Recette du rôti de veau moelleux

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Transcript

00:00Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux rôti de veau fait maison.

00:10La recette parfaite pour obtenir un rôti qui soit à la fois tendre et bien juteux.

00:23On commence tout de suite notre préparation en mettant l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile.

00:29Et on va venir faire dorer notre rôti sur toutes les parties.

00:34Comptez environ 2 minutes par côté.

00:40Pendant ce temps là, on en profite pour préparer nos légumes.

00:43Donc on va venir émincer finement notre oignon et couper nos carottes en gros sondelles.

00:51Une fois que toutes nos fades sont colorées, on va venir réserver le rôti.

00:55Le temps de faire colorer tranquillement nos légumes pendant 1 à 2 minutes.

01:00Là le but c'est tout simplement de venir récupérer les sucs de notre viande qui vient juste de cuire.

01:04Et d'attendrir tranquillement nos oignons.

01:08On peut ensuite récupérer notre rôti et venir le poser directement sur nos oignons et nos carottes.

01:13On ajoute notre verre d'eau, le porto, notre bouquet garni, le sel et le poivre.

01:26Notre recette est presque terminée, il ne reste plus qu'à couvrir notre rôti et laisser cuire pendant environ 45 minutes.

01:32Attention, toutes les 15 minutes on viendra retourner notre rôti pour avoir une belle cuisson bien uniforme.

01:37Au bout des 45 minutes, piquez votre rôti pour vérifier la cuisson.

01:41Les piques doivent s'enfoncer facilement, il ne doit pas ressortir de jus rose.

01:45Donc ici notre rôti est parfaitement cuit.

01:49Voilà, vous savez maintenant comment réaliser un délicieux rôti de veau qui reste à la fois tendre et moelleux.

01:53Bon appétit, régalez-vous et à bientôt !