• il y a 7 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux rôti de veau fait maison.
00:10La recette parfaite pour obtenir un rôti qui soit à la fois tendre et bien juteux.
00:23On commence tout de suite notre préparation en mettant l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile.
00:29Et on va venir faire dorer notre rôti sur toutes les parties.
00:34Comptez environ 2 minutes par côté.
00:40Pendant ce temps là, on en profite pour préparer nos légumes.
00:43Donc on va venir émincer finement notre oignon et couper nos carottes en gros sondelles.
00:51Une fois que toutes nos fades sont colorées, on va venir réserver le rôti.
00:55Le temps de faire colorer tranquillement nos légumes pendant 1 à 2 minutes.
01:00Là le but c'est tout simplement de venir récupérer les sucs de notre viande qui vient juste de cuire.
01:04Et d'attendrir tranquillement nos oignons.
01:08On peut ensuite récupérer notre rôti et venir le poser directement sur nos oignons et nos carottes.
01:13On ajoute notre verre d'eau, le porto, notre bouquet garni, le sel et le poivre.
01:26Notre recette est presque terminée, il ne reste plus qu'à couvrir notre rôti et laisser cuire pendant environ 45 minutes.
01:32Attention, toutes les 15 minutes on viendra retourner notre rôti pour avoir une belle cuisson bien uniforme.
01:37Au bout des 45 minutes, piquez votre rôti pour vérifier la cuisson.
01:41Les piques doivent s'enfoncer facilement, il ne doit pas ressortir de jus rose.
01:45Donc ici notre rôti est parfaitement cuit.
01:49Voilà, vous savez maintenant comment réaliser un délicieux rôti de veau qui reste à la fois tendre et moelleux.
01:53Bon appétit, régalez-vous et à bientôt !