Le flan revient sur le devant des étals dans les boulangeries et pâtisseries. Ce qui séduit le plus les consommateurs dans cette pâtisserie: son goût très vanillé.
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00:00 Il n'a jamais vraiment disparu, mais cette année, il est de retour en tête de gondole.
00:06 Et il y a une raison pour laquelle vous l'appréciez.
00:12 Je pense que c'est le goût de la vanille.
00:13 La vanille.
00:14 Surtout quand il y a un peu de vanille.
00:15 La vanille du flan. Dans cette boutique, c'est devenu le produit le plus vendu.
00:20 Ça nous reste juste le dernier flan.
00:22 On a beaucoup de retours de nos clients qui nous disent que c'est vraiment un retour à l'enfance.
00:27 Un produit fait maison, car selon ce spécialiste, les boulangeries ont trop longtemps cédé au flan industriel.
00:34 Le flan a été assez mal traité et le fait que ça ait été repris par les pâtissiers, les boulangers,
00:39 de manière plus artisanale, avec des meilleurs produits, ça a aidé, je pense, à relancer le flan.
00:46 Dans cette boutique, ce dessert très ancien qui viendrait du Moyen-Âge est accessible à partir de 3,50 euros la part.