• il y a 7 mois
Recettes Rapides et Simples : N°12
Namandier ou Gâteau de St Jacques
#Exclusivité Dailymotion
Transcription
00:00 et salut mes petits cookies aujourd'hui on se retrouve pour une toute nouvelle recette
00:03 une recette de namandier je vous invite à découvrir les ingrédients au début de
00:07 vidéo comme d'habitude et à me suivre en cuisine pour cette nouvelle recette
00:12 allez c'est parti donc on va commencer par peser le beurre il nous faut 100
00:18 g de beurre qu'on va mettre dans un bol et qu'on va faire fondre au micro-ondes
00:23 le temps de s'occuper du reste de la pâte
00:27 on
00:29 on
00:56 on va mettre 200 g de poudre d'amandes et 200 g de sucre en poudre
01:07 on peut aussi le faire avec du sucre glace
01:10 moi je n'en avais pas donc j'ai testé la recette avec du sucre en poudre
01:13 ça fonctionne très bien on mélange bien la poudre à amandes avec le sucre pour
01:19 qu'il n'y ait pas de morceaux et une fois que c'est fait on va venir ensuite
01:23 y rajouter nos oeufs
01:26 donc on vient y casser 4 oeufs
01:49 on vient mélanger la préparation assez fortement de façon à ce qu'il n'y ait
02:06 aucun grumeau et que tout soit bien mélangé
02:11 on va venir y mettre notre beurre alors moi je l'ai mis en deux fois pour pouvoir
02:34 faire mélanger plus facilement
02:38 on mélange à nouveau pour que le beurre soit bien mélangé avec le reste de la
03:04 préparation et qu'il n'y ait pas de grumeau et pour finir on vient y rajouter notre fleur
03:20 d'oranger alors la fleur d'oranger c'est facultatif vous n'êtes pas obligé d'en
03:25 rajouter ou vous pouvez choisir un autre arôme on mélange une dernière fois la préparation
03:45 on vient ensuite verser notre pâte dans un moule préalablement beurré ici c'est un
03:49 moule à brownie mais un moule de 20 cm pourra très bien faire l'affaire
04:00 on enfourne tout ça pendant 25 à 30 minutes dans un moule à 200 degrés mais je vous
04:05 conseille de vérifier la cuisson pour que le gâteau ne brûle pas mais qu'il soit quand
04:10 même bien cuit et voilà mes petits cookies la cuisson est terminée je vous conseille
04:17 de le laisser refroidir puis ensuite de le couper en petites parts et de le déguster
04:22 en famille la petite histoire le namandier trouve ses origines en espagne en galice non
04:29 loin de saint jacques de compostelle d'ailleurs là bas il est connu sous le nom de la tarta
04:33 de santiago lors d'un pèlerinage on avait généralement droit à une part de ce gâteau
04:37 aux amandes au départ il n'y avait pas de beurre mais au fur et à mesure les pèlerinages
04:42 les pèlerins ont fini par en rajouter en voulant reproduire la recette de ses oeufs
04:46 et c'est resté ainsi normalement pour décorer le namandier on utilise un pochoir en fait
04:51 en forme de croix de galice et on saupoudre de sucre glace aujourd'hui forcément il existe
04:56 plein de repas et de recettes différentes et puis chacun y met un petit peu à sa sauce
04:59 et se contente de saupoudrer souvent de sucre glace voilà mes petits cookies cette vidéo
05:03 est maintenant terminée n'hésitez pas à liker commenter réac et surtout à vous abonner
05:08 et à bientôt sur la chaîne chez nanou