60 ans lien horticole_Ep1 : les productions végétales

Le Lien Horticole

Vidéo Grand témoin Manuel Rucar 60 ans Lien horticole.  L’œil de Manuel Rucar, grand témoin, sur les productions végétales Quelles tendances et quelles évolutions se dessinent à l’horizon 10 ans en matière de végétaux d’ornement ?

Transcript

00:00Le lien Horticole fête ses 60 ans et a choisi de vous présenter les tendances des dix prochaines

00:09années.

00:10Pour l'occasion, nous avons sollicité Emmanuel Rucard comme grand témoin pour un numéro

00:15spécial que nous avons édité récemment.

00:17Nous nous sommes tournés vers vous parce que votre métier de tendanceur consiste à

00:22se projeter en permanence sur les dix prochaines années.

00:25Expliquez-nous.

00:26Alors effectivement, mon métier, c'est de réunir toutes les informations pour permettre

00:29aux professionnels d'avoir la vision la plus claire, la plus objective possible de ce

00:34que veulent les consommateurs et donc ce qui va guider nos métiers à l'avenir.

00:38Donc c'est pour ça que cette collaboration est assez intéressante, d'aborder un éclairage

00:43à la fois sur l'historique, mais aussi sur la projection de ce qui va se passer dans

00:46les prochaines années.

00:47Alors on va faire une interview ici en trois parties importantes et on va d'abord aborder

00:54le secteur de la production horticole.

00:56Dans ce domaine des productions horticoles, le végétal d'ornement, c'est le produit

01:00phare, mais c'est aussi le lien entre tous les acteurs de la filière.

01:03Or, ce terme, nous avons l'impression qu'il n'est pas compris, pas retenu par les jeunes.

01:08Quel terme ? Comment peut-on aborder le végétal d'ornement auprès des jeunes ?

01:13Effectivement, dans les enquêtes consommateurs aujourd'hui, on constate que le terme végétal

01:18est connoté de l'industrie cosmétique, de l'industrie agroalimentaire et qui est

01:24bien plus puissante que nos filières.

01:26Et donc aujourd'hui, le terme végétal est relié à un ingrédient qui soit naturel

01:33dans tous ces produits.

01:34Donc aujourd'hui, le terme qui est consacré est plutôt le terme plante.

01:37Disons que quand on va parler du maïs, quand on va parler de la fraise, pour les consommateurs,

01:42c'est un aliment, donc un végétal ou un légume, un fruit.

01:47Mais quand on va parler de plante, là, on parle vraiment du végétal ornemental.

01:51Notre terme technique à nous, aujourd'hui, il s'illustre par le terme simplement plante

01:56chez le consommateur.

01:57Est-ce que ça suffit pour les jeunes ?

01:58Pour les jeunes, en fait, aujourd'hui, on est dans une logique de simplification.

02:01Donc on va droit au but, droit à l'essentiel avec des mots simples et du coup, ça fait

02:06partie de cette tendance-là aussi à la simplification.

02:08Alors dans les productions ornementales, on voit se développer les productions en fleurs

02:13coupées avec des petites structures, le plus souvent réadaptables, réorientables.

02:19Ce modèle, est-ce qu'on peut le dupliquer en pépinières, éventuellement en plantes en pot ?

02:23Alors, c'est ce qui est en train de se passer, de fait, dans la filière, quelque part, une atomisation.

02:28Donc des acteurs de plus en plus petits, mais aussi quelque part, qui prennent moins de risques,

02:33qui sont un peu plus agiles aussi.

02:34C'est-à-dire qu'on est sur des circuits courts avec une production hyper locale.

02:41Donc l'offre n'est pas aussi diversifiée que ce qu'on a pu connaître jusqu'à maintenant,

02:45mais les risques sont aussi moins grands pour les entreprises.

02:47Donc effectivement, ce sont des modèles plus souples qui permettent aux acteurs de la filière

02:51d'avoir peut-être moins de risques, peut-être moins aussi de projections envers l'avenir,

02:56mais au moins de rationaliser les coûts.

02:58Donc effectivement, que ce soit pépinières, horticulture, on voit fleurir, c'est un peu le terme,

03:03tous ces nouveaux acteurs qui, la plupart du temps, ne viennent pas de notre filière

03:07et viennent souvent de reconversions professionnelles.

03:09Donc ce sera assez intéressant de surveiller ce phénomène.

03:12Et sinon, côté climat, c'est un peu le bazar, on peut dire.

03:15Le printemps ou les hivers ne sont plus ceux qu'on a connus.

03:21Les printemps s'estompent, les hivers deviennent des printemps.

03:23Comment on peut relancer les productions saisonnières ?

03:27Et par exemple, en particulier, il y a des questions sur les ventes d'automne,

03:30sur les ventes de bise annuelles ?

03:32Effectivement, ça ouvre de nouvelles opportunités aussi.

03:35C'est-à-dire que dans certaines régions, on peut maintenant avoir dans son jardin

03:39des plantes qui sont presque exotiques, tropicales.

03:41C'est le côté positif de la chose.

03:43Mais ça amène aussi des nouvelles pratiques sur certains marchés,

03:47notamment les bulbes naturalisables.

03:49On va un peu moins vers des variétés horticoles,

03:53mais plus vers des variétés qui sont adaptées à ce nouveau climat qui évolue.

03:59Mais aussi, on voit sur les ventes de produits à l'automne,

04:03notamment tout ce qui est racines nues qui progresse.

04:05Alors, ce n'est pas énorme, mais chaque année, on voit quand même une progression

04:07sur des conditionnements en racines nues.

04:09On voit que des bonnes pratiques commencent à revenir dans l'esprit des jardiniers

04:14grâce à la littérature, aux magazines, aux influenceurs aussi,

04:17qui redonnent ces codes de manière sympathique et originale.

04:22Donc, petit à petit, les ventes reprogressent.

04:23Et surtout, ce qui est intéressant, c'est que des ventes d'automne en racines nues,

04:27on est sur très peu de conditionnements, une logistique plus facilitée.

04:31Donc, c'est aussi des prix un peu plus accessibles aussi pour le consommateur.

04:34Donc, ça peut être aussi une opportunité de marché à découvrir.

04:38Est-ce que c'est juste une intention de faciliter ou est-ce que les gens comprennent

04:42vraiment l'intérêt pour les plantations saisonnières ?

04:45En fait, il y a un parcours d'achat, un parcours progressif.

04:49C'est-à-dire qu'effectivement, on va prendre un consommateur dans un état A,

04:54qui la première année va acheter par le coup de cœur.

04:58Peut-être que dans un état B, il va se rendre compte que la plante n'a pas duré.

05:03Il va être frustré, il va peut-être rejeter nos produits.

05:06Et peut-être qu'un an plus tard, deux ans plus tard, il va y revenir.

05:09Mais là, en ayant appris de ses erreurs, donc c'est un parcours qui prend du temps.

05:12Et là, on commence seulement à voir les effets de ce parcours d'apprentissage

05:16chez les nouvelles générations de propriétaires de jardins ou possesseurs de jardins.

05:19Et donc, on arrive dans un état C, D, où là, le particulier a compris ça.

05:25Et par la communication, on arrive aussi à lui expliquer

05:29qu'une plantation réalisée à l'automne a des bien meilleures chances de réussite.

05:33Donc, pour lui, c'est aussi un enjeu économique.

05:36On est un peu plus patient.

05:37On apprend que dans le jardin, en fait, le temps est très important

05:41et va conditionner beaucoup la réalisation, le résultat.

05:44Donc, on va faire attention à ça et s'y prendre un peu plus à l'avance.

05:48Donc, on apprend la patience à un parcours de progression qui peut prendre peut-être cinq ans.

05:52Mais on voit que dans les faits, c'est en train de progresser.

05:55Est-ce que les jeunes ont le temps et c'est au professionnel

05:59de prendre le temps de retravailler la communication et l'information ?

06:03Alors, je dirais qu'est-ce que c'est au professionnel technicien de le faire ?

06:08Pas forcément.

06:10Peut-être qu'il y a un maillon entre les deux.

06:12Je pense aux journalistes, aux influenceurs qui vont vulgariser cette information

06:16et la rendre non culpabilisante parce que parfois, un producteur peut avoir un langage

06:21peut-être qui peut stresser un consommateur en disant il faut faire ça ou il faut pas faire ça.

06:25Et le consommateur, je préfère autant acheter du plastique.

06:27C'est aussi simple quelque part.

06:28Mais là, il y a peut-être ce maillon intermédiaire qui va déculpabiliser le consommateur

06:32et rendre ce temps de patience nécessaire un peu plus sympathique avec un résultat à la clé.

06:40Merci.

07:02Sous-titrage Société Radio-Canada

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