Yardımcı olurum. Ne yapmamız lazımsa
01:08:56gelen misafirlerimizi bekliyoruz.
01:08:58Kızıyla oğluyla birlikte size
01:09:00çok güzel yöresel lezzetleri
01:09:02ikram eder. Sohbeti şahanedir.
01:09:04Aslında onun her şeyi çok güzel.
01:09:06Bunu çok seviyoruz. Allah uzun ömür versin Cahit
01:09:08abimizi. Allah başımızdan
01:09:10eksik etmesin.
01:09:12Kastamonu'ya senin gibi insanlar lazım.
01:09:14Sevgiler, selamlar.
01:09:16Saygılar.
01:09:18Değerli izleyenler zaman su gibi akıp
01:09:20geçti. İstemeyerek bugün de
01:09:22programımızın sonuna geldik.
01:09:24Kastamonu'yu elimizden geldiğince
01:09:26her yönüyle tanıtmaya çalıştık.
01:09:28Bir dahaki bölümde
01:09:30yurdumuzun farklı cennet köşelerinde
01:09:32tekrar sizlerle birlikte
01:09:34olmayı ümit ediyoruz. Görüşünceye
01:09:36dek kendinize çok iyi bakın.
01:09:38Hoşça kalın, sevgiyle kalın.