À la place de l'écailler historique Toinou, c'est la Bao Family, success story parisienne de la cuisine chinoise, qui ouvrira ses portes fin avril ou début mai. Les effluves de poissons ne vous chatouilleront plus le nez cours Saint-Louis, ce sont les baos qui vous feront saliver désormais. Ces petites brioches cuites à la vapeur fourrées au porc, poulet ou au fromage sont autant de délices qui viennent se rajouter à la riche gastronomie marseillaise.
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00:00 A la fin du mois d'avril, les Marseillais pourront goûter ses Bao, une spécialité chinoise.
00:04 Ce sont des petites brioches cuites à la vapeur, traditionnellement garnies avec du porc,
00:08 mais aussi avec du fromage ou encore du poulet.
00:10 A Paris, elles ont fait le succès du groupe Bao Family,
00:12 qui a décidé d'ouvrir un nouveau restaurant en reprenant l'emplacement de l'écailler historique Toanou,
00:17 au cours Saint-Louis, dans des locaux encore en travaux.
00:19 La cofondatrice nous détaille les raisons de son implantation à Marseille.
00:22 On a vraiment choisi cette ville parce qu'on a adoré l'énergie, le fait que ce soit un carrefour de culture.
00:29 Ça rappelle aussi le fait que les villes en Asie soient aussi effervescentes.
00:33 On a vraiment retrouvé cette effervescence-là à Marseille.
00:36 Toutes les cultures arrivent à cohabiter en harmonie, on trouve ça magnifique.
00:41 On aime ce côté très populaire, mais il y a aussi une scène gastronomique qui est en train de vraiment s'élever.
00:47 Beaucoup de chefs incroyables sont à Marseille, des restaurants très intéressants qui naissent à toutes les saisons.
00:55 On trouve qu'il y a une énergie sur la scène gastronomique et culturelle qui est hyper importante.
01:00 On avait envie de s'inscrire dans ça.
01:03 Pour se faire plaisir un midi, l'entrée de gamme se situe à 12 euros.
01:06 A l'ouverture, il y aura une offre spéciale. Un baos sera proposé au prix de 2 euros.
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