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00:00 - Oui, bonjour Julien. Donc je suis bien à Giverny dans l'heure. Je me trouve avec David Gallienne au restaurant Le Jardin des Plumes.
00:08 Et David, eh bien, c'est le vainqueur de la saison 2020 de Top Chef. Mais s'il est avec nous aujourd'hui, c'est parce qu'il s'est fait arnaquer en 2020 par son propre chef sommelier.
00:18 David, bonjour. Expliquez-nous un peu ce qui s'est passé.
00:21 - Bonjour Lory, bonjour Julien. - Bonjour.
00:23 - Pour être bref, parce qu'on pourrait épiloguer sur le sujet pendant des heures, on s'est rendu compte un bon matin, après avoir retrouvé une bouteille de grange d'éperts cassée au pied de la cave,
00:34 qui est quand même une bouteille qui marque quand on vend une bouteille de cette qualité au restaurant, qu'il s'était passé quelque chose.
00:44 Et après avoir visionné les caméras de vidéoprotection, on s'est rendu compte que finalement, notre chef sommelier avait passé la nuit entière avec deux complices à vider la cave.
00:57 - Oh là là là là là. Alors quel est le préjudice très exactement, Lory ?
01:03 - Alors le préjudice, il est estimé entre 15 et 20 000 euros, c'est ça ?
01:08 - Entre 15 et 20 000 euros, effectivement. On achetait des grands vins à l'époque où Steve est arrivé dans la maison, quelqu'un en qui j'avais totalement confiance.
01:18 Et quand on fait appel à des chefs sommeliers de ce renom-là, parce qu'il est passé quand même par des grandes maisons, Anne-Sophie Pic entre autres, qui est 3 étoiles au Michelin,
01:30 on ne va pas forcément vérifier son travail. Nous, il nous fournissait des inventaires qui étaient finalement faussés.
01:37 Et en fait, il nous faisait acheter du vin. Il volait les bouteilles de vin qu'il nous faisait acheter pour les revendre par la suite.
01:44 Ça a été un réseau qui a été démantelé, qui est bien plus important que ce qu'on imagine et ce qu'on pense.
01:49 Il faut savoir que sa maman est complice également, puisqu'on reversait finalement cet argent sur un compte bancaire d'une banque en ligne à l'étranger,
02:02 sur un compte qui appartenait à sa maman, à son nom de jeune fille. C'est là où on voit un peu quand même toute la démarche du garçon qui a été mise en place.
02:12 Et c'était bien rodé, parce que je pense qu'on n'est pas les seules victimes.
02:16 – Chef, je me permets de vous interrompre. Aujourd'hui, où en est la procédure ?
02:20 Ces gens-là, où tu étais jugé, condamné, cette dame, parce qu'on en est où ?
02:26 – Alors, on en est qu'après trois ans à avoir bataillé et après de longues enquêtes.
02:31 Et je remercie d'ailleurs toutes les équipes qui ont mené à bien cette enquête, parce que ça a été très long.
02:38 Il a été condamné à un an de prison ferme et là, vraiment, sept mois.
02:44 On pensait qu'il était parti se réfugier au Brésil.
02:48 Et j'ai appris vendredi dernier que depuis juillet dernier,
02:52 il était sur le territoire français, qu'il devait ouvrir un restaurant à Paris.
02:55 – Ah, vous plaisantez !
02:56 – Et qu'après avoir été victime également, j'ai pu rencontrer et avoir au téléphone les prochaines victimes, finalement,
03:06 puisqu'ils plantent les investisseurs et tout.