La région autonome ouïghoure du Xinjiang, l'une des plus grandes et des plus diversifiées de Chine, est traditionnellement connue pour ses produits agricoles, en particulier ses fruits et ses produits issus de l'élevage. Cependant, ces dernières années, des entrepreneurs innovants ont réussi à exploiter la capacité de production aquacole de ses rivières, bien qu'elles soient situées à des milliers de kilomètres du littoral. Notre reporter, Wu Wenxian, nous apporte tous les détails sur cette évolution étonnante de l'industrie aquacole du Xinjiang, qui a contribué à diversifier les tables des convives locaux.
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00:00Est-ce votre impression de la région autonome Ouïghour du Xinjiang ?
00:05Si vous en savez quelque chose, vous constaterez que l'aquaculture est en train de devenir un nouveau point positif dans le développement du Xinjiang.
00:13C'est exactement pourquoi je suis ici.
00:18Ce poisson a l'air très frais. Il s'agit de notre truite arc-en-ciel produite au Xinjiang.
00:24Le Xinjiang est très loin de la mer.
00:27Comment peut-on élever du poisson ici ?
00:29Grâce à l'excellente qualité de l'eau, celles-ci sont idéales pour la croissance des poissons d'eau froide.
00:35Au Xinjiang, nous produisons d'autres produits aquatiques.
00:38Eh oui. Ils élèvent également du poisson au Xinjiang.
00:42Dans le district de Nilka, situé dans la préfecture autonome Kazakhdi, se trouve un élevage de truites.
00:49La variété qu'ils produisent ici est connue sous le nom de truite arc-en-ciel triploïde et son histoire dans la région remonte à plus de dix ans.
00:56Dans cette ferme piscicole, ils peuvent traiter jusqu'à 150 tonnes de poissons par jour.
01:01La ferme s'occupe non seulement de l'ensemble du processus industriel, de l'élevage au conditionnement final,
01:07mais veille également à ce que les produits arrivent frais sur les tables des convives de tout le pays.
01:12Dans le meilleur des cas, en moins de 24 heures.
01:15Ces produits sont expédiés vers différentes villes.
01:18Avec la logistique terrestre de la chaîne du froid, le temps de transport est d'environ trois jours,
01:23et par avion, les produits peuvent arriver en seulement 24 heures.
01:27Aujourd'hui, nous avons environ 12 000 poissons.
01:30C'est notre usine de transformation.
01:33Actuellement, nous avons une capacité de traitement primaire de 50 tonnes par équipe, soit 150 tonnes par jour,
01:40et une production annuelle de plus de 9000 tonnes de produits finaux.
01:44Le Chine géant a la région la plus éloignée de la mer de Chine intérieure.
01:49En termes d'aquaculture, ses conditions géographiques sont inférieures à celles des régions côtières.
01:55Comment est-il possible d'élever du poisson au milieu de ces vastes déserts, de ces prairies et chaînes de montagne sans fin ?
02:02Cet élevage de truite est situé au pied des montagnes Tianchang.
02:06L'eau de fonte des glaciers nourrit les poissons et révèle les secrets du miracle de l'aquaculture.
02:15L'eau y est pure, fraîche et riche en oxygène, et la température reste constamment inférieure à 20 degrés toute l'année,
02:21ce qui est idéal pour la croissance et la reproduction des poissons d'eau froide.
02:26Il s'agit du système de surveillance en ligne de la qualité de l'eau située en amont de la zone d'élevage.
02:32Le système est géré par une société tierce qui détecte et surveille des indicateurs.
02:37Une autre chose qui a retenu mon attention est le réservoir d'élevage intelligent et écologique.
02:42Il est équipé d'un robot de nettoyage sous-marin capable de plonger jusqu'à 60 mètres de profondeur,
02:48de collecter avec précision les déchets du fond et de les détoxifier.
02:52De plus, il dispose d'un système d'alimentation intelligent à distance.
02:56Une fois l'appât placé dans le silo d'alimentation, il est transporté vers chaque cache par pression physique et par les tuyaux,
03:02afin d'assurer une dispersion précise.
03:06Chaque jour, les pêcheurs capturent une quantité de truite qui dépend du volume quotidien de la commande,
03:11puis les chargent sur un bateau qui les transporte jusqu'à l'usine de transformation à terre.
03:16Environ combien de poissons avez-vous pêché sur ce bateau aujourd'hui ?
03:20Environ 2000 poissons ont été pris cette fois-ci.
03:23Combien pèse un poisson ?
03:25Entre 3,5 et 4 kg, plus ou moins.
03:28Il a l'air assez long.
03:30Son corps mesure plus de 40 cm.
03:32Auparavant, de nombreux pêcheurs locaux gagnaient leur vie en élevant leurs troupeaux.
03:37Cette transformation portée par la nouvelle industrie a favorisé le développement régional et personnel,
03:42enrichissant les compétences techniques des habitants.
03:45Plus le poisson est gros, plus les revenus sont élevés.
03:50Que faisiez-vous avant de rejoindre cette entreprise ?
03:53Je suis de l'ethnie kazakh et j'étais berger avant.
03:56Je travaille ici depuis presque 6 ans maintenant.
03:59Ma qualité de vie s'est beaucoup améliorée et mes revenus ont augmenté.
04:06Avez-vous connu des changements depuis que vous avez travaillé ici ?
04:09J'ai acquis de nombreuses compétences techniques,
04:11telles que la conduite et l'utilisation de chariots-élévateurs.
04:14J'ai beaucoup appris ici.
04:17L'élevage de truites dans le nord du Xinjiang est rendu possible grâce à l'eau de fonte des glaciers des Montianchans.
04:24Mais comment élever des écrevisses en marge du désert du Taklamakan, dans le sud du Xinjiang ?
04:29Voici le village de Dimbaj, du district de Yarkang, à Kashgar.
04:34Bien qu'il est situé en bordure du désert du Taklamakan,
04:37la rivière Yarkang traverse cette zone, irriguant l'une des plus grandes oasis du Xinjiang.
04:42Malgré l'abondance de l'eau, il n'est pas facile d'y réaliser des projets d'aquaculture.
04:47Au Xinjiang, les principaux défis de l'élevage d'écrevisses sont la température,
04:52la qualité nutritionnelle, ainsi que la salinité et l'alcalinité de l'eau,
04:56les deux derniers étant particulièrement difficiles à résoudre.
05:00D'une part, l'eau de la rivière Yarkang est trop claire pour fournir suffisamment de nutriments.
05:05D'autre part, la salinité et l'alcalinité élevées de l'eau ne favorisent pas sa croissance.
05:10Après de nombreux essais et ajustements de la qualité de l'eau,
05:14on a finalement constaté que les écrevisses pouvaient survivre ici.
05:19Au Xinjiang, il existe de nombreuses terres salines et alcalines,
05:23où le pH de l'eau peut atteindre entre 10 et 12.
05:26Après des ajustements de l'eau, nous portons le pH de l'eau entre 7 et 9
05:30pour que les écrevisses puissent s'adapter et grandir.
05:33Quant à la nutrition de l'eau, nous ajoutons un peu de cassonade,
05:37de l'urée et du vinaigre artificiel comestibles pour faciliter la mue et augmenter la nutrition.
05:42Pour maintenir la stabilité de l'eau, elle doit être ajustée tous les 3 mois ou tous les 6 mois,
05:47en fonction des changements climatiques et de la qualité de l'eau.
05:50En cas de mauvais temps, ils pourront être amenés à répéter cette opération dans une quinzaine de jours.
05:56La ferme à Kuakol occupe une superficie de 6,4 hectares, dont près des 2 tiers sont des plans d'eau.
06:03L'année dernière, sur un espace de plus de 4 hectares,
06:06environ 25% étaient consacrés à l'élevage d'écrevisses produisant environ 3 tonnes.
06:11Encore 20% ont été utilisés pour l'élevage de crabes, avec une production proche de 2,7 tonnes.
06:17Le reste était consacré à l'élevage des 4 gros poissons, la carpe, la carpe herbivore,
06:22le poisson rouge et la carpe argentée, avec une production d'environ 10 tonnes.
06:27Au pied de la chaîne de montagne Tianchang,
06:29les truites sautent et les os de la rivière Yarkang nourrissent les écrevisses.
06:33Outre ces espèces, d'autres animaux aquatiques tels que la crevette blanche du Pacifique et le mérou
06:38sont élevés à grande échelle dans la région autonome Ouïghour du Xinjiang,
06:42enrichissant les tables des habitants et ouvrant de nouvelles opportunités de développement économique local.