Le beau temps était au rendez-vous, les visiteurs du parc du château Coquelle ont pu profiter pleinement de la Fête du végétal tout le long du week-end. - 15 avril 2024
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00:00Il fait très très beau et je vais profiter de tous les stands qui vendent des fleurs
00:16parce que j'adore la nature.
00:18Je vois les producteurs et puis ils me donnent des conseils, j'adore le jardinage.
00:26Aujourd'hui je suis là avec la Halle au Sucre pour faire un atelier et des petites
00:37démonstrations de cuisine, de la cuisine du balcon, de comment on peut transformer
00:43ce qu'on peut produire à notre petite échelle à la maison avec pas beaucoup de place.
00:48Je viens de découvrir que c'est une personne avec qui je fais du yoga et qu'on a finalement
00:55des idées qui se recoupent en dehors du yoga, c'est-à-dire de manger du végétal,
01:00des choses simples.
01:01Le persil radis je ne fais pas, je fais orties, je fais effectivement des pestos même avec
01:05du plantain, des choses comme ça, c'est-à-dire que le végétal il est partout, même du végétal
01:10sauvage.
01:11Ça me permet de pouvoir parler de la cuisine végétarienne, végétale, de rencontrer des
01:17gens, de partager ce qui m'intéresse.
01:26Je suis Juliette des 4 saisons, je propose la transformation alimentaire au travers de
01:33la déshydratation.
01:34Je fais également des confitures et des fruits entiers déshydratés en fait.
01:38Ce sont des confiseries, des tagliatelles de fruits, c'est une alternative aux confiseries
01:43classiques dans laquelle il y a énormément de chimie, là on est vraiment sur quelque
01:47chose qui est 100% fruits, sans sucre, sans conservateur, par contre 100% vitaminé.
01:52Dunkerque c'est génial, c'est vraiment une gentillesse des gens, bonjour, une gentillesse
02:00des gens et du coup la municipalité nous a demandé de revenir avec du stock, chose
02:05qu'on a fait, là on est encore sold out mais les gens sont gentils.
02:07Nous on a le concept de proposer des burgers végétariens et végétaliens, uniquement,
02:13sans produits d'origine animale, pour démocratiser un petit peu justement ce régime alimentaire
02:19et montrer qu'on pouvait manger avec gourmandise, tout en mangeant moins de viande en tout cas
02:23ou plus de viande selon les personnes.
02:25On est très bien accueillis par la ville, parce qu'ils essaient de faire le maximum
02:30pour nous aider, on est vraiment à la maison ici et les gens sortent, ça leur fait beaucoup
02:36de plaisir.
02:37Ça permet de nous faire connaître et puis de partager la passion des érables et des
02:41végétaux.
02:42Des conseils, comment entretenir les plantes, comment faire pour qu'elles soient en bonne
02:47santé, comment planter.
02:48Le lin est un végétal et on est au marché du végétal, alors avec mon végétal j'habille
02:59les hommes, les femmes et aussi les maisons.
03:01Vous consommez un produit local, c'est du lin qui est produit ici sur nos terres, tout
03:05autour de Dunkerque, ça c'est le premier avantage.
03:07Le deuxième avantage c'est que c'est très agréable à porter quand il fait chaud, donc
03:11on va attaquer l'été, on est au mois d'avril, dans deux mois on est dans l'été, c'est
03:14un bon produit pour le développement durable, on a favorisé les emplois locaux, on a utilisé
03:21un produit qui utilise peu de pesticides et peu d'eau, donc on fait une bonne action
03:26pour la planète.