Regardez Le journal RTL du 22 février 2024 avec Lisa-Marie Marques.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Elisa Marie Marques est là, elle est au rendez-vous pour vous informer.
00:12 Elisa Marie, l'information de ce début d'après-midi,
00:15 c'est l'interpellation de l'imam tunisien de la mosquée de Bagnols sur Cèses dans le Gard.
00:20 Oui, Mahjoubi a été arrêté en vue de son expulsion.
00:24 Le ministre de l'Intérieur avait demandé dimanche le retrait de son titre de séjour
00:29 en raison d'appel à la haine après la publication d'une vidéo
00:32 dans laquelle il qualifie le drapeau tricolore de satanique.
00:36 Alors l'imam doit maintenant être placé dans un centre de rétention.
00:39 Je crois que son avocat a décidé de faire appel de cette décision.
00:43 Dans l'actualité également, pour la quatrième journée consécutive,
00:46 la tour Eiffel est fermée aux touristes.
00:48 Les employés sont en grève, ils reprochent à la direction la gestion financière du site.
00:52 Ils mettent également en cause la mairie de Paris.
00:55 Ils l'accusent de faire de la dame de fer une vache à l'aigle.
00:58 Alors justement, on parle des vaches à l'aigle.
01:00 Nous, on est dans les starting blocks parce qu'on est à deux jours du Salon de l'agriculture,
01:04 dans le groupe MC, c'est partenaire.
01:05 Et on vous demande quel est votre fromage préféré ?
01:08 Oui, depuis le début de la semaine, on vous a déjà présenté trois des cinq fromages en compétition.
01:12 Le Pont-l'Évêque, le Maroilles et le Roquefort.
01:15 Demain, ce sera au tour du Saint-Mort-de-Touraine.
01:17 Et aujourd'hui, nous partons à Châtel en Haute-Savoie,
01:20 où la famille David produit son abondance.
01:23 Dans cet imposant chaudron au cuivre, 800 litres de lait sont légèrement chauffés,
01:28 puis brassés, avant que les grains solidifiés ne soient extraits, un peu comme à la pêche,
01:33 explique Julien David.
01:34 Nous, on appelle ça lever le fromage.
01:36 Donc en fait, je soutire le cahier avec une toile de lin,
01:39 tout au fond de la cuve, donc c'est vrai que c'est assez physique, cette partie-là.
01:43 Et là, si je puis dire, dans votre filet, vous avez quel poids ?
01:46 Là, il y a une bonne quinzaine de kilos entre le cahier et le petit lait.
01:49 À la fin des 100 jours d'affinage, le fromage, il fait 9 kilos.
01:52 Ce matin-là, 8 fromages, 8 meules sont confectionnés, placés dans des moules,
01:56 pressés 24 heures, puis affinés entre 3 et 6 mois,
01:59 pour obtenir ce goût incomparable de fromage au lait cru,
02:03 grâce aux 50 vaches abondantes de l'exploitation,
02:06 qui passent la moitié de l'année en altitude dans les alpages, à près de 2000 mètres.
02:11 C'est vrai que l'été, quand elle pâture en alpage, on trouve une flore assez diversifiée.
02:15 Ça apporte beaucoup de goût au lait, de la matière grasse,
02:18 donc tout ce qu'il faut pour faire un bon fromage.
02:21 Et le goût, il est assez unique ?
02:22 Oui, c'est un goût fruité, noisette, typique.
02:26 Tout ce que les vaches pâturent, ça apporte beaucoup au lait.
02:29 Corinne David, qui n'est pas peu fière de son abondance à la plaque verte et ovale,
02:34 synonyme de fromage fermier.
02:36 Et pour défendre votre fromage préféré, rendez-vous sur l'application RTL
02:40 ou sur la page d'accueil du site rtl.fr.
02:44 Vous avez jusqu'à vendredi soir, demain soir pour voter.
02:46 Le gagnant sera annoncé dans le journal inattendu,
02:49 samedi, en direct du Salon de l'Agriculture.
02:51 Toujours le maroilles qui est en tête.
02:54 Voilà, sachez-le.
02:55 Donc si vous préférez un autre fromage que le maroilles,
02:58 c'est l'occasion d'aller voter aussi.
03:02 On en parle évidemment dans quelques minutes,
03:04 30 de 10, donc si vous le souhaitez, partagez.
03:07 Pour vous, les recettes les plus originales de fromage,
03:10 dites-nous comment vous consommez le fromage de manière non conventionnelle.
03:14 Pas avec du pain, pas le classique avec une tranche de pain.
03:19 Non, non, un verre de rouge quand même.
03:21 Le ciel peut-être maintenant.
03:24 D'abord à vous signaler cette alerte orange
03:27 dans 28 départements pour vents violents ou pluies, inondations.
03:30 Ça c'est pour cet après-midi.
03:31 Et demain vendredi, le temps restera très instable sur toute la France
03:35 avec nuages, rares éclaircies et fréquentes averses.
03:39 Il neigera en montagne des 900 mètres.
03:41 Merci Lisa Marie.
03:43 [SILENCE]