Dans le restaurant qui a inspiré la série "The Bear" de Mr.beefchicago à Chicago. Verdict ?
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AmusantTranscription
00:00 Bienvenue Comedy, bienvenue à Mr. Beef en Orleans, ici dans la belle Chicago, Illinois.
00:04 Donc, pour le beef italien, nous cuisons 13 à 24 sirbettes par jour,
00:10 en fonction de notre boulot et de ce que nous faisons.
00:12 Ça commence comme ça, nous les mettons ici,
00:15 nous laissons cuisiner pendant environ une heure et demie.
00:17 Si nous devons faire une graisse, nous mettons nos spices dans une cuillère,
00:21 nous les mettons ici, nous ajoutons de l'eau,
00:23 et nous cuisinons encore 2 à 3 heures.
00:26 Nous prenons les sirbettes, nous les déglaçons et nous laissons cuisiner ici,
00:30 jusqu'à une température de 20°C,
00:32 et puis nous les mettons ici,
00:35 où tout notre boulot va,
00:38 jusqu'à ce qu'il soit cuit pour le prochain jour.
00:41 Merci Comedy, qui vient de partout,
00:43 du beau pays de la France,
00:45 je l'apprécie énormément.
00:47 Merci, merci.
00:49 Merci, merci beaucoup.
00:51 Merci, merci beaucoup.
00:53 Dominique !