PANCIT NI EMILIO AGUINLADO?
Ating alamin kung paano lutuin ang paboritong pancit ni Emilio Aguinaldo— ang Pancit Henoy. Ihahanda ‘yan sa atin ni Chef JR Royol at Kaloy Tingcungco. Panoorin ang video.
Ating alamin kung paano lutuin ang paboritong pancit ni Emilio Aguinaldo— ang Pancit Henoy. Ihahanda ‘yan sa atin ni Chef JR Royol at Kaloy Tingcungco. Panoorin ang video.
Category
😹
FunTranscript
00:00Today is a very special day, special, special independence day kasi diba?
00:04Super!
00:05And special and of course yung breakfast natin.
00:07Oh, tingnan mo naman ba, pansit?
00:10Nasaan yung pansit?
00:11Asa yung pansit eh, kaya hindi lang basa-basa nga pansit na o Thomas Lin.
00:15Dahil paborito raw yan ni Emilio Aguinaldo.
00:18Yan ang tinatawag na pansit Hanoi.
00:20Bakit wala tayo nyan dito?
00:22Oo nga!
00:22Ibang-ibang breakfast natin pero wala yung pansit.
00:24May lipa naman ako sa pansit.
00:25Ipadala yan!
00:26Excited na akong matikman niya, kaya magpadala ka na Chef JR.
00:29And of course si Kaloy, paano ba yung lutuin at bakit yung tinatawag yung pansit Hanoi?
00:34Alam ko na, Penoy. Pinoy!
00:36Penoy!
00:38Distant siya, amigo.
00:41Hello!
00:44Magandang umaga mga kapuso at maligayang araw ng Kalayaan, Chef.
00:50At sa ating lahat ng mga manonood ng Pilipino, eto nga.
00:53Nandito ako, kasama ko si Chef JR today.
00:55Ang ating opa?
00:56Yes.
00:57Nandito kayo ngayon sa Emilio Aguinaldo Shrine sa Kawit, Cavite
01:02dahil nga dito nga idineclara ang Araw ng Kalayaan noong June 12, 1898.
01:07Yes.
01:081898, that's right.
01:09Oo, tama-tama.
01:10So, binagdiriwang nga natin yung ating ika-isang daan at dalawangput-anib sa anipersaryo.
01:15126 na pala, no?
01:16Yes, ng ating kalayaan.
01:18At kung saan nga binagdiriwang natin yung ating kasarinlan
01:21ng talaga namang may pagmamahal sa puso.
01:23Of course.
01:24So, natin sine-celebrate yan.
01:25Para sa ating bayan.
01:26Yes, sir.
01:27All right.
01:28Okay, pero since special ito, nabanggit mo, Chef.
01:30Oo.
01:31For sure, ikaw, Chef JR, hindi pwedeng may walang espesyal na dish kang isa-serve sa amin, di ba?
01:35Siyempre, brother Caloy.
01:36Eh, siyempre, pag-selebrasyon, automatic yan.
01:39Dapat pangmalakasan din yung ating dish.
01:42Oo.
01:43At ito, ano bang tawag dito, sir?
01:44Ito yung ating nanda para sa ating mga kapwa Pinoy, eh yung ating pancit henoy.
01:50Siyempre, pag-selebrasyon, hindi mawawala kasi ang pancit, brother, di ba?
01:53Oo, oo.
01:54Long life, yan yung ating paniniwala, eh.
01:56Kapag may pancit ka sa handaan, eh pampahaba ng buhay yan.
01:59Pero ito kakaiba.
02:00That was the first time natin marinig yung pancit henoy.
02:02Mismo ako, eh.
02:03Same.
02:04At ako, excited ako sa magiging resulta at yung magiging lasa.
02:07Siyempre, doon tayo pinaka, ano, natatakam.
02:09At saka, pag sinabi kasi nating pancit, typically, mayroon tayong generic idea kung ano yung pancit, eh.
02:14Ah, noodles.
02:15Di ba?
02:16Tapos mga gulay.
02:17Mga gulay.
02:18Tapos may konting sahog ng baboy.
02:19Oo, doon na lang nakakatalo kayon, eh.
02:21Ano yung sahog, ano yung bakit siya naging pancit henoy.
02:24Yes, pero bakit nga ba?
02:25May trivia ka ba sa amin, chef, bakit pancit henoy yung naging tawag doon sa pancit?
02:29According sa kamag-anak ni General Emilio Aguinaldo, yung henoy na term is from general.
02:35Ah, yes.
02:36Atsaka ito daw talaga kasi yung personal favorite niya.
02:39Ayun.
02:40Parang fitting daw for a general na always on the go.
02:43Kasi di ba, pang mapilisan, kailangan.
02:46Pancit, oo.
02:47Paramihan yung wan.
02:48Type henoy kung di tayo kumakain yung pancit.
02:50Yes, sir.
02:51Tapos ito, what makes pancit henoy different from any other siguro versions ng pancit,
02:57eh ito, yung ating baboy.
02:59Meron tayong ginigisa dito sa bawang.
03:01Meron din tayong sibuyas dyan.
03:02Tapos gumagamit tayo no.
03:03Ano pa yan, chef?
03:04Chorizo.
03:05Chorizo makaw.
03:06Ah, tawag?
03:07Chorizo makaw.
03:08So ito yung Chinese sausage.
03:09Yung Chinese sausage kasi natin has this parang five spice-ish flavor compared doon sa…
03:17usual na chorizo na sinasahog natin sa pancit.
03:20Oo.
03:21Okay, so ito, ito ang nagpa-standout dito sa pancit na ito.
03:24At saka, what makes it different, sabi nga ni chef.
03:26Yes, sir.
03:27So the usual, mga sahog na sibuyas.
03:30Yan.
03:31Meron ako nakitang beans.
03:32Yung kipikil natin, sibuyas.
03:33Meron tayong bag yung beans.
03:35At saka, brother, ito pa yung ibang kakaiba.
03:38Dito sa pancit ng Kawit Cavite ay itong paggamit nila ng atay ng baka.
03:43Ayun.
03:44Ay, asa baka yan.
03:45Yes, sir.
03:46Wow.
03:47Meron natin yung baka mas malitid kumpara sa bapoy.
03:49Uh-huh.
03:50Mas malitid yung itsura niya.
03:51So, masasarap ba pag mas malitid?
03:53Ah, medyo hassle siyang kainin.
03:55Pero, lasa personally sa akin, mas gusto ko to.
03:57Okay.
03:58So, depending talaga ito sa kumakain.
03:59Oo.
04:00Tapos, medyo may konti lang siyang anggo.
04:01So, yun yung magde-differentiate kung ano ba yung ginagamit mong type ng…
04:05Atay.
04:06Atay.
04:07Chef, ano yan?
04:08Ito yung ating isa pa, ating patola.
04:11Meron din patola yung pancit.
04:12Oo.
04:13Tapos, ito habang tuloy-tuloy yung pagluluto natin,
04:16busy na nga rin yung preparation ng ating mga kasama dito sa likod, no, brother?
04:19Meron may nangyayari.
04:20Atay, I think yung program ay pasimula na rin dito sa ating likod,
04:24dito sa Kawit Cavite.
04:25Pero, talaga namang on-the-go food ang pancit, no?
04:27Oo.
04:28Dapat to rin to.
04:29Malakasan.
04:30Malakas yung apoy.
04:31Tapos, yan nga.
04:32Dapat terederecho yung luto.
04:34So, titimplahan lang natin to ng soy sauce.
04:37Alright.
04:38Nakita ko may shrimp din.
04:39May shrimp din yan.
04:40Ayos.
04:41Kawit Cavite is actually a coastal town.
04:44So, maraming source din dito na talaga ng ikon.
04:46Oo.
04:47May marami tayong palaba,
04:48marami tayong kahit ano-ano mga seafoods na naisip nyo.
04:52And, finally, ito yung isa sa mga signature ng pancit henoy,
04:56yung paggamit ng glutinous rice.
04:58Ayun.
04:59So, pinapalabot yung parang may sauce tayo dito
05:01na ilalagay doon sa pinaka-topping natin.
05:05So, ito ba'y pinagkuluan ng noodles kanina?
05:07Pinagpakuluan ng noodles at saka nung ating baboy.
05:10Okay.
05:11So, pakakapalan lang natin ito.
05:13Konting timpla.
05:15Ayos.
05:16Ito ay toyo, chef.
05:18Yung nila na to kasama ng glutinous rice naman, di ba?
05:20Yes, sir.
05:21Okay.
05:22So, yun yung parang pinaka-panimpla natin sa kanya
05:24pang palasa.
05:24Nakita ko na nang nabubuo yung pancit natin.
05:25Oo.
05:26Nakahiwalay lang sila ngayon.
05:27Noodles, sahog, and then sabaw.
05:29Ay, yung pinaka-malapot niya.
05:31Pinaka-sauce.
05:32Alright.
05:33Alright.
05:34So, after lang nito,
05:35ito lang, gagawin lang natin yung ginisa nating mga sangkap.
05:39Amoy na, amoy ko, chef.
05:40Ito na yung malarapasan niya, no?
05:41Alright.
05:41Ito na yung magiging itsura niya.
05:43Look at that.
05:44And, of course,
05:46tatap lang natin dun sa ating Miki.
05:48So, brother, yun pa isang,
05:50another distinct character nung pancit Henoy ay
05:53Miki.
05:54Ang gamit niyang noodle niya is Miki.
05:55Miki noodle.
05:55So, parang,
05:56yung iba sinasabi na parang hawig sa lomi.
05:59Hindi ba?
06:00Hindi.
06:00Iba pato.
06:01O, kasi ang lomi, parang syang saucy masyado.
06:04Right.
06:04Na parang,
06:05as a soup syang sineserve.
06:07Ito kasi,
06:08ayan o,
06:08itatap natin yung pinaka.
06:10Pero walang sabaw.
06:11Ano lang sya,
06:11sauce lang sya na kumakapit dun sa noodles
06:13at sa mga saog.
06:13Yes, sir.
06:14Ayan.
06:14Alright.
06:15Pancit Henoy, brother.
06:16Chef,
06:16ito nakita ko nga yung may kanina
06:18pa nakahanda dito.
06:19Ayan o.
06:19Alright.
06:20Ay,
06:20dapat nating tikman
06:22ang itong pancit Henoy.
06:23Let's go, let's go.
06:24Ayan.
06:24Really quick.
06:26Alright.
06:26Mga kapuso,
06:27tuloy-tuloy lang yung ating pagdiriwang.
06:29Dito nga,
06:29sa Kawit Cavite.
06:30Ito si brother o.
06:31Ako talaga,
06:33Siyempre.
06:33Dapat.
06:34Dapat.
06:34Kailangan natin
06:35ang masarap pagkakaid.
06:35Guys,
06:36malik muna sa inyo diyan.
06:38Mahal pa tayong surpresa.
06:39Subscribe.
06:40Pwede no.