新闻报报看 | 肉骨茶是我国其中一个标志性美食，“人情巴生”和巴生肉骨茶公会今天在巴生福建会馆举办第一届巴生肉骨茶嘉年华，吸引大批民众朝圣。现场18家肉骨茶业者售卖各式各样的肉骨茶，甚至还有业者发挥创意，推出颠覆你我想象的肉骨茶料理。(主播：颜江瀚、林晓倩)
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00:00肉骨茶在我国是我国其中一个标志性的美食,不仅深受华人喜爱,这道美食也让外国游客留下深刻的印象。
00:10而经过民间多年的努力争取之后,肉骨茶终于在今年二月份被列为国家美食遗产,将肉骨茶的知名度提升到另一个层次。
00:21肉骨茶早年是利用药材搭配香料熬煮的排骨汤,让当地从事劳力活动的工人可以补充体力。
00:30随着时代的变迁,为了迎合不同人群的口味,各种食材烹煮的肉骨茶也登场了,比如有素的肉骨茶、鸡肉骨茶、海鲜肉骨茶等等,满足不同群体的需求。
00:44而就在肉骨茶的发源地雪兰德巴生,人情巴生和巴生肉骨茶公会今天携手在巴生福建会馆举办了第一届巴生肉骨茶嘉年华,吸引了大批民众朝圣。
00:58现场汇集了18家肉骨茶的业者,售卖各式各样不同类别的肉骨茶,甚至还有业者发挥创意,推出颠覆你我想象的肉骨茶料理。
01:10让我们一起跟着新闻报报看记者黄慧贤、吴嘉祺还有刘胜铭的镜头,到肉骨茶飘香的现场去看看。
01:40来赴这场肉骨茶之约。
02:10我觉得这样主办是很好,可以提倡我们巴生的肉骨茶,让全世界人全马的人知道我们巴生肉骨茶是一级棒。
02:20民众纷纷拿着提前买好的固本,在摊位前排起了队,只为买上一碗香气四溢的肉骨茶,业者们动作麻利几乎没有停下来。
02:30除了有传统以猪肉烹煮的肉骨茶,现场也有售卖使用羊肉、牛肉甚至海鲜来熬煮的肉骨茶,别有一番风味。
03:00当年他开始说猪不能卖,我们就选择试一下卖海鲜,今天海鲜卖不卖,你可以看到我已经卖完了,我已经准备了两百份,在一个小时半里面卖完。
03:14现场也有不少没有汤汁的肉骨茶,这些料理的背后除了有业者满满的创意,还有他们想要推广肉骨茶的小小心愿。
03:25我们主要是肉骨茶酱,我们最早想要做的就是没有猪肉,没有大蒜,所以是每个人都可以吃肉骨茶的概念,不管你是马来人或者是素食者或穆斯林都可以去品尝这道料理,然后希望可以把肉骨茶变成一个全民料理。
03:38一些人是只听到肉骨茶,可是完全不知道肉骨茶的味道是什么,也曾经有一些外国的朋友试过那个肉骨茶味道,他讲说到底肉骨茶是什么味道,我说你可以试一下肉骨茶,这样你的思维想象一下就知道肉骨茶就是这个味道。
03:53巴生肉骨茶嘉年华第一次举办就获得民众热烈反响,完全超乎主办方的预期,他们希望肉骨茶嘉年华可以被列入常年活动,借此带动巴生的旅游业,让更多人认识巴生。
04:07我们也是很惊讶的,第一次做,一开始巴生人或者是肉骨茶爱好者已经很热门了,他们在七点多就已经开始在排队了,到现在一个小时很多业者也买了几百万了,每一个业者超出我们的想象中的反应。
04:22今天我们有十八家肉骨茶来举办,明年我们会希望有更多肉骨茶的商家还是他们店主能够纳入肉骨茶的工会,都可以介绍更多不同口味的肉骨茶,明年我们最起码有五十家。