Aloo Waly Samose | Potato Samosa Recipe | Professional Samosa Recipe | Arshads Kitchen
Aaj ki video mein app ke sath aloo bhare samose ki recipe share kar raha hon. Is tariky se potato samosa tayyar karain aur enjoy krain. Video ko shuru se end tak dekhain aur channel ko follow kar lein.
Shukria
Shukria
Category
📚
LearningTranscript
00:00 بسم اللہ الرحمن الرحیم
00:02 السلام علیکم یووز
00:03 میں ہوں عرشد اباس
00:04 اور آپ دیکھ رہے ہیں عرشد فوڈ سیکرٹس
00:06 آج آپ لوگوں کے لئے خسطہ اور
00:08 موں میں گھل جانے والے بازاری
00:10 سموسوں کی ریسیپی لے کر آیا ہوں
00:12 انشاءاللہ اس میں میں آپ کو تمام ٹپس بتاؤں گا
00:14 جن پر عمل کر کے
00:16 آپ بازار جیسے خسطہ اور
00:18 کرارے اور سپائیسی مزہ دار
00:20 سموسیں افطاری کے لئے تیار کر سکتے ہیں
00:22 تو کرنا آپ نے کیا ہے
00:24 کہ ایک باول میں پانچ سو گرام
00:26 یعنی کی آدھا کلو میدہ لے لینا ہے
00:28 میں تقریبا پچاس سموسے
00:30 کے لئے یہ ریسپی آپ کو بتا رہا ہوں
00:32 آپ اپنے احساس سے کم زیادہ کر لیجیے گا
00:34 ایک چائے کا چمچ اس میں اجوائن
00:36 اجوائن کے بیج جائیں گے
00:38 ایک چائے کا چمچ اس میں ثابت زیرہ
00:40 ڈالیں گے ایک چائے کا چمچ اس میں
00:42 نمک جائے گا اور
00:44 کوکنگ آئل میں نے اس میں ڈالنا ہے
00:46 یہ جو ریشو ہے
00:48 یہ آدھا کلو میدہ کی ہے
00:50 اس پر اعمال کیجئے گا
00:52 اسی طریقے سے آٹے کو گون دیئے گا
00:54 تو انشاءاللہ آپ کے بازاری خستہ سموسے
00:56 ہیں وہ تیار ہوں گے
00:58 آپ کی پٹی ہار نہیں ہوگی
01:00 آپ انشاءاللہ موں میں رکھتے ہی سموسہ گھولے گا
01:02 اس طریقے سے آپ نے
01:04 ایک دفعہ میدے میں کوکنگ آئل
01:06 کو اچھی طرح
01:08 مکس کر لینا ہے
01:10 اس کے بعد دونوں ہاتھوں کی مدد سے
01:12 مہدے کو ملنا ہے
01:14 تاکہ مہدے اور کوکنگ آئل
01:16 اچھی طرح یک جان ہو جائیں
01:18 یہ طریقہ خستہ سموسے
01:20 بنانے کا ہے
01:22 آپ لوگ سمپل طریقے سے آٹے گون دیتے ہیں
01:24 اس کی وجہ سے سموسے خستہ نہیں
01:26 بنتے تو اس طرح آپ نے کوکنگ آئل
01:28 کی مقدار بھی آپ نے کم زیادہ نہیں کرنی
01:30 جو میں نے آپ کو بتایا ہے اور جو
01:32 طریقہ میں آپ کو آٹے گوندنے کا بتا رہا ہوں
01:34 اس طریقے سے ہی آپ نے آٹے گوندنا ہے
01:36 تھوڑی دیر مل کے جب آپ دیکھیں
01:38 کہ مہدے اور کوکنگ آئل
01:40 اچھی طرح یک جان ہو چکے ہیں اب
01:42 ہم نے اس میں پانی ڈالنا ہے
01:44 پانی آپ بالکل نورمل تمپریچر پہ ہے
01:46 کوئی میں نے گرم نہیں کیا کوئی تھنڈا نہیں کیا
01:48 نورمل تمپریچر کا پانی لے کے آپ نے
01:50 تھوڑا تھوڑا کر کے ڈالنا ہے
01:52 یاد رکھئے گا کہ جو سموسہ پٹیاں ہیں
01:54 یہ ہارڈ فارم میں چاہیے
01:56 مہدے ہارڈ ہونا چاہیے
01:58 بہت زیادہ نرم ہو گیا تو یاد رکھے گا
02:00 آپ کے سموسے بناتے وقت
02:02 سارے سموسے بھی خراب ہوں گے
02:04 آپ سے ہینڈل بھی نہیں ہوں گے اور
02:06 اچھی طرح تلے بھی نہیں جائیں گے
02:08 آپ نے اس کو تھوڑا سا ہارڈ فارم میں گوندنا ہے
02:10 یہ دیکھیں پانی تھوڑا تھوڑا کر کے
02:12 ڈالیں گے تاکہ ہمارا جو
02:14 مہدے ہے وہ بہت زیادہ
02:16 پتلا نہ ہو جائے
02:18 میں نے اس کو پانچ دس منٹ لگا کے
02:20 ڈالیں گے اور میں نے اس کو اچھی طرح گوندا ہے
02:22 تمام کرکز وغیرہ اس کے میں نے ختم کر دیئے ہیں
02:24 ہر چیز جو ہے وہ یک جان ہو چکی ہے
02:26 آٹھا جو ہے وہ سموت ہو چکا ہے
02:28 اب ہم نے کیا کرنا ہے کہ اس کا پیڑا سا
02:30 بنا کے اس کو رکھ دینا ہے اور
02:32 اس کے اوپر ایک گیلا ساف کپڑا جو ہے
02:34 وہ ڈال دینا ہے پندرہ منٹ کے لیے
02:36 ہم نے اس کو ریسٹ دینا ہے
02:38 اسی دوران ہم اس کی فلنگ تیار کر لیں گے
02:40 ڈالیں گے اور میں نے ایک کلو بھول کر لیا تھا
02:44 اچھی طرح ان کو چھیل لیا تھا
02:46 اور اس کو ہم نے ایک باول میں ڈال کے
02:48 میش کرنا ہے یہ تقریباً
02:50 پچاس سموسوں کے لیے آپ کا
02:52 اناف ہوگا اور اس میں سپائس وغیرہ
02:54 آدھ کر کے سبزیاں وغیرہ آدھ کر کے
02:56 تھوڑا سا یہ زیادہ ہو جائے گا
02:58 یہ دیکھیں ایزی لی یہ میشر کی مدد سے
03:00 میش ہو جائیں گے کیونکہ
03:02 آلرڈی نرم ہیں پکے ہوئے
03:04 تو اس کا کوئی اتنا آپ کو مسئلہ نہیں پیش آئے گا
03:06 اب ہم نے اس میں سپائسیز
03:08 آدھ کرنے ہیں ایک چائے کا چمچ
03:10 کھٹی ہوئی لال مرچ ڈالیں گے
03:12 ایک چائے کا چمچ اس میں زیرہ
03:14 پاودر ڈالیں گے
03:16 دو چائے کا چمچ اس میں
03:18 خوشک دھنیا سابت جائے گا
03:20 یہ آپ نے سابت ہی ڈالنا ہے
03:22 اس کے بعد کسوری میتھی
03:24 ایک چائے کا چمچ
03:26 ایک چائے کا چمچ اس میں سابت
03:28 زیرہ ڈالیں گے
03:30 ایک چائے کا چمچ اس میں سرخ لار مرچ
03:32 ایک چائے کا چمچ
03:34 نمک کر لیں
03:36 اس کے بعد
03:38 ایک کھانے کا چمچ
03:40 انار دانا
03:42 اور اس میں
03:44 سپائسیز
03:46 اچھی طرح
03:48 ڈالیں گے
03:50 یاد رکھیں کہ
03:52 کسی بھی اس طرح کا کام کرنے سے
03:54 پہلے
03:56 سپائسیز
03:58 اچھی طرح
04:00 اس میں مکس کر لیں
04:02 تاکہ تمام اجزاء
04:04 آلوں کے اندر
04:08 ہر طرف پھیل جائیں
04:10 اگر ہم سبزیاں پہلے
04:12 سپائسیز کے ساتھ ہی
04:14 تو اس میں مکس نہیں
04:16 ہوں گے
04:18 اس میں سبزیاں ڈالنی ہیں
04:20 ایک چائے کا چمچ
04:22 آم چور پاودر
04:24 آدھی پیالی
04:26 درمیانی
04:28 ہری مرچے
04:30 اور دو بڑے سائز
04:32 پیاز
04:34 اور اس میں
04:36 سبزیاں
04:38 مکس
04:40 یہ دیکھیں
04:42 اسان طریقے سے
04:44 ہماری پھلیڈنگ
04:46 تیار ہو جاتی ہے
04:48 اس میں ککنگ
04:50 نہیں ہوتا
04:52 ہم نے
04:54 اچھی طرح
04:56 ہاتھوں کی مدد سے
04:58 اس کو سائیڈ پر
05:00 یہ دیکھیں
05:02 سموسا پٹیاں
05:04 تیار کرنی
05:06 کے لئے
05:08 اپنے پیدا
05:10 اگر آپ چھوٹے سموسے
05:12 پسند کریں
05:14 تو اس سے بھی
05:16 چھوٹا پیدا
05:18 کریں
05:20 میں ایک میڈیوم
05:22 ڈالیں
05:24 اس میں
05:26 کوئی مسئلہ
05:28 نہیں
05:30 ہے
05:32 اسے
05:34 بیل
05:36 لیں
05:38 اور
05:40 اسے
05:42 بھی
05:44 بیل
05:46 لیں
05:48 اور
05:50 یہ ایک پیدا
05:52 سے دو پٹیاں تیار ہوگئی
05:54 اسی طرح ایک اور تیار کریں
05:56 میں آپ کو دکھا دیتا ہوں
05:58 یہ دیکھیں
06:00 بالکل آسانی کام
06:02 ہے
06:04 کوئی تقنیکل چیز
06:06 نہیں
06:08 ہے
06:10 ایک دو دفعہ
06:12 آپ بنائیں گے
06:14 تو انشاءاللہ
06:16 آپ اس میں اتنے
06:18 سموسوں پر
06:20 تیار کریں
06:22 انشاءاللہ
06:24 افطار میں
06:26 اسے تل کر سرپ کریں
06:28 میں نے
06:30 اتنی پٹیاں
06:32 بنائیں
06:34 یہ تقریبا
06:36 50 سموس
06:38 ہے
06:40 میں آپ کو
06:42 پٹی کی
06:44 راوند سائد
06:46 کے دوسری سائیڈ
06:48 پکڑے
06:50 دبانا ہے
06:52 اس طرح
06:54 آپ سموسیں
06:56 بند کریں
06:58 آپ کے
07:00 سموسیں
07:02 کھل جاتے ہیں
07:04 کوئی
07:06 ایسا
07:08 کا
07:10 مسئلہ
07:12 نہیں
07:14 کریں
07:16 میڈیم
07:18 سی
07:20 مکس
07:22 کا
07:24 مکس
07:26 کا
07:28 مکس
07:30 کا
07:32 مکس
07:34 کا
07:36 مکس
07:38 کا
07:40 مکس
07:42 کا
07:44 مکس
07:46 کا
07:48 مکس
07:50 کا
07:52 مکس
07:54 کا
07:56 مکس
07:58 کا
08:00 مکس
08:02 کا
08:04 مکس
08:06 کا
08:08 مکس
08:10 کا
08:12 مکس
08:14 کا
08:16 مکس
08:18 کا
08:20 مکس
08:22 کا
08:24 مکس
08:26 کا
08:28 مکس
08:30 کا
08:32 مکس
08:34 کا
08:36 مکس
08:38 کا
08:40 مکس
08:42 کا
08:44 مکس
08:46 کا
08:48 مکس
08:50 کا
08:52 مکس
08:54 کا
08:56 مکس
08:58 کا
09:00 مکس
09:02 کا
09:04 مکس
09:06 کا
09:08 مکس
09:10 کا
09:12 مکس
09:14 کا
09:16 مکس
09:18 کا
09:20 مکس
09:22 کا
09:24 مکس
09:26 کا
09:28 مکس
09:30 کا
09:32 مکس
09:34 کا
09:36 مکس
09:38 کا
09:40 مکس
09:42 کا
09:44 مکس
09:46 کا
09:48 مکس
09:50 کا
09:52 مکس
09:54 کا
09:56 مکس
09:58 کا
10:00 مکس
10:02 کا
10:04 مکس
10:06 کا
10:08 مکس
10:10 کا