Mkhabez laarsane طريقة تحضير مخبّز العرسان
Gâteau traditionnel Algérien
Transcript
00:00 Le jour où la femme est la plus belle des créatures
00:05 On dit que la femme est la plus belle des créatures
00:08 Mais où est-ce que la femme est la plus belle des créatures ?
00:10 Et aujourd'hui, Hafida nous a apporté des pâtes à la fête
00:13 Bonjour Hafida
00:15 Bonjour Houria
00:17 Bonjour
00:18 Comme vous pouvez le voir, aujourd'hui j'ai apporté des pâtes
00:21 Mais en vrai, ils ont changé
00:23 Quand je leur ai dit qu'ils allaient venir, ils m'ont fait une surprise
00:26 Ils ont hâte de nous suivre
00:27 Ils ont hâte de nous voir aujourd'hui
00:28 Ils ont changé l'intérieur
00:30 J'ai gardé cette table, c'est une table de pâtes
00:36 Et j'ai aussi ajouté, comme vous pouvez le voir, une partie de la tenue de la femme et une autre partie de la tenue de la femme
00:43 C'est pour ne pas que l'un ne se déplace
00:45 Et ces pâtes sont offerts dans les places de la fête
00:48 C'est une nouvelle chose
00:49 La fête, c'est un travail intérieur pour nous
00:52 Ce n'est pas notre tradition
00:54 Mais nous voulons faire notre tradition de la fête
00:56 Et nous le ferons dans les endroits où il faut
00:59 Et nous le ferons de manière à ce que les femmes et les mariés puissent venir et sortir
01:04 C'est très bien, je vais aller faire
01:07 Allons-y
01:08 [Musique]
01:30 Alors, qu'est-ce qu'on a dans notre pâtisserie?
01:33 Notre pâtisserie est en laine
01:36 On a 250 grammes de l'oiseau
01:39 On a 120 g de sucre cristallisé
01:43 On peut en couper un peu
01:45 On peut le faire dans la maison
01:47 Et on peut en couper un peu de la vanille
01:50 On peut aussi le faire dans la tanne
01:54 C'est pour la personne
01:56 Je l'ai achetée parce que les gens l'ont vu
02:01 Je vous en rappelle, en Italie, on fait des cuisines avec des cuissons
02:05 Ici, on fait des cuisines avec de l'eau, pas de la sèche
02:07 On fait des cuisines avec des cuissons
02:09 On fait une moitié de cuisson avec du mazahar
02:13 On met des oeufs blancs
02:17 Et on fait du sucre froid et un peu de couleur blanche
02:20 Ici, on ne fait pas de sucre
02:22 Pourquoi? On ne le fait pas dans la tanne ni à l'intérieur
02:24 On ne fait pas de sucre, il n'y a pas d'oiseau dans la tanne
02:26 Voilà, il n'y en a pas
02:27 Pourquoi? Parce qu'on va faire des cuisines avec du chocolat
02:30 Mais on va faire des cuisines avec de l'oiseau et du citron
02:32 Donc, on va faire des cuisines différentes
02:34 On va faire des cuisines différentes
02:36 Ici, on a la pâte à sucre, la pâte d'amandes, les taisines, les perles, le brillon, etc.
02:41 On va commencer?
02:42 Oui, allons-y
02:43 On a un récipient
02:45 On va commencer par mettre les noix
02:51 On a environ 250g
02:55 On va mettre entre 100 et 125g de sucre
02:58 On va mettre la quantité
03:03 On va mettre la vanille
03:05 On va séparer le tout
03:11 On peut le mélanger avec l'oeuf ou avec les oeufs blancs
03:22 On va mettre le sucre
03:26 Voilà
03:28 On va le mélanger avec les oeufs blancs
03:30 On va le mélanger avec les oeufs blancs
03:32 On va mettre le sucre
03:35 On va mélanger comme d'habitude
03:37 On va mettre le sucre avec la vanille et les oeufs blancs
03:54 On a déjà fait ça avec le pain au chocolat
03:57 Comme d'habitude
03:59 On va faire la différence avec le chocolat
04:02 J'ai utilisé du chocolat frais
04:05 J'ai utilisé le chocolat
04:07 C'est un peu moche
04:09 J'ai utilisé un petit morceau
04:13 J'ai le réchauffé et le mis dans la casserole
04:15 J'ai le réchauffé et le mis dans la congélateur
04:17 Pour que ça se refroidisse
04:18 Pourquoi pas l'autre type de chocolat?
04:20 Parce qu'on peut couper le chocolat et le mélanger avec le chocolat
04:25 Mais le chocolat va refroidir après le refroidissement
04:29 Et ça ne va pas bien
04:32 Comme vous pouvez le voir ici
04:35 On a bien mélangé
04:38 J'ai mis un peu plus de vanille
04:42 Voilà
04:44 On va le mélanger
04:48 On va le mettre au dépôt
04:51 Au lieu de faire comme d'habitude, on va le faire au dépôt
04:58 J'ai mis le chocolat au congélateur pour qu'il refroidisse
05:02 Regardez ça
05:04 On va le mettre au dépôt
05:07 On va le faire au dépôt
05:09 On va le faire au dépôt
05:12 On va le faire au dépôt
05:15 On va le faire au dépôt
05:18 On va le faire au dépôt
05:21 On va le faire au dépôt
05:24 On va le faire au dépôt
05:27 On va le faire au dépôt
05:30 On va le faire au dépôt
05:33 On va le faire au dépôt
05:36 On va le faire au dépôt
05:39 On va le faire au dépôt
05:42 On va le faire au dépôt
05:45 On va le faire au dépôt
05:48 On va le faire au dépôt
05:51 On va le faire au dépôt
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06:00 On va le faire au dépôt
06:03 On va le faire au dépôt
06:06 On va le faire au dépôt
06:09 On va le faire au dépôt
06:12 On va le faire au dépôt
06:15 On va le faire au dépôt
06:18 On va le faire au dépôt
06:21 On va le faire au dépôt
06:24 On va le faire au dépôt
06:27 On va le faire au dépôt
06:30 On va le faire au dépôt
06:33 On va le faire au dépôt
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06:48 On va le faire au dépôt
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07:03 On va le faire au dépôt
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07:21 On va le faire au dépôt
07:24 On va le faire au dépôt
07:27 On va le faire au dépôt
07:30 On va le faire au dépôt
07:33 On va le faire au dépôt
07:36 On va le faire au dépôt
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07:42 On va le faire au dépôt
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07:48 On va le faire au dépôt
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08:03 On va le faire au dépôt
08:06 On va le faire au dépôt
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09:03 On va le faire au dépôt
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10:03 On va le faire au dépôt
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11:03 On va le faire au dépôt
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12:03 On va le faire au dépôt
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13:30 On va le faire au dépôt
13:33 On va le faire au dépôt
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14:00 On va le faire au dépôt
14:03 On va le faire au dépôt
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14:33 On va le faire au dépôt
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14:57 On va le faire au dépôt
15:00 On va le faire au dépôt
15:03 On va le faire au dépôt
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16:00 On va le faire au dépôt
16:03 On va le faire au dépôt
16:06 On va le faire au dépôt
16:09 On va le faire au dépôt
16:12 On va le faire au dépôt
16:15 On va le faire au dépôt
16:18 On va le faire au dépôt
16:21 On va le faire au dépôt
16:24 On va le faire au dépôt
16:27 On va le faire au dépôt
16:30 On va le faire au dépôt
16:33 On va le faire au dépôt
16:36 On va le faire au dépôt
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16:42 On va le faire au dépôt
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16:51 On va le faire au dépôt
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16:57 On va le faire au dépôt
17:00 On va le faire au dépôt
17:03 On va le faire au dépôt
17:06 On va le faire au dépôt
17:09 On va le faire au dépôt
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18:03 On va le faire au dépôt
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19:00 On va le faire au dépôt
19:03 On va le faire au dépôt
19:06 On va le faire au dépôt
19:09 On va le faire au dépôt
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20:00 On va le faire au dépôt
20:03 On va le faire au dépôt
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20:30 On va le faire au dépôt
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20:57 On va le faire au dépôt
21:00 On va le faire au dépôt
21:03 On va le faire au dépôt
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21:09 On va le faire au dépôt
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22:00 On va le faire au dépôt
22:03 On va le faire au dépôt
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22:45 On va le faire au dépôt
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22:51 On va le faire au dépôt
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22:57 On va le faire au dépôt
23:00 On va le faire au dépôt
23:03 On va le faire au dépôt
23:06 On va le faire au dépôt
23:09 On va le faire au dépôt
23:12 On va le faire au dépôt
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24:00 On va le faire au dépôt
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24:09 On va le faire au dépôt
24:12 On va le faire au dépôt
24:15 On va le faire au dépôt
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24:21 On va le faire au dépôt
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24:51 On va le faire au dépôt
24:54 On va le faire au dépôt
24:57 On va le faire au dépôt
25:00 On va le faire au dépôt
25:03 On va le faire au dépôt
25:06 On va le faire au dépôt
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25:21 On va le faire au dépôt
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25:42 On va le faire au dépôt
25:45 On va le faire au dépôt
25:48 On va le faire au dépôt
25:51 On va le faire au dépôt
25:54 On va le faire au dépôt
25:57 On va le faire au dépôt
26:00 On va le faire au dépôt
26:04 Bonjour, je vais te montrer ton boulangerie
26:07 Pourquoi as-tu changé son goût et son appareil ?
26:10 Comme tu l'as vu, j'ai mis du chocolat
26:13 J'ai mis du chocolat
26:16 C'est une goûtte très bien
26:19 On peut le changer un peu
26:22 Comme je te l'ai dit au début du récit
26:25 C'est un goût spécial pour la femme blanche
26:28 Le mari et la femme se réveillent
26:31 Avec du chocolat et de l'oiseau
26:34 J'ai fait du pain au chocolat
26:37 Avec des décors qui sont très bien
26:40 Merci beaucoup
26:43 On a fini notre émission
26:46 Mais il reste encore beaucoup de choses à voir
26:49 A la prochaine
26:52 ...