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00:00 Dans ma famille, ma mère a la réputation de faire la meilleure tarte à thym.
00:04 Du coup c'est un peu un dessert qui a bercé toute mon enfance,
00:06 mais aujourd'hui j'avais envie de le réaliser par moi-même,
00:09 et bien évidemment je lui ai demandé ses astuces et ses conseils.
00:11 Normalement ma mère fait directement caraméliser les pommes avec le sucre,
00:15 mais moi j'ai préféré faire un caramel à part.
00:17 Comme ça on a vraiment le goût du caramel.
00:18 Sinon à part ça, y'a pas de grande surprise,
00:20 on fait revenir les pommes, on les met sur le caramel, et on recouvre de pâte.
00:23 On n'oublie pas de piquer à la fourchette et de faire un petit trou au milieu
00:26 pour éviter que la pâte ne gonfle.
00:27 Il ne reste plus qu'à mettre au four et à déguster soit nature soit avec une boule