• il y a 6 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ ! Aujourd'hui, je vous propose en vidéo
00:11une mousse au chocolat express. Pour cette recette, vous aurez besoin de chocolat, d'œufs,
00:18de sel, de beurre et de sucre. Et on commence cette recette avec un bain-marie, c'est-à-dire
00:24une casserole avec un petit fond d'eau, un saladier et on va ajouter notre beurre et
00:32notre chocolat. On va à présent clarifier nos œufs, c'est-à-dire séparer le blanc
00:44des jaunes dans deux saladiers différents. Les blancs d'un côté, les jaunes de l'autre.
00:52J'y ajoute un petit peu de mon sucre et c'est parti avec le batteur.
00:59On va maintenant s'occuper des jaunes, on inverse les bols,
01:09on rajoute notre sucre, on fouette également.
01:14Voilà, mes jaunes sont maintenant blanchis, je vais rajouter le chocolat avec le beurre fondu.
01:27On mélange cet ensemble et j'intègre enfin mes blancs montés. Une première partie assez
01:38grossièrement. Voilà, et enfin je vais rajouter le reste des blancs pour les intégrer délicatement.
01:50Voilà, notre préparation est prête, on va pouvoir la placer dans des petits ramequins.
01:59Terminé, il me reste à les placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de les déguster.
02:08Et voilà, après plusieurs heures au frais, nos mousses au chocolat sont prêtes à être dégustées.
02:12Ici on va se régaler et moi je vous dis à très vite pour d'autres vidéos.