Invitée : Virginie Favier, fondatrice de l'entreprise
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00:00 En ce moment, partout en France, il y a l'opération "Tous au compost".
00:04 L'idée est bien sûr de savoir comment en faire.
00:06 Notre invitée qui fait du bien à la planète en a fait un engagement personnel et professionnel.
00:11 Elle a même créé sa micro-entreprise qui s'appelle "Compostenko".
00:15 Mais elle s'engage aussi à côté, vous l'aurez compris.
00:17 Bonjour Virginie Favier.
00:18 Bonjour Quentin.
00:20 C'est vrai que vous faites plein de choses pour valoriser les bienfaits des biodéchets.
00:23 Pourquoi c'est un engagement qui vous tient à cœur déjà ?
00:26 Je ne sais pas pourquoi, j'ai toujours été sensibilisée par la cause des déchets.
00:30 C'est quelque chose d'invisible, qu'on ne voit pas.
00:33 C'est-à-dire qu'on dépose sa poubelle pleine le soir sur le trottoir
00:38 et qu'on la récupère vide le lendemain matin.
00:40 Et on ne voit pas le problème.
00:43 Où est le problème ?
00:44 Je veux dire, tout se passe bien, c'est propre, c'est nickel.
00:47 Si on regarde un peu l'envers du daccord, si on va visiter des décharges par exemple,
00:53 on se rend compte que ces modes de traitement, un enfouissement dans des décharges
00:57 ou incinération dans des incinérateurs, c'est-à-dire qu'on va brûler ces déchets,
01:02 ça cause énormément de pollution d'une part et d'autre part un gaspillage des ressources.
01:08 C'est-à-dire que tout ce qu'on a brûlé, on aurait pu le récupérer pour en faire autre chose.
01:13 Et c'est pour ça que vous avez créé il y a 9 ans votre entreprise Compost & Cournet à côté de Grasse.
01:19 Oui c'est ça, un quartier de Grasse.
01:22 Parce que je me suis rendu compte, j'ai rencontré un maître composteur, ça a créé un choc.
01:28 Chez moi, un déclic, je me suis demandé au départ comment m'investir dans cette cause-là
01:33 et s'il y a un déchet qui est ultra facile à valoriser, que chacun peut faire,
01:37 j'ai pas besoin de créer d'usine pour ça, il suffit d'un bac en bois.
01:41 Je verse mes déchets dedans, un peu de savoir-faire évidemment.
01:45 C'est pour ça que la cause, comment dire, le composteur en général a mauvaise presse,
01:52 parce qu'on a souvent distribué des composteurs sans forcément des formations avec.
01:57 On nous dit "pour les ça, débrouillez-vous".
01:59 Exactement, et c'est pas comme ça que ça marche, c'est pas une poubelle comme les autres.
02:02 Il y a un petit peu de savoir-faire avec, notamment on mélange avec ces déchets du jardin.
02:09 Et d'ailleurs c'est ce que vous faites avec Compost & Co,
02:11 c'est-à-dire que non seulement vous proposez des sites de compostage, mais c'est personnalisé,
02:15 c'est-à-dire que vous étudiez le terrain, vous accompagnez ceux qui vont l'utiliser ensuite.
02:19 C'est-à-dire que les collectivités s'occupent des particuliers,
02:23 distribuent des composteurs aux particuliers,
02:25 mais pour les gros gisements, pour les entreprises, pour les cantines,
02:28 la restauration collective, les EHPAD, etc., il n'y avait personne.
02:32 Il n'y avait que des moyens de collecte.
02:34 Or, comme je vous l'ai dit, c'est un déchet qui est facile à valoriser
02:38 et que chacun peut le faire à côté de chez soi.
02:40 On n'a absolument pas besoin de le collecter pour qu'il fasse des kilomètres pour être valorisé.
02:47 Du coup, je me suis investie dans cette cause.
02:50 Je me suis dit, les gros gisements, je vais m'en occuper.
02:53 J'ai créé des composteurs de grande capacité qui sont dédiés aux professionnels,
03:00 justement aux gros gisements.
03:02 Et je travaille avec un ESAT à Biote.
03:05 Je fais fabriquer les composteurs par cet ESAT et je fournis du coup un service clé en main.
03:13 Le matériel adapté avec du bois, si possible, local.
03:18 Et mon service qui est en trois étapes.
03:25 Voilà un diagnostic, la formation des référents et un suivi pendant une année
03:29 pour rendre les entreprises autonomes en compostage.
03:32 - Ça, c'est l'entreprise Compost&Co.
03:34 Et on a dit que vous aviez un engagement aussi personnel.
03:36 Vous faites partie de ce qu'on appelle le RCC, le Réseau Compost Citoyen.
03:40 Qu'est-ce qui change là pour le coup ?
03:41 - Le Réseau Compost Citoyen, c'est un réseau qui regroupe des particuliers,
03:46 des entreprises, des professionnels comme moi, du compostage de proximité
03:50 et aussi des collectivités.
03:52 Nous sommes soutenus par l'ADEME et la région pour développer le compostage de proximité.
03:58 On ne pense pas forcément qu'il n'y a qu'une solution, c'est d'être collectés,
04:03 comme c'est le cas pour les eaux de déchets aujourd'hui.
04:05 - Et cette association qui s'investit forcément pour l'opération Tous au Compost,
04:09 ça va s'investir en particulier le vendredi 5 avril, il y a une journée spéciale qui est proposée.
04:14 - Alors juste une petite correction, la quinzaine du compostage Tous au Compost
04:18 a été créée par le Réseau Compost Citoyen.
04:21 Et dans ce cadre-là, effectivement, nous organisons avec une collègue,
04:26 Claire Serrano de Terre en Compost, qui est à Menton,
04:29 nous organisons une journée technique à destination des professionnels
04:35 du compostage de proximité et des collectivités
04:38 pour les faire se rencontrer et en même temps pour créer du lien entre elles
04:45 et faire des retours d'expérience d'autres collectivités
04:48 précurseurs dans le domaine du compostage de proximité
04:51 avec d'autres sujets qui sont au programme et des visites de sites, etc.
04:58 - Et ça sera à Sofia Antipolis, on vous mettra toutes les infos sur francebleu.fr
05:02 et l'appli ici naturellement.
05:03 En tout cas Virginie Favier, merci d'avoir été notre invitée qui fait du bien à la planète,
05:07 très très investie évidemment en ce qui concerne le compost,
05:10 c'était logique de vous avoir ce matin.
05:12 - Merci. - Merci à vous.