Inflación al rojo vivo: ventas en carnicerías, en su peor nivel en 30 años

El consumo de carne se derrumbó a su peor nivel en los últimos 30 años, en medio de la crisis económica que golpea al bolsillo de los argentinos.

Transcript

00:00Hace que no sienta olor a humo de asado, no es verdad, bueno para los que viven en capital

00:06en departamento es un poco más difícil, aunque por ahí podés y si está haciendo

00:10alguien asado el horno, por ahí podés sentir un poquito en los pasillos cuando te bajás

00:15del ascensor un poquito de dolor, pero hace bastante que no se da tan a menudo como en

00:20un tiempo y esto se debe a que el olfato no falla, el consumo de carne se ha derrumbado

00:29a su peor nivel en los últimos 30 años, más o menos en promedio por habitante fue

00:38de 44 kilos anuales el consumo en los primeros 5 meses del año, esto es un 15,9% por debajo

00:47de lo registrado para el mismo lapso del año pasado, en promedio cada argentino consume

00:548,3 kilos menos de carne que un año antes, esto es exceptuando los primeros 5 meses del

01:022020 que bueno allí estuvo mucho más complicado por cuestiones climáticas y demás y se trata

01:08del volumen más bajo en los últimos 30 años. De acuerdo con el último informe de la Cámara

01:15de la Industria del Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, la brutal caída

01:21del consumo ocurrió pese a una desaceleración de precios, es decir, se han desacelerado los

01:27precios, incluso en algunos momentos ha bajado un poco, pero aún así el consumo sigue bajando.

01:32Los valores de la carne vacuna subieron en mayo último 2,4%, ahí está la desaceleración,

01:39esta suba del 2,4 fue menor en la inflación en general, estuvieron muy por debajo del 4,2%

01:46justamente del aumento general del costo de vida y del 4,8% de incremento de alimentos y

01:52bebidas no alcohólicas, ambos informados por el INDEC. Al comparar los precios de mayo último con

02:02igual mes del 2023, el alza fue del 283,9% y el máximo incremento, ¿saben en qué se produjo?

02:11En la carne picada común, que subió de marzo a marzo un 307,8% y el que menos subió fue el

02:24asado, subió un 259,7% del año anterior de esta parte. Pero bueno, lo cierto es que los argentinos

02:34están volcando, que por un lado lo ven como positivo, no es que dejan de comer carne, se

02:40vuelcan por ejemplo al pollo y se vuelcan al cerdo, que está considerablemente más barato,

02:46por ejemplo con un kilo de carne podés comprar tres kilos de pollo o dos kilos de cerdo. Sí,

02:51el pollo igual subió mucho en su momento también, se ha incrementado mucho, de carne no somos,

02:57sería el título en este caso. Antes yo recuerdo que el pollo era mucho más barato que el asado,

03:02ahora se ha equiparado bastante pero sigue siendo... Hay buenas ofertas, Patamulo,

03:08lo que pasa es que vos compras un pollo entero y cuánto desperdicio tenés, por eso te sale mucho

03:15más barato y lo que es la carne de cerdo, que tenés menos desperdicio, te sale la mitad,

03:20aproximadamente lo que sale la carne vacuna, por eso desde el sector lo ven como un paso o algo

03:28positivo, pese a que dejan de consumir carne vacuna, la gente no se vuelca por otros alimentos

03:34como en otra época, por ejemplo lentejas, buscan lo que son las proteínas y el hierro en otras

03:41cuestiones o en otros elementos, productos que no sean carne, en este caso se ha volcado más la

03:47gente al pollo y al cerdo. Siempre está la trampa, que hay muchos vídeos virales en las redes,

03:54en Twitter, de los pollos congelados que vienen con mucho hielo, cuando lo haces pura agua y te

04:03cobra 300 gramos de que era hielo. Yo el otro día compré carne picada de cerdo y la verdad,

04:10como pillo, hice un pastel de papa, unas empanaditas. Me cae pesada la carne picada.

04:16Bueno, probá la carne picada de cerdo, después me contás. La verdad que va bien. Bien. Y el

04:24color en sí, digamos para el chico, la repito, pasa desapercibido.