La rose est de loin la fleur préférée des Français et chaque année, on en vend 600 millions dans notre pays. Ces roses coupées viennent quasiment toutes de l’étranger, en majorité d’Afrique de l’Est. Transportées par avion-cargo, elles transitent aux Pays-Bas, plateforme mondiale du business des fleurs, avant d'atterrir chez nos fleuristes. Tout ça en moins de 48 h.
Comment fonctionne ce business ultra-mondialisé ? Pourquoi les roses viennent-elles de si loin ?
Dans ce nouvel épisode d’Atlas, on vous embarque dans un grand voyage à travers le monde, du Kenya aux Pays-Bas en passant par l’Éthiopie.
Comment fonctionne ce business ultra-mondialisé ? Pourquoi les roses viennent-elles de si loin ?
Dans ce nouvel épisode d’Atlas, on vous embarque dans un grand voyage à travers le monde, du Kenya aux Pays-Bas en passant par l’Éthiopie.
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00:00 Chaque année, c'est le même rituel.
00:01 A la Saint-Valentin, les amoureux s'offrent des roses.
00:05 Le 14 février, elles représentent 63% des fleurs achetées par les Français.
00:10 Problème, les roses ne poussent pas du tout en hiver.
00:13 Alors, pour satisfaire la demande, 85% des fleurs viennent de l'étranger,
00:18 en majorité d'Afrique de l'Est.
00:20 Transportées en masse par avion cargo, les roses coupées transitent aux Pays-Bas
00:24 avant d'être expédiées en France, puis d'atterrir sur les étals des fleuristes.
00:28 Une véritable course contre la montre qui dure moins de 48 heures.
00:32 Mais comment fonctionne ce business ultra-mondialisé ?
00:35 Et pourquoi les roses viennent-elles de si loin ?
00:37 Direction le lac Naivasha, à une centaine de kilomètres au nord de Nairobi, la capitale du Kenya.
00:46 Réputée pour sa faune exceptionnelle,
00:48 cet étendu d'eau est l'un des principaux lieux de production de roses kenyanes.
00:52 En témoigne la marée de cerfs visibles depuis le ciel,
00:55 qui s'étale sur près de 2000 hectares, soit l'équivalent d'environ 2800 terrains de foot.
01:00 Ici, une soixantaine de fermes font pousser environ 40% des roses
01:04 qui seront vendues en France à la Saint-Valentin.
01:07 En quelques décennies, le Kenya est devenu le premier exportateur de roses vers l'Europe.
01:11 Un commerce très juteux, le secteur horticole a rapporté 709 millions de dollars au pays en 2019,
01:18 et il est devenu la troisième source de revenus du Kenya, après le thé et le tourisme.
01:22 Et face à ce succès économique, son voisin l'Ethiopie a décidé lui aussi de tout miser sur le business des roses.
01:29 Direction maintenant le lac Ziweï, dans la vallée du Grand Rift, à 3 heures de route de la capitale Addis Abeba.
01:35 Ici, la multinationale néerlandaise Afriflorachère a installé la plus grosse ferme de roses au monde.
01:42 650 hectares de cerfs qui produisent 1,2 milliard de roses chaque année.
01:47 Aujourd'hui, l'Ethiopie et le Kenya produisent à eux deux la moitié des roses qui finissent dans votre salon.
01:53 Mais comment arriver à transporter des roses sur plus de 6000 kilomètres sans qu'elles fanent ?
01:58 Mais avant qu'Elia ne nous en dise plus sur le business des fleurs,
02:01 à Explore, on aimerait remercier notre sponsor, Inconi.
02:04 C'est un service qui permet de supprimer nos données personnelles auprès de courtiers randonnés.
02:08 Ok, mais c'est quoi les courtiers randonnés ?
02:10 Vous vous êtes déjà demandé comment les démarcheurs téléphoniques avaient accès à votre numéro de téléphone ?
02:14 Et non, c'est pas à cause de votre fleuriste.
02:16 Merci.
02:17 Eh bien en fait, c'est via ce qu'on appelle des data brokers.
02:20 C'est des entreprises qui récupèrent nos données personnelles pour les revendre à des tiers.
02:24 Comme des spammers par exemple, ou des démarcheurs téléphoniques.
02:27 Ouais, c'est rageant, mais c'est tout à fait légal.
02:30 Et la plupart du temps, c'est bien spécifié quand on s'inscrit quelque part.
02:34 La bonne nouvelle, c'est que selon la loi RGPD,
02:37 ces courtiers sont dans l'obligation de supprimer nos infos perso si on le souhaite.
02:41 La moins bonne nouvelle, c'est que pour formuler la demande,
02:44 ça prend du temps, beaucoup, beaucoup de temps.
02:47 Eh ouais, en moyenne près de 300 heures.
02:50 Et c'est là qu'Inconny intervient.
02:52 Lui peut faire toutes ses demandes automatiquement et en continu.
02:55 Oui parce qu'une fois que nos données ont été supprimées,
02:57 elles peuvent être récupérées à nouveau.
02:59 Donc en fait, tant qu'on est abonné, on est protégé.
03:02 Et d'ailleurs, en ce moment vous pouvez profiter de 60% de remise sur l'abonnement annuel
03:06 grâce au code EXPLORE-FR qui s'affiche à l'écran.
03:09 Le lien est en description.
03:10 Un grand merci à Inconny pour ce partenariat qui nous permet de faire grandir la chaîne.
03:15 Et merci à vous bien sûr d'être de plus en plus nombreux à nous suivre.
03:18 Les fleurs sont par définition un produit périssable.
03:20 Donc pour les transporter, il faut aller vite.
03:23 C'est une course contre la mort.
03:24 Contre la mort de la fleur.
03:25 Il faut que la fleur arrive chez le fleuriste le plus rapidement possible
03:29 de façon à ce qu'elle soit vendue le plus rapidement possible.
03:32 Le but, c'est que les clients européens puissent garder leurs fleurs en vase
03:35 pendant au moins deux semaines.
03:37 Donc pour y arriver, pas le choix, il faut réduire au maximum le temps de transport.
03:41 Et c'est un véritable défi logistique.
03:43 Dès que la fleur est coupée, c'est le top départ de la course.
03:46 25 minutes après, elles doivent être triées, rangées en bouquets standardisés
03:50 et placées dans des frigos à 4 degrés.
03:52 Elles sont ensuite mises dans des camions, le plus souvent réfrigérés,
03:56 qui les emmènent à l'aéroport de Nairobi.
03:58 Là, elles subissent les opérations de dédouanement,
04:01 l'inspection phytosanitaire, les opérations préalables à l'embarquement.
04:05 Avant la Saint-Valentin, toutes les nuits, 5 à 6 avions cargo décollent de Addis Abeba
04:10 et de Nairobi pour alimenter le marché européen.
04:13 Donc un 747 cargo, c'est entre 120 et 110 tonnes de fleurs
04:17 qui vont arriver pour l'essentiel à Amsterdam.
04:19 Ce qui est intéressant, c'est cette organisation en fuso.
04:22 Ça permet aux avions de décoller du sud en début de soirée ou en milieu de nuit
04:26 et puis d'arriver sur le marché tôt le matin.
04:29 Les fleurs atterrissent à l'aéroport d'Amsterdam vers 4h du matin.
04:32 Ensuite, direction Alsemire, au sud.
04:35 Surnommé le "Wall Street des fleurs", c'est de loin le plus grand marché aux fleurs du monde.
04:39 Ici, 19 millions de fleurs venues du monde entier sont vendues tous les jours.
04:44 Et tout ça est géré par Royal Flora Holland, une coopérative néerlandaise.
04:48 Son rôle, mettre en relation près de 2500 acheteurs avec des producteurs de fleurs.
04:52 Il n'y a aucun endroit dans le monde où on peut acheter tellement de produits différents.
04:57 Notre bâtiment à Alsemire a la même surface que la ville de Patagonie.
05:01 Et l'endroit en tout, c'est aussi grand que la principale de Monaco.
05:06 Dans ce gigantesque hangar, une partie des roses venues d'Afrique sont vendues aux enchères
05:10 qui commencent tous les jours à 6h du matin.
05:13 On appelle ça la vente au cadran.
05:14 L'auctionneur commence à un prix élevé, le clock va baisser.
05:18 Et quand l'acheteur veut acheter un produit, il arrête le clock en appuyant sur son clavier.
05:23 Et puis il dit combien de fleurs il veut acheter.
05:25 Quand l'acheteur appuie trop vite, peut-être qu'il achète un peu trop,
05:30 mais quand il appuie trop tard, il n'aura pas de fleurs.
05:33 À midi, il ne reste plus aucune fleur à vendre à Alsemire.
05:36 Elles sont ensuite expédiées dans toute l'Europe,
05:38 principalement vers l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France.
05:42 Et ce business est très lucratif.
05:44 En 2022, le chiffre d'affaires de Royal Flora Holland était de 5,17 milliards d'euros.
05:50 Et les Pays-Bas règnent en maître sur ce business.
05:52 À eux seuls, ils représentent près de la moitié du marché mondial des fleurs.
05:57 Mais pourquoi la majorité des fleurs coupées transitent par les Pays-Bas ?
06:01 Eh bien tout simplement parce qu'en matière d'horticulture et de logistique,
06:04 les Néerlandais sont les meilleurs.
06:06 Les Pays-Bas ont inventé la floriculture, le bouquet bourgeois.
06:10 Ce sont des pros de l'intermédiaire.
06:12 Des pros au sens qualitatif et au sens de performance dans le temps.
06:16 Ils vont très très vite.
06:17 Donc ils font gagner du temps, ils font gagner de l'argent,
06:19 ils diminuent les pertes aussi.
06:20 Aujourd'hui, c'est toujours à Alsemire que sont fixés les prix du marché.
06:23 Et difficile pour les producteurs français de faire face à la concurrence mondiale.
06:28 Une rose kenyanne coûte deux fois moins cher qu'une rose française.
06:31 Résultat, en 10 ans, le nombre de fermes horticoles a été divisé par deux en France.
06:36 Pourtant, on est le quatrième plus gros consommateur de fleurs au monde.
06:41 Même les serres hollandaises, ultra mécanisées,
06:43 ne peuvent pas rivaliser avec la rose africaine.
06:46 En Europe, la plupart des roses poussent ici,
06:49 à la lueur des lumières artificielles et dans une température de 20 degrés.
06:53 Problème, avec l'augmentation du prix de l'énergie,
06:55 ce mode de production est devenu exorbitant.
06:57 Et puis surtout, c'est très polluant.
07:00 Une rose hollandaise émet 6 fois plus de CO2 qu'une rose kenyanne transportée par avion.
07:05 Et en moyenne, un bouquet de roses pollue autant qu'un trajet Paris-Londres en avion.
07:11 Les fleurs qui viennent d'Afrique, elles sont plus compétitives.
07:13 Chaque tige revient moins cher à produire,
07:16 même si on prend en compte le coût du transport aérien.
07:18 Parce que le coût du foncier est moins élevé,
07:20 puisqu'on est sous l'équateur, il n'y a pas besoin de chauffer les serres.
07:23 Les roses du Kenya et d'Ethiopie profitent d'un ensoleillement toute l'année
07:26 et poussent en zone montagneuse où il fait chaud en journée et frais la nuit.
07:30 Un climat idéal qui permet de produire des fleurs de qualité toute l'année.
07:34 La main d'œuvre, elle, est très bon marché.
07:37 Les employés des fermes horticoles kenyannes, en grande majorité des femmes,
07:40 gagnent en moyenne 124 euros par mois.
07:43 C'est peu, mais en Ethiopie, c'est pire.
07:45 Là-bas, le salaire varie entre 44 et 51 euros par mois.
07:49 Tout ça a poussé les producteurs de roses néerlandais
07:52 à délocaliser leur production au Kenya dès les années 1980.
07:56 Et les conséquences écologiques ont été désastreuses.
07:59 Pour irriguer les roses, les horticulteurs pompaient massivement les eaux du lac Naivasha
08:03 et leurs eaux usées, pleines de pesticides, étaient rejetées dans la nature,
08:06 contaminant ainsi l'écosystème de la vallée.
08:09 Des pratiques qui ont fait polémique au milieu des années 2000.
08:12 Soucieuses de leur image, certaines exploitations ont adopté des mesures.
08:16 Elles ont mis en place des cultures hors sol, collectent les eaux pluviales,
08:19 recyclent leurs eaux et utilisent beaucoup moins de pesticides qu'avant.
08:23 Les conditions de travail des employés, soumis à un rythme effréné
08:26 et surexposés à des pesticides toxiques, se sont elles aussi améliorées.
08:30 La plupart des grandes fermes, c'est codifié, c'est surveillé.
08:33 D'autant plus qu'il y a des labels.
08:34 Je pense qu'ils ont plus à perdre à ne pas respecter les cahiers des charges
08:38 et à faire n'importe quoi.
08:40 Pour autant, tout ça est difficile à contrôler et les journalistes qui enquêtent sur le sujet
08:44 dénoncent l'opacité de ces serres ultra sécurisées.
08:48 Pur produit de la mondialisation, la rose importée a beau être un désastre écologique,
08:53 elle est devenue indispensable pour faire face à la demande de fleurs en Europe,
08:56 qui est constante.
08:58 Est-ce que finalement tout ça, c'est pas un peu aberrant ?
09:00 C'est complètement aberrant. Ce qui est aberrant, c'est notre désir de fleurs.
09:04 Ce qui est aberrant, c'est qu'à la Saint-Valentin, je vais offrir une fleur à ma femme.
09:08 Ça s'appelle de la dépendance. Ça interroge notre modèle de consommation.
09:11 Le mieux, c'est d'acheter des fleurs locales et de saison.
09:14 Mais si vous aimez vraiment les roses, une petite balade romantique dans les jardins,
09:19 c'est bien aussi.
09:20 Sous-titrage ST' 501
09:23 *Musique*
09:33 [Sonnerie]
09:35 [SILENCE]